夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好蒜苗炒焖子这道菜。
2.12葱姜、蒜苗切好备用。
3.21锅内放入少许油,油热后倒入葱姜爆香几秒。
4.倒入焖子不要翻动,煎至片刻。
5.待焖子变软后翻面再煎一会。
6.待焖子质地变得透亮时,加入蒜苗翻炒均匀。
7.翻炒片刻后,加入盐、五香粉、黑胡椒、糖和生抽翻炒片刻。
8.这时感觉焖子如果偏干的话,倒入少许的水再次翻炒。
9.出锅前加入少许鸡精翻拌均匀即可装盘。
蒜苗炒焖子这道菜的具体步骤已经介绍好了,接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前,你还是需要把所有的辅料给准备好的,只有这样做出来的菜才会最美味。
肉焖子大家在平时的饮食方面可能很少会听到这道菜肴,这是在某个地方的特色,有很多人都非常的喜爱吃,但是自己却不知道该如何去做,在外面吃现在又不太放心外面到底做得干不干净,那么下面我们就一起来了解一下肉焖子的做法。
详细做法:
炒焖子用的是直径大大的而又扁扁的平底煎锅,用油多少是影响味道的决定性因素之一,油不能太少但绝不可以太多,太少了容易糊锅底,而油放多了会使焖子四面都是腻腻的而且不会上嘎(音ga,指焖子两面煎好后那层焦黄酥脆东西),熟练的炒手一般都用一个小扁刷均匀的把油涂匀,然后拿起一大块生焖子放入 锅中,用铲子把它边铲边压碎成小块,块越小越好(决不可以用刀切,否则风味尽失),下面就需要耐心慢慢的炒了。
炒焖子的火候也是一大关键,火决不能太大,时间决不能太短,否则焖子容易炒不透,外面看着好了,但里面是实心的,味道大打折扣(一些小摊往往因为食客多而偷偷缩短工时),最好是用烧煤的大炉子滋润着炒,等炒到焖子从内到外都变成淡黄色,通体晶亮透明,软软的,糯糯的,上下都已结了一层黄灿灿的嘎,一阵阵异香扑鼻而来,就可以出锅了。
吃焖子必不可少的调料有三样,一是用兑好盐的蒜汁,二是破(指用水调)好的芝麻酱,三 是鱼露。
以上这篇文章就为大家详细讲解了肉焖子的做法,相信大家已经有了一个初步的认识了,那么在生活中如果闲来无事的时候就可以在超市买了肉,进行制作,但是制作的时候一定要注意一些细小的事情最好不要出一些差错。
不知道大家在生活中有没有见过青蒜,所谓的青蒜就是蒜生芽之后的蒜苗,蒜苗的味道吃起来和蒜苔差不多,而且它的杀菌功效和营养价值也不亚于蒜苔,青蒜炒焖子是河南比较出名的一道小吃,焖子是一种用淀粉加工出来的产品,吃起来的口感有一些像冻,那么青蒜炒焖子是怎么制作的呢?
材料:
焖子是河南非常常吃的一种食材,它是粉条的在加工产品,比粉条的口感韧,本身没有味道,吸收了蒜苗的清香,非常好吃。本身焖子适合:火锅,炖菜,清炒。我比较喜欢这道料理。
材料:焖子300克,蒜苗100克,老抽1茶匙,生抽1茶匙,盐少许
做法
1、把焖子切簿块,蒜苗切段。
2、热锅凉油下蒜苗煸炒,加一点盐,放焖子煸。
3、减少翻锅的次数,焖子容易碎,怕粘锅就把锅掂起晃晃。
4、焖子煸的微黄加调料即
大家都知道焖子的营养价值成分高而钱呢,吃了对身体营养很多,那么接下来的这篇文章要为大家介绍的是,有关于焖子的做法,相信许多年轻的朋友们还并不会只作过了解,其中的制作方法在于哪里,下面的这篇文章就会打的一起介绍一下。
做法折叠编辑本段
1. 锅,炉,蒸笼,麻布,简易木棍。白面馒头,地瓜淀粉,盐,大料,肉汤。
2. 用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末,把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂 变成胶合面糊状态。放上盐,大料,肉汤一起揉进面糊。
3. 将麻布打湿,铺在蒸笼上。放在锅内。将做好的面糊浇灌在麻布上,面糊四周用简易木棍裹着麻布撑住,避免面糊四处淌散。
4. 盖好锅盖。开始蒸煮。根据自己铺设的厚度和屉数揣摩时间。 可以打开笼盖,轻提一角感觉一下手感,如果感觉有了弹性,比较柔软,就基本可以了。
5. 下笼,把蒸好的焖子块自然风干。 直到变成赭石颜色方可,切块,切丝,整理成需要形状。
吃法
1. 经典的 焖子滑肉丸子汤。
热水烧开,将切好的焖子丝,滑肉,丸子放入锅内,煮上几分钟即可,可放入适合自己口味的调料和青菜。 适合放盐,醋,五香料等。
2. 炒焖子。
将焖子切块,与青椒同炒,好吃!
山东烟台焖子美味讲解
山东烟台焖子是烟台地区小吃,用粗制地瓜淀粉做原料,将淀粉加水加热打冻,将冻切成小块,用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明,并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。
名吃典故
相传一百多年前,有门氏两兄弟来烟台晒粉条,有一次刚将粉胚作好,遇上了连阴天,粉条晒不成,粉胚要酸坏,情急之下,门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚,加蒜拌着吃,吃后异口同声说好吃,有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖,人们都说好吃,但问此食品叫什么名,谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创,又用油煎焖,就脱口而出叫“焖子”。
焖子做法,以上为大家介绍的非常详细了,在生活当中建议各位朋友们可以多吃一些,健康有营养的食品,当初的美食越来越多,不过大家要注重在饮食方面的健康。
焖子非常适合很多朋友们的使用,比如说儿童或是中老年人,接下来的这篇文章介绍的是,有关于焖子的做法大全,一起来领略接下来的这篇文章介绍的各种各样的焖子的做法。
做法
1. 锅,炉,蒸笼,麻布,简易木棍。白面馒头,地瓜淀粉,盐,大料,肉汤。
2. 用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末,把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂 变成胶合面糊状态。放上盐,大料,肉汤一起揉进面糊。
3. 将麻布打湿,铺在蒸笼上。放在锅内。将做好的面糊浇灌在麻布上,面糊四周用简易木棍裹着麻布撑住,避免面糊四处淌散。
4. 盖好锅盖。开始蒸煮。根据自己铺设的厚度和屉数揣摩时间。 可以打开笼盖,轻提一角感觉一下手感,如果感觉有了弹性,比较柔软,就基本可以了。
5. 下笼,把蒸好的焖子块自然风干。 直到变成赭石颜色方可,切块,切丝,整理成需要形状。
吃法
1. 经典的 焖子滑肉丸子汤。
热水烧开,将切好的焖子丝,滑肉,丸子放入锅内,煮上几分钟即可,可放入适合自己口味的调料和青菜。 适合放盐,醋,五香料等。
2. 炒焖子。
将焖子切块,与青椒同炒,好吃!
山东烟台焖子美味讲解
山东烟台焖子是烟台地区小吃,用粗制地瓜淀粉做原料,将淀粉加水加热打冻,将冻切成小块,用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明,并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。
以上的这篇文章,我们介绍到了关于焖子的做法大全,不仅仅是味道非常的好吃,爽滑,而且很适合各种人群的使用,对于胃部的消化也有着很不错的功效。
生活当中,很多的宝宝们因为牙还没有长起。吃东西的时候总是要吃一些非常熟烂的东西容易消化的,那么接下来为大家介绍好吃美味的鸡汤做法。先了解一下接下来的这篇文章和他们的制作过程,是怎么样的。
鸡蛋焖子是东北家常菜,自从多年前从大姐夫那里吃到后就特别喜欢,夏天天气炎热不爱煎炒烹炸的时候就蒸上一大盘子,无论是拌米饭还是夹馒头都适合,这次我又添加了肉末来了个升级版,这样就更解馋了~~
用料
鸡蛋 4个
肉馅 30~50克
海天黄豆酱 1大勺(最好用东北大酱,也可以用自己喜欢的大酱)
青尖椒 2个(大的一个就可以)
五香粉 少许(或十三香)
色拉油 15克
鸡蛋焖子的做法
将黄豆酱一大勺(不同的酱咸度不同,一定要根据自己的口味放入)放入一个碗中,用少许清水搅开鸡蛋焖子的做法 步骤1
将肉末放入酱碗中,放入色拉油、十三香放入搅拌均匀鸡蛋焖子的做法 步骤2
取一个大碗打入鸡蛋用筷子搅打均匀鸡蛋焖子的做法 步骤3
将拌好的肉馅倒入蛋液中搅散鸡蛋焖子的做法 步骤4
将青尖椒顺长切开成两片,然后横着切成细丝鸡蛋焖子的做法 步骤5
将辣椒丝也放入蛋液中拌匀鸡蛋焖子的做法 步骤6
直接上锅蒸或者将蛋液倒入几个小容器中上蒸锅,大火开锅后小火蒸15~20分钟,蛋液完全凝固即可
以上了解了鸡蛋焖子的做法日常的生活当中,无论是给儿童来制作,还是给,不容易消化的朋友们来吃,都是非常不错的选择滑滑嫩嫩的鸡蛋焖子,知道这里面非常的好吃。
大葱的营养价值很高,对于老年人和孩子的身体来说是非常有益的,但是总不可能天天吃大葱吧,所以既然想要给家人最好的营养,那么就不防在做法上花点小心思吧,比如大葱炒焖子,当然大葱作为炒菜的话你可以选择不同的配菜一起搭配。下面我们一起来学习一下关于大葱炒焖子的做法吧。
做焖子的材料:五花肉,粉条,白菜,蘑菇,葱,姜,淀粉,盐,料酒,五香粉,味精
做法:1.先做焖子,将粉条浸泡回软洗净
2.粉条中加葱花、姜末、盐、五香粉、淀粉拌匀
3.放入容器
4.上笼屉大火蒸1个小时
5.这个就是蒸好的焖子
6.五花肉条用淀粉、面粉挂糊
7.放温油中炸黄
8.蘑菇浸泡回软,去蒂洗净;白菜切片;葱切段;姜切片
9.焖子切块
10.砂锅中加高汤、放葱、姜、炸好的小酥肉、焖子、盐、料酒、酱油,大火烧沸,改小火炖30分钟,放入蘑菇、白菜
11.继续小火加盖炖10分钟
12.放味精调味
大葱焖子的材料:焖子300克,蒜苗100克,老抽1茶匙,生抽1茶匙,盐少许
做法:1、把焖子切簿块,蒜苗切段。
2、热锅凉油下蒜苗煸炒,加一点盐,放焖子煸。
3、减少翻锅的次数,焖子容易碎,怕粘锅就把锅掂起晃晃。
4、焖子煸的微黄加调料即可。
对于这道大葱炒焖子,喜欢吃辣的朋友还可以试试放青椒或者红椒,也可以试试用黄瓜或者青豆等等作为配菜,只要你喜欢什么都可以尝试一下的,需要注意的是在做大葱炒焖子的时候首先是要做好焖子,焖子好不好吃会直接影响到这道菜的口感哦。
猪肉是人们餐桌上的常见食物,能吃的部位非常多,做法也有许多,深受人们喜爱。猪身上每个部位人们都有许多吃的方法,从头到尾没有任何遗漏。二月初二是人们说的龙抬头的日子,这个传统节日人们都会吃猪头焖子。下面给大家说下猪头焖子的做法,大家可以自己在家里制作。
一、所需食材
主料:猪头1个、干豆腐600g
辅料:桂皮1个、花椒一朵、盐适量、红烧酱油
制作方法
1、烀好的猪头肉,最好烂至脱骨
2、切成碎块。我觉得我切得还是不够碎,后来一想应该是越碎越好压成型。第一次做没有经验
3、取一小盆,还有一块干净纱布
4、把纱布平铺在小盆里,切好的碎肉放在里面
5、用纱布包好碎肉,上面放一小盘,直径要小与小盆。上面用重物压上。我想来想去也没想到好的重物,正好家里新买了一袋米,就把米袋子压了上去
6、累坏我了,总想看看猪头焖子压没压好,于是一会把米袋子搬上去一会搬下来,五十斤大米啊,这一天胳膊拽的好酸。猪头焖子最好压一晚上。
二、猪肉的功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
茴子白又叫卷心菜,在炎热的夏天来一盘爽口的茴子白,那是相当的美味啊!茴子白的做法有非常的多,而且各有各的特点,做出来的都非常的美味。既然茴子白的做法非常的多。那我们就来学习一下炒茴子白的做法有哪些吧!想要知道答案的朋友们,请仔细的阅读下文吧!
做法一:
把茴子白洗干净控水,用手把茴子白撕成约1.5公分的小片,干辣椒切断、葱切成葱花,姜切成姜末,备好食油、花椒粒、酱油、醋、耗油、盐、鸡
炒锅加热放食油,油热放辣椒、花椒粒、葱、姜炒匀
炒出香味放茴子白片,翻炒均匀,
炒匀加入醋、酱油、盐、耗油炒匀,
等茴子白熟了放鸡精盛到盘里上桌就可以了
做法二:
把茴子白洗干净控水
把茴子白切成约1.5公分的细丝,葱切成葱花,姜切成姜末
炒锅加热放食油,油热放辣椒、葱、姜花椒面炒匀
炒出香味放茴子白丝,翻炒均匀,加入醋、酱油、盐、茴子白熟了放鸡精炒匀
盛到盘里上桌就可以了
做法三:
卷心菜,醋,糖4克,油,跺椒,盐
1.锅中放少许底油,油6成热时放卷心菜大火爆炒,见卷心菜有些变软,放入一大勺醋和4克糖(小勺两勺)。
2.最后点入一些跺椒,放盐就可以出锅了。
小诀窍:
洗菜提示:卷心菜一定要一片一片撕下来洗干净,而且洗完用清水泡10-15分钟;(因为卷心菜是从里往外长的,所以中间施肥或喷农药,等到成熟后中间内叶可能有残余农药,所以一定要掰开一片一片洗干净)。
通过上文的介绍,相信你已经知道炒茴子白的做法有哪些了吧!想要吃这道美味的炒茴子白吗?那就赶快来学习吧!炒茴子白的做法也是非常的简单的,而且你也可以根据自己的口味,来适当的加入一下食材,相信也是非常的美味。
十一长假已经进入了倒计时阶段,尘封已久的你,想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩,你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服,肯定很难受吧。所以,你最好还是在家做好吃的带出去。下面,就让我来给你介绍一下有关鸡蛋焖子的做法吧。
2.12将肉末放入酱碗中,放入色拉油、十三香放入搅拌均匀
3.21取一个大碗打入鸡蛋用筷子搅打均匀
4.将拌好的肉馅倒入蛋液中搅散
5.将青尖椒顺长切开成两片,然后横着切成细丝
6.将辣椒丝也放入蛋液中拌匀
7.直接上锅蒸或者将蛋液倒入几个小容器中上蒸锅,大火开锅后小火蒸15~20分钟,蛋液完全凝固即可
民以食为天,吃的可是我们人生中的大事,那么吃的健康更为重要今天为您介绍的鸡蛋焖子,方法易学,步骤简单,赶快去家里的厨房一展身手。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说,是否感到有点焦虑?因为从小什么事都是父母准备好的,现如今都要自己做了,是不是很不习惯?尤其是做饭做菜。不要担心,现在就让小编来介绍下关于老式焖子的做法吧。
2.21葱、姜切末
3.淀粉适量
4.淀粉加水混合,很稠,能挂住勺子状
5.加住所有的材料混合匀,试好咸淡
6.炒锅放油,多放些好吃,这款焖特别吃油,我有些放少了
7.油八成热时倒入锅中炒制
8.如果比例合理的话会很快成团,如果觉得不太爱成团就要用大火多炒些时间,炒出多余的水份
9.炒好后倒入容器待凉,最好是方形的,便于切的时候形状好看。
离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了老式焖子的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。
从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于蒸焖子的做法。
2.将红薯淀粉的颗粒擀碎,擀成粉末状。
3.将淀粉放入盆中。
4.将肉切成小块或条状。
5.将葱姜切末。
6.将肉和葱姜末倒入淀粉中。
7.用筷子将盆里的材料拌匀。
8.倒入三分之一的骨汤。(剩余骨汤仍放火上保持微开)
9.迅速将淀粉搅拌成没有颗粒的糊状(淀粉一定不要有颗粒)
10.倒入剩余高汤。
11.再次搅拌均匀。
12.加入一勺香油拌匀。
13.将淀粉糊倒入饭盒,放入蒸锅,大火将水烧开后中火蒸40分钟左右。
14.晾凉后切片,浇上蒜泥汁
今天这道既简单又营养的蒸焖子,就为大家介绍到这里,小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜,一定可以让家人吃出健康和愉快哦!
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于烟台焖子的做法。
2.1直到淀粉完全糊化,成为非常粘稠的、半透明的糊。要注意的是,如果用我的方法(地瓜淀粉里加面粉)的话,地瓜淀粉会先糊化,要继续不停地搅,直到面粉也完全糊化。
3.2用中火熬,同时不停搅拌。
4.1锅里稍放油,放在锅上煎。直到外表焦脆,内里熟透为止。
5.2将做好的糊放凉,成为凉粉,然后切成方块。
6.效果图
8.成品
9.加入酱汁即可。
10.成品图
或许之前,你从未在家中自己做菜吃。但是看完烟台焖子的做法简介,你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐,但是结果肯定是美好的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《炒焖子的做法有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
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