让自己的厨艺不断的提高,让家人能吃到健康的美味,是很多主妇们的愿望,今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的金黄咖喱蟹做法,感兴趣的赶快来学习一下吧!
2.1锅内留底油,将切块用料投入锅中翻炒;翻炒至用料表面发软微微焦香时,将过油大闸蟹入锅翻炒掂匀,锅内注水,水量以略平于锅内材料为准
3.2将大闸蟹用厨用小刷刷洗干净;锅内坐水煮开蟹肚朝上将蟹放入水中,姜块拍松入锅,加盐、黄酒,大火氽煮约2-3分钟,将蟹捞出冲凉后揭开蟹盖,去除不可食用部分(蟹胃、白腮、蟹心、蟹肠,如果不待客自家食用我习惯将螯毛也尽量刮除);将蟹斩分两半,切口处撒上干淀粉拍匀封住膏肉;锅内注油(油下多些)加热,以半煎炸的方式将蟹身切口处炸至金黄酥香,捞出沥油备用
4.大火煮开后转中小火加盖焖煮,焖煮至土豆绵滑酥软时(约10分钟左右)熄火;将咖哩掰成小块状投入锅中,搅拌至充分融解后开火,小火加热至咖哩呈浓稠状(5分钟左右)即可,其间注意将锅中材料适度搅拌使其均匀地包裹上咖哩浓汁
想要做好菜,其实难度不是特别大,主要还是需要用心。根据上面的步骤,先准备好食材和调料,然后就开始做一下这道金黄咖喱蟹
对于一些基本上没有什么厨艺的人来讲,自己做饭是为难了他们,很多人想要学习一些家常菜的做法,咖喱辣椒炒蟹的做法很容易,即使平时是零基础,从不做饭的人,也可以在学习之后很快就掌握好这道菜的烹调方法。
2、鸡蛋打散
3、热锅上油,螃蟹肉沾蛋液
4、下锅煎一下,翻炒一下盛出
5、爆香葱姜蒜和小米椒(然后我把小米椒捞出来了,爸妈吃不了太辣)
6、加入洋葱和青椒煸炒
7、加酱油少许,水,咖哩块,螃蟹,一起煮。可以加点盐调味。
8、为了拍照好看 加了螃蟹壳一起煮了
9、煮10分钟后,把螃蟹盖子拿出,螃蟹块盛出来。剩余的鸡蛋液加淀粉和水,倒入汤汁勾芡。
10、摆个盘,最后浇上勾芡的汁就好啦~
家常菜是生活中必不可少的,咖喱辣椒炒蟹的味道让人一下就想到了家的味道。这道菜也适合一些新手入门做。
我们经常在电视上看到一些美食节目,看到自己非常眼馋。下面介绍椰浆咖喱蟹的做法,自己准备好食材,开始做吧
2.彩椒切小条状,洋葱用少许切成角,少许切成碎,蒜头、姜切碎
3.碗里打入一个鸡蛋
4.把螃切好的旁系方进入浸泡一小会
5.锅里放少许油,爆香蒜末,姜末,和少许的洋葱碎然后装起备用
6.锅里继续倒入少许油,把鸡蛋液和螃蟹一起倒入锅里,煎至蛋液凝固即可,倒入刚刚起锅的姜末等一起翻炒片刻即可装起
7.锅里放入一小块的黄油,倒入洋葱碎炒香,放入咖喱膏,炒至松散
8.倒入3/4盒的椰浆
9.然后1/4碗的水
10.搅拌均匀后把螃蟹回锅
11.同时调入少许盐和糖(很少量就可以)一边调入,一边试味,味道略微偏淡一些即可,因为再煮几分钟水份会变少
12.放入柠檬叶同煮
13.大约煮五分钟左右,放入彩椒,翻炒均匀,倒入三汤匙的淡奶油,倒入剩下的全部椰浆
14.撒入葱段即可出锅享用
椰浆咖喱蟹这道菜的具体步骤已经介绍好了,接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前,你还是需要把所有的辅料给准备好的,只有这样做出来的菜才会最美味。
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。这时候就需要一个好的厨子,所以抓紧时间和小编一起学习泰式咖喱蟹的做法。
2.大闸蟹2只,咖喱一袋50克,椰浆一盒,还有鱼露备用
3.大闸蟹切块,裹上生粉
4.平底锅热油,放入裹了生粉的大闸蟹稍作煎炸
5.锅热放入小块淡奶油
6.加入洋葱蒜姜片以及大葱炒香
7.倒入一盒椰浆烧开
8.放入煎炸过的大闸蟹,放入适量清水
9.等烧开约2,3分钟
10.倒入菠萝块
11.加鱼露少许,白糖,小红辣椒调味
12.等烧至汤稠味浓,加点葱段,起锅
现在你可以相信了吧,厨房不仅仅是女人的天地,男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下泰式咖喱蟹
你有孩子吗?你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗?如果是,那你是一名合格称职的家长。如果没有,那么你可以从现在开始学一下,要知道花样多的美食,必然有益孩子的身心发展。那么,小编就来给你介绍一下关于泰式咖喱炒蟹的做法。
2.粉丝提前泡发。
3.蟹入沸水中汆水。
4.捞出后将蟹壳分开,蟹肉一份为二,去除绒毛及内脏。
5.葱姜切丝,香菜切末。
6.分好的蟹肉将蟹黄部分入油锅中炸制定型。
7.再将蟹壳等全部倒入锅中炸制金黄微脆。
8.炸好的蟹捞出控油,锅中留炸蟹的蟹油。
9.葱姜丝倒入蟹油锅中爆香。
10.将咖喱块放入煸香。
11.倒入炸好的蟹。
12.稍加翻炒后滴入料酒,淋入柠檬汁去腥。
13.将椰奶倒入,加入适量的开水烧开,盐调味。
14.将泡好的粉丝放入,烧5分钟左右,至粉丝软烂,汤收汁。
15.炒好的蟹盛出,撒上香菜叶即可。
看了今天为您介绍的泰式咖喱炒蟹,我想大家可能已经学会了它的制作方法,小编在此提醒大家,一定要按要求准备好食材,这样才能制作出更好的菜品。
很多人平时都喜欢吃咖喱,咖喱是可以和很多的食材进行搭配的,有些人喜欢吃咖喱蟹,大家都知道咖喱的营养价值是很高的,蟹肉的营养价值也是非常高的,如果将二者搭配起来食用,营养是非常丰富的,不过咖喱蟹虽然好吃,螃蟹的种类是很多的,不同的螃蟹吃法也是不同的,咖喱蟹用什么蟹最好呢?
咖喱蟹用什么蟹最好?
咖喱蟹一般的螃蟹就可以了。
咖喱蟹的做法一
材料:螃蟹、西芹200克、葱、香菜、红辣椒、洋葱、咖喱粉、酱油、椰奶、水。
步骤:
1、将螃蟹处理好,去除腮等不能食用的部分,洗净后切块备用,西芹摘去叶子,洗净后斜切成段备用,洋葱也切丝备用;
2、起油锅,将螃蟹块醮上少许面粉放入锅中,炒熟至外表呈金黄后捞出备用。将锅烧热,加入洋葱、红辣椒炒香,加入咖喱炒至咖喱香味散出后,再倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段,加入酱油、椰奶,炒熟后装盘,撒上香菜末即可。
做法二
主料:江蟹、香茅、香芹、干葱、红辣椒、大蒜、葱白。
辅料:姜黄粉、咖喱粉、盐、糖、红辣椒油、椰浆、水、面粉。
1、买来活螃蟹,用一根筷子从螃蟹的尾部靠近蟹壳的中间位置插入,一直插到头,然后左右晃动两下,取出筷子,2分钟左右即可。
2、将蟹壳掰开,用到从中间将螃蟹一分为二,刮掉蟹鳃等内脏,保留白白的蟹肉,再把螃蟹剁成大块儿,将蟹爪最末端的尖尖的小爪子切掉(没有肉也容易扎嘴),用刀顺着关节部位将蟹钳分开,然后用刀背将蟹钳敲碎,这样容易入味,分好的蟹块用水稍稍冲洗一下;
3、蟹肉可以加点盐和白葡萄酒腌制15分钟,也可以不腌,直接煮会更多吃到蟹肉的鲜味;
4、香茅切成薄片,香芹切成3cm长的段,辣椒去掉籽切成3cm长的丝,大蒜切成末,姜也切成末,干葱去皮后切成薄片;
5、锅里倒油(油量要比平常做菜的量大些),油温热后放入姜末、蒜末、干葱片,中小火煸炒1分钟左右,闻到香味后,放入香茅片,再煸炒一下,转小火,分别加入姜黄粉、咖喱粉,煸炒均匀至表面起沫,倒入水,调成大火,加入辣椒丝、盐、糖、2勺面粉,然后放入切好快的螃蟹,烹一些白葡萄酒,盖上盖子,中小火煮4分钟左右,加入椰浆,继续煮4分钟左右,直到汤汁变粘稠;
6. 出锅前,撒上香芹段,淋上辣椒油,即可。
泰式咖喱蟹的食用禁忌
1、由于咖喱对胃有一定的刺激作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛。患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人忌用。
2、对于患病服药期间的人群来说,是要忌食泰式咖喱蟹。而湿热体质,特殊体质的人不适宜食用泰式咖喱蟹。
3、肝炎患者、心血管病人、患有伤风感冒、发热的人不宜吃泰式咖喱蟹。
4、老年人和幼儿不宜多食。因老年人消化系统脏器功能衰退,消化吸收能力差,食蟹肉应以品尝为主,不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善,消化吸收能力较差,所以也不宜多食泰式咖喱蟹。
生活中常吃的食物比较多,蔬菜、水果都是很常选择的,而且对一些肉类吃的时候,也都是和蔬菜大棚选择最佳,这样对人体维生素、蛋白质补充效果才好非常不错,使得吃的时候,对人体健康都是没有任何损害,那蟹的做法大全中,螃蟹的制作方法都有什么呢?
在对蟹的做法大全中,螃蟹的制作方法也是比较多,对它的制作,都是可以根据自己喜爱方式进行,下面就详细的介绍下它的制作方法,使得知道如何做最佳。
蟹的做法大全:
海椒蒸螃蟹
材料
主料:螃蟹500克,
辅料:青尖椒100克,
调料:葱油20克,料酒15克,玉米淀粉20克,姜汁3克,葱汁5克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克
做法
1.将螃蟹宰杀洗净剁成块,加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻;
2.蟹块拍匀淀粉,码入盘内成蟹形,放上海椒(辣椒)上锅蒸5分钟,取出,淋上烧热的葱油即可。
小诀窍
食物相克:
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
奶油蟹肉可乐饼
材料:蛋2颗,洋葱100公克,无盐奶油100公克,低筋面粉1/2杯,鲜奶360cc,北海道蟹肉罐1罐,面包粉4大匙,巴西里末1/2大匙,胡椒粉1小匙,盐1/2大匙,蕃茄酱1大匙
做法:
1.蛋打散成蛋液,洋葱洗净切丁备用。
2.热锅,将无盐奶油以小火煮至完全溶化时,爆香洋葱丁,再放入低筋面粉炒均匀,迅速倒入鲜奶搅拌均匀,再以小火煮至浓稠,起锅倒入烤盘中,再放入烤箱以200度的温度烤约15分钟,取出待凉即为白酱。
3.将北海道蟹肉及巴西里末拌入已凉的白酱中,再以手搓成撱圆形(大小依个人喜好),依序在外缘沾上少许面粉(份量外)、蛋液、面包粉。
4.锅中倒入约1/2锅量的油,烧热,放入作法2的可乐饼以小火炸至全部浮起,且表酥脆呈金黄色时,改大火炸约1分钟即可起锅,食用时搭配蕃茄酱一起食用。
通过以上介绍,对蟹的做法大全中,它的一些制作方法,都是有着很好了解,这样食物制作上,都是完全可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对这样食物吃的时候,也是要适量选择,不宜吃的太多,否则会带给身体负担。
对于中老年人来说,人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里,要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始,比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到,下面就让小编来介绍一下如何来做泰式咖喱皇炒蟹这道菜。
2.香茅切段,生菜洗净摘成小朵
3.所用椰浆,泰国咖喱,姜黄粉
4.蟹外壳洗净,去除内脏等脏物,先当中一切二,然后蟹钳剁下,蟹肚再一切二,蟹钳拍松
6.锅上火加热,加入适量油
7.蟹的切口处蘸上生粉,入油锅前抖落一些多余的粉
8.蘸的地方朝下入油中煎
9.煎至凝结变色盛出
10.底油(可适量再加些)加入洋葱粒大蒜末芹菜段红椒丝煸炒
11.入泰式咖喱粉煸炒
12.煸炒均匀
13.如果颜色不够的话再入少许姜黄粉,入香茅煸炒至香
14.加适量高汤或水(我的水略多,因为大家说要拌饭吃)
15.加生抽蚝油糖调味
16.入适量椰浆
17.加盖焖煮五分钟左右
18.入打散的鸡蛋淀粉液
19.收汁入几滴鱼露青柠汁撒香菜
20.盛出,大功告成
平时休息的时候,不要老是吃外卖或者去外面吃饭,毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题,自己根据上面的介绍,自己动手做一下泰式咖喱皇炒蟹
咖喱鱼蛋的做法有很多,而且营养液非常丰富,吃起来和很劲道,它的主要成分是鱼丸,还有油、盐、糖、淀粉等成分。如果自己会制作咖喱鱼蛋,和家人及朋友在家共同品尝,再喝点啤酒,是一件很好的事情,这样既经济又实惠。咖喱鱼蛋的做法也不是很复杂,让我们共同学习一下。
食材
· 主料
· 鱼丸
250g
· 洋葱
50g
· 蒜瓣
4个
·
· 辅料
· 油
适量
· 盐
适量
· 油咖喱
40g
· 白糖
2g
· 水淀粉
适量
· 牛奶
50ml
步骤
1.准备好所有的食材。
2.炒锅倒油炒香洋葱碎和蒜末。
3.再加入油咖喱。
4.炒出咖喱的香味。
5.放入鱼蛋翻炒。
6.然后加入适量的清水。
7.煮上10分钟后,倒入牛奶。
8.加入盐。
9.再加入白糖继续炖煮5分钟。
10.汤汁半干淋入少许水淀粉。
11.翻炒均匀关火。
还有一种做法:
材料: 1. 炸鱼蛋一磅 2. 印尼咖哩粉三分一杯 3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量) 4. 蒜头5粒 5. 柠檬叶2片(用手揉烂) 制法: 1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份. 2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙 盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱. 3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味 ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋 还未满足,可留汤再加煮鱼蛋。后可留在家中吃街边鱼蛋喇!
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