面食甜点是许多朋友们的最爱,如今面食的制作方法也更加的改进,所以有了千层的说法,虽然并不是真的有一千层,但是也足以说明面皮的厚度,比较常见的千层发面饼是大家都比较喜欢的,下面就给大家介绍一些关于千层发面饼的做法。
全球大部分人们都喜欢吃发面饼,而且有很多的做法,但是制作起来,虽然没有面包4个小时左右的制作期那么长,也要经过两次发酵,时间也不短的,上班族想吃顿饼更是费事,吃过晚饭做饼吗?肚子已经饱了,呵呵,忍不住吃一个还增加热量长肉肉,而且第二天吃的话,就没有刚出锅的饼那么热脆好吃了。既然面包可以用冷藏发酵法,那发面饼用这个方法,也能方便快速的吃上外脆内软的大饼。
做法1:原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许。 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上; 4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度。 5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可。
做法2:原料:
面粉400克 发酵粉3克 花生油适量 盐适量
做法:
1 面粉、水和发酵粉放入面包桶启动发酵程序发至2倍大。
用面包机发面冷水即可,自己揉面最好30度的温水。
2 发面团揉好。
3 取一块擀成薄皮。
4 放适量花生油和盐,不停对折使油和盐均匀。
5 卷起面皮。
6 再一次卷起。
7 按扁尽量成正圆形。
8 擀成饼状。
9 煎饼铛抹一层薄薄的油加热,放饼。当然也可用电饼铛和平底锅。
10 两面金黄即可,
千层发面饼最主要的就是要选择品质良好的面粉,面粉要现揉,否则时间久了就会产生一种酸味,大家在做饼的时候会觉得面粉很黏这时候可以加点水或者是放到冰箱里一会就好了,千层发面饼还可以适当的加点小调料,比如胡椒粉。
饮食安排得好不好是直接关系着我们的健康的,在外面吃饭当然是容易的,但是健康却不到保证,因此,我们即使时间有限,也不妨自己在家里做上一些简单的菜肴,红薯发面饼的做法很简单,而且也能为身体提供多种所需要的营养素。
2、压成泥
3、红薯泥,白面,酵母粉和白糖都放到盆内
4、揉成比较光滑的面团,保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵
5、发酵二倍大
6、把面团放到案板上揉搓排气,搓成长条
7、切成大小相等的面团
8、按扁擀圆
9、锅里抹油,小火烙饼
10、一面金黄时翻面
11、两面金黄时关火出锅
12、装盘
吃好了我们才能有了心情,红薯发面饼的做法很简单,想要自己做饭却不知道从何着手的人不妨多学习。
当你上了一天班回来,肯定觉得浑身疲惫。当然,这时你也会觉得肚子空空的,如何填饱肚子呢?最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食,你肯定觉得无比香甜。下面,就给大家尝试做一下油酥发面饼。
2.酵母用温水化开;
3.倒入面盆搅拌成絮状;
4.然后和成面团,再加一勺油揉匀,醒20分钟;
5.制作油酥,面粉中倒入油充分搅拌均匀,然后加入1小勺盐拌匀;
6.面板上撒一层干面,将醒好的面团擀成1厘米厚的面皮,倒上油酥抹匀;
7.卷起,收口捏紧;
8.盘起,醒20分钟;
9.醒好的饼剂子擀成圆饼;
10.入电饼铛煎至两面金黄;
11.出锅切成小块,即可食用。
油酥发面饼的步骤固然简单,但是要想做好它,还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要,但是领悟更重要。只有真正理解,才能够做出美食来。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说,是否感到有点焦虑?因为从小什么事都是父母准备好的,现如今都要自己做了,是不是很不习惯?尤其是做饭做菜。不要担心,现在就让小编来介绍下关于葱油发面饼的做法吧。
2.21酵母粉加入适量的温水,静置一会。然后缓缓的倒入面粉中,揉成面团。烙饼的面一定要和的软一些。
3.1葱切碎放入碗里,然后加入少许盐,白芝麻。锅中加少许油,油温六层热的时候,关火倒入碗中。葱油就做好了。
4.2往面团表面刷一层油,然后盖上保鲜膜。醒发一个小时左右(冬天时间可能要更长一些)。
5.1面板撒少许干面,将面团取出。揉至表面光滑后,再让它醒发十分钟。
6.2面团发酵到原来体积两倍的时候,基本就发酵好了。
7.将面团擀开,把葱油匀均的抹在面上。
8.由里向外卷成大卷。
9.用手将面分成一个一个的小剂子。
10.电饼铛中倒入少许油。
11.把面剂子揉成饼状,放入电饼铛中。手指粘一点水,在饼中间轻轻点一下。然后将芝麻粘在上面。
12.盖上锅盖。
13.底面烙制成金黄色时,翻一次面。然后继续将另一面烙制成金黄色。
14.双面金黄就可以出锅了。装盘上桌吧。
现在做菜并不是女人的专利了,作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的葱油发面饼,为你的妻子和孩子露上一手。
想要身体好,不仅生活习惯要好,还要注意饮食习惯,只有健康的饮食才能从根本上保证人体健康,而在家里做饭无疑是要比去外面吃来得干净、健康的,葱花发面饼的做法简单,即便时间有限,也可以自己在家里做。
2、一小勺安琪酵母粉
3、将安琪酵母粉,盐加入面粉里搅匀,面中间打入一个鸡蛋
4、葱花切碎
5、把鸡蛋在面粉里搅匀
6、将切碎的葱花加入,再加入少许水和面
7、和好的面,经过醒发,东北比较冷,我这是昨晚十点多和面,今早五点多起来做。
8、面已经发好。
9、在面中间放点油。
10、揉匀好,把面分开几块
11、拿出一块面团,用手弄平,抹匀
12、把抹匀的面,对折,用刀拉口子,不要拉断。
13、拉完后,然后打开
14、然后朝一个方向卷起
15、卷起来后,锅里放油,油热放饼开始烙
16、烙两面金黄出锅
17、美味极了
其实,我们大可不必把烹饪想得过于复杂,还是有很多简单的菜式的,比如葱花发面饼的做法就很简单。
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