中医认为正确的四季养生是什么季节

2019-10-08 │ 中医认为正确的四季养生是什么季节 真正的养生是什么

正确的西米露的煮法是什么

“知生也者,不以害生,养生之谓也。”但凡长寿健康之人,一般都很注重养生,我们不仅要知道养生,更要懂得养生。饮食养生需要注意哪些方面呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“正确的西米露的煮法是什么”,仅供您在养生参考。

 现在随着经济全球化的影响,我们日常生活中的一些食物也在发生着变化,韩国的泡菜,印度的西米,已经渐渐的引入到我们的中国,在一些南方地区,西米甚至代替了他们日常生活中的主食,但是很多人还不知道正确的煮西米露的煮法。

 西米味道淡而几近无味,由于颗粒细小,在你还未咀嚼就已经吞入肚了。西米由于颗粒太小,烹调时容易粘成一团,所以烹煮米谷米有三诀窍,就是「先煮、后焖、再沖凉」。其次,煮好后要立即食用,才不会错失美味时机;最后不可过早加入糖水,容易会发胀变烂,以致影响口感。

 西米原是印度当地的一种特产,是由西椰子木髓部份提炼出的淀粉制成,但目前市售西米多以各种植物如:木薯粉、麦淀粉等制成。西米分为如鱼肝油大小的大西米与如绿豆大小的小西米。

 1. 先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

 2. 然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。

 3. 若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。

 4. 加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。

 以上就是西米露的煮法,主要是分为以上4点,首先是对于水的控制了,以及在煮的过程中时间的控制,虽然看起来比较简单,但是这些小细节,都会影响到西米的味道,所以掌握一定的技巧,还是很有必要的,最后希望大家都能够做出美味的西米露。

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大块牛肉的正确煮法步骤是什么?


除了猪肉之外,牛肉也是人们吃得比较多的一种肉,牛肉的营养价值也很高,比如含有丰富的蛋白质,另外牛肉所含的氨基酸种类非常多,而且牛肉所含的氨基酸更容易被人体消化吸收,尤其在寒冬季节的时候,牛肉是人体非常好的补品,下面教大家把大块的牛肉煮来吃的方法。

大块牛肉的正确煮法:

煮牛肉有多种做法,有五香牛肉、酱牛肉、红烧牛肉等等,春节期间最好提前两周开始准备做,因为大块牛肉需要腌制时间较长,需要提前准备,有待节日食用方便美味。下面说说煮大块牛肉的正确做法。

将买来的新鲜牛肉,洗干净,用冷水泡2小时以上,然后,将血水倒掉,切成约6×6厘米的大方块。

将买来的料包(专煮牛肉的料包,市场调味店有卖)打开,撒在牛肉上,然后搅拌均匀,放置2小时以上。

然后再撒盐、糖、料酒,将其再搅拌均匀,研制半小时以上。

然后,再将甜面酱放在牛肉上,搅拌均匀,放在较冷的环境中(0°C左右)再腌制1~2天。

然后倒在另一个大盆中,进行搅拌均匀,再继续腌制2~3天,最好每天都进行翻倒一遍,这样容易使料味腌制均匀和渗透。

腌制大约5~6天左右,将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中,然后,将葱段和大块姜放入锅中,开始大火煮20分钟,然后改成中火煮10分钟,再调制成小火煮20分钟。

关火后,不要立即开盖起锅,要等20分钟后,再打开盖子,将牛肉块捞出,食用时切成片。味道鲜美不腻,很是好吃。

大块酱牛肉/更多做法:

1.牛肉用水冲几遍,切成块。

2.放入锅中煮一会儿,煮出血水。

3.准备好葱姜蒜。

4.将卤肉调料包的调料倒出来,准备好。

5.牛肉煮好后放入高压锅,放入葱姜蒜。

6.放入卤肉调料。

7.放入半小碗豆瓣酱。

8.放入老抽。

99.放入白糖。

10.放入一眯盐。

11.放入温水,没过牛肉。

12.盖上高压锅盖,开始压制。

13.压至用筷子可以轻松插入即可取出,然后放入冰箱冷藏浸泡一天。

燕麦的煮法是什么?


燕麦是比较常见的一种食物,而燕麦的营养保健功效也是很高的,燕麦的做法各种各样,例如燕麦可以和蜂蜜一起搭配,也可以和牛奶一起搭配,适当食用,对营养健康都是比较好的。

1、燕麦片+蜂蜜

拿免煮的为例子,80°的水温泡三分钟。等燕麦片稍凉的时候就可以兑些蜂蜜到里面了。

香甜的一晚燕麦片就完成了。

2、燕麦片+牛奶

营养很高的一种食用方法。将纯牛奶和适量燕麦片一同加入锅中,小火煮沸后等2分钟就可以食用了。

3、燕麦片+咸盐

把燕麦片冲泡好,然后放入少量的咸盐。味道很不同,大家可以试试。

4、草莓牛奶燕麦粥

食材:全脂牛奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙方法:将牛奶倒入锅中,加入燕麦片,草莓果酱,用小勺搅匀开,用小火加热,牛奶稍热的时候就可以了。稍等2分钟就可以食用了。

5、香蕉奶香麦片粥

生燕麦片100克;牛奶1袋生麦片放入500ml的水中,大火煮开,然后小火慢煮20分。

等到燕麦很粘稠的时候放入牛奶。把香蕉切成薄片,放到锅内,香蕉温一下就可以了。

1分左右就可以关火了。

燕窝的煮法是什么?


对于燕窝相信我们听起来都比较熟悉,但是真正见到的人却不多。燕窝是一种非常名贵的补品,有很强的滋补效果,而且也是对美容养颜有非常大的帮助,但是想要更好的发挥燕窝的功效,制作的方法一定要正确.

1、燕窝小米姜糖:先将燕窝置于水中充分泡开之后,换水,在泡半个小时,然后同小米一起一熬成粥,粥稠之后加入适当姜糖。此粥最适合女性在经欺即将结束后每日食用,其具有缓解痛经,滋阴润燥之功效。

2、清炖燕窝:把5克燕窝充分泡开之后,加半碗水,隔水炖半个小时就可。清炖燕窝最适合临睡前食用,具有美容养颜、助睡眠之功效。

3、银耳雪梨燕窝糖水:将燕窝、银耳分别泡发之后,同切成块的雪梨一起隔水炖汤,食用前加适量的冰糖即可。此方具有滋阴润肺、提高免疫力之功效,特别是对有呼吸系统疾病、肺病的患者更具保健功效。

4、牛乳燕窝:按普通做好提前炖好燕窝,然后温热牛奶,将两者混合并搅拌均匀即可。牛乳燕窝适合睡前饮用,其有改善女性寒质体质,另外对脾胃虚幻、易失眠的女性也有一定的保健功效。

5、燕窝核桃露:把核桃磨成粉,炖好燕窝,将两者搅拌在一起,可依据个人口味适当加入冰糖也可不加。燕窝核桃露最适合怀孕的准妈妈经常食用。

西红柿的煮法是什么?


西红柿是生活中非常常见的一种食材,西红柿有减肥瘦身,增强食欲美容养颜等功效,在夏季的时候多吃一些西红柿是不错的选择,而以下我们就来介绍一些西红柿的做法.

做法一:

将西红柿洗净切成块,鸡蛋在碗中打匀。起油锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。

做法二:

将西红柿洗净切块或片,鸡蛋打匀;锅中加水,生姜切碎一起煮;水开后加西红柿,再开后,勾芡,转小火把鸡蛋倒入,加少许盐,关火(关火前可点入几滴香油),西红柿鸡蛋汤即成。

第一款做出来是浓汤西红柿,第二款是清汤西红柿,这两款汤,不仅口味有很大区别,营养上也有所不同。

浓汤西红柿是将西红柿过油先炒,这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收,比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少,更适合血脂较高的人群。

通心粉的煮法是什么


 中国有一道传统的名菜,那就是通心粉,一般都会做成肉末粉条,受到了很多人的喜爱,每次都是出去吃一些这些食物,但是却不知道通心粉的煮法,下面我们就为大家带来通心粉的煮法。

 食材:

 

 通心粉200克  肉末(牛肉猪肉都可以,看自己喜欢) 西红柿两个,大大滴。  洋葱半个。  黄油20克。  香草少许,没有可以不用。红酒一大勺。

 1,西红柿划十字刀之后在沸水里烫一下,剥去皮,洋葱切丁。

 2,锅烧热以后放入黄油融化,然后下洋葱丁煸香,再下西红柿块

 3,西红柿煮出红油之后下肉末,然后烹入红酒,盖上锅盖,转中小火焖15分钟,放盐,少许白糖提鲜。再转大火煮一两分钟用水淀粉勾芡就好了。

 4,水开之后锅里下面,为了防止巴锅,放了少许的油跟盐,煮了4,5分钟,我想它既然可以泡,那就泡着吧~然后关火盖盖闷了10分钟的样子,这时候再去看,面差不多都已经变成白色了,我又开火煮了一两分钟,出锅。

 5,捞出通心粉盛盘,浇上酱汁,洒一点香草末,拌匀就可以吃了。

 以上就是通心粉的煮法,在准备原料的时候,大家要下很大的功夫,但是童先生的煮法,就是比较简单的,因为只需要几种食材,就可以制作出美味的食物,喜欢通心粉的朋友们,赶紧去尝试一下吧。

燕窝的煮法是什么


 燕窝可是日常生活中最主要的营养补品,在生完孩子之后,或者是做过手术之后,通常会逐渐燕窝,来恢复自己的身体了,但是很多人买了燕窝之后,却不知道应我该怎么办,下面我们就讲解一下,燕窝的煮法。

 水发好的燕窝,放入炖盅内,加入适量的沸水、没过燕窝即可,再将炖盅放入添好水的锅内,隔水炖一个小时左右(炖时不要加糖和其他原料,尤其不要加油和肉),即为炖好的可食用燕窝;将冷却后的可食用燕窝用保鲜膜密封好,放入0—4摄氏度的冰柜中,可以保存两个星期左右。1 克干燕窝经水发后,可出5克左右的水发燕窝,再经过炖制,这 5 克水发燕窝将继续膨胀,最后形成 8 克左右的可食用燕窝。

 燕窝讲究少食多餐,保持定期进食,干燕窝每次3-5克,即食燕窝每次20-30克,早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟。感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。

 燕窝最简单的浸炖食用方法:先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水。 以下是巢工厂印尼燕窝各品种的参考炖煮时间: 180-240分钟:洞白燕(需去毛除杂质反复清洗) 90分钟:特等、一等、二等血燕;一等、二等血燕条;特等金丝燕饼 60分钟:血燕碎;特等黄燕饼 45分钟:白燕角 30-45分钟:特等、一等、二等白燕;一等、二等白燕条;三角白燕;带毛白燕(需挑毛); 20-30分钟:白燕网、白燕碎

  燕窝的吃法有很多种

 1 燕窝炖鸡 病后贫血,养阴补阳

 材料:紫燕燕窝半两,去皮鸡半只,龙眼肉三钱,姜两片,水四碗。 制法:将以上材料隔水炖三小时,食时加盐。

 2 椰汁燕窝炖冰糖 滋阴,润肺,养颜。

 材料:紫燕燕窝半两,鲜奶一碗,椰汁两汤匙,冰糖适量,水三碗。 制法:将燕窝,冰糖,水一起炖,起锅前十五分钟,将鲜奶,椰汁倒入。再炖十五分钟即可。

  3 燕窝炖蜜枣 润肺,止咳。

 材料:紫燕燕窝半两,杏仁五钱,沙参三钱,金丝蜜枣十枚水四碗,冰糖适量。 制法:将以上材料炖一至三小时即成。

 以上就是燕窝的煮法,其实燕窝的煮法有很多,可以将燕窝搭配其他的食材,比如燕窝炖鸡,或者加冰糖,或者是燕窝加蜜枣,当然不同的食材加入之后会有不同的功效,以上都做出了明确的详细解说,希望大家能过,按照以上的方法步骤,来制作出美味的燕窝。

 

猪肝的煮法是什么


 有的人比较喜欢吃内脏,比如像一些猪肝,猪心,等等这些都是猪的内脏,当然吃这些内脏有一定的好处,可以补充我们身体的一些营养物质,但是您知道猪肝的煮法吗?下面一些技巧。希望能帮助大家,想要学习猪肝的竹筏的朋友,一起来学习一下吧。

 一

 首先猪肝要新鲜的,先把猪肝用水洗几遍把表面的血水洗掉,再用清水侵泡一个小时,用筷子在猪肝上扎几个小眼,这样可使猪肝内部的血水充分侵泡出来。煮的时候要用清水,然后往清水里加入盐,味精,葱,姜,香叶,桂皮。大料各一小块,再少加入一点料酒,然后放入猪肝,开锅小火煮20到25分钟即可。 煮熟的猪肝可以蘸酱油,也可和菠菜花生米抢着吃,也可以用尖椒炒着吃,都很美味。

 二

 熘肝尖

 原料:

 新鲜猪肝225克、胡萝卜半根、青椒一个、水发木耳、葱姜适量。

 调料:

 料酒、盐、生抽、糖、醋、味精、淀粉。

 做法:

 1、葱姜切末,木耳掰成小朵,青椒、胡萝卜切片,猪肝切薄片;

 2、胡萝卜开水焯过备用;

 3、切好的猪肝在开水中焯一下,变色后捞出;

 4、起油锅,油热后,爆香葱姜末;

 5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟;

 6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀;

 7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟,调入适量盐和味精调味;

 8、淋入勾好的薄芡,待汤汁粘稠即可关火。

 以上就是猪肝的做法,其中有不同的方式,您可以选择一种自己喜欢的方式,也可以根据自己的饮食习惯,口味爱好,选择一些搭配的调料,以及一些简单的食材,如果您从来没有做过饭了啊!就按照以上的步骤,去尝试一下吧。

茄子的煮法是什么?


茄子有帮助保护心脑血管抵抗坏血病,而且其中含有丰富的维生素p,其能帮助增强人体细胞的粘合力,增强血管的弹性,多吃一些茄子也能帮助预防胃癌、抵抗衰老,下面就来介绍一下茄子的做法。

1.茄子洗净去皮。

2.茄子切成滚刀块,放上半勺盐拌匀,杀一下水。

3.等十多分钟,用手攥一下茄子,可以把茄子中的水分寄出一部分,不用记得太干,不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火。

4.葱姜切好备用,对了,还要多拍点蒜末。

5.锅热后倒入食用油,烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右,让茄子均匀受热。

7.盖上盖子焖一会儿,此时不用担心会糊底,因为今天用的这锅被称为“不会烧焦的锅具”。

8.待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀。

9.烹入料酒。

10.适量的调入盐、小半勺糖,临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了。

干海星的煮法是什么?


干海星的烹煮方法有很多,最常见的就是煲汤,因为这样使用的话更加的鲜美,但是这些营养美味的食物,如何自己动手做做也是需要讲究一定的方法和技巧的,而不是盲目进行。

1、把海星洗净隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释,可以根据自己口味调,浇上即可,特别爽口解腻。

2、用大约4个海星蒸熟取出的籽然后将其打散进行备用。将两个鸡蛋搅拌均匀再加上一个半的鸡蛋的冷水,如果水放少了鸡蛋就不嫩了,再加上少许的香油和盐、味精进行隔水蒸煮。海星籽重会沉在蛋羹的底层,所以要在蒸的过程中看着,戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里,大约也要15分钟。

3、材料备齐就很简单了,锅里加水不需葱姜爆锅,水开锅后把熟海星、蛋羹汤、青菜叶汆水材料入锅,开锅后,因为前面有加盐味精,我就没再加。美味清淡营养的蛋羹汤就成功了,老少皆宜。为大家介绍了干海星的吃法,简单而明了,步骤简单,不会因为过于繁琐而不会操作。养胃调理身体是一道不错的菜肴,怎么说品尝一道干海星菜肴也比服用药物强多了。其实还可以将干海星用于炖汤,炖出来的汤还是比较鲜甜的,养生养胃集于一体。

西米的煮法是什么


 炎热的夏天即将到来,空气中比较干燥,而且太阳特别毒辣,夏天出汗是一种很正常的现象,身体内缺少了很多的水分,所以我们通常都喜欢喝一些茶水,南方人喜欢喝一些西米露,补充身体内所需要的水分,但是您知道西米的煮法吗?

 西米很粘,煮久了就全粘在一起了,所以想要煮得好,想要看起来一粒一粒的,又吃起来QQ的那种,可以事先煮好最后再放进去。

 煮的方法也很简单:煮好一锅开水,倒入西米煮沸腾后关火,焖20分钟后再次煮开,直到西米没有那种白白的夹生,变成一粒粒透明的样子就可以了,跟着就入凉水最好是冰水,就可以保持西米弹牙而且又可以避免粘成一团。

 煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火后一定要用凉水来过啊。

 1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右

 2、煮的时候要注意搅拌,防止粘在一起

 3、15分钟以后把火关掉,不要开锅盖,继续焖20分钟左右出锅,这时西米已经全透明了

 4、把西米取出洗净后,锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮,片刻西米露就做成了

 在做西米露之前,首先要煮西米,当然为什么说它是西米呢,因为这是从西方引进来的一种米,与我们日常生活中所吃的大米不同的是,它的形状圆圆的,并且容易粘在一起,所以在煮的时候就需要有很多的注意事项,这样才不会损失希米中的营养成分。

生鲜牛奶的正确煮法


生鲜牛奶指的是没有煮过的新鲜的牛奶,没有经过高温消毒,这样的牛奶是不能喝的,必须要煮熟以后才能喝,很多人对一些鲜牛奶的煮法不是特别的了解,在这方面一定要有所注意,不要以为煮了一次牛奶就已经煮熟了,其实要经过3~4次反复加热,才能够彻底煮熟牛奶,我们来看一下这方面的内容。

生鲜牛奶的正确煮法

旺火快煮沸腾后离火然后在加热反复3-4次。牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家,牛奶也分有不同的等级。

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经,具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效,用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。

牛奶能中和胃酸,防止胃酸对溃疡面的刺激,因此服用牛奶对消化道溃疡,特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩,对消化道溃疡出血还能起止血作用。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”,能使人体免受和减轻有毒物质的侵害,有刺激胃液分泌,增强胃肠消化的功能,最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。

食用功效

1、镇静安神:睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

2、抑制肿瘤:牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质,能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御制癌物质侵入的状态,从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质,使其分解改变成非致癌物质,并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

3、促进幼儿大脑发育:乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

4、美容养颜:牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用,可使皮肤保持光滑滋润。

5、全面补充营养:可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险;能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。

海参煮法是什么?


在我国海参被食用已经有千年的历史,自古以来海参都被作为一种营养价值非常高的食物,而且有很好的滋补效果,但是海参在制作时也需要注意一些方法,下面就来介绍一下海参的煮法。

材料:干海参,冰矿泉水,猪肉,绍兴酒,酱油,糖,胡椒粉,大葱,湿淀粉,姜末,油菜,樱桃

做法:

1.发制海参的方法:干海参放到无油无盐的清水(矿泉水最佳)盆里,泡发7-12个小时

2.泡软后捞出,剪开肚皮(开口不要太大,使海参形状保持完整),去内脏、沙囊.

3.洗净后放入砂锅内,注入清水,小火加热30-50分钟,至海参身体变软。

4.捞出海参,立即过水漂干净。放入冰水(冰矿泉水)里,泡发60-70小时,每24小时换一次水(全程切忌注意无油无盐,油会让海参腐烂溶化,盐会让海参发不起来。发好的海参可用保鲜袋包起来,放于冷冻室保存,现吃现化冻)

5.制作过程:发好的海参切片,入沸水汆烫,沥去水份。猪肉切末、葱姜切片。

6.取一个锅子加入烧热,下肉末煸至肉末起酥,加入葱、姜末。然后放入绍兴酒、酱油、糖、胡椒粉、海参片翻炒。加入肉汤,改小火烧5分钟,转旺火收浓汤汁,用湿淀粉勾芡,浇入少许香油装盘即成。(我用的这个肉汤比较特别~是用大葱、绍兴酒、五花肉及其他调味料小火慢炖2个小时的肉汤,味道浓郁

7.装盘是用油菜和樱桃做的,油菜用热水加入少许油汆烫,过凉水,沥干后,然后取多根油菜叶,组成花朵装,中间用樱桃做花芯就可以了。

酸辣云吞的煮法是什么


 大家可能都疑惑云吞是什么呢,这是一种食物,由于南北方的地域差异,所以北方人比较喜欢把它称作是馄饨,你想吃到美味的食物吗?吃到美味的云吞吗?那就赶快去学习一下酸辣云吞的煮法。

 原料:猪肉末500克、鸡蛋一个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮。

 其它配料:豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒适量。

 做法:

 1、提前将虾米用温水浸泡至软,留下泡发虾米的水备用,然后分别将虾米、葱、姜都切成大小均匀的末;

 2、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米,加入盐、鸡蛋、白糖、味精,搅拌均匀,用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋;

 3、然后取一张馄饨皮防于手心,将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处,按照图示卷起,将两头粘紧即可;

 4、汤锅中的水烧沸后,将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟,然后沥水捞出,同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料,做成酸辣馄饨的调料汁;

 5、汤锅中的水再次烧沸后,放入馄饨,用漏勺搅匀防止粘底,保持中火,汤煮沸后淋入100ml左右的凉水,继续煮,直到沸腾后再次淋入凉水,至少加入2-3次凉水后,馄饨皮变得透明柔软即可出锅,稍稍沥干水分,盛在酸辣汁中,根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

 云吞是主要分为两个步骤的,首先是制作云吞,然后再是煮云吞,对于云吞来说,中国已经有很多品牌的店铺,但是自己制作的云吞,会更加放心一些,如果你也喜欢吃云吞的话,那就按照以上的方法步骤,尝试的去做一下吧。

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