我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款溜肝尖,以后可以自己在家做一下哦。
2.买回来的猪肝用流动水冲洗一会,在用清水浸泡.(这步不能少,能有效的去除肝脏的腥味)
3.泡好的猪肝控干水分,加入料酒、胡椒粉、少许盐、蛋清抓匀,稍稍腌渍一会。
4.泡好的木耳掰成小朵,青椒切块,葱姜蒜切末,备用。
5.用淀粉、鸡精、老抽、料酒、少许盐水调成一碗碗汁
6.炒锅放油,油7成热放入猪肝,炸制成红色捞出。
7.炸好的猪肝控油备用
8.炒锅留少许底油,放入葱姜蒜末爆香。
9.烹入醋,依次放入炸好的猪肝,木耳、青椒,翻炒几下,再倒入调好的碗汁大火翻炒。
10.翻炒均匀,关火,装盘。
看完溜肝尖的详细做法,你是否已经了然于胸了呢?那么,就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智,做好这道美食不需要花多久的。
经历了一周五天的连续上班,你应该很疲惫。而周末放假的你,肯定是蜷缩在沙发.床上,午饭晚餐不是泡面,就是外卖。这样的你,真的就不担心英年早逝吗?所以,趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在,小编就来教你如何做好爆炒肝尖。
2.2猪肝的初加工很重要。由于猪肝是解毒器官,买回的整块猪肝,所以一定要在水中,加入白醋浸泡30分钟。然后为去除猪肝的异味,将猪肝捞出后,二面撒上大量的盐面,用手搓到猪肝本身发亮。用清水冲去盐面,再改刀就可以了
3.切好的肝尖中,加入盐、料酒、酱油,要抓匀上味,要抓上劲,然后加入干淀粉,抓匀。腌制1分钟即可。千万不能用湿淀粉
4.锅中放宽油,七成热,放入抓匀的猪肝,炒至熟,出锅备用
5.兑一个碗汁,是保证爆炒的关键。在碗中放葱、姜、蒜末,然后放入盐、味精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉搅匀备用
6.锅中直接倒入碗汁,见粘稠后,放入黄爪片,再放入划过油的肝尖,迅速炒匀即可出锅
世界那么大,餐馆那么多,爆炒肝尖的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。
对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做肝尖菠菜汤。
2.锅里放水,姜片,烧开,焯水,再次沸腾放料酒去腥,不要盖锅盖!捞出来洗净。
3.菠菜到开水里就捞出来。菠菜还是焯水后比较好,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好(我是先烫菠菜,再焯猪肝的)。
4.清水上锅,四片姜,猪肝煮开,调味:盐,胡椒粉。
5.把菠菜火腿肠枸杞放进去,再次沸腾即可。 喝的时候可以放点麻油,麻油对身体也不错,多放点没事。
肝尖菠菜汤的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。
南瓜是营养价值极高的食材,可以熬粥,也可以炒菜,深的大家的喜爱。同样,南瓜尖也是一种不错的食材,适量食用可以治泌尿结石、虚劳内热、高血压等疾病,其做法也有很多,清炒南瓜尖就是一种不错的选择。
一、南瓜尖的做法
1、新鲜的南瓜尖,去掉外面一层筋丝!
2、清洗干净后切成段
3、准备好葱段姜丝红椒丝
4、热锅热油爆香葱段和姜丝
5、倒入南瓜尖,大火翻炒至断生加适量盐
6、加入红椒丝,耗油
7、翻炒均匀,装盘就可以食用了。
二、南瓜藤的功效与作用
中医认为,南瓜藤味甘苦,性微寒,无毒。入肝、脾二经。清肺,和胃,通络。治肺结核低热,胃痛,月经不调,烫伤。
《本草再新》:“平肝和胃,通经络,利血脉,滋肾水。治肝风,和血养血,调经理气,兼去诸风。”
1、治泌尿结石
南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用(对于细小的稳定型结石)
2、治虚劳内热
南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦,性微寒,无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。
3、治高血压
对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压,减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。
4、戒烟
适量南瓜藤洗净切碎,捣烂取汁,加红糖适量,开水冲后代茶饮。或者干南瓜藤适量,煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持住。
三、食用禁忌
南瓜藤性微寒,体质虚寒的人勿食。
翅尖主要是值得在鸡翅当中最末端的一节,虽然没有很多的肉。但是吃煎的味道会比较浓,做出来味道也是很好的,很多人不知道时间的做法,下面就为大家提供一些翅尖的做法,希望能为道家提供些帮助。
材料鸡翅尖
配料:葱
调料:姜茸蒜茸、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、自制剁椒、大料、料酒。做法一、将翅尖的反面用刀划一道痕,好让它入味;
二、葱白部分切碎,大料用石舂杵碎,姜、蒜切碎;
三、将做法二的材料倒入将翅尖的碗,再加少许生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒,用手拌均匀;
四、锅放少量油,开慢火,先放剁椒和豆瓣酱,煸出香味和颜色,
五、再升至中火,倒入姜茸蒜茸和葱粒,爆至出香味,再倒入鸡翅尖,不断翻炒,加少许料酒(提香去腥)、糖(提鲜)、生抽(底味),爆至翅尖干水入味,打几滴包尾油,兜匀上锅。
材料鸡翅尖250克,泡椒15只。做法1.鸡翅尖洗净焯水洗净备用。
2. 将鸡翅尖放入锅内,加入适量的水大火煮开转中火,将鸡翅尖煮熟捞出装在容器内。
3. 锅内加入适量的水,放入泡椒及适量的泡椒水一起煮沸。
4. 放入适量的盐、味精拌匀,将拌匀的泡椒水倒入装鸡翅尖的容器内,待完全凉透后放入冰箱两个小时取出食用。
以上就是翅尖的做法,做法并没有我们想象中的那么难,喜欢烹饪的朋友可以去尝试一下,可以给自己带来一道美味的佳肴,也可以给自己的家人带来一段美好的享受,既能享受了烹饪的乐趣,又很有成就感,何乐而不为呢!
鸡尖的做法有哪些呢?这是一道非常受欢迎的菜品,尤其是小孩子特别喜欢啃鸡翅,因为鸡翅的味道非常的鲜美,啃起来非常的有乐趣,小孩子啃鸡翅的时候还能够锻炼牙齿的强度,所以,对于鸡翅小孩子都非常喜欢,而做鸡尖是一般家庭都会做的,这个没有什么难度,下面就来看看鸡尖的做法吧。
做法一:
1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。
小诀窍
注意:先炒酱油比较容易上色,颜色会更好看,也更入味,最后注意别烧干了。
做法二:
1、取一只碗,倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。
2、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时。
3、大蒜切末。
4、取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色。
5、倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香。
6、加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。
鸡尖的做法有哪些呢?这个问题虽然不太难,但是做起来也是需要把握一定技巧的,因为鸡翅的肉质非常的嫩,如果火候把握不好的话就容易让鸡翅煎的太老,吃起来有糊味。以上介绍的两种鸡尖的做法也是需要把握火候的,所以,大家要注意这个问题。
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于酱炒肝尖的做法。
2.212猪肝用清水浸泡30分钟。
3.将切好的猪肝入锅中焯水。
4.盛出,控水。
5.1抓匀腌制5分钟。
6.2焯过水的猪肝加入淀粉,葱姜末,五香粉,胡椒粉。
7.1杏鲍菇洗洗净切片。
8.2菜椒去籽洗净切片。
9.干黄酱加适量清水合成酱汁。
10.热锅下油,放入适量葱姜炝锅。
11.放入菜椒和杏鲍菇。
12.翻炒至断生。
13.放入腌制好的猪肝。
14.旺火翻炒10秒钟。
15.加入调好的黄酱。
16.旺火翻炒20秒关火即可。
常年吃外卖的你,如今掌握了酱炒肝尖做法,肯定想自己去厨房做做看。相信自己,做出来的东西绝对别有一番风味。
我们中国有句谚语就是,想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话,不管是男人还是女人都明白,做一手好菜是多么的重要了,今天先给大家演示一下冬笋溜肝尖的做法,好好学习一下
2.2将猪肝洗净,视其大小切成4-6块,用水浸泡1小时左右,使其消除残血与毒素;烹饪前再洗净,切成薄片,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净控干即可;
3.1热锅热油,放入蒜末、姜末爆香;
4.2把冬笋、胡萝卜、黄瓜洗净切片(冬笋要买那种腌制过的才好吃);干黑木耳提前泡发,把头部杂质去掉,掰成小片;把蒜、姜切末备用;
5.放入猪肝滑油,变色即捞出控油备用;(油要比平时炒菜多一些,油温也要高一些,这样炒出来的猪肝才香、才嫩!)
6.洗锅,热锅热油,放入蒜末爆香,先放入黑木耳翻炒一下;
7.接着放入冬笋、胡萝卜翻炒2分钟;
8.再把黄瓜片放入继续翻炒1分钟;
9.放入之前炒好的肝尖儿快速翻炒一下,将芡汁倒入,颠翻炒勺,淋香油炒匀即可装盘。这道色泽浓厚,鲜嫩滑润,再加上腌制过的冬笋,酸溜溜的,真是开胃又好吃,也是下饭菜的绝对佳选,希望大家也喜欢。
天底下爱吃冬笋溜肝尖的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。
现代社会的发展,很多家用电器的发明,在家做饭其实更容易了,可是却发现很多人是不会做菜的,也许是因为生活工作压力大,外卖餐饮的快速发展,很多人都不会进厨房了,今天小编就给大家介绍一下,如何做鱼香肝尖。
2.用清水泡出血水。
3.加入淀粉盐白胡椒上浆。
4.胡萝卜切片,青椒切块。
5.把胡萝卜青椒焯水备用。
6.取一小碗加入水淀粉盐糖醋酱油料酒搅拌均匀。
7.锅中加油,油热下入肝尖滑散变色,盛出。
8.锅中留底油爆香蒜和泡椒。
9.倒入碗汁烧至汤汁粘稠。
10.倒入肝尖和胡萝卜青椒翻炒均匀即可。
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知鱼香肝尖全部做法的你,可以真正改变自己了。
豌豆大家都是有吃过的,豌豆的营养价值比较高,对身体的消化吸收有帮助。豌豆尖是一种比较常见的美食,在制作的方法上面需要准备一些适当的配料,比较常见的就是辣椒,辛辣的口感能够增加菜的味道,会让食物吃起来更加美味,还要撒上一些白芝麻,增加色泽和香味。
食材明细
豌豆尖
250克
生抽
1汤勺
白醋
2汤勺
白糖
1茶勺
盐
适量
蒜泥
2茶勺
鲜红朝天椒
半个
柠檬
半个
芝麻油
2茶勺
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
1原料:新鲜豌豆尖
2清洗干净的豌豆尖
3焯水捞出马上冷水过凉,这样菜菜能保持脆生生的口感。
4盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀。
5调料汁倒在备好的菜上
6拌匀即可
7拌匀装盘挤上柠檬汁就可以了
小窍门
1、豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外,还含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
2、一般人群均可食用 ,尤其适用于热性体质的人食用。
3、豌豆尖还可以蒸食、涮锅、做汤等。
鸡翅尖可以有各种各样美味的食用方法,而且通过自己动手制作的食物,会更加的健康卫生,所以平时对这些美食比较喜爱的话,也可以尝试了解它的这些做法步骤。
一、香煸鸡翅尖
姜茸蒜茸、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、自制剁椒、大料、料酒。
操作步骤:
1、将翅尖的反面用刀划一道痕,好让它入味;
2、葱白部分切碎,大料用石舂杵碎,姜、蒜切碎;
3、将做法二的材料倒入将翅尖的碗,再加少许生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒,用手拌均匀;
4、锅放少量油,开慢火,先放剁椒和豆瓣酱,煸出香味和颜色,
5、再升至中火,倒入姜茸蒜茸和葱粒,爆至出香味,再倒入鸡翅尖,不断翻炒,加少许料酒(提香去腥)、糖(提鲜)、生抽(底味),爆至翅尖干水入味,打几滴包尾油,兜匀上锅。
二、酱油蒸翅尖
1材料:鸡翅尖。
2放一些姜丝,酱油,盐,糖,淀粉,油,卤汁,蚝油搅拌就可以咯,放在电饭锅上面和饭一起煲。
3饭熟了之后就OK啦。
三、营养价值
"鸡尖"是指鸡尾部那块桃形带骨的肉,即肛门上方的三角状肥肉块。又称"鸡屁股"、"鸡臀尖"、"禽尖翅",大连人称之为"鸡三角"。鸡尖含有优质蛋白和少量脂肪,并且味道鲜美、口感滑嫩,所以有一部分人对此物情有独钟。很早以前,鸡三角就在大连副食品商店设有专柜出售。鸡三角在加工前先将残留的毛桩钳净,入清水漂洗干净后,可清炖、可红烧、可油炸、可熏、可卤,是佐酒下饭的佳品。若是用竹签穿成串,在火上烧烤,更是香气四溢,诱人食欲,吃上一串,满嘴流油,味道好极了。 鸡翅尖是鸡翅膀的外端。两者不是一回事。
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