十全大补汤配方做法
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生关系着你、我、他的生活质量。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“十全大补汤配方做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
说到汤是很多人不陌生的，汤的种类有很多，常见就是鸡蛋汤、柿子汤、蔬菜汤，这些汤的味道、色泽、营养成分都是有很大不同，对这些汤在选择的时候，可以根据自身需求进行，柿子汤具体消化作用，消化不好的时候可以选择它，那十全大补汤也是不错之选，对身体补充有很好帮助，十全大补汤配方都有什么呢?
十全大补汤配方做法：
原料
主料：猪肉(瘦)500克,猪肚50克,墨鱼50克,猪排骨(大排)100克
辅料：党参10克,黄芪10克,白术10克,白芍药10克,茯苓10克,肉桂3克,熟地黄15克,当归15克,川芎6克,甘草6克
调料：姜30克,大葱10克,黄酒15克,花椒2克,盐8克,味精2克
做法
1.将党参、黄芪、炒白术、白芍药、茯苓、肉桂、熟地黄、当归、川芎、甘草装入洁净纱布袋内，扎口备用。
2.将猪肉、墨鱼、猪肚洗净;猪杂骨洗净，捶破;生姜、大葱拍破备用。m.YS630.cOM
3.将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，放入葱、生姜、花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸。
4.后用文火煨炖，待猪肉、猪肚熟烂时，捞起切条，再放入汤中。捞出药袋不用。
十全大补汤的功效与作用
诸虚不足，五劳七伤，不进饮食;久病虚损，时发潮热，气攻骨脊，拘急疼痛，夜梦遗精，面色萎黄，脚膝无力;一切病后气不如旧，忱愁思虑伤动血气，喘嗽中满，脾肾气弱，五心烦闷;以及疮疡不敛，妇女崩漏等。
十全大补汤与八珍汤效果差不多，只是加了黄芪、肉桂，重于补脾益肺，其中肉桂有增强心阳、旺盛命火之功，从而使气血阴阳并补。
在对十全大补汤配方认识后，制作十全大补汤的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对这样汤在喝的时候，需要适量的进行，这样汤过多选择，也是会给自身带来负担，因此在喝十全大补汤的时候，都是要注意这点。
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酒是很多人喜爱的选择，酒的种类比较多，常见就是白酒、红酒、啤酒，这些酒味道、色泽、制作方法都是有很大区别，因此对这些酒选择的时候，可以根据自身喜爱进行，不过喝酒要适量进行，任何酒多喝对身体都是会有损害的，那十全大补酒对身体帮助较大，十全大补酒配方都有什么呢?
十全大补酒配方：
原料配方。
人参(或党参)80克、 肉桂(去粗皮)20克、 川芎40克、 熟地120克 、茯苓80克、 炙甘草40克、 白术(炒)80克 、黄芪80克、 当归120克 、白芍80克 、白酒16千克 、砂糖1.5千克、 生姜50克 、大枣150克 。
制作方法：前10味，粉碎为粗末，入白酒16千克，浸泡10日后，于浸出液中加砂糖约1.5千克，生姜50克切片，大枣150克(煮)，搅匀，继续密封浸泡数日，经静置滤过即得。
潮热自汗，面色萎黄;优思伤脾，脾肾气继，神疲乏力等。
服用方法 每服20～30毫升。每日1次。久服康复，延年。
十全大补酒是中药制剂，由白酒和十种中药材浸泡而成。十全大补酒温补气血，适用于治疗气血双虚而偏于阳虚有寒的多种病证，如气虚血弱所致的食欲减退、精神不振、全身乏力，头晕目眩、心悸怔忡，妇女崩漏，疮疡久溃不收、脓水清稀等证的治疗。
十全大补酒不仅具有十大养生保健作用，在调整免疫和促进造血方面具有显著的功能，并且还具有抑制肿瘤细胞增殖，降低血压、血脂、胆固醇、兴奋子宫，促进骨折愈台等作用。
在对十全大补酒配方认识后，选择这样酒的时候，都是要适量进行，这样的酒虽然对人体帮助有很多方面，过多的选择对身体也是会有影响的，中老年人选择十全大补酒，利于身体健康发展，而且在预防疾病上，效果也是非常不错的。
相信大家肯定都听过说十全大补汤的大名吧，十全大补汤不但味道很好而且还含有丰富的营养，经常喝十全大补汤可以起到提高人体免疫力和补充营养等功效，此外十全大补汤可以起到预防癌症和抵抗癌症等功效，所以十全大补汤受到了大家的喜爱，下文我们就来给大家介绍一下十全大补汤的具体做法。
“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。
1.将鸡、鸭、鹅、肚、排骨、肘子剁成核桃块，同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内。把党参、红枣、花生米用纱布包好，再把花椒、大料用纱布包好，其余九种药料也用纱布包好，三个包都放入砂锅内，加入清水(50克)、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫，加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5小时。
2.捞出调料和药料包，把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀，其余药料、调料不要，去净葱、姜、入味精、香油，用紫砂锅装上桌。
主要功效
1.食管癌手术过程中的辅助治疗在手术前一日可用本 方，每日7.5克，饭前服，连服20～80日。可减少术中出血和术后渗出性出血。
2.贫血及纠正手术后低蛋白血症 用党参12克，白术12克，茯苓12克，炙甘草6克，熟地12克，当归10克，白芍12克，川芎6克，黄芪10克，肉桂3克。水煎，每日1剂，口服或从胃管内注人入。有提高术后患者的血浆白蛋白、白蛋白/球蛋白比值、血红蛋白、血红细胞、血小板等作用。
3.恶性肿瘤患者自细胞减少症 用本方口服液，每次 10毫升(1 支)，每日 2～3次，连服 1个月以上。对各种恶性肿瘤患者的白细胞减少有显著的提升作用。对改善食欲、增加体重也有好处。并能对抗肿瘤放疗、化疗过程中的不良反应。
4.梅尼埃病 用本方加味：党参12克，白术12克，茯苓12克，炙甘草6克，熟地12克，当归10克，白芍12克，川芎 6克，黄芪10克，肉桂3克，半夏9克，天麻9克。水煎服，每日1剂。
在上面的文章里面我们介绍了什么是十全大补汤，我们知道十全大补汤不但美味而且还含有丰富的营养，经常喝十全大补汤有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了十全大补汤的具体做法。
做法
生姜30克，猪杂骨，葱，料酒，花椒，食盐，味精各适量。
将党参，炙黄芪，炒白术，酒白芍，茯苓各10克，肉桂3克，熟地，当归各15克，炒川芎，炙甘草各6克等中药装入洁净纱布袋内，扎口备用，再将墨鱼，猪肚各50克，猪肉500克，洗净。
猪杂骨洗净，捶破；生姜30克拍破备用。然后，将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，放入葱、生姜、花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸，后用文火煨炖，待猪肉、猪肚熟烂时，捞起切条，再放入汤中。
捞出药袋不用。服用时将汤和肉装入碗内后，加少许味精，食肉喝汤，早晚各吃1碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。
食用方法
风寒、感冒者忌服。
功效
双补气血。适用于血气俱虚或久病体虚、面色萎黄、精神倦怠、腰膝乏力等症。
中秋过后，天气逐渐转冷，是人们为适应冷冬，开始进补的适宜时节。在这个时期，若能根据机体气、血、阴、阳的偏损情况，对症进补，对提高身体素质、防病、治病大有裨益。其中，十全大补汤就是常用的补益方剂。
听到十全大补汤这一名字，很多人会误以为凡是身体虚弱的人都可以服用，实则不然。所谓十全，是强调该方共由十味中药制成，而大补，则是在突出其可以气血双补。十全大补汤出自宋代我国第一部由国家颁布的成药方典《太平惠民和剂局方》，是由补气基础方四君子汤与补血基本方四物汤合并而成的八珍汤，再加补气之黄芪、补阳之肉桂二药而成。全方具有温补气血的功效，适用于气血两虚，而偏有阳虚寒象的患者。
中医学认为，气和血是人赖以生存的两种基本元素，先天体质虚弱，或劳累过度，或病后调养不当，或失血过多等，均可导致气血两虚，引发各类疾病。可出现面色苍白或萎黄，头晕眼花，食欲差，精神不振，多汗且活动后加重，甚至心慌气短等表现。十全大补汤能温补气血，从根本上改善上述症状。临床上还可用于治疗低蛋白血症，贫血、白细胞或血小板减少症，及慢性萎缩性胃炎、胃下垂、虚性疮疡久不收口等疾病。
然而，十全大补汤也有慎用的情况。首先是属阴虚的人。该方补益气血而性偏温热，若误用于此类人，就好比火上浇油。所以，若有明显的阴虚症状，如手脚心发热、夜间汗出过多、口干舌燥、舌质偏红而舌苔少，甚至无苔等，就应慎用。另外，中医认为，感冒时通常不宜同服补药，以防影响对外邪的疏散，若病人素体气血亏虚，可待感冒好转后再适当施补。总之，十全大补汤作为温补气血的良方，对证施补，方可获益，如果你有上述症状，可在医生的指导下应用。
十全大补汤：取同等分量的党参、白术、茯苓、炙甘草、川芎、白芍、当归、熟地黄、黄芪、肉桂，切碎，混合均匀，每次取9克，加生姜3片、大枣2枚，添水250毫升，熬至150毫升，温服。
材料
党参10克，炙黄芪10克，肉桂3克，熟地15克，炒白术10克，炒川芎5克，当归10克，酒白芍10克，炙甘草6克，猪瘦肉250克，猪肚50克，猪骨250克，墨鱼50克，葱10克，生姜5克，料酒20毫升，盐4克，味精2克。
做法
将9味中药洗净装入干净纱布袋内，扎紧袋口。
猪肚先用清水煮至六成熟，捞出切段，猪瘦肉洗净切丁，猪骨捶破，墨鱼洗净后与药袋同置锅中，加清水、葱、生姜、料酒、盐适量，以武火煮沸后改文火煨炖。
待猪肉和墨鱼煮熟后，捞出纱布药袋，加入味精即可食用。
服法
日常食用。
性味归经
党参性平，味甘、微酸，归脾、肺经。
食性配伍
有外感表证，阴虚内热，腹胀呕吐，食少便溏者忌服。有脂代谢紊乱者勿过多食用。不宜与动物血、蒜、萝卜、辣椒、甲鱼、牛肉、羊肝、黄豆同食。孕妇、出血性疾病、月经过多者禁食用。
养生堂提示
此汤能益气养血、健脾补胃。用于脾肾亏虚或久病体虚、面色萎黄、倦怠乏力、腰膝酸软等症。西医用于免疫功能低下、贫血、血小板减少症、心功能不全、骨质疏松、雷诺综合征等病症的辅助治疗。
大家都知道乌鸡汤是大补汤，特别是对于女性流产后，坐月子期间喝一些乌鸡汤能够滋补气血让身体尽快恢复，今天介绍的是十全大补乌鸡汤，是川菜的特色，重要的材料有当归，人参，党参等。
一、制作材料
主料:乌骨鸡1200克
辅料:党参10克,当归5克,锁阳5克,北沙参5克,百合10克,枸杞子15克,枣(干)20克,山药15克,人参2克
调料:盐15克,味精2克,姜20克,料酒15克
二、 做法
1. 将乌鸡宰杀后去毛和内脏，用清水漂净血水;2. 放入沸水锅中氽一下;
3. 当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参用清水泡洗净;
4. 锅洗净置旺火上，掺入清水下乌鸡，烧沸;
5. 打去浮沫，续下姜、料酒、当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参并移至小火，炖至七成熟;
6. 调入盐和味精，续用小火炖至软透起锅，装入盛器内即成。
三、制作要诀
1. 乌鸡要漂净血水，10种药材要洗净，否则汤色差;
2. 炖制中途不能添水，中药不能加多，乌鸡要炖制透，否则汤味差。
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