鸡腿肉应该怎么做好吃？
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生有哪些好的理念呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鸡腿肉应该怎么做好吃？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
其实相比较而言鸡腿应该是属于肉比较多的部位了，虽然鸡腿部的肉是比较集中的，需要一定的烹饪技巧和手法才能将鸡腿肉烧的比较有味道，而且入味是其中非常重要的一个方面，所以接下来我们就具体来看看鸡腿肉应该怎么做会比较好吃？
先给大家介绍番茄酥鸡腿，主料：鸡腿800克，辅料：鸡蛋黄100克，调料：花椒5克，八角5克，桂皮5克，姜10克，大葱25克，豌豆淀粉50克，香油25克，酱油25克，白砂糖50克，味精2克，盐2克，番茄酱30克，植物油100克，黄酒10克。m.ys630.Com
将鸡腿从下骨节切下，将肉朝下撸放在盆中，加花椒、大料、桂皮、葱（切段）、姜块、香油、酱油、绍酒腌一小时。上屉蒸烂捞出鸡腿，挂上酥糊放在八成热的油中炸至呈黄色捞出摆在盘中。另用勺加少许油，放入番茄酱和适量白糖、盐、清汤烧一下，淋水淀粉勾成浓汁，淋上明油，浇在鸡腿上即成。
然后是脆皮鸡腿，材料:肉鸡1只，葱1根，蒜2瓣，麦芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒盐粉2小匙，盐2小匙，酱油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙将肉鸡洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，取出肉鸡。将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后，多次浇淋于作法1的鸡肉上，并且将鸡肉挂起来，风干6小时使鸡皮干燥。将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中，以小火炸约10∼15分钟后，等到外皮呈现出金黄色酥脆状后取出沥干油分，沾上椒盐粉即可食用。
上面就是对于鸡腿肉的制作方法的推荐，相信正准备要尝试的人们或多或少都会受到一定的启示，并且大家可以与自己当地的饮食习惯进行结合之后烹饪出相对比较美味的鸡腿肉，也体现了一定的创新精神。
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鸡腿是日常生活中深受人们喜爱的一种食物，不仅味道鲜美可口，而且营养价值非常高。许多人不知道鸡腿肉怎么炒好吃，其实它的做法有很多种，每种做法都有不一样的特色，只需要准备好所需要的的食材和配料，再根据给出的步骤一步步完成就可以，有兴趣的朋友们可以试一试。
青椒炒鸡腿肉，本来只该放青椒的，但冰箱里还有小半个拌凉菜剩下的甜椒，本着不浪费的精神，就将就一起用了，还望各位见谅。若是买了黄色灯笼椒，做成彩椒鸡腿肉，也是蛮不错的。好了，需要用到的材料有：青椒（甜椒就忽略了吧~）鸡腿；调味的有：盐，鸡精，糖，生抽，老抽，料酒，淀粉。
关于鸡腿去骨：之前照烧鸡腿饭已经有详细图解，这里就合成一张图来说。把鸡腿下面骨头哪里用刀切一圈，切断皮和筋；再顺着骨头切下去，直到见到骨头，然后顺着骨头用刀剥就行了。鸡腿一定要稍微冻一下，这样鸡皮和鸡肉不是软塌塌的，好切，也切得整齐。
把剔好的鸡腿肉切小块或丁；青椒也切小块。
鸡腿肉用料酒一勺（喝汤的勺，我用了2个鸡腿），一勺生抽，几滴老抽，一勺（调味瓶自带的勺）白糖，适量淀粉，抓匀。
锅里热油，可以稍微多一点，下入鸡肉炒散。不必炒到鸡肉变白，划散就行；等下还要炒青椒，青椒熟也要炒一会儿，这样可以鸡肉青椒一起炒熟，鸡肉就不会老。
下青椒（和甜椒），翻炒至鸡肉变白，青椒断生即可，青椒也不要炒软，否则不好吃。加点盐，鸡精（不喜欢放可以不放），翻炒均匀，关火。
起锅装盘，准备开饭吧~
鸡肉很嫩滑的，要是觉得鸡腿肉剔骨麻烦，就选鸡胸肉吧...
不得不说，青（辣）椒炒什么都好吃~喜欢的亲，不妨试试哦~以上。
我们都知道，香菇是日常生活中的一个重要食材，鸡腿肉也是日常生活中的一个重要食材，而香菇炒鸡腿肉也是日常常见的一种菜。许多家庭往往会制作这道菜品，不仅因为这道菜品的营养价值极高，也同时是因为这道菜品十分好吃，。那么是如何制作出来这道菜品的呢！让我们一起学习一下吧！
材料
主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
肉和香菇分别切片；
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
江淮人称动物腿肉为“瓜子”，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、猪腿瓜子、鸡腿瓜子，因其肉腱形似条瓜得名。一云鸡瓜，即鸡丁，炒鸡丁用的鸡肉亦用腿瓜子肉。但《童氏食规》载的做法有异：“野鸡瓜：去皮骨，切丁，配酱瓜、冬笋、瓜仁、生姜各丁，菜油、甜酱或加大椒炒。”这里的“瓜”还包含配料有酱瓜、瓜仁的意思。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
所以呢看到了这里相信大家的口水已经垂涎欲滴了，所以还在等什么快点行动起来吧，不要再犹豫了。快点让自己家的老人孩子们夸自己的厨艺所有进步了吧。加油了各位，让自己的家人有一个健康的午餐这是很必要的。
当我们的身体生病甚至已经在医院做手术，这时候就应该想办法通过食疗的方法给自己补充足够的营养，比如喝一些鸡汤也是非常不错的。但并不是所有的患者都能喝鸡汤，所以之前可以询问一下医生。其实鸡肉在平时的生活中还有其他的做法，比如干辣椒炒鸡腿肉，它的做法是什么?
材料
主料
鸡腿肉。
辅料
红椒、杭椒、葱、姜。
调料
盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤
1、鸡腿肉洗净后切块备用。
2、肉块用盐、料酒、酱油腌制约20分钟。
3、腌好的鸡腿肉用水淀粉上浆备用。
4、红椒、杭椒切丁、葱姜切末备用。
5、锅中做油，6成热时下入鸡腿肉炸至断生后捞出。
6、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。
7、下入红椒、杭椒大火煸炒几下后入鸡腿肉炒匀、烹料酒、酱油。
8、加盐、味精、鸡粉调味后勾芡出锅即成。
提示：
1、鸡腿肉块切核桃大小为宜。
2、口味以咸鲜为好。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
吃是一个人生存的最根本需求，而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你，是时候自己动手学做一下饭菜了。今天，小编就先来教你如何做好鸡腿肉焖饭。
2.12把鸡腿洗净，去皮，剔骨，切丁。
3.21烧热电饭锅
4.1取出4个用煮蛋器煮熟。
5.2趁烧热电饭锅的时候，把鹌鹑蛋拿出来。
6.1等油烧热的同时将大米淘洗干净。
7.2电饭锅烧热后倒入油。
8.1炒到变色后盛出。
9.2油热了，放入鸡丁翻炒。
10.把锅洗干净。
11.等内壁的水蒸发掉以后，放入鸡丁，倒入酱油，盐。
12.倒入辣椒油。[辣椒油就是用干辣椒切碎，适量油烧热，浇在辣椒上即可。
13.放入八角，倒入白糖，搅拌均匀。
14.把煮好的鹌鹑蛋剥壳放入锅中。
15.把大米倒入锅中，搅拌均匀。
16.盖上盖子，煮到饭熟即可。盛到碗里，撒上葱花就可以吃啦~
今天这道鸡腿肉焖饭，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
糖醋之类的菜是很多人的喜爱，像是糖醋排骨，糖醋鱼，糖醋类的食物，酸酸甜甜的，深受广大人民的喜爱，孩子更加喜欢吃那种酸酸甜甜的食物，老人也可以吃一些酸甜开胃的食物，所以，糖醋类的食物，大家可以在家中尝试做一下，老人小孩都可以吃，并没有什么影响。那糖醋鸡腿肉应该怎样做呢？现给大家介绍一下方法。
糖醋鸡腿肉是一道非常好吃的传统鲁菜。具有味道酸甜、外焦里嫩、色泽红润、下酒下饭的特点。糖醋鸡腿肉的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。
材料调料
番茄酱、盐、味精、糖、料酒、淀粉、食用油。
1、鸡腿肉洗净后切块备用。
2、鸡腿肉块用料酒、盐腌制20分钟后挂糊。
3、彩椒切片、生姜切末备用。
4、锅中做油，7成热时下入鸡腿肉块炸至金黄色捞出。
5、锅中留底油，5成热时下入姜末炒香。
6、下入番茄酱炒出红油后入彩椒炒匀。
7、加盐、味精、糖、清水烧开后勾芡。
8、芡汁明亮后下入鸡腿肉翻匀即成。
提示:1、鸡腿肉要用旺火热油炸。2、步骤8要快，否则影响成品的口感。
糖醋鸡腿肉的制作很简单，大家可以尝试一下，准备一下食材自己在家中制作，毕竟自己家中的食材会比较干净卫生健康，对家人的身体健康有好处。糖醋鸡腿肉，也不可每天都吃，或者吃很多次，大家也可以有选择性的食用。
鸡腿肉我们也叫做是鸡瓜，鸡腿肉就是鸡腿上面的鸡肉，我们可以采用鸡腿肉来做成很多的菜肴，鸡腿肉含有的脂肪不多而蛋白质很多，所以鸡腿肉吃起来味道是非常好的，鸡腿肉常吃不但可以起到健脾胃的功效而且还有补虚补血的功效呢，下文我们看看鸡腿肉的做法。
鸡腿肉可以用来炒，可以用来蒸还可以用来干煎和做成卤。经典的鸡腿肉做法有金钱菇蒸鸡腿肉，胡萝卜烧鸡腿肉以及鸡腿肉炒四季豆等。
青椒辣酱炒鸡腿肉
材料
材料：鸡腿两只、青椒500克、干辣椒十个、花椒二十粒、姜一块、独蒜一块、葱两根
调料：豆瓣酱15克、老抽10ML、生抽10ML、料酒10ML,盐3克、糖3克、淀粉5克
做法
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。
鸡腿肉炒四季豆
材料
四季豆一把，鸡腿2只
做法
1、将四季豆的一头一尾摘掉，顺便把两边的硬纤维丝去掉，并飞水备用;鸡腿去骨，并将鸡腿肉切成粒状，加生抽、盐、糖、胡椒粉、麻油拌匀放冰箱腌30分钟备用;
2、热油锅，下蒜茸爆香，先将鸡腿肉下锅炒至颜色变白(7、8成熟)铲起;再下油、蒜茸、四季豆翻炒片刻，将鸡腿肉放入锅内一起炒，下生抽、盐、糖、沿锅边洒入少许酒，加盖稍焖一会熟透后，最后加麻油包尾就可上碟了。
上文我们介绍了什么是鸡腿肉，我们知道鸡腿肉是鸡肉里面非常好吃的肉，我们可以采用鸡腿肉来做出很多经典的菜肴，上文介绍了利用鸡腿肉做出来的几道菜，这些菜肴都是非常简单容易在家里自制的，所以希望大家可以自己也试试。
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好香橙鸡腿肉。
2.1用叉子再鸡腿皮的一面，扎上几个空。
3.2把鸡大腿去骨。
4.1用叉子在橙肉中搅动几下，为了能出更多的果汁。
5.2橙子切开。
6.1搅拌均匀腌制20分钟。
7.2去骨的鸡腿中加入蚝油 生抽 盐 葱姜后挤上一半的橙汁。
8.锅中注入少量的油，下入腌制好的鸡腿。皮朝下煎制。
9.煎制一面结痂后反面煎制另一面。
10.两面煎制金黄后，加入腌制鸡腿的汤汁 糖和适量的清水。
11.再挤上另一半的橙汁。
12.大火烧开，转中火焖至10分钟，收汤至浓稠即可。
看完小编对于香橙鸡腿肉的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
猪肉可以说是一种非常廉价又好吃，很受人们欢迎的肉类。猪肉不像牛肉那样昂贵，也不像羊肉那样膻味十足，猪肉不像牛肉那般有嚼劲，也不能像羊肉一样做涮锅吃，但是猪肉的做法也有很多，包括猪腿肉都能够用来做美食。下面就给大家介绍一下猪的前腿肉应该怎么做才好吃呢？
前腿猪肉爽口，用来剁碎做肉馅。可以包饺子或酿豆腐，还可以加梅菜一起剁，变成梅菜蒸肉饼。加冬菇和鸡蛋一起，蒸冬菇猪肉蛋羹。还有做猪肉炖粉条，香菇蒸肉饼。
香菇蒸肉饼
1.香菇提前泡发；
2.泡发好的香菇切碎备用；
3.瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；
4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；
5.加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；
6.入蒸锅中蒸熟即可；我是用高压锅煮饭，顺道放一起压熟的，所以肉会很烂，小孩子也能吃得比较好消化吸收！
猪肉炖大白菜粉条
食材食谱热量：1986.5(大卡)
主料猪前腿半斤白菜半颗
方法/步骤
1、首先处理食材！把大白菜两厘米一切，两厘米一切，洗净，控水。猪腿肉切小厚片，备用。粉条用热水泡软，待用。
2、热锅放油，葱姜蒜切丝和花椒辣椒放入爆香，然后放入切好的肉，翻炒，当肉变白，放入料酒，放入酱油。翻炒几次，放入白菜。
3、当白菜变软了，放入粉条，稍加些水，炖到开锅了，翻一翻菜，看看粉条熟了吗，熟了放入盐，鸡精调味，准备出锅！和大冬天最配了！美味极了。
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好鸡腿肉炒口蘑
2.口蘑剪去根部，洗去泥土
3.把洗好的口蘑切成片备用
4.鸡腿剔骨头留肉
5.剔好的鸡腿肉洗净切条
6.用酱油、胡椒粉、淀粉把鸡腿肉腌10分钟
7.锅里放油烧热，爆香葱白、蒜下鸡腿肉炒至微变色
8.然后倒入口蘑炒至出水
9.加入适量的蚝油炒均
10.再加入盐炒均下
11.最后放入葱花翻炒下即可出锅
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道鸡腿肉炒口蘑
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍煎焗鸡腿肉，自己学习做一下吧。
2.鸡腿去骨去皮切块，加入盐、糖、绍兴酒、酱油、盐焗鸡粉、少许香油搅拌均匀腌制45分钟
3.取5大匙鸡蛋液和2大匙面粉加入鸡腿肉中再次搅拌均匀静置10分钟
4.锅中热适量油，放入腌制好的鸡块用中火煎制
5.待鸡腿肉煎到双面金黄盛出备用
6.锅中再热适量油，放入甜椒、洋葱、姜片、蒜片爆香
7.放入煎熟的鸡块一起快速煸炒，根据个人咸淡口味加入少许的盐（份量外）、鸡粉（份量外）、胡椒粉（份量外）调味即可
煎焗鸡腿肉这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
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