你有孩子吗?你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗?如果是,那你是一名合格称职的家长。如果没有,那么你可以从现在开始学一下,要知道花样多的美食,必然有益孩子的身心发展。那么,小编就来给你介绍一下关于巧克力奶油小蛋糕的做法。
2.筛入面粉+可可粉=搅拌均匀
3.搅拌好的。
4.蛋白打到干性发泡
5.先倒一点蛋白在3里面。搅拌的比较蓬松后。再把3里面的东西倒入4的盆里
6.充分搅拌后比较蓬松哦。
7.放入磨具。我这个分类大概可以做8个左右。烤箱150° 20分钟的样子
8.奶油打发
9.裱花。我不怎么会。还在学习。所以很丑。哈哈哈
现在做菜并不是女人的专利了,作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的巧克力奶油小蛋糕,为你的妻子和孩子露上一手。
奶油小蛋糕很好吃,但是不想吃外面买的了,因为都知道外面做的奶油小蛋糕是有各种添加剂的。而想吃到绿色无污染无添加剂的奶油小蛋糕的话,也只有自己在家做了,如果想学做这个小食品朋友一定要仔细看下面的做法哦!只有按照配方和流程制作肯定能做出好吃的这款小蛋糕的。
用料:
低筋面粉80克、鸡蛋4个、白糖20克(放在蛋黄中)、白糖60克(放在蛋清中)
玉米油50克、牛奶60克、塔塔粉2克、淡奶油100克、白糖20克(放在奶油中)
做法:
1.准备好所有的材料。
2.鸡蛋分离蛋白和蛋黄,分别放在两个无水无油的盆中。
3.蛋黄中加入白糖、牛奶、玉米油搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉,面粉分两次筛入,每次筛入要拌匀再筛入下一次。
5.拌好的蛋黄糊。
6.蛋白中加入塔塔粉,用电动打蛋器打至粗泡。
7.加入白糖20克,打至浓稠有泡沫。
8.加入第二次白糖20克,打至蛋白越来越蓬松
9.最后的白糖全加入,打至硬性发泡
10.打蛋器拿出来有小尖角就可以了,即为蛋白霜
11.蛋白霜分三分之一加入蛋黄糊中,上下拌匀
12.拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中,拌匀
13.拌好的蛋糕糊
14.烤盘铺上锡纸,把蛋糕糊倒入后用刮刀刮平表面,表面如果有气泡可用牙签刺破,拿出烤盘震一震
15.放进预热好的烤箱中,上火150度,下火180度,中层15分钟
16.烤好后拿出来震一震后倒扣在烤网上
17.拿掉烤盘,再撕掉锡纸
18.淡奶油加入20克白糖打发至硬性,
19.把蛋糕一分为二,其中一块抹上奶油后,另一块铺上去
20.再抹上一层奶油
21.切成小块,上面可以装饰自己喜欢的装饰和水果
做这种小食品一定要有耐心和细心,注意配料和配比掌握好火候,那么一定能做出好看又好吃的美味小蛋糕的。
奶油椰香小蛋糕是一种老少皆宜的食材,营养丰富,对于日常身体保健也非常有效,奶油椰香小蛋糕搭配许多食物都可以做成美味的菜肴,今天主要来了解奶油椰香小蛋糕的最简单做法,以及烹饪过程中要注意的几个事项,吃出健康,吃出美丽。
2、黄油软化后加入红糖细砂糖盐,用打蛋器打发至蓬松状态
3、分两次加入鸡蛋液,并搅拌均匀(需要等第一次加入的鸡蛋液与黄油彻底融合以后才能加第二次)
4、搅拌均匀的黄油
5、加入香草精并搅拌均匀
6、倒入动物性淡奶油,不用搅拌,筛入拌匀的泡打粉和低粉
7、椰蓉用椰浆润湿
8、倒入面粉黄油混合物中
9、用刮刀翻拌均匀,成为湿润的面糊
10、烤箱预热170度,面糊加入模具,2/3满
11、硅胶模具
12、入烤箱烤15分钟,直至完全膨胀,表面呈深金黄色即可
13、脱模厚的硅胶模具蛋糕
奶油椰香小蛋糕的做法极为简单,在家学做做看,配上高汤更是美味的享受,美美得享受生活的美好。
二十年前,你不会去挑选适合自己的饭菜,因为时代不允许。二十年后的今天,你可以选择自己喜欢的饭菜,但是你太忙。但你记住,千万别让“忙”夺走了健康。为了健康,下面请跟我一起学着来做做奶油水果小蛋糕
2.12把奶油倒在盆里,也不用什么冰袋加凉。
3.21但加了3克奶粉搅匀
4.12加上10克糖开始打发
5.21用了二三分钟奶油打好了
6.蛋糕的烤法见home.meishichina.com/recipe-111358.html
7.切出两片长方形
8.苹果去皮切片放盐水里泡一下
9.把第一片抹上奶油,放上泡好的葡萄干,再用奶油抹平
10.再盖上第二片
11.再抹奶油,我一边做,小东西一边抠着吃,唉!
12.抹好了以后,把草莓切开摆上,苹果切成三角摆上,由于着急切的也不成样子
13.把剩余的奶油加上一点红曲粉搅匀,装入裱花袋
14.把边上简单裱上小花,还没等我照完照片孙子就急了,所以边上只一个边裱了两排小花,其他边只裱了一排。
奶油水果小蛋糕的做法介绍到这里也就全部完结了,接下来就看你自己了。所以,从此刻开始就去厨房操刀做起来,相信你能战胜自己,也能战胜它。
下面给大家介绍葡萄干奶油小蛋糕的做法,大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手,才能学会做菜。
2.12黄油切小块,室温软化
3.21软化的黄油打软后,加入细砂糖和盐
4.1分次加入蛋液
5.2打至颜色变浅,体积膨大
6.加一次蛋液搅匀后再加下一次蛋液,直至全部搅匀(图4)
7.以1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类的顺序交替投料,并每次都搅拌匀
8.加完全部粉类和牛奶后,搅匀的样子
9.最后加入沥干的葡萄干拌匀
10.用裱花袋将面糊挤入纸杯中约7分满
11.放入预热170-175℃的烤箱,上下火,中层,25分钟。(原方180度,倒数第二层20分钟)
美食的诱人,只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了葡萄干奶油小蛋糕这道菜的做法之后,自己真的应该尝试做起来。
喜欢吃奶油蛋糕的小伙伴们,看到各种各样的蛋糕,想不想把每种奶油蛋糕吃个遍的冲动呢?想不想自己制作出一个独特的蛋糕?如果你想,那么你行动起来吧!但是,在制作蛋糕前,你要学习几个制作技巧,这样能提高你制作蛋糕的成功率,制作更漂亮,再也不用怕各种各样的奶油蛋糕啦。
制作基本技巧:
1、在制作蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。如一时缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋,鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时,才能大量的包裹空气,形成气泡,使蛋糕的体积增大膨松,故在搅打蛋白时,宜高速而不宜使用低速。
3、制作蛋糕胚的糖浆,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透后即成。鸡蛋和白糖搅打时,宜选用高速,此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前,烤箱必须进行预热,否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净,尤其不能碰油脂类物品,否则蛋糕会打不松发,而影响质量及口感。
5、传统制作蛋糕的方法,往往在有底的模具内壁涂油,这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深,现可用蛋糕圈制作蛋糕,只需在圈底垫上一张白纸替代涂油,做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡,可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。蛋糕烤熟,冷透后,一直到使用时,才脱去蛋糕圈,揭去底部的纸,以保证蛋糕不被风干而影响质量。
6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少,混合物愈多,温度则愈低;反之混合物愈少,温度要相应提高。
7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少,哪一种搅打法等等。一般来说,时间愈长,温度就愈低;反之时间愈短,温度则愈高。大蛋糕温度低,时间长;小蛋糕则温度高,而时间短。
8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上,这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发,保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候,外形还没有完全固定,翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。
9、制作海绵蛋糕选用低筋粉,制作油脂蛋糕则多选用中筋粉,这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散,选用中筋粉,使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。
如果你学会了上面的九个基本技巧,以后奶油蛋糕制作大全的大门向你敞开。不过有一点大家一定要注意,就是奶油蛋糕含水量高,容易受到细菌侵染,会使奶油蛋糕更快变质。所以我们要在干净的环境下制作奶油蛋糕,同时也不宜久存,最好当天吃完。
生活中相信许多人喜欢自制奶油陷戚风小蛋糕这道菜,在熬制过程中看似简单的步骤,但每一个细节都不要含糊,可以加入新鲜的橘皮、红糖适量、生姜,还属于一道具有缓解疾病的食谱,朋友们可以亲自下厨试一试!
2、加入除牛奶和棉花糖以外的材料,打散搅拌均匀。
3、牛奶沸腾,一定要不停搅拌,以免糊锅。
4、牛奶煮沸,马上加入棉花糖,我加了9个,多了。
5、不停搅拌,知道棉花糖完全融化。
6、关小火,加入刚才2中做好的黄油面糊。搅拌粘稠,这样流动状态即可,因为放入冰箱冷藏还会变得更粘稠。
7、冷藏过夜后的状态。。。
8、去一块切好的戚风蛋糕,抹面开始,哈哈,不用开空调,天气炎热照样抹面不怕不怕哦
9、抹好了,一层夹心水果自己随便添加,我加了自己做的黄桃罐头
10、上面再抹一层。
11、简单的裱花,上面撒了巧克力粉末
12、加了自己做的蓝莓果酱
13、喜欢什么加什么,吼吼^O^/,戚风蛋糕我有配方的哦。
在外吃多了也会影响身体健康,许多油腻的食物令人胃肠道不适,所以在家自己学做自制奶油陷戚风小蛋糕,熟能生巧,相信一定能够很快学会,提醒大家喜欢辣椒的话,可以在翻炒的时候就加入新鲜米辣椒。
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