茄盒的家常做法有哪些
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“茄盒的家常做法有哪些”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
茄子是一种常见的食材，关于茄子的做法是非常多的，茄盒就是其中一种比较好吃的做法。对于想要学做茄盒的朋友来说，了解茄盒的家常做法是非常有必要的。那么，茄盒的家常做法怎么做呢？茄盒的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种茄盒的家常做法，仅供大家参考。
做法一
材料：猪瘦肉100克，茄子200克，色拉油，精盐，酱油各5克，葱未，姜末各适量，香油3克，面粉50克，鸡蛋1个。
做法：
1、将猪肉洗净，剁碎，用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好，做成馅，备用。
2、茄子洗净，去皮，从中切1～2刀，不可切到底，片片相连，在两片茄子中间抹入内馅。
3、鸡蛋打入碗内，加入面粉，调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊，粘住两边，保住肉馅。
4、锅置火上，放油烧热，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，出锅即成。
做法二
材料：猪肉末，茄子，葱末，姜泥，盐，酱油，生粉，面粉，水，寿司酱油，味啉各适量。
做法：
1、猪肉末与葱末、姜泥、盐、酱油、生粉、水和匀搅上劲。
2、茄子切片，放一勺肉泥夹紧。
3、面粉加水和成较稀的面糊。
4、油温170度，茄子挂糊炸熟。
5、寿司酱油和味啉、水混合作为蘸汁，用来蘸食即可。
做法三
材料：长嫩茄子300克，猪肉馅150克，尖椒25克，鸡蛋2个，水发海米15克，面粉50克，湿淀粉30克，色拉油750克，酱油8克，碘盐4克，味精4克，白糖10克，葱、姜各4克，蒜5克，香油5克。
做法：
1、茄子去蒂洗净去皮，切成夹刀片。海米切末，尖椒切滚刀块，葱，姜2克切末，2克切丝，蒜切片。
2、肉馅加盐、味精、葱、姜末、海米末、鸡蛋半个搅均匀，放入茄夹内，制成茄盒，沾面粉备用。
3、用鸡蛋1.5个，加淀粉20克，面粉30克制成蛋粉煳。
4、勺内放油烧六七成热时，把茄盒逐个挂蛋粉糊入勺，炸熟成金黄色捞出沥油。
5、勺内放少许底油，烧热用葱姜丝炝锅，加汤、尖椒块、酱油、盐、糖、炸好的茄盒，略烧一会，加味精、蒜片，用湿淀粉勾芡，加香油，颠翻均匀，装盘即好。
以上就是关于茄盒的家常做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种茄盒的家常做法都是挺不错的呢！感兴趣的朋友可以参考下上面介绍的相关方法来尝试着做一下哦！当然啦！关于茄盒的家常做法除了上面介绍的这几种外，还有很多，在此就不一一介绍了。
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茄子是生活中必不可少的蔬菜，而且茄子的营养价值高，味道可塑性强，是平时餐桌上的常客，由于茄子的质地柔软，烹饪的时候容易弄破茄子，最终影响口感。而将茄子的制作方法进行创新就能够避免这一问题，例如炸茄盒就是一道传统的茄子美食，下面就给大家讲解几种炸茄盒的家常做法吧。
做法一：
1调肉馅，将肉馅所需材料放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟。
2准备茄子，洗净。
3去皮，切片，大概1.5cm厚。
4将切好的厚片，中间划一刀，可不用切断。
5调炸糊：取适量面粉和淀粉（1：1），加入鸡蛋搅匀无颗粒，再加入啤酒调浓稠度。
6裹上面粉炸糊。
7油温大概6.7成热时，放入挂好炸糊的茄盒。
8炸至两面金黄即可，捞出控油装盘。
9蘸取椒盐食用或直接吃。
做法二：
1.把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。
2.洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘，烧热后放入植物油，待油热时下入葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。
3.把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，使面包渣裹住茄子。
4.将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用。
利用茄子可以做出很多美味佳肴，肉末炒茄子是大家非常熟悉的了，还有我们喜欢吃的茄子酿啊，相信很多人喜欢吃。不知道大家有没有吃过炸茄盒？没吃过的朋友可遗憾了，炸茄盒非常美味，里面可以添加自己喜欢的菜蔬和肉类，虽然是油炸，但是还是营养丰富。今天就为大家介绍一下炸茄盒的家常做法。
炸茄盒是一道经典的家常菜，朋友聚餐去餐馆点菜，炸茄盒是深受大家的喜爱的必点菜，炸好后直接食用，口味棒极了，表层蛋液的脆香，包裹着茄子的软嫩，内里肉馅的鲜香，一口下去，唇齿留香，让人欲罢不能，不过呢，想要味道浓郁点的，也可以将炸好的茄盒二次加工，做成鱼香口味，茄汁口味或者糖醋口味等等，做炸茄盒的时候也可以根据个人喜好准备酱料，对于孩子来说，番茄酱是首选啊。
炸茄盒的做法：
主要原料：茄子1根、猪肉馅100克、植物油250毫升
面糊：生粉15克、面粉15克、鸡蛋1个、五香粉1克、水30毫升左右
腌肉调料：盐1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、葱末3克、生粉5克
1.肉末中加入腌肉调料，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠；
2.面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1个鸡蛋，搅拌均匀；
3.根据面糊的情况，加入少许的水，搅拌至糊状；
4.茄子洗净，切成1厘米左右的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断，在茄片中间塞入肉馅(不要塞太满，以免油炸过程漏出来）；
5.将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈；
6.锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄即可，将炸好的茄盒放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂，可以根据个人喜好，蘸取番茄酱或其他酱料食用。
以上就是关于炸茄盒家常做法的详细介绍，简单易懂，相信大家都已经学会了吧。在里面添加肉类，营养丰富，孩子也喜欢吃，对健康没影响。而且常吃茄子对血管也有好处，炸茄盒建议少或者冬天吃，油炸食品毕竟容易上火。
茄子是我们日常生活中常见的食物，家家户户的桌子上都有茄子的身影。茄子吸油，且具有极高的营养价值，因此很瘦大家的喜爱。茄子能和很多菜搭配，其中最好的做法就是酿茄子，酿茄子鲜香可口，外酥里嫩，适合各个年龄层的人食用。那么今天小编就为大家介绍一下酿茄子的做法。
用料：茄子(紫皮，长)1个、猪肉馅100克、生粉半碗、食盐1/2茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、植物油适量
煎酿茄盒的做法：
1、茄子洗干净后，切成茄夹，即：第一刀不要完全切到底，留一部分连接第二片，第二刀切断，藕夹也是这种切法，尽量切得薄一些，这样更容易熟
2、切好的茄夹为了防止氧化变色，先浸泡在水里，取出提前备好的肉馅，取用勺子将肉馅酿嵌在茄夹内，馅量不要太多或过少，多了不容易熟，少了吃起来不过瘾，自己把握吧
3、酿好的茄子在生粉或面粉里滚一圈，均匀的沾上一层薄薄的干粉
4、平底锅放入植物油烧热，放入茄子煎至两面金黄，一这步可以用小火慢慢煎，保证里面的肉都能煎熟，时间一定要足，这道菜不会一直盯着锅看，你可以在做其它菜的同时煎茄子完全没问题，煎好后出锅装盘即可，喜欢软糯口感的同学可以再勾个薄芡上去焖一下又是另一种口感了
小贴士
1.肉馅中的葱，选葱白更有味道。
2.看下面有同学反映自己的总是炸不透，那你就夹好了先在微波炉里高火三分钟，让它里面熟一些，然后再下锅炸。
现在你知道酿茄子的做法了吧，如果感兴趣就快快自己动手做吧。小编要提醒的是，酿茄子虽然好吃，但任何食物都不能过量食用。养成健康的饮食习惯，少吃过于油腻的食物，才是正确的养生之道。感谢大家的阅读。
茄子这种东西大家应该都有吃过，这是一种外表是长条紫色细长的食物，它的做法是有很多的，除了可以蒸煮以外，它还可以用来煎炸等等，并且不同的做法它的味道同样也是不同的，素炸茄盒是一种茄子的做法，并且它是可以我们自己在家动手做出来的，那么素炸茄盒的家常做法是什么？
材料原料：肉糜，面粉，茄子
辅料：葱，姜，蒜，盐，味精，料酒，酱油
做法1、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。
2、面粉用水调成糊状，加少量盐。
3、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
4、把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
5、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
6、放入油热的煎锅。
7、不断翻面油煎，直至两面黄。出锅啦！
茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。
预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。
现在的人们是更加的懂得该如何去生活的，所以在饮食方面的要求是颇高的，茄盒可能以前更加就没有听说过这是一道什么样的菜肴的，只是在近段时间里面流行的，是一种将茄子切成圆筒状，然后在里面包一些自己喜欢的食物的，那么到底怎么样去制作糖醋茄盒的呢?
主料
长茄子 300g、肉馅 200g、啤酒 150ml
辅料
糯米粉 50g、淀粉 50g、生抽 适量、葱姜 适量、盐 适量、鸡精 适量、用油 适量、小油菜 适量、糖 适量 、醋 适量
制作方法：
1：肉馅加入盐 生抽 葱姜 蛋清 鸡精再加上少许的淀粉搅拌均匀。
2：将长茄子切成数圆茄饼，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。
3：适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中。
4：逐个全部做完
5：淀粉和糯米粉1：1的比例加入适量的啤酒调成糊。
6：将切好的茄饼均匀沾满面糊。
7：下入六成热的油里炸制。
8：中小火炸至两面金黄，捞出沥油。
9：取一碗加入糖 醋 鸡精 水 淀粉勾兑成糖醋汁。
10：锅中留底油爆香葱碎。
11：倒入糖醋汁烧开至粘稠。
12：加入几颗小油菜翻拌均匀。
13：将糖醋汁浇到炸好的茄盒上即可。
上文就是详细的介绍了糖醋茄盒的一些做法的，所以如果大家也十分非常喜爱吃这道菜的话，可以试试这样的做法，不过做这道菜肴是有一个秘籍的，就是一定要放上啤酒的，口味会更加的好。
首先说茄子的营养价值是比较丰富的，它不但有预防心脑血管疾病的作用，而且也能清血，润肺，所以现在有很多的人都会经常的吃一些茄子的食品，所以想了解一下茄盒的做法，那么为了你能尽快学会茄盒的做法，就来看看下面茄盒的做法有哪些吧。
制作方法
将长茄子切成数个一到两指厚的圆茄饼，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。将猪肉切成沫并与切成沫的葱姜在一起拌匀，加食盐、味精等，做成馅。把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中，接着将夹了馅的茄饼裹上少许面粉，然后再在打散的鸡蛋中裹上蛋液，下油锅炸。呈金黄色时即可捞出。做好的茄盒可即食，也可以炖着吃或蒸着吃。
茄盒馅，如同饺子馅，多种多样。可以按自己之喜好调制。放了馅的茄饼，也可以在稠度合适的面粉浆里直接挂浆。其实有时候将一些剩菜也可以夹在茄盒中来变废为宝。
如果把茄子换成藕的话，称作藕盒。
其他方法
食材：
绿茄子 2个 肉馅(用猪腿肉) 300克 蒜 5瓣
葱末 适量 姜末 少许 蛋白 1大勺 生抽 4大勺花椒粉 少许 盐 1/2茶勺 淀粉 4茶勺
茄盒食材： 绿茄子 2个 肉馅(用猪腿肉) 300克 蒜 5瓣 葱末 适量 姜末 少许 蛋白 1大勺 生抽 4大勺 花椒粉 少许 盐 1/2茶勺 淀粉 4茶勺
做法：
1.肉馅内加入葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精，一大勺蛋白，搅拌均匀待用。蒜泥倒入生抽，制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊.
2.青茄子洗干净去掉尾部，切成0.6厘米厚的合页片，夹上肉馅。
3.炒锅中放入500ml的油，烧至8成热的时，将茄合粘面糊封口放入锅中，转中火(以免茄子变成黑色)炸5分钟即可。
Tips:1.切好的茄子放在盐水中浸泡一下可以避免茄子变黑.。
2.肉馅加入蛋白和淀粉会让肉馅鲜嫩，口感更佳。
3.炸茄盒的茄子不要太大。
以上就介绍了茄盒的做法，所以对于想尽快学会茄盒做法的一些朋友，你可以通过对以上全面的了解，了解他的做法有哪些?然后再自己尝试着在家制作，相信自己也能制作出口味比较独特的茄盒，这样才能让自己家庭成员，都能品尝到茄盒的美味。
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