食物是生活中很常见的,不同的食物在口感和营养成分上,都是有着很大区别,所以在对食物选择上,也是可以根据自身需求进行,这样对身体各方面,都是有着很好的帮助作用,那土豆和排骨含有的蛋白质、脂肪很多,对人体营养补充效果不错,使得能够提高人体免疫力,那土豆炖排骨的做法如何呢?
对土豆炖排骨的做法怎么样呢,这样的佳肴在制作方法上,也是很独特的,根据每个人不同的喜爱,选择上也是有着很大区别,因此对它的制作前,制作方法也是要进行了解。
土豆炖排骨的做法:
材料:精肋排2根,土豆2个,豆角300克,冰糖2小块,老抽2大匙,姜1小块,盐,鸡精,八角2个,香叶2片,干辣椒3-4个,花椒适量,山奈3个,陈皮2片
做法:
1.排骨洗净切小段,豆角摘成小段,土豆切滚刀块备用;
2.锅内放少许油烧至微微热,放入冰糖炒化;
3.加入排骨翻炒,使排骨均匀裹上糖浆;
4.掺入开水适量,淹没排骨适宜,倒入老抽,加姜、调料包,盖上锅盖焖20分钟左右;
5.加入豆角和土豆,放少许盐,继续焖至汤汁稍收干;
6.最后加入少许鸡精,出锅装盘。
小诀窍
1.土豆切块后要放入清水中,否则会变黑的哈
2.要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和土豆(尤其是土豆),要不会烂在锅里成糊糊了哦!
3.豆角和土豆可以换成你喜欢的素菜,一样好吃呢。
通过以上介绍,对土豆炖排骨的做法也是有着很好的了解,因此对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,这样使得土豆炖排骨口感独特,而且在含有的一些营养元素上,也是比较丰富,对人体各方面,都是有着很好帮助。
排骨是我们平时经常能吃到的食物,它有很好的补钙功效,但是我们平时吃到的都是红烧排骨,这样难免会觉得特别油腻,如果将排骨和山药搭配在一起就能使它的营养价值变的更加的丰富,同时也不会觉得油腻,同时山药中含有大量的蛋白质是比较好的滋补食物,那么这样的美食做法是怎样的呢,下面一起了解下排骨山药的做法大全是怎样的。
排骨山药的做法大全
做法一
制作材料
主料:猪排骨(大排)500克
辅料:山药250克,芹菜25克
调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
制作步骤
将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分;
1、芹菜洗净切段;
2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下,捞起;
3、待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
制作要诀
1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;
2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。
做法二
材料
净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
步骤
1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
做法三
材料
排骨1斤、盐2小匙、药材、山药2两
步骤
1。排骨入滚水中氽烫,去浮沫洗净。
2。新鲜山药削去外皮洗净,滚刀切成块或以药用山药代替即可。3。将1/2的材料 加8碗水煮,以武炎烧开后转文火煮3-4分钟,待排骨熟烂后加调味即可。调味的种类,可根据个人的喜好,适当添加。
做法四
山药排骨汤
【原料】:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒
【做法】:
1、山药洗净,去皮切断,蒸2分钟;
2、排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫;
3、放姜片葱结,加黄酒,转小火;
4、煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;
5、半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可;
小贴士:山药蒸过后,可去除滑腻的汁,这样煮出的汤比较清。
做法五
主料:排骨、胡萝卜、枸杞、山药
辅料:盐、八角、白醋、料酒、生姜切片
1. 两斤左右排骨,生姜切片备用
2. 山药去皮,滚刀切成大块,洗净备用
3. 汤料一包
4. 煮一锅开水,下入排骨抄至断生
5. 将排骨捞起,倒掉煮过的水
6. 重新换一锅清水,下入排骨,生姜,毛哥老鸭汤料
7. 盖上高压锅盖,大火烧上汽后,改小火炖20分钟
8. 放汽开盖,下入山药,再次盖上锅盖,大火烧开后改小火炖煮10分钟
9. 用汤碗盛出,一锅香浓的排骨汤就做好了
上面就是对排骨山药的做法大全是怎样的介绍,通过了解之后我们知道它的做法是非常简单的,而且做法也很多,能够满足不同的人对食物的要求,而且我们动手制作的美食不仅能保证卫生干净,又能让口味更加适合自己,同时又能体验自己动手的乐趣。
排骨是我们生活中经常吃到的一种食物,经常食用排骨能够帮助我们补充体内所需要的钙质,但是平时我们吃排骨都是红烧排骨,这样吃起来也会让我们觉得特别的油腻,往往吃几块就不想吃了,其实酸甜排骨就能够有效的帮助我们缓解油腻而且酸甜排骨也会让我们增强食欲,他的做法是怎样的呢,下面我们一起了解一下酸甜排骨的做法大全是怎样的。
排骨[1] ,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。
排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴
酸甜排骨的做法大全:
主料
排骨 (适量)
调料
葱 (适量) 姜 (适量) 桂皮 (适量) 八角 (适量) 酱油 (适量) 淀粉水 (适量) 鸡精 (适量) 米酒 (适量) 细砂糖 (适量) 番茄酱 (适量) 盐 (适量)
厨具
焖烧锅
1材料:排骨
调味:葱、 姜、 桂皮、 八角、酱油、淀粉水、鸡精、米酒、细砂糖、番茄酱、盐适量
2排骨洗净、切块,加入酱油2勺抓拌一下。
3锅置火上油烧至5成热,排骨分别投入锅中炸成金黄色,捞出。
4葱洗净,整根拍碎,再切成长段;姜洗净、切成片状。
5锅置火上加少许油,放入葱、姜爆香,加入排骨、八角、桂皮。
6再加入适量的水以大火煮滚,转中火将排骨煮熟。
7挑出八角、桂皮及葱、姜片,留下排骨及汤汁,加入2勺酱油淋入水淀粉。
8最后加入鸡精1小勺、米酒2勺、细砂糖1勺、番茄酱3勺、盐适量煮匀即可。
9特点:酸甜可口
其实能够更多地掌握一些食物的做法能够很大程度的增加我们生活中的乐趣,通过对酸甜排骨的做法大全是怎样的了解之后,我们平时在做排骨的时候就不只有红烧排骨这一种选择,这样也能很大程度的促进我们饮食的多样化。
排骨是很多人喜爱吃的,这类食物含有的蛋白质比较多,而且这样食物在吃的时候,也是要讲究一些方式方法,对它吃的时候,都是不能随意的进行,否则对它的营养元素也是有着一些破坏,这样使得吃的时候,在对人体健康上,都是没有任何的好处,那炖排骨的做法大全中,都有怎么样的制作方法呢?
很多人对排骨的制作方法并不是很了解,所以在对炖排骨的做法大全中,对这类食物制作方法上,都是有着详细介绍,使得知道如何制作它最佳。
炖排骨的做法大全:
豆角土豆炖排骨
材料:精肋排2根,土豆2个,豆角300克,冰糖2小块,老抽2大匙,姜1小块,盐,鸡精,八角2个,香叶2片,干辣椒3-4个,花椒适量,山奈3个,陈皮2片
做法
1.排骨洗净切小段,豆角摘成小段,土豆切滚刀块备用;
2.锅内放少许油烧至微微热,放入冰糖炒化;
3.加入排骨翻炒,使排骨均匀裹上糖浆;
4.掺入开水适量,淹没排骨适宜,倒入老抽,加姜、调料包,盖上锅盖焖20分钟左右;
5.加入豆角和土豆,放少许盐,继续焖至汤汁稍收干;
6.最后加入少许鸡精,出锅装盘。
冬瓜炖排骨的做法:
材料
主料:排骨500克,冬瓜500克,
辅料:姜1块,大料1个,
调料:盐,胡椒粉,味精各适量
做法
1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
通过以上介绍,对炖排骨的做法大全中,排骨的制作方法都是有着很好的了,因此在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对这样食物制作的时候,食材搭配也要合理进行,这样利于人体健康发展。
打开电视机,看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑,其实在生活中,我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法,在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会,我们先从这家常土豆炖排骨开始。
2.12锅里放水,把排骨放入焯去血末。
3.21焯好的排骨洗净,土豆切块,各种调料备用。
4.锅里放油,下入花椒.姜.大蒜煸香。
5.下入排骨炒2分钟,到入老抽。
6.翻炒一下,放入开水,大火烧开,放盐,改小火炖40分钟。
7.到入土豆块,再约炖10分钟。
8.再约炖10分钟,土豆熟透,加味精调味即可。
9.透着家的温暖的家常排骨就OK了....
你的理解力超乎寻常,所以有了家常土豆炖排骨的具体做法,你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力,做出来的菜味道肯定最美。
生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于土豆芸豆炖排骨这道菜的做法。
2.1土豆切丁备用
3.2芸豆洗净备用。因为不是时令蔬菜只要少买一些提色提味就可以了
4.1将焯好后的排骨捞出。另起锅倒油,油热后倒入排骨,煸炒下蒜,加酱油,炒匀倒一碗水
5.2水开后排骨焯水去血去腥去沫
6.锅中加入土豆芸豆,均匀撒盐。再加入适量清水,待烧开后转小火焖。我炖了大概有30分钟。再撒盐,加味精。调味后再次转大火烧1分左右后出锅
7.香香的
你以前可能没有做过菜,但是现在你看完土豆芸豆炖排骨的做法简介,你可以自己尝试一下,培养兴趣和感情。
土豆我们也叫做是马铃薯,土豆不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃土豆是可以起到很好的养生功效和保健作用,土豆里面含有丰富的膳食纤维和多种人体需要的微量元素, 土豆还有很好的减肥功效,土豆的做法有很多种,我们可以采用土豆搭配上海带和排骨来成一道美味的汤。
马铃薯(学名:Solanum tuberosum,英文:potato,potatoes),属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。
马铃薯又称地蛋、土豆、洋芋、山药蛋等,茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山地的高山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
2015年,中国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。
1.排骨用了2种,腔骨(骨头多肉少)和肋排(肉稍微多一点的那种肋排)。2种搭配既有美味的汤喝又有肉吃。
2.排骨冷水下锅,加入姜片、大料、花椒
3.大火烧开,去浮沫,等水要沸不沸的时候,就捞出沥干,然后用温水清洗干净。
4.海带结清洗干净也用水稍微焯一下,土豆切滚刀块。
5.把土豆、海带、排骨放入电压力锅,加姜片3片、肉蔻1粒(千万不要多放)、大料1个,煲汤键,标准档就ok了~~
在上面的文章里面我们介绍了什么是土豆,我们知道土豆不但好吃而且还有丰富的营养,经常吃土豆是可以到来保健的功效,上文详细介绍了土豆海带炖排骨的做法。
土豆是人们比较喜欢吃的一种家常食物,玉米同样也是。无论是土豆还是玉米,都是有着比较高的营养价值的。玉米与排骨的制作方法也有很多种,最经典的就是用玉米与土豆一起炖排骨。制作土豆玉米炖排骨的时候,也是有着一定的讲究的。下面,就为大家介绍一下土豆玉米炖排骨的做法!
一、土豆玉米炖排骨做法
主料:猪排骨500g、土豆250g、甜玉米1根;
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、大葱适量、姜适量、大料适量
1、排骨洗净
2、锅内放油,油热放入葱花、姜炒出香味,放入排骨,多炒一会,去除腥味
3、放适量酱油,炒至上色均匀
4、加水没过排骨
5、土豆切块
6、玉米切段
7、将玉米土豆放入锅内,盖上锅盖,炖30分钟左右
8、炖好了,出锅
小贴士:用高压锅焖也可以,15分钟就好。
二、土豆的营养价值
一般新鲜土豆(马铃薯)中所含成分:
淀粉9~20%,蛋白质1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纤维0.6~0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分:能量318千焦,钙5~8mg,磷15~40mg,铁0.4mg~0.8mg,钾200~340mg,碘0.8~1.2,胡萝卜素12~30mg,硫胺素0.03~0.08mg,核黄素0.01~0.04mg,尼克酸0.4~1.1mg 。
二、玉米的营养价值
1、含有膳食纤维,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效,同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
3、玉米含有的黄体素、玉米黄质,可以有效地预防眼睛老化。
4、还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。
5、玉米可降低人体血液胆固醇含量,预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
土豆炖排骨是我们常在食堂、饭店吃到的一道家常菜,味道浓香,补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富。其实土豆炖排骨的做法简单,非常适合我们平常在家自己动手烹饪。那如何制作出味道极佳的土豆炖排骨呢?下面就由小编来为你介绍一下土豆炖排骨的简单做法吧,方便大家在家可以自己烹饪。
主料:排骨、土豆
辅料:花椒、八角、酱油膏、麻油、香菜、葱、米酒、姜、干辣椒、老抽
1. 用老抽腌排骨。腌制时间不用太久,先准备排骨,然后利用腌的时间准备配菜。
2. 土豆滚刀块,不要太大不要太小。太小会烂成泥。
3. 备料。姜,花椒,八角,干辣椒。
4. 麻油煸姜片,待四周稍稍卷起,下花椒和干辣椒爆香。其过程很呛人,请把抽油烟机开起来。
5. 爆香一下就把腌好的排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候,下米酒或料酒。这样肉不容易老。
6. 然后加水盖过排骨一倍半(等会炖一段时候后要加土豆,所以要注意水不能太少)喜欢用汤沾馒头米饭的朋友可以多下点水,太多也不好。
7. 待水开了之后,捞去浮沫。转中火。下适量的酱油膏或生抽。炖20分钟。
8. 20分钟后加土豆。大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.
9. 待水收的差不多,撒香葱和香菜。起锅啦。
经过上述简单的介绍,屏幕前的你是否已经学会了土豆炖排骨的做法?想必聪明的你一定学会了,既然学会了,那就赶紧动手试试吧。说不定哪天有朋友来家里做客的时候,可以一展身手,让大家都品尝到你高超的烹饪手艺,臭美一下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《土豆炖排骨的做法大全是怎样》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
饮食养生
运动养生