糯米包油条是起源于我国湖北省荆州市的一道菜,其香味浓郁,口感令人回味无穷。这道菜不管是家庭聚餐还是用来招待客人都是一个非常不错的选择,而且各地都有做糯米包油条的做法,只是在做法上存在着些许差异,但是大同小异。糯米包油条的做法很有讲究,必须准备好优质的原料,糯米需要提前一晚静置,在制作过程中不管是水分温度还是各种配料都必须严格把控住,只有这样才能做出最正宗的糯米包油条。心动的你赶快跟着一起学起来吧。
一、简要介绍
糯米包油条又叫糍饭团,是湖北荆州地区有名的早点小吃,香黏的糯米裹上酥脆的油条,咬一口~~恩,真是香啊!糯米,北方人不经常吃,其实做起来和蒸大米饭一样,先淘米,然后加水,用热水,糯米易熟而且更黏香。但糯米不吸水,只要让水面刚没过糯米就好,千万不能放多。放在微波炉里,普通蒸米饭的火力20~25分钟就可以啦。糯米性温,有滋补作用,尤其对腹泻病人有很好的疗效。趁热把糯米盛出来,把干净的小手绢在冷水中浸湿,这样平铺在托盘上,把糯米均匀摊在上面,不能太厚,如果糯米做的不是很黏,您可以在上面放一块保鲜膜,用擀面杖压一下。之后把油条一折,裹点白砂糖,放在糯米上。拎起手绢的一角开始卷,边卷边用力压,最后把两端叠起来再用力卷一下。打开来,白白胖胖的糯米卷就做好啦,诶呀,看着就想咬一口!您还可以根据自己的口味在里面加上自己喜欢的小菜,甜咸交错更是美味!几个要点您记住了没?蒸糯米的水不能放多,没过米即可。卷糯米时,手绢一定要在冷水中浸泡一下,这样糯米才不会粘在上面。手绢这样放在托盘里,卷起来最方便。还有,整个过程要保证糯米是热气腾腾的,这样糯米卷才不会散。最后还要提醒您,糯米包油条虽然好吃,但糯米粘性大难于消化,小孩子可不要吃太多哦!
二、优选菜谱
菜谱信息
主料
糯米:2量杯
辅料
油条:1根肉松:30克
雪菜:20克辣萝卜条:50克
芝麻:5克水:适量
做法步骤
1. 糯米用清水淘洗干净,淘洗干净的糯米放入电饭煲加入适量清水,加水至2杯米指定水位处 选择“糯米饭”,再按下煮饭键
2. 糯米饭煮好后,用自带铲子搅拌几下,纱布用冷水沾湿,铺上保鲜膜,糯米饭趁热摊在保鲜膜上
3. 糯米饭铺上一层肉松,洒少许熟黑芝麻,在一端放上半根油条 加入适量辣萝卜和腌雪菜,顺着一端卷起,整形后即可食用,为了美观可洒少许黑芝麻装饰
三、制作方法
1、糯米洗净,浸泡一晚
2、芝麻平锅小火炒香,直至在锅中跳跃,关火继续小炒一刻
3、黄豆炒香后,用电磨(最好是老石磨)磨成粉状
4、蒸笼铺纱布,倒入糯米,蒸15分钟
5、准备一块湿润的纱布,舀一勺蒸熟的糯米饭,用勺背湿水摊开,撒一层黄豆粉和少量白砂糖,放上油条(最好是刚出锅的热油条),卷起,两头包入,旋紧
5、裹上一层熟芝麻或黄豆粉,乘热食用
6、没有纱布,用保鲜膜也可,口味可根据喜好,做成不同风味的。
江西是一个历史悠久的城市,在江西,有一款特别美味的零食小吃,那就是油条包麻子。这款美食软糯香甜,深受江西当地人士的喜爱。在制作过程中主要用到的主食是糯米,制作过程简单易懂,但是,在江西人眼中,他们有自己的独特秘方,接下来,我们就来详细的介绍一下这款美食。
介绍
油条包麻子是先将炸好的油条平放,把糯米做成的“麻子果”(学名为糍粑)粘上芝麻和白砂糖后放在油
条上,将油条折叠,覆盖住麻子果制作而成,油条包麻糍发源于乐平,却是上饶人除了米粉之外最爱吃的早点之一 。乐平人有早上油条包麻糍,晚上吃煎饼果子的习俗。最为正宗的油条包麻子在乐平市后港镇矿务局,老板是程家人。
材料
糯米,,油条。
制作工序
一、芝麻炒香加入白砂糖拌匀。
二、糯米蒸熟经过捶打,变成饭泥即"麻子果"。
三、将饭泥用手分捏成团状,汤圆大小最好。
四、将汤圆大小的饭泥放入盛有芝麻白砂糖中,翻滚一遍。 因其像麻子 脸,故而称麻子果。
五、将麻子果平铺在半根油条上,将油条沿中心对折,覆盖另外一边即可。
在上述的制作过程中,我们详细的了解了这道菜的具体做法,同时也知道这道菜对于人体有怎样的养生功效。同时,这道菜的主料和配料之间的搭配也是有一定的科学道理,遵循健康饮食的原则,既获得美食,又得到了好的健康。
每逢佳节倍思亲,身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天,你就可以一解相思之苦了。而见到亲人,如果你能亲手做上一顿可口的饭菜,他们肯定无比欣慰。那么,下面就让小编先来教您如果做好糯米包
2.21无干粉后,用手揉面,至光滑的面团,进行一次发酵,约1小时左右,至2倍大小
3.1炒花生米去掉花生衣
4.2用电饭煲煮好糯米饭,煮熟后,趁热倒入适量的白糖和红糖,拌匀
5.碾成花生碎;(可以用圆柱形的玻璃瓶来碾压)
6.花生碎与糯米饭混合,备用
7.发好的面团,用力揉排出空气,分成小面团
8.取一面团,用擀面棍擀成长方形,厚度约1cm,将糯米摆放在中间
9.然后四边折叠起来,封口
10.蒸锅加好水,将糯米包生坯摆入锅中,进行二次发酵,约20分钟后,大火蒸制,15分钟左右,即可!关火待2分钟左右,开盖,取出切成段,就可以开吃啦……
11.还有另一种包法……就是先把糯米揉成小圆球,当成馅,包成包子!也相当赞哦……
今天为大家介绍的糯米包你学会了吗?然它的步骤有点多,可是每一步都不复杂,很简单,只要你按照步骤去做,一定可以成功的哦。
城里的人,尤其是一些年轻人,平常工作都很忙,因此,早上比较喜欢睡懒觉。睡了懒觉起来后,时间就有点紧迫了,于是,他们会选择最简便快捷的早餐,这个时候,油条便成为了最为合适的选择了。早餐中,吃上一根油条,喝上一杯豆浆,外加一点小咸菜,一顿健康的饭食就解决了。
大多数人吃油条,都是出去买着吃,很少有人会自己做。其实,自己做起来也是很简单的,吃起来也特别的方便。现在,我们就学习一下油条的做法吧!
做法一
原料:面粉300克 250毫升温牛奶 1小勺泡打粉 半小勺小苏打 1小勺盐 25克植物油
做法:
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱)。
2.次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条,再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起。
3.锅热倒油,油温较高时把做好的油条生坯抻长后,放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
做法二
无铝油条新技术
原料:面粉1500克,油条粉30克,鸡蛋3个,色拉油3两
和面方法:
1.称好标准水,春秋天用温水,夏天用凉水,冬天用微烫手水。
2.把水称好放在盆里,加入3个鸡蛋,三两色拉油搅拌均匀。
3.将面放进盆里。
4.把油条粉放进面盆里完全搅拌开。
5.加入2项,用双手从低往上挑,没有干面为止。
6.自然醒发4小时即可使用。
炸制方法:
1.把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面,刀,不锈钢摁条,大擀面杖
2.打开一包油条面,把面擀成长50厘米左右, 宽18-20厘米,厚0.9-1厘米,然后用刀把面切下来,一条一条用手重叠顺好
3.油条面切成宽2-2.5厘米,厚度0.9-1厘米,再用刷子轻轻的在面上刷一下干面,将两条面坯相对重叠,用压条摁住,两头从中间捏住,再把面拉长拉直下锅,油温必须控制在200度
3.放入油条机炸制2分钟即可。
以上就是油条的两种制作方法,在工序上基本都是差不多的。不过,第一种是最原始的制作方法,第二种是采用了一种新技术,使油条吃起来更健康。所以,你在做油条的时候,只有根据自己的选择来做了!
一个人生活,常常没有做饭的动力,想要丰富饮食,却又担心吃不完。翡翠糯米包这道菜可以解决你的烦恼,这道菜可以满足人体每天所需摄入的营养,而且份量可以自己掌握,单人餐也可以很丰富。
2、胡萝卜洗净切丁。
3、香葱叶切碎。
4、火腿肠去皮切丁。
5、糯米饭晾凉,加葱、胡萝卜、火腿肠,再放盐、芝麻油拌成馅料备用。
6、菠菜汁和面揉成光滑的面团醒20分钟。
7、醒好的面团,分成几份,揉成长条。
8、用刀切成小剂子,擀成饺子皮。
9、拌好的糯米包入面皮。
10、收口,做成花瓶的形状。
11、做好了,上锅蒸十五分钟就可以了。
MM们是否学会了这道菜?翡翠糯米包是一道人人称赞的食物,一年四季都可以做来吃,注意食材一定要新鲜,让你每天都想吃。
每次看到电视上的美食节目,你是不是都垂涎三尺?但是想要跟着做,却发现节目早已结束。别气馁,今天小编就先来教您有关南瓜糯米包的具体方法步骤。
2.121将南瓜捣成泥,加入糯米粉。
3.212南瓜切块入微波炉高火10分钟。
4.和成面团。
5.然后搓长条。
6.1取一个剂子压成圆片。
7.2切成小剂子。
8.取一个剂子压成圆片,包上豆沙馅。
9.象包包子那样包圆,用筷子头在中间按个小圆窝。
10.用小刀刀背在上面压出痕迹。
11.大概压5-6道就可以了。
12.放一粒葡萄干做柄,一个生胚就做成了。
13.将生胚上锅蒸8分钟即可,注意盘子上刷层油,不然蒸好后拿不起来的哦。
14.同时做了紫薯馅的,做法一样的哦。
其实做菜也没有那么难的,只要用心按照步骤去做,你一定会做出和饭店一样美味的食物哦,快来动手做一下南瓜糯米包
生活中我们可能很多人都不会做饭,当自己离开父母,独自生活的时候。做饭就必须学习,我们不能天天吃外卖吧,而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍花朵糯米包的做法,看完后,自己一定要尝试做一下。
2.12将面团盖上保鲜膜或湿润的纱布,放置于温暖处让其发酵约1.5小时,当面团的体积发酵至约两倍大,里面布满蜂窝状的小孔时即可
3.21三分肥七分瘦猪剁碎成肉末
4.12加入蚝油,料酒,盐,白糖,五香粉,生抽,鸡蛋清,朝一个方向搅拌上劲
5.21再加入芝麻油与葱花,继续朝一个方向拌匀,腌制20分钟
6.将腌制好的肉末放入熟糯米饭中
7.带上一次性手套,将其捏匀,制成馅料
8.发酵好的面团放在撒入一层薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气,分成约35克重的小剂子,用手按扁
9.用擀面杖将小剂子擀成边缘薄中间厚的面皮
10.取适量馅料放入面皮中
11.在距面皮边缘约2cm的地方捏出褶子,一收捏一边收口,但是要注意最边缘的面皮不要捏合,使之形成花朵状生胚
12.在生胚的顶端放上一颗胡萝卜丁做装饰
13.将做好的生胚放入垫有纱布的蒸笼里,盖上锅盖或湿润的纱布,再静置20分钟,蒸锅中加入适量的水,放入生胚,盖严锅盖,开大火,蒸约15分钟
14.关火,等约3分钟后再揭开锅盖取出即可
虽然花朵糯米包的做法很简单,但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你,肯定能够创造出不一样的美食来。
丝瓜油条这一种做法很多人不要说吃就连听都没听过。它是将丝瓜切成油条一样的长条,裹上淀粉在高温有过里面像炸油条一样的做法,由于丝瓜自身是带有甜味的,所以做出来的油条也带有甜味,就不需要放很多的盐了。丝瓜还可以有很多的做法,像是剁椒丝瓜啊、虾干白玉丝瓜、丝瓜炖泥鳅,这些菜的味道都很好。1、蒜切碎粒,丝瓜洗净去皮,切滚刀长条。
2、锅置火上适量油烧热,将一半蒜炸至金黄色,捞出沥油;待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀,调入盐拌匀。
3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面,点缀枸杞。
4、放在汽蒸锅蒸制5分钟。
5、取出淋入熟香油即可上桌享用。
小窍门:
1、丝瓜切块后,泡在淡盐水中可防止颜色发黑。
2、新鲜的丝瓜熟后带甜,所以不需要太多盐。
剁椒丝瓜
材料:丝瓜,剁椒,蒜
做法:
1、丝瓜刮去外皮后洗净。
2、洗好的丝瓜对半切开,再切成滚刀块。
3、蒜去皮拍碎,准备一匙剁椒。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜粒和剁椒炒香。
5、放入丝瓜翻炒熟。
6、放入适量盐翻炒均匀。
7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
虾干白玉菇烩丝瓜
材料:丝瓜,白玉菇,虾干
做法:
1、虾干用清水浸泡洗净。
2、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4、倒入虾干翻炒。
5、淋入料酒出香。
6、倒入洗净的白玉菇翻炒。
7、加入盐和糖。
8、再放入丝瓜翻炒。
9、加少许的冷水烧至片刻。
10、丝瓜变软加鸡精,淋入水淀粉。
11、在淋入香油翻炒均匀关火。
老油条炒丝瓜
材料:丝瓜,油条,红椒,蒜
做法:
1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。
2、油条切大段。
3、丝瓜去皮后切滚刀块。
4、锅里油热后,放入姜丝,大蒜片爆香。
5、倒入切好的油条段,丝瓜块稍翻炒。
6、沿锅边烹入适量清水盖上锅盖,小火焖几分钟。
7、撒入少许精盐,翻炒均匀即可。
蒜茸丝瓜鲜虾盅
材料:丝瓜,基围虾,剁椒
做法:
1、丝瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅。
2、将基围虾剪去头挑去沙线,剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节,再将背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
4、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油,再加小半匙糖,最后倒入一点食用油拌匀。
5、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。
6、蒸锅里水沸腾后,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3--5分钟关火,再焖1分钟即可出锅,最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
油条是我们北方人比较常吃的食物,尤其是在早餐时选择油条为主最为普遍,除了当早餐之外,油条也是可以用来烧菜的,这一点也许很多人并不了解,但可以通过油条烧菜的做法大全来熟知一下。油条可以炒菜也可做成凉拌菜,比如把油条放干后与黄瓜凉拌就是很不错的美味。
蛋饺烧菜胆
材料主料:熟蛋饺适量,菜胆300克,姜少许
调料:白糖、料酒、香油各适量,鸡清汤50克,精盐、淀粉各少许
做法
1、炒锅加油烧热,加入菜胆炒熟,移出码放盘内。
2、将煮热的蛋饺码在菜胆上。
3、鸡汤烧热后,加入盐、白糖、料酒、姜,用淀粉勾芡,烹香油后收汁浇在盘上即可。
百花酿油条
材料虾 500 g
油条 2 条
芝麻 适量 (炒香)
腌料:
麻油 1 大匙
盐 半小匙
胡椒粉 适量
酱汁:
番茄 3 汤匙
辣椒酱 1 汤匙
酸梅酱 1 汤匙
白醋 半大匙
盐 1 小匙
水 少许
做法
1. 虾肉搅烂成虾茸,加入腌料至入味,备用。
2. 油条剪成小段,剪开酿入已备用的虾茸。
3. 热适量炸油,把油条炸至金黄色,捞起滴油。
4. 留少许油,把调好的酱汁煮滚,淋在油条上,撒上芝麻,上桌。
油条烧丝瓜
材料丝瓜、油条、姜、红椒
做法
1.丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝,红椒切丁备用。
2.油条先切段,再改刀成竖条。锅中下底油,油热后,下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅。
3.余油再次烧热,下姜丝,红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。
4.加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味。
5.丝瓜水份快干时倒入煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味。
丝瓜烧油条
材料主料:丝瓜250克,
辅料:油条100克,
调料:料酒8克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克,植物油20克
做法
1.用小刀轻轻刮去丝瓜外皮,切成6厘米长、0.5厘米粗的条;
2.油条切成6厘米长、0.3厘米粗的条;
3.葱姜切末;
4.坐锅点火,倒入植物油烧至五成热,放入葱末、姜末炸出香味,再放入丝瓜条煸炒至发软,然后放入料酒、精盐、少许开水,烧沸约5分钟;
5.最后放油条、味精拌匀,盛入汤盘内即成。
每当你一个人在家的时候,是不是总吃泡面?这样的食物,你不觉得亏待了自己吗?人生在世没多久,每一天都不能亏待了自己。所以,现在就请和小编一起学做一下莲藕糯米汽水包。
2.将莲藕切成小丁;
3.混合在一起,用电饭煲将它们煮熟;
4.将锅烧热,加入少量的油,下入莲藕糯米饭翻炒;
5.加入盐,胡椒等调味料翻炒均匀;
6.盛入碗中放凉,准备包时加入小葱末搅拌均匀;
7.用温水将发酵粉搅拌均匀后放入面粉中;
8.和成光滑面团后盖上保鲜膜放在室温中发酵;
9.将发酵好的面团分割成大小相同的剂子,擀成圆片后
10.中间加入馅料,将一边拧起团着包起来;
11.将所有面团包好馅料后准备好;
12.将锅烧热,加入适量的油,将包子放入锅中,包子间留有间隙;
13.再加入适量的水,盖上盖;
14.等看到锅盖中跑出的水汽几乎没有时揭开盖,小火慢慢煎至金黄后翻面;
15.将另一面也煎成金黄色后出锅;
16.地道的武汉早点--老汉口汽水包就出炉了;
17.切开来看,莲藕糯米馅料软糯,外壳酥脆,表皮金黄诱人,香气扑鼻。哎呀,害得我拍照都不专心。
看完上文关于莲藕糯米汽水包做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
炸油条是我们现在早餐经常会吃到的食物,不过市面上油条的做法也是多样的,这就是为什么食用不同的地方油条却是不一样的味道的原因。掌握住油条的炸法,那么自己就可以操作出属于自己想要的口味。首先需要做的事情就是去了解油条的性质还有特点,还需要清楚油条是怎样做的等等问题。
不同的油条做法出来的口味肯定是不一样的,因为它的手法还有食材的选择都是不一样的。我们知道油条一般都是采用面粉制作出来的,不过炸的程度就要靠技术了。面食类的食物都是非常有助于消化的。那么炸油条的做法到底是什么呢?
做法
1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大 。2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀 。3、继续发酵约1小时至两倍大 。4、案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,容易粘 。5、将面摊成长条形,切成约3CM的条状,面片之间自动收缩出现空隙。6、两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下。7、油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可。注意:洗衣粉油条有如下特点:
一、表面光滑,顺光时可见亮晶晶的颗粒,油条的断面会出现大孔洞。而正常的油条,断面呈海绵状,气孔细密均匀。
二、吃起来口感平淡,没有油炸的香味。
三、闻起来会有少许刺鼻的气味,不过需要仔细辨别,因为面粉发酵时要密封,洗衣粉在里面不容易被挥发,在下锅前一小时左右不良商家把密封的面粉打开,然后用力反复地搓揉几分钟,再通过切条、下锅、煎炸等程序,这样炸出的油条自然诱人,食客也很难闻到里面的洗衣粉的味道了。 最后提醒大家一定不要贪小便宜吃到不良油条。
油条是以面粉为主要原料,加适量的水、食盐、添加剂,经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前,大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物,部分蛋白质,少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂食品。传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆,若以蛋白质的品质而言,豆浆中含有丰富的离胺酸(Iysine),但缺乏钾硫胺酸(Methionine),而油条,烧饼正好相反,两者能互补,是绝佳的组合。
上面介绍了怎样去炸油条,其实说到底油条是一种膨化类的食物,一般的人都是可以去食用的,但是对于怕长胖的人还是少食用的好,因为食用它会增加脂肪和热量的产生从而会变胖。不过它的口感还是不错的,它里面也是含有人体所需要的蛋白质营养元素。
说到油条是很多人不陌生的,油条是常见的早餐选择,早上吃油条配豆腐脑,是很多人喜爱之选,不过在吃油条的时候,也不能过多选择,尤其是对中老年人更是要注意这点,过多的吃油条对自身消化没有好处,适量吃利于身体营养吸收,那家常油条的做法都有什么呢?
家常油条的做法:
材料:A.高筋面粉315公克,中筋面粉35公克,B.水5大匙,烧明矾1小匙,盐1小匙,C.水9大匙,小苏打粉1小匙,阿摩尼亚1小匙,D.沙拉油1200㏄
做法
1.材料A过筛;分别将材料B及C拌匀溶解后,加入材料A中以手揉匀,再静置松弛30分钟。
2.将作法1的面糰再一次轻揉,整型好并用塑胶袋包好,泠藏一夜。(若冬天可置于常温即可。)
3.将作法2的面糰以桿面棍捍成长片状,再以面刀切成厚约0.5公分的面条,取两条重叠再以面刀或铁条由中间按压使其沾黏住,静置松弛5分钟,两手拿起面条向两端往外轻拉,最后,再静置松弛5分钟。
4.热锅,放入沙拉油以大火烧热至200~210℃时,将作法3的油条以两手向外轻拉慢慢放入油锅内,油炸时要不停的翻转且整型,当炸至表面颜色呈黄色均匀笔直时捞起沥干油脂即可。
在对家常油条的做法认识后,制作家常油条的时候,选择一些方法是很好选择,对家常油条制作数量上,也不能过多制作,现吃现做最佳,油条在制作时间上也是比较长,因此制作的时候,都是要耐心的进行,使得油条制作能够成功。
对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做糯米南瓜排包。
2.2南瓜蒸熟,压烂,和主面团中的除了色拉油之外的其他材料一起倒入面包机(留10克蛋液起来)(汤种做法见“黑麦核桃吐司”)
3.1用保鲜膜包上主面团,放入烤箱中,调成35度发酵(烤箱中发酵时,记得旁边要放一碗水),大概一个半小时,发酵好了,取出来
4.2揉面的过程中,可以准备馅料,将南瓜蒸熟压烂,加入适量的糯米粉,调成厚糊状,待用
5.将发酵好的面团排气,分成12份(每份大概50克),滚圆,包上保鲜膜,中间发酵二十分钟
6.取一小块面团,擀成圆皮,翻面放上糯米南瓜馅,包上,封好封口,收口向下
7.将做好的小面团放入烤盘,每个面团中间间隔一至两指宽,入35度烤箱,进入最后发酵
8.发酵至原来的两倍大左右,全部都挤到一起了,往表皮刷上蛋液
9.入烤箱180度,15分钟
也许你吃过无数的山珍海味,也许你从不自己下厨。但是看完糯米南瓜排包的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
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