鸡蛋肉饼汤的做法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。怎么才能作好饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“鸡蛋肉饼汤的做法”，相信能对大家有所帮助。
相信大家对于鸡蛋肉饼汤这道菜肴肯定不会陌生的吧，鸡蛋肉饼汤是我们常见的一道家常菜，鸡蛋肉饼汤不但味道很好而且还含有丰富的营养，常吃鸡蛋肉饼汤可以起到提高人体免疫力和补充营养的功效，所以鸡蛋肉饼汤受到了大家的喜爱，鸡蛋肉饼汤的做法非常的简单，下文我们介绍一下鸡蛋肉饼汤的做法。
1最好选择这种有盖的瓷罐，大小都可以，小瓷罐可以一次多买几个，这样蒸的时候可以一锅蒸出好几罐，每人一份既漂亮又方便，如果没有也可以用普通的盆子，但是蒸的时候要盖上盘子，以免蒸汽入盆太多，影响汤的味道
2将猪肉剁成肉末，放入料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉、一点点盐拌匀，再放入干淀粉顺着同一方向搅拌上劲;
3将搅拌好的肉馅放入瓷罐中在底部按成肉饼状，如果没有瓷罐，可以按照就餐的人数每50克肉末一份的量做成数个大小相同的肉饼，然后分开平放入大盘子中也是一样的;
4将瓷罐盖上盖子上蒸锅大火烧开再蒸5分钟，同样如果用大盘子也盖上另外的盘子或保鲜膜上锅同样的做法;
5蒸好的肉饼用勺子取出放入碗内;
6将肉饼表面蒸出来的浮沫用勺子轻轻刮去，然后倒入温水将肉饼冲洗一下，这样做出的肉饼汤清爽不油腻，而且汤清澈不浑浊;
7将洗好的肉饼重新放入刷干净的瓷罐中放满水(一定要放满，不然蒸好后汤汁会感觉少)，如果是用盆子，那就将肉饼全部放入盆底，最好平铺，然后每个肉饼按照一碗水的量将盆中加上清水(凉水温水都可以，不能用热水);
8将鸡蛋直接打入瓷罐或者盆中(鸡蛋和肉饼的数量一样多);
9将盖子盖上，如果用盆子可以用大盘子盖上，大火蒸10分钟后，小火(始终保持有蒸汽的状态)再蒸最少30分钟，蒸一小时左右味道最好，然后关火开盖再放少许盐调味;
10蒸好的的鸡蛋肉饼汤刚开盖可能会不清亮，用勺子将肉饼离开罐底;
11静置1分钟后，汤就会变得清澈了;
12如果用小瓷罐做的可以直接上桌，如果使用盆子做的，可以分成每碗一个肉饼一个蛋再加满汤就可以了;
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是鸡蛋肉饼汤了，我们知道鸡蛋肉饼汤不但卖相很好而且还含有丰富的营养，经常吃鸡蛋肉饼汤有利于我们的健康，上文为我们详细介绍了鸡蛋肉饼汤的做法。
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相信大家肯定都知道什么是鸡蛋吧，鸡蛋其实就是母鸡产下来的卵，鸡蛋不但可以食用而且还含有丰富的营养，鸡蛋里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的矿物质，经常吃鸡蛋可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以鸡蛋受到了人们的喜爱，鸡蛋有很多种做法，下文我们介绍一下鸡蛋肉饼汤的家常做法。
1瘦肉剁碎加入少许生粉搅拌均匀备用。
2肉揉成肉丸。
3把肉丸扔入瓦罐内。
4肉均匀平铺于瓦罐底部。
5把鸡蛋打入罐中。
6加满调制好的汤水。
7用锡纸封口。
8放入瓦缸内。
9先用大火煨30分钟，然后用小火煨4 小时左右即可拿出食用。
10美味的鸡蛋肉饼汤大功告成。
小窍门：
鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是鸡蛋了，我们知道鸡蛋不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃鸡蛋有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了鸡蛋肉饼汤的家常做法。
鸡蛋肉饼汤相信大家一定不陌生，很多人都喜欢喝鸡蛋肉饼汤，鸡蛋是非常有营养的食物，富含丰富的维生素和蛋白质，对人体有非常大的营养，很多人每天早上都会吃一个鸡蛋，一杯牛奶，是营养的早餐之一。鸡蛋不仅可以水煮还可以用汤煮，味道也很棒，下面就给大家说说关于鸡蛋肉饼汤的做法。
用料
猪肉，50克
鸡蛋，1个
调料
料酒：2滴胡椒粉：少许姜粉：少许淀粉：10克食盐：适量
步骤
1最好选择这种有盖的瓷罐，大小都可以，小瓷罐可以一次多买几个，这样蒸的时候可以一锅蒸出好几罐，每人一份既漂亮又方便，如果没有也可以用普通的盆子，但是蒸的时候要盖上盘子，以免蒸汽入盆太多，影响汤的味道。
2将猪肉剁成肉末(最好放一点五花肉，这样做出的肉饼更嫩，不喜欢的也可以完全放瘦肉)，放入料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉、一点点盐拌匀，再放入干淀粉顺着同一方向搅拌上劲。
3将搅拌好的肉馅放入瓷罐中在底部按成肉饼状，如果没有瓷罐，可以按照就餐的人数每50克肉末一份的量做成数个大小相同的肉饼，然后分开平放入大盘子中也是一样的。
4将瓷罐盖上盖子上蒸锅大火烧开再蒸5分钟，同样如果用大盘子也盖上另外的盘子或保鲜膜上锅同样的做法。
5蒸好的肉饼用勺子取出放入碗内。
6将肉饼表面蒸出来的浮沫用勺子轻轻刮去，然后倒入温水将肉饼冲洗一下，这样做出的肉饼汤清爽不油腻，而且汤清澈不浑浊。
7将洗好的肉饼重新放入刷干净的瓷罐中放满水（一定要放满，不然蒸好后汤汁会感觉少），如果是用盆子，那就将肉饼全部放入盆底，最好平铺，然后每个肉饼按照一碗水的量将盆中加上清水（凉水温水都可以，不能用热水）。
8将鸡蛋直接打入瓷罐或者盆中（鸡蛋和肉饼的数量一样多）。
9将盖子盖上，如果用盆子可以用大盘子盖上，大火蒸10分钟后，小火（始终保持有蒸汽的状态）再蒸最少30分钟，蒸一小时左右味道最好，然后关火开盖再放少许盐调味。
10蒸好的的鸡蛋肉饼汤刚开盖可能会不清亮，用勺子将肉饼离开罐底。
11静置1分钟后，汤就会变得清澈了。
12如果用小瓷罐做的可以直接上桌，如果使用盆子做的，可以分成每碗一个肉饼一个蛋再加满汤就可以了。
以上就是鸡蛋肉饼汤的做法介绍，大家学会了可以在家试着做一做鸡蛋肉饼汤。现在餐厅里鸡蛋肉饼汤也是非常受欢迎的一道汤，很多人饭后都喜欢喝鸡蛋肉饼汤，汤汁美味，而且很有营养。饭后喝汤对身体很有帮助，也可以根据自己的喜好决定调料的多少。
鸡蛋肉饼是很多人喜爱选择，吃这类食物对身体各方面没有影响，不过要注意，在吃鸡蛋肉饼的时候，也是不能过多进行，肉的脂肪较多，鸡蛋含有的胆固醇过多，因此这样食物吃的太多的话，会让身体有发胖现象，这点要知道的，那鸡蛋肉饼的做法如何呢，下面就详细介绍下。
鸡蛋肉饼的做法：
材料：鸡蛋3个、瘦肉3两左右、胡萝卜1小段、大蒜3个、香油、盐、鸡精少许。
做法：
1、瘦肉洗净，切大块，放料理机搅碎成肉泥;胡萝卜洗净切丁;大蒜切末，加少许油炒出蒜蓉香味，稍凉。
2、肉泥、胡萝卜丁、蒜蓉倒入盆中，打入两个鸡蛋，加盐、鸡精和小半碗水搅拌均匀;水的量大约为两个鸡蛋的体积。
3、在肉泥中间稍弄低。
4、打入一个鸡蛋，不要搅散，上锅蒸25分钟左右，用筷子戳没有生液体即可。焖一会儿，出锅，淋少许香油，撒几个葱叶点缀。(经提醒，最上面的鸡蛋应该最后几分钟再打上去，不会老)
小贴士：
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
在对鸡蛋肉饼的做法认识后，制作鸡蛋肉饼的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意对鸡蛋肉饼制作前，需要先对它的制作步骤进行了解，这样制作才能轻松进行，使得制作出来的鸡蛋肉饼才会更加好吃。
享受美味佳肴是我们生活的一部分，在平时我们不应该随便在外面对付着吃饭，如果条件许可，还是自己在家里做饭比较好，毕竟这样才可以保证卫生，对健康有益，卷心菜鸡蛋肉饼的做法简单，而且它还是很多营养专家都非常青睐的一道菜品。
2、锅中加入适量清水烧热，下入洗干净的卷心菜叶焯一下。
3、焯好的卷心菜放入凉水中待凉。
4、卷心菜切碎。
5、肉炖成泥，加入鸡蛋，葱花，酱油，盐搅拌均匀。
6、加入1量杯面粉，再加入适量凉开水，搅拌均匀。
7、搅拌均匀的面糊静置5分钟。
8、锅中加入适量油，倒入面糊摊匀。
9、一面烙好再翻面烙制另一面。
10、烙好的饼饼，放点沙拉酱也挺好吃的。
11、看看还可以吧！
卷心菜鸡蛋肉饼是一道适合新手妇女做的一道菜，简单的菜肴可以锻炼人们生疏的手艺，还能研究研究不同的烹调方法。
出门在外没法吃家常菜，开始怀念起以前天天嫌弃的饭菜来，其实这样的一道香煎鸡蛋肉饼，适合出门在外的你，这道菜所需的材料比较常见，做法简单，半小时就可以完成，让你感受家的味道。
2、将葱切小段
3、打3个鸡蛋 倒入一碗水进行搅拌
4、加入面粉200克
5、顺时针进行搅拌
6、搅拌至没有面疙瘩，可以借助勺子（这样煎饼会比较细腻）
7、加入切好备用的葱花和胡萝卜丁
8、加入备好的肉末
9、加入少许盐 五香粉和胡椒粉调味
10、平底锅将锅烧热后，倒入食用油（锅烧热后冷油下锅）
11、用勺子舀一勺到锅里煎
12、待一面煎至金黄色，翻面煎
13、香喷喷的煎饼就完成了！
贪方便去外面吃饭其实并不是长久之策，自己学些简单的食谱还是有必要的，香煎鸡蛋肉饼的做法简单，值得一试。
胡萝卜鸡蛋肉饼是一种老少皆宜的食材，营养丰富，对于日常身体保健也非常有效，胡萝卜鸡蛋肉饼搭配许多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要来了解胡萝卜鸡蛋肉饼的最简单做法，以及烹饪过程中要注意的几个事项，吃出健康，吃出美丽。
2、准备馅料：面团发酵同时可以做馅料，瘦肉剁碎成酱状，加生姜、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽调味儿调色，我往肉里加了点鸡蛋这样可以让肉质嫩一点----然后再把胡萝卜切成细丁----锅内加适量香油依次倒入肉碎和胡萝卜翻炒，起锅放容器内冷却----这时还可以准备一些鸡蛋，锅内翻炒熟后剁碎加入到之前的胡萝卜中----待所有材料冷却后加入葱末搅拌均匀，这样馅儿就完成了
3、面发好后手揉出空气成光滑面团，再切成剂子，用擀面杖擀成薄皮儿，像包包子一样包入馅料，最后用手压瘪，这样就可以下锅煎啦，面饼两面金黄后就差不多啦
胡萝卜鸡蛋肉饼这道菜刺激了人们的味蕾，让人吃了一次还想吃第二次，在家的闲暇之余还能自己研究研究这道菜的其他做法。
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于香葱鸡蛋肉饼这道菜的做法。
2.掏番茄，取出并保留大概1/3的番茄肉，掏空的番茄待用
3.将步骤二中的番茄肉加入肉泥中，并调入适量的胡椒，搅拌均匀
4.将鸡蛋打入肉泥中，加葱粒，面粉和少量的水，将材料混合并搅拌均匀，放入少量食盐。
5.小火热油锅，将步骤四的食材用小勺平摊成小饼状在锅中，煎大约2－3分钟，之后翻另一面，煎大约2分钟。
6.将煎熟的小肉饼捞出后，放在一个大盘子空掉多余的油。
7.将之前掏空的番茄切成丁。
8.将多余的肉泥同番茄一同翻炒，因为番茄的营养素在加热后才能得到释放。
9.最后，将香葱肉饼同番茄炒肉粒摆在盘子里就可以上桌啦
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍香葱鸡蛋肉饼就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
鸡蛋肉饼是一道地道美食，主要原料就是肉食和鸡蛋所制作而成，做法简单口味非常好，外酥里嫩，令人口齿留香，由于加入了鸡蛋，口感更佳爽滑细嫩，使猪肉也没有油腻感，老人和孩子都可以吃，下面让我们来看一下鸡蛋肉饼的做法。
用料；五花肉500克，鸡蛋3个，蒜瓣6瓣，盐适量，白醋少许，生抽少许，鸡粉少许，生粉少许
鸡蛋肉饼的做法
把五花肉去皮剁碎，肉不要太瘦，剁的时候把大蒜瓣加在一起剁(肉的颗粒不要太细，稍微粗一点点更好吃）
剁好的肉放在汤碗里加鸡蛋加上面的调料用筷子搅拌匀
锅放油烧至6成热用汤勺或锅铲直接一勺一勺的按个放在锅里用中小火煎，煎至金黄再换另一面，要感觉还没熟可以反复煎下的！然后装盘即可！
小贴士
蒜瓣也可以改为用切碎的蒜苗或香葱都很香很好吃的，用蒜苗，葱只切碎直接加进去搅拌匀就可以了无需剁很碎！在放下去煎的时候怕搞不赢就把火先关小一点，以免烧糊！
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
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