鸡蛋汤的做法大全是怎样的
相信大家肯定都知道什么是鸡蛋吧，鸡蛋是我们最为常见的一种食材了，鸡蛋不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃鸡蛋可以起到提高人体免疫力和补充营养等作用，所以鸡蛋受到了人们的欢迎，鸡蛋有多种做法，我们不但可以采用鸡蛋来煮着吃而且还可以采用鸡蛋来煎着吃，下文我们介绍一下鸡蛋汤的做法大全家常是怎样的。
1两个鸡蛋，成年人两个足以，在营养上。
2孕妇一般三个一天，小孩一天一个
3将油、盐、味精(我用的是鸡精，其实一般不用放鸡精，因为两个鸡蛋里面所含的谷氨酸对人体已经足够了，再多放味精、鸡精之类，容易谷氨酸中毒，不过我只放了一丁点的一丁点，主要是心理作用吧)、水放入汤锅中加热至沸腾。将火熄灭，这步骤最关键;将打好的鸡蛋放入锅中，静置，10秒。待锅中的鸡蛋稍凝固后把锅端起缓慢晃动(画圈运动，但圈心不动，这个动作不好解释)，总之目的就是将静置10秒后还没有完全凝固下来的鸡蛋尽量多的凝固一些，这样后面再加热，就不会粘锅的
要点
1：水不可过少，水过少采用的不粘锅秘法会失效，过少的水不足以凝固够多的鸡蛋;水过多喝不完的
2：鸡蛋下锅时最好不要一股脑全部倒入，最好沿锅边缓缓倒入，并在倒入过程中边倒边移动碗，以免粘锅
3觉得单调的人可以在打鸡蛋时碗里面加一点紫菜，与鸡蛋一起打，烧出来的紫菜汤，紫菜变得很有嚼头，紫菜和鸡蛋的营养也可以互补一下
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是鸡蛋了，我们知道鸡蛋不但好吃而且还含有非常丰富的营养，上文为我们详细介绍了鸡蛋汤的做法大全家常是怎样的。
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大家是不是都喝过紫菜汤呢?不但有来自大海的味道，同时还能够给身体补充大量营养，因为紫菜中富含大量的蛋白质和碘、钙等。当然，仅喝一种紫菜汤肯定会腻，今天小编就来推荐一种非常不错的紫菜汤——紫菜鸡蛋汤。只要稍微放一些鸡蛋以及调味品，保证你吃的口水直流。
紫菜蛋花汤用料：
鸡蛋 2枚
紫菜 3张
葱花 1茶匙(5g)
虾皮 1茶匙(5g)
盐 少许
做法：
1. 先将紫菜切(撕)成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用。
2. 在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀。
3. 往锅里倒适量的清水，待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入紫菜和虾皮，这时候再放入盐和葱花就可以了。
小贴士：
1. 准备紫菜时，用清水稍加清洗，紫菜更易成片状。
2. 在蛋液里可以加入少许水淀粉，这样可以让蛋花形成漂亮的片状。
减肥紫菜蛋花汤小奶锅里放凉水(大概350～400ml)，放入一些免洗紫菜(根据自己喜好多试几次便知到放多少合适了)、虾皮(有虾米更好咯，要用刀切碎)、胡椒粉、盐、味精(鸡精更好)，还可以放点沙茶酱增加香味。如果不放沙茶酱，可以滴几滴植物油进去。
等锅里的东东开了以后，小火煮一会儿，使虾米变熟，紫菜变软点。用一个小碗放点淀粉，用水化开，可以用芡粉、面粉或酒米粉，目的是使汤变浓，蛋花嫩滑(多试几次便知道应该用多少了)。把一个鸡蛋敲进碗中打散(不要加盐)，把化开的淀粉水缓缓倒入烧开了的锅中(淀粉水容易沉淀，要搅拌一下再倒入)，边倒边把锅中的汤搅拌成很稀的糊(有点象米汤那样)。让糊烧开着，把打散的鸡蛋缓缓倒入汤中，边倒边向一个方向搅拌，让蛋呈丝、片状(这可是手艺哦)，这时只要锅中一开立即离火(老煮，蛋花就会脱水变老)。
相信大家对于鸡蛋汤都在熟悉不过了吧，那么不知道大家有没有吃过银耳鸡蛋汤呢？鸡蛋汤非常美味营养又健康，银耳鸡蛋汤比鸡蛋汤还要更加美味，更加富有营养，还有银耳中富含了对人体特别有好处的很多营养物质，对于人体的正常生长非常有帮助，我相信大家一定都可以试着去做一做，可能很多人对于它的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下银耳鸡蛋汤的做法吧。
做法：
材料：银耳 1/2个、番茄 3个、鸡蛋 2个 、生粉 1茶匙 、盐和鸡精 适量、橄榄油 数滴。做法：1、银耳洗净，浸泡半小时，撕成小朵；
2、番茄用刀在顶部划长度为2厘米的十字；锅里放少量的水烧开，放入番茄，加盖焖1分钟，捞起即可轻松去皮、切块；
3、生粉用少量凉开水调开，打入鸡蛋搅拌均匀；
4、汤锅加入800毫升水，烧开后加入银耳煮3分钟；
5、加入番茄煮至滚，倒入蛋液搅拌数下，滴几滴橄榄油；
6、最后调入适量的盐和鸡精。OK啦！
做法二：
原料：
银耳1朵、红枣、枸杞、冰糖
制作方法：
1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右
2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大
3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片后与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时
4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟
5、出锅前加入冰糖搅化即可。
以上内容为我们介绍了银耳鸡蛋汤的做法，银耳鸡蛋汤是我们可以选择的一道特别有营养价值的汤，我们可能每顿饭都会做汤，那么做什么汤都是做，何不选择做银耳鸡蛋汤呢，好吃营养美味又健康，你值得拥有。
豆腐鸡蛋汤是一道很简单的家常菜，这道汤很常见而且价格又不高，很容易被大众化，豆腐鸡蛋汤可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。对于那些不经常下厨的人来讲，这道菜也很容易就学会的，那么，豆腐鸡蛋汤怎么做好吃呢？下面主要给大家介绍一下其做法与步骤。
一、豆腐鸡蛋汤的食材：
1、主料：豆腐1000g、鸡蛋2个。
2、辅料：火腿肠100g、食油适量、盐适量、香油适量、面粉100g。
二、豆腐鸡蛋汤的做法步骤：
1.把豆腐洗净切成小块、火腿肠、葱切丁备用。
2.锅内放入少量油煎炒一下豆腐。
3.然后放入火腿丁加入适量的水烧开。
4.待水开后倒入或好的面糊搅匀。
5.然后再把打好的蛋液转圈缓慢倒入,再放入盐，熄火后淋上香油即可。
三、豆腐鸡蛋汤的功效：
1、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
2、鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
以上就是豆腐鸡蛋汤的做法的内容，其做法非常简单易学的，不懂的可以按照上面的步骤来一步一步进行学习，这道汤喝起来口感也是非常不错的。更多的知识可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
菠菜是我们常见的蔬菜，菠菜有通便等方面的功效，所以常吃菠菜可以治疗便秘并且促进肠道的蠕动，对身体的好处很大，而鸡蛋更是我们最为常见的食物，所以用菠菜和鸡蛋搭配在一起来做菜是最为简单的做法了，鸡蛋和菠菜都是常见的，容易得到的食材。
菠菜和鸡蛋的搭配可以有很多种做法，我们可以用菠菜和鸡蛋来炒，也可以用两者一起搭配来煮汤，这就是菠菜鸡蛋汤，菠菜鸡蛋汤这道家常菜有多种不同做法。
菠菜鸡蛋汤做法一：
1.菠菜择洗干净，控净水分备用
2.鸡蛋磕入碗中，打散
3.锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段
4.锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段
5.烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花
6.关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可
菠菜鸡蛋汤做法二：
1. 准备材料：番茄1个，鸡蛋1个，菠菜1把，葱1根
2. 菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下(水开后，下入菠菜，1分钟后捞起)。焯水能去除菠菜中大部分的草酸
3. 番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用
4. 锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟
5. 加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开
6. 立即加入菠菜和适量盐，略煮1分钟即可
上文我们介绍了一道家常菜菠菜鸡蛋汤，菠菜鸡蛋汤使用的食材是常见并且容易获得的菠菜和鸡蛋，两者的搭配相得益彰，绿色的菠菜搭配黄色的鸡蛋做出来的汤外观好看而且营养丰富，菠菜鸡蛋汤有多种做法，上文也推荐了几种做法。
相信大家肯定都看过和吃过鸡蛋炸酱面吧，鸡蛋炸酱面不但外形很好看而且吃起来味道也是很丰富的，所以鸡蛋炸酱面受到了大家的喜欢，鸡蛋炸酱面里面含有丰富的营养，经常吃鸡蛋炸酱面可以起到提高人体免疫力和补充营养等作用，我们有必要学习一下鸡蛋炸酱面的做法，下文我们给大家介绍一下鸡蛋炸酱面的做法大全是怎样的。
鸡蛋炸酱面做法一
1.锅里烧水，水开后放入手擀面，2-3开后，捞起用冷水冲凉，浸泡在冷水里待用;
2.鸡蛋打散，加盐和胡椒粉搅拌;
3.大酱用同样分量的清水卸开;
4.锅里放油烧热，和平时一样翻炒鸡蛋，待蛋熟透，浇上大酱汁翻炒，待闻到酱香扑鼻即可盛出;
5.盛一碗面条，摆上青瓜丝和鸡蛋酱，吃时拌匀即可。
鸡蛋炸酱面做法二
1将葱姜洗净切碎，鸡蛋磕入碗中打散;
2锅中倒入10毫升油，7成热放入鸡蛋，用筷子搅碎，炒好后盛出;
3锅中倒入10毫升油，5成热，放入葱姜(留出少部分葱末)，炒出香味后，将黄酱和甜面酱倒入小火翻炒;
4搅拌翻炒均匀，小火烧开7分钟后，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀后撒入葱末盛出;
5煮好面后，将面放入凉水，再快速捞出(可增加面条的弹性)，将鸡蛋酱拌入碗中，再加入面码拌匀即可食用。
附注：面条最好手擀，增加口感。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鸡蛋炸酱面，我们知道鸡蛋炸酱面不但好看而且还非常好吃，鸡蛋炸酱面的做法很简单，我们只需要几个步骤就能自制出鸡蛋炸酱面来，上文为我们详细介绍了鸡蛋炸酱面的做法大全是怎样的。
鸡蛋汤是日常生活当中经常会见到的一种汤品，鸡蛋汤的制作很简单，尤其是清水鸡蛋汤。清水鸡蛋汤只需要用鸡蛋和清水就能够制作而成，在吃早餐的时候，如果自己的时间比较紧，就可以通过这种方式进行制作早餐，不仅快捷方便，而且营养健康。那么，清水鸡蛋汤应该怎么做呢?
做法一
制作原料
嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，酱油少许，熟鸡油10克。
制作过程
把准备好的鸡蛋搅拌好，准备
锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液(用汤勺延锅边慢慢搅拌)
再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。
做法二
[特点]营养丰富，好喝开胃
[简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富，也可就地取材，根据不同的材料制作不同口感的汤!便主要少不了的就是：鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干(过油锅的豆腐)、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油。
[材料]除上述材料外再准备：西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......(只要是自己喜欢的都可以拿过来，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同锅的)
[做法]
1.烧水：将少许花生豆放入冷水中，直至煮熟;
2.勾芡：少许淀粉放入碗中，中、加水打糊;然后倒入锅内;
3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内。注：要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加。
4.将各种调料加入。
5.关火，换锅。
6.锅热无水后，加植物油少许。
7.油热后，倒入煮好的汤内。完成。
简单鸡蛋汤做法(仅需一颗鸡蛋一壶沸水即可)
做法三
制作原料
鸡蛋1颗，沸水一壶
制作过程
把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下
然后将烧开的沸水倒入碗中即可
一碗解渴又营养的简单鸡蛋汤就做好了
做法四
制作原料
鸡蛋1颗，沸水一壶
香油 盐 或者糖
把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下
然后将烧开的沸水倒入碗中即可
加入盐或者糖，就好了。有消炎去火的功效
鸡蛋汤含有丰富的营养，容易吸收，好消化。鸡蛋汤口感好、细腻、鲜美，不用加味精就可以达到鲜美的味道，鸡蛋汤可以是家庭日常生活中的一道菜肴。更可以作为孕妇的营养补充。很多人都喜欢鸡蛋汤，鸡蛋汤和任何主食搭配都是一顿不错的饭，鸡蛋汤是一道好的菜肴。
想做好鸡蛋汤可不那么容易，不是鸡蛋放在水里就可以做出美味的鸡蛋汤，做鸡蛋汤首先要绞鸡蛋，把鸡蛋达到碗里，用大打蛋器或者是筷子把鸡蛋向一个方向搅，直到蛋黄和蛋清完全溶解为止。下面教大家一道美味的适合孕妇吃的鸡蛋汤。
一：
主料： 菠菜 150克 鸡蛋 100克
调料： 姜 3克 大葱 5克 盐 2克 味精 2克 花生油 10克 香油 5克 淀粉(豌豆) 5克
制作工艺
1. 将菠菜洗净切段，将鸡蛋磕入碗中，调入精盐、湿淀粉打匀。
2. 锅内放入少量油，用干净的毛巾擦匀，倒入蛋液，转动炒锅，摊成蛋皮，完整取出，切成菱形片。
3.锅内放入少量油，放葱姜爆锅，加清汤煮开，下入菠菜、蛋皮，放精盐、味精，淋入香油，出锅即可。
工艺提示
1. 菠菜不宜烹时间过长，否则其中的维生素C易遭破坏。
2. 菠菜要先洗后切，否则营养会大量流失。
二：
食材明细;西红柿1个鸡蛋1个香油适量鸡精适量盐适量姜适量葱适量蒜适量
制作步骤
1. 西红柿洗净。2. 切成滚刀块。3. 葱、姜、蒜切碎。4. 鸡蛋磕到碗里。5. 把鸡蛋搅拌均匀。6. 锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。7. 放入西红柿翻炒。8. 添加少许凉水和盐。9. 开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。10. 盛入碗中。
以上介绍了两道鸡蛋汤的做法，供大家参考，大家在日常生活中可以照搬做，能做出美味的鸡蛋汤，鸡蛋汤里面汤汤水水的都有，很容易下饭，是下饭的好菜肴。煮鸡蛋对于孕妇来说，很难消化，鸡蛋汤就不存在这个问题。还可以补充营养。
西红柿是很常见的一种蔬菜，西红柿在制作上，有着很多不错方法，常见就是凉拌西红柿，这样的制作方法，使得能够很好的保留西红柿口感，使得在吃的时候，对身体也不会有损害，那西红柿鸡蛋汤是不错选择，这样的佳肴在吃的时候，对身体维生素、蛋白质补充效果非常不错，那西红柿鸡蛋汤的做法大全中，都有怎么样制作方法呢?
很多人对西红柿鸡蛋汤的做法大全中，对这样佳肴在制作上，都不是很清楚，这样的佳肴制作也是有着独特的方法，下面就详细的介绍下。
西红柿鸡蛋汤的做法大全:
材料
西红柿2个(切小块)
鸡蛋4个(我女儿喜欢吃鸡蛋我就多放了两个)
蚝油，香油，葱花，白胡椒面，盐
做法
1、将鸡蛋打在碗内，加葱花并用筷子打散它(我女儿最喜欢做的，每次的都是大小乐乐的活)。
2、油锅烧热后倒入鸡蛋液，搅动鸡蛋成蛋花状后加入西红柿。
3、加耗油炒几秒钟。然后加水煮开就行了。
4、在煮的同时，汤碗里加入香油、葱花、白胡椒面和一点盐，把煮开的西红柿鸡蛋倒入汤碗搅拌一下。
以上就是对西红柿鸡蛋汤的做法大全中，西红柿鸡蛋汤的做法详细介绍，选择以上方法制作西红柿鸡蛋汤，不仅能够品尝到独特的西红柿鸡蛋汤，而且在吃的时候，对身体健康也不会有损害，它对提高人体免疫力有着很好帮助。
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