听到苦瓜这个名称,相信很多的人都是不喜欢的,因为苦瓜的味道确实是苦的,让很多人爱不上它的味道,但是有很多人却非常欣赏它的内在,那也就是它的营养价值是非常丰富的 能够解决一定的疾病,对我们每个人都身体健康来说都是非常好的,那么凉拌苦瓜这道菜对我们的身体怎么样呢?让我们和一起来看看吧。
凉拌苦瓜的做法
做法:将苦瓜洗净,从中间打开,用小勺去除籽,然后顶刀切成小薄片,红椒切成小段,锅内加1000克清水,大火烧开,放入切好的苦瓜,红椒段,焯40秒,捞出过凉水备用,将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中,加入盐10克,味精5克,白糖10克,香油5克,拌匀装盘就可以了。
凉拌苦瓜的营养价值
苦瓜作为一种蔬菜,对我们的身体健康非常的好,其中苦瓜中含有丰富是蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、苦瓜甙、维生素C、E、钾、钠、钙等营养成分,都是我们的人体中所需要的营养物质,对我们的身体健康是非常好的。
凉拌苦瓜的宜忌人群
1、脾胃虚寒的患者不宜吃苦瓜
因为苦瓜是寒性的食物,如果本身就脾胃虚寒的人是不宜食用苦瓜的,这样会更加的加重这类患者的病情,对患者的身体健康来说是非常的不利的,所以这类的患者在遇到苦瓜的时候要慎吃。
2、孕妇不宜吃苦瓜
苦瓜的性质是寒性的食物,怀孕期间吃苦瓜会容易造成流产的现象,对孕妇和孩子的健康来说都是非常不好的,所以孕妇是不宜吃苦瓜的。
3、年龄小的孩子不宜吃苦瓜
因为小孩子的肠胃是比较脆弱的,因此多吃苦瓜会伤害孩子的脾胃,对孩子的肠胃来说是一种负担,对健康是非常不利的,所以小孩子是不宜吃苦瓜的。
4、太累的人适宜吃苦瓜
因为苦瓜中含有一定的营养物质,这些营养物质能够起到明目的效果,而且还能一定程度上起到缓解疲劳的效果,对于这类人的身体来说是很好的。
5、想要美颜的患者适宜吃苦瓜
苦瓜中含有非常丰富的营养物质,对我们的皮肤是非常好的,能够起到治愈皮肤的效果,对我们的皮肤有很多的好处。
吃凉拌苦瓜能减肥吗
可以,吃凉拌苦瓜是可以减肥的,因为苦瓜能够一定程度上减少我们体内的脂肪,从而进一步起到减肥的效果,但是需要注意的是,想要通过苦瓜起到减肥的效果,那么就需要同时也控制三餐的用量,这样才能减肥成功。
凉拌苦瓜放醋对身体好吗
有一定的好处,因为苦瓜和醋中没有相克的食物,不会对我们的身体产生不好的影响,这样就能使苦瓜和醋里含有的营养物质都吸收到我们的体内,对我们的身体健康是比较好的。
凉拌苦瓜的食用功效
1、缓解疲劳
苦瓜中含有一定的营养物质,能够有效的起到缓解疲劳的效果,对我们的身体健康也是非常好的,如果平时工作或者学习太累的话可以吃一些苦瓜来进行对疲劳的缓解。
2、美容养颜
在苦瓜中含有一定的营养物质,对我们的皮肤有一定的好处,能够使我们的皮肤变得比较的光滑有弹性,所以如果想要美容养颜的人可以吃一些苦瓜来保持。
孕妇可以吃凉拌苦瓜吗
慎吃,孕妇吃苦瓜应该是谨慎的态度,因为苦瓜是寒性的食物,而孕妇在怀孕的期间需要少吃寒性的食物,否则对孕妇和孩子的身体都是非常不好的,所以孕妇在对待苦瓜的时候应该保持应该谨慎的态度。
如何挑选苦瓜
1、看表面
苦瓜上有一种特殊的,我们在对苦瓜进行挑选的时候可以看它身上的果瘤,挑选苦瓜身上果瘤大的,颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚,颗粒愈小,瓜肉相对较薄,所以大家在进行挑选的时候可以挑选瘤比较小的,是好的苦瓜。
2、看是否表皮完整
挑选表皮完整、无病虫害、果形直立的,这样的苦瓜质量是比较好的,买回去也无需担心是否有坏掉的部分。
3、看颜色
在进行挑选上时候,需要选翠绿色外皮的苦瓜,而有些发黄了的苦瓜则是生长过头的,口感欠佳,如果想要吃到新鲜的苦瓜,那么久选翠绿色的,就没有问题了。
4、掂重量
挑选的时候选择较沉并且直流的苦瓜,不建议挑选较小的苦瓜,因为越小的苦瓜会越苦,是比较不好吃的。
那么通过这几点大家就能够挑选到一个比较好的苦瓜了,不仅味道比较好,而且营养价值也会非常的丰富。
苦瓜的味道虽然苦,但是其功效确实非常是大,对我们的身体能够起到很好的作用,如果受不了苦瓜的味道,不妨讲苦瓜和其它的蔬菜制作在一起,这样既能吸收到苦瓜的营养物质,还能够不用尝到苦瓜的味道,所以通过这次的学习,大家知道苦瓜怎么做了吗?
苦瓜虽然味道略苦,但是它的好处还是有很多的,在夏天时候具有清热解毒的功效,对高血糖患者还有降血糖的作用。只要懂得食用苦瓜,好处是非常多的。苦瓜的制作方式也是千变万化的,比如常见的苦瓜炖排骨、酿苦瓜、苦瓜炒蛋等等,各式各样。今天要和大家说的是使用凉拌的方式来制作苦瓜。
炎炎夏日里人们的胃口会差一些,平时喜欢吃的肉在高温的日子里倍觉油腻,这个时候如果上一道凉拌肉不仅能解馋更能开胃。它做法简易,调味丰富,比较能够刺激人的味蕾。为了保证肉片的质感,最好选五花肉来做这道菜,不喜欢吃辣的朋友可以去掉食材里的辣椒,一样美味。
食材用料
五花肉200g左右,黄瓜(切薄片)一根,姜(煮肉用)一小块,蒜四瓣,姜一小块,
香葱两根,辣椒油两勺左右,花椒油一小勺,香油适量,盐适量,味精少许,糖适量,醋一小勺,酱油适量,芝麻两勺。
凉拌肉的做法
1.锅里注入清水、放五花肉、姜丝一起煮、煮至肉熟
2.这期间准备调料,把姜、蒜剁成泥,所有调料放到碗里拌匀
3.葱末切好备用
4.黄瓜用刨刀刨成薄片
5.把黄瓜片从一端卷起
6.直至卷成圈
7.五花肉煮好后晾凉切片
8.黄瓜圈摆盘
9.然后把五花肉片摆到黄瓜圈里面
10.然后把调料淋在肉片上面
11.撒上葱花即成
健康功效
五花肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:消食积、解毒、补血
小贴士
肉煮之前,先腌下,腌下不是为了入味,关键是当猪肉煮不烂的时候肉也不老,口感好。
蒜磨成很细很细的蓉泥很重要,吃的时候不能明显吃到蒜头。
五花肉煮熟晾凉再切片。
调料加减根据自己的口味来。
米线的口感是很多朋友都喜爱的,细细的米线,吸入口中慢慢的散开,加上弹牙的口感。凉拌米线的做法是很简单的,主要把需要搭配的酱料做好就差不多的,米线不用煮太久的。
原料配方(成品100千克) 酱醅50千克 红糖14千克 饴糖54千克 食盐7.5千克 香料100克 酒曲200克
制作方法
1.原料选择:生产这种甜酱油的原料是黄豆酱醅、红糖、饴糖、食盐、香料和酒曲。酱醅色黄红褐,味道鲜咸;红糖以盘溪竹园红糖为佳;饴糖色红透明,浓度在50′Be′以上;食盐为甲炕锅盐。
2.制作酱醅:先将选好的豆洗净,浸泡20小时,上甑蒸至绵软;把蒸好的豆捣化,加酒曲拌匀,用木模压制成块,入曲室发酵15~20天;把发酵好的曲块 打碎,堆起,发汗7天后入缸,每100千克曲料加食盐75千克、清水100千克,泡半个月后搅匀(以后每个月搅拌一次),经1年的日晒夜露,即为成熟的酱 醅,将成熟的酱醅加水煮沸,装袋压榨,滤出酱水备用。
3.炒酱色:以红糖、饴糖加清水,炒至色泽黑亮,浓度适宜时,起锅备用。
4.蒸油:将酱水和各种配料入锅煮沸,加入酱色,熬稠至35°Be′左右,再起锅冷却至50℃,装袋过滤后即为成品。
特点
色泽红褐而有光泽,酱香浓郁,甜咸适口,滋味鲜美,汁浓挂碗,浓度在35°Be′以上,富有营养。用它烹菜,菜肴色泽鲜艳,增彩添香;用它凉拌各种荤素菜肴,更是别具美味,与众不同。
狗肉是我们生活中比较长吃到的一种食物,而且它的味道特别的鲜美,狗肉的肉质特别细嫩,比较容易被身体所吸收,但是狗肉的吃法有很多种,其中凉拌狗肉是位比较美味的一种吃法,而且狗肉还对我们的身体有很多好处,有补肾壮阳的功效,经常食用狗肉还能提高身体的免疫力,那么怎样才能把凉拌狗肉做的好吃呢?下面我们一起了解一下凉拌狗肉的做法是怎样的。
在东北菜馆里,一定少不了狗肉这道食材,凉拌狗肉、手撕狗肉,石锅狗肉,炖狗宝等等,朝族人喜食狗肉,并十分善于烹制狗肉。
凉拌狗肉,又名刀切狗肉,是指煮熟拆骨之后的带皮狗肉,用刀切成片,配以辣椒,葱丝,姜丝并朝族狗酱拌和而成,味道咸鲜香辣,可谓下酒良菜。
凉拌狗肉的做法
朝族狗酱:
下面我介绍一种我跟一个菜馆学来的制作方法:
材料】:狗油、干辣椒面、(狗油与干辣椒面的比例是1:1)苏子粉少许、香菜粉少许、盐
做法:
(1)将干辣椒面用少量水淋湿,加盐搅拌均匀。(水不要多)
(2)狗油剁成小块,放入锅中,倒入少许水,开小火,盖上盖子,熬成油状。
(3)狗油熬好后,捞出油渣,将辣椒面放入,仍旧用小火熬煮,多搅动,待看辣椒面里的水分炸干,关火,放入苏子粉,香菜粉,搅均,即好。
凉拌狗肉的做法:
材料:
带皮狗肉、葱丝、姜丝、狗酱、香菜段,炸好的川椒丝。
带皮狗肉做法:
1)狗肉煮熟,切片。
2)将切好的狗肉与葱丝、姜丝、香菜、川椒丝一同放到拌菜的盆子里,加盐、朝族狗酱(适量)、辣椒油拌均,即可装盘。
其实我们生活中如果能够多掌握一些食物的做法,就能把食物做得特别的美味,上面就是对凉拌狗肉的做法是怎样的介绍,这样我们在平时生活中也可以按照上面的方法制作出美味的凉拌狗肉,尤其适合有阳痿早泄的男性朋友多吃一些食狗肉还能,对疾病有很好的辅助治疗作用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《苦瓜凉拌的做法是怎样的》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“做怎样的运动是养生的”专题。
饮食养生
运动养生