排骨焖面是一道面食,常吃面食对我们的肠胃保健是比较有利的,而适当地加入排骨或者是其他的食材,可增加它的营养价值,那么现在我们来具体了解一下,排骨焖面的具体制作方法。
一、食材明细
主料: 熟小排骨10块 小土豆2个 番茄1个 圆豆角一把 自制擀面适量
配料: 尖椒1根 蒜7瓣 葱1根 玉米面少许
辅料: 油适量 盐少许 花椒面少许 酱油少许 醋少许
二、做法
1.土豆、番茄去皮。
2.土豆、番茄切块,豆角切段焯水,葱,蒜,尖椒切成碎末放小盘备用。
3.热油下锅将蒜片和葱片,花椒面煸香,土豆,番茄,排骨下锅翻炒。
4.放盐,酱油,醋,炒到番茄成汁。
5.加水小火炖到土豆熟。
6.提前准备好面,软硬看个人喜好。
7.将面擀成长片。
8.放压面机压成片。
9.让面片均匀粘上玉米粉,不要用白面粉(焖的时候粘连)。
10.放压面机压成面条。
11.将面条都要均匀粘上玉米粉。
12.汤汁少些后放入焯好的豆角,翻炒让豆角入味。
13.将面铺盖均匀,盖上盖小火焖5分钟。
14.用筷子轻挑面条,和菜调匀,撒上之前准备好的葱蒜尖椒末。
15.调匀吃吧,太香了。
用冬瓜来炖排骨汤可是现在人们非常喜欢吃的一种食物,因为这种食物的营养价值相当的高,食物中的冬瓜含有大量的维生素,而冬瓜里面还有对人体有美白效果的成分,现在由于生活改善了,人们还喜欢选择用冬瓜来焖排骨吃,冬瓜焖排骨也相当于是一种炒的做法,不过做法还要复杂一点,下面我们来看看冬瓜焖排骨的做法。
做法一
材料:
排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把(打成结),料酒1大勺,盐、鸡精、水适量。 做法:
(炖汤其实很简单啦,不过这次拍了步骤,就发上来吧~)
1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。
2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。
3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞,反正也是好东东。(这一步忘了拍,反正也很简单哈~)
4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。 官方的说法~
做法二
准备材料。
冬瓜好看一些用挖。
排骨泡去血水,姜、蒜切片。
锅里下少许油加入姜片炒一两分钟上碟备用,不用下调味。
用肥肉煸出油。
加入姜片蒜片、葱白爆出香味。
下排骨。
排骨煸炒到焦黄的颜色。
下一小块冰糖。
再加入料酒。
加入生抽翻炒均匀。
加入适量的水,水不要太多,差不多和排骨持平就好。
水开后加入一小勺老抽中小火焖煮。
等汁收干剩下三分之一的水分,倒入冬瓜翻炒均匀。
直到水分收干,加入葱段即可。
如果大家有认真看我们介绍的
咖喱薯仔是一道深受大家喜爱的菜肴,关于咖喱薯仔的做法是比较多的,那么对于想要学做咖喱薯仔的朋友来说,不妨来了解下咖喱薯仔的做法哦!那么咖喱薯仔的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种咖喱薯仔的做法,仅供大家参考。感兴趣的朋友可以看一下哦!下面请看详细的介绍。
做法一
材料:鸡半只,薯仔1个,洋葱1个,辣椒1个,姜适量,蒜适量,葱适量,糖适量,生抽适量,生粉适量,黄咖喱粉适量。
做法:
1、薯仔、洋葱、辣椒、姜、葱、蒜切好待用。
2、鸡洗净切块。
3、将鸡块用生粉搅拌一下。
4、将油烧热,将鸡块入锅炸一下。
5、干脆将薯仔一起炸算了,不用分开炸麻烦。
6、将炸好的鸡块和薯仔捞起待用。
7、把油倒出,剩一点在锅里,大火将蒜头爆香。
8、将鸡、薯仔、洋葱、姜、葱等入锅翻炒。
9、加入黄咖喱粉、盐、糖、生抽及适量的水稍煮即可。
做法二
材料:牛腩、适量盐、少许糖、土豆、洋葱切碎,生姜切片,咖喱粉1包。
做法:
1、牛腩(牛肋条肉)切小块,放热油锅里略微炒下捞出。
2、锅洗净放油少许,放洋葱煸炒出香味,加咖喱粉略炒。
3、放牛肉、适量盐、少许糖略炒,加水淹没牛肉,用大火烧滚,撇去浮沫,改小火闷至牛肉7—8成酥烂。
4、土豆去皮洗净切滚刀块。
5、牛肉即将酥烂时,土豆下油锅炸至金黄加到牛肉里去,继续闷至牛肉酥烂即可。
做法三
材料:嫩马铃薯500克,嫩菜豆荚250克,黄油15克,葵花籽油3汤匙,小青辣椒2根,小茴香籽1/2茶匙,姜黄粉1/2茶匙,混合香料1/4茶匙,大蒜1瓣,盐适量。
做法:
1、马铃薯擦净,切成厚片。嫩菜豆切去两端,去筋,切成长2.5厘米的短条。两者都洗净沥干备用。
2、黄油、葵花籽油放在宽而浅的煮锅或煎锅中加热,待油发出吱吱声,放入整根青辣椒、小茴香籽、姜黄粉和混合香料。大蒜去皮拍碎,也加入锅中,拌炒30秒。
3、马铃薯片加入锅中,加盐调味。拌匀,使马铃薯裹上黄油及香料。
4、放入菜豆,拌匀,盖上锅盖,改用中火煨15分钟,不时搅拌。待马铃薯熟透,即可上桌。
以上就是关于咖喱薯仔的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种咖喱薯仔的做法都是家常的做法,制作起来也是比较多简单的。对于想要学做咖喱薯仔这道菜的朋友来说,不妨参考下上面介绍的相关做法哦!
一般情况下,排骨和豆角这两种食材是人们家居必备的常用食材,而在煮面的时候,如果将排骨和豆角放入其中进行烹制,所做出来的排骨豆角焖面这种食材的营养价值不但高,而且口味特别鲜美,因此,接下来就教给大家排骨豆角焖面的具体的做法,希望能够对大家有所帮助。
排骨豆角焖面
原料:排骨500g,豆角500g,鲜面条300g --(这些可以做两人份)
调料:蚝油、生抽、盐、姜、蒜、花椒、八角
排骨豆角焖面做法
1.排骨凉水下锅,大火烧开后再煮5分钟。
2.利用煮排骨时间,豆角摘去筋,用手掰成4cm长的段。蚝油和生抽用1:1的比例调均匀,姜蒜切片。
3.用勺子将水面上的浮沫撇干净,将焯好的排骨捞出,控净水分。
4.重新起锅,烧热油,放姜蒜花椒八角爆香。
5.放入焯好的排骨快,转中火,炒至表面微焦。
6.淋入调好的生抽和蚝油,翻炒均匀。
7.放入豆角,和排骨一起翻炒均匀。
8.加水,水要没过豆角和排骨,同时加盐调味。盖上锅盖,大火烧开后转中火炖5分钟。
9.把面条均匀的铺在豆角上,盖上锅盖,中小火焖20分钟左右,汤汁收干后,把面条和豆角排骨拌匀,可直接使用,也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。
小贴士:
1. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
2. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
以上便是对排骨豆角焖面这道食材在进行制作时的具体的步骤介绍,对于想要动手做排骨豆角焖面的人来说,在烹制此道食材的时候,还要注意在放入猪肉烹调的时候,一定要事先将猪肉在锅中煮熟,以防止其中有寄生虫而威胁健康。
香芋焖排骨,可以很好的让我们享受它带来的美味,而且对帮助补充蛋白质脂肪以及所需要的,其他营养元素这一道食物都可以达到很好的效果, 尤其是它的味道一直让很多人无法抗拒,那么你有真正认识和了解过,香芋焖排骨的具体做法是怎么样的吗?下面我们就来看看。
制作香芋焖排骨 猪排骨不仅可以补充蛋白质、脂肪,而且含大量磷酸钙、骨胶原,多吃补钙,搭配香芋,绵甜香糯,想想都要流口水啦!今天就来做道香芋焖排骨吧!工具/原料原料:香芋,排骨配料:葱、生油、料酒... 猪排骨不仅可以补充蛋白质、脂肪,而且含大量磷酸钙、骨胶原,多吃补钙,搭配香芋,绵甜香糯,想想都要流口水啦!今天就来做道香芋焖排骨吧! 工具/原料 原料:香芋,排骨 配料:葱、生油、料酒、地瓜粉、盐、味精
步骤/方法 将芋去皮,蒸好切小块。最佳的削皮方法是在流动的水中处理,这样就不会因芋的黏液使皮肤过敏了。
将油温热至7成后油炸香芋。 把排骨洗净斩成块,放放清水中洗净,然后加入醋,味精,盐腌制20分钟。 然后再加入地瓜粉拌匀,用生粉也可以。
下油锅炸至六七成熟后,用漏勺捞起备用。 然后将葱也放入油锅炸出葱香味。 将排骨和葱一起放入炖锅。注入开水,水不要放太多,不宜没过排骨。
并根据您的口味加入适量料酒,生油,味精,盐。 然后把香芋也放入炖锅里,盖上锅盖。
从上面的这些做法,以及所需要的这些材料中,我们可以知道,其实香芋焖排骨的制作,也是比较方便简单的,最主要的就是一些细节上的东西,如果你喜欢吃这道食物的话,不妨就按照上面所介绍的步骤和方法去做。
黄焖排骨饭是比较可口的一道食物,所需要的食材就是排骨还有鸡蛋以及适当的酱油,水淀粉,花椒等,具体的做法大家可以参考下文的介绍,让这一道食物更加的浓厚香醇。
做法一、
原料:排骨400克、鸡蛋1个、酱油10克、香醋15克、干淀粉5克、水淀粉10克,葱段、姜片、蒜瓣、花椒粒、大料各少许、精盐3克、味精2克、鲜汤400克、色拉油750克(约耗50克)。
制法:
(1)排骨洗净垛成寸段,纳盆,加入少许精盐、味精,腌渍约5分钟备用。鸡蛋磕入碗内,加入干淀粉搅成全蛋糊,放入淹好的排骨抓匀待用。
(2)净锅置火上,入色拉油烧至六成热,将排骨逐块下入油锅中,炸至色呈浅黄时捞出。(3)净锅入鲜汤上火,加花椒粒、大料、葱段、蒜瓣、精盐、酱油、香醋等烧沸,下入排骨加盖用小火焖至排骨酥烂时,拣去葱、姜、蒜、花椒和大料,不用,再将排骨摆入盘中。锅内余汁烧沸,有水淀粉勾芡,加味精、明油推匀,浇在排骨上即成。
做法二、
米饭:适量;
糯米: 适量; 青豆: 适量; 玉米(鲜): 适量; 猪大排: 适量;
甜面酱:适量; 料酒:适量; 生抽:适量; 老抽:适量; 食盐:适量; 白糖:适量; 水:适量;
排骨饭的做法
1材料:新鲜排骨,速冻的青豆和玉米,普通米和糯米各半
2排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份,加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱,辣酱这些),料酒,生抽,老抽,盐和糖拌匀,腌制1小时候以上(可以拌的稍咸一点,因为后面还要加米一起煮)
3腌过的排骨和洗净的米入电饭煲,加水后煮(可以比平时煮饭时少加一些水,我觉得这样的米饭稍硬些才好吃,不过我家有小朋友,所以我还是煮的比较软)
4青豆和玉米入开水锅焯几分钟后,沥干水份
5排骨饭煮好后,开盖把青豆和玉米到在米饭上,再盖上盖子焖几分钟,让米饭和青豆,玉米的味道更融合
6一碗诱人的排骨饭就做好。
排骨是很多人都喜欢吃的食物,排骨的种类有猪排和羊排以及牛排等等,排骨其实就是动物的肋骨或者是脊椎骨,一般情况下排骨上面都是会附带一些肉的,排骨中还有丰富的蛋白和脂肪以及维生素,同时还具有很多的磷酸钙和骨胶原等等,吃法也是很多,那么三汁焖锅排骨的做法有哪些?
第一,三汁焖锅排骨的做法有哪些?1. 焖汁料包2. 排骨洗净,焯水。3. 放入高压锅压12分钟4. 压熟后加入焖汁料腌制5. 西芹洗净切断6. 地瓜去皮洗净切厚片(薄片易碎)7.
胡萝卜去皮洗净切片8. 紫皮洋葱切片9. 大蒜可切片或整个备用10. 锅内倒入焖汁底油,西芹摆最下面,一次是地瓜胡萝卜11. 再放入洋葱,大蒜12. 最后铺上腌制好的排骨13. 中火焖10分钟即可(注意:中途不要开锅盖)
第二,用适量盐、生抽、料酒、胡椒粉,生姜腌制鸡翅和排骨,腌制半天。准备酱料,三勺蚝油,两勺番茄酱,两勺甜面酱,两勺海鲜酱油,一勺白糖,一勺淀粉,一勺鸡精,搅拌均匀。洋葱、胡萝卜、土豆切块放入盘中备用,青红椒切块,大量大蒜剥好备用。先把配料加少量盐、辣椒粉、油拌匀。把配料放入锅底,有牛油的话加一点牛油,没有的话加油代替。开火后,把肉类平铺在配菜上面。撒上胡椒粉、辣椒油,盖上锅盖,大约12分钟左右,加入拌好的料汁,再盖上锅盖焖几分钟,加上香菜就可以出锅了。
三汁焖锅排骨的做法有哪些?用适量盐,生抽,料酒,胡椒粉,生姜腌制鸡翅和排骨,腌制半天,酱料配置:三勺耗油,两勺番茄酱,两勺黄豆酱(甜面酱),两勺海鲜酱油,一勺白糖,一勺淀粉,一勺鸡精,搅拌均匀。洋葱,胡箩卜,土豆切块放入盘中备用,青红椒切大块,大量大蒜剥好备用。先把配料加少量盐,辣椒粉,油拌匀。把配料放入锅底,有条件的加牛油,没有牛油略多加点油代替。开火后,把肉类平铺在配菜上面,喜欢吃肉的就多放点肉在上面。盖上锅盖撒上胡椒粉,辣椒油大约12分钟左右,加入拌好的料汁,再盖上锅盖焖几分钟,加上香菜就可以出锅了。
我们生活当中饮食越来越好,很多的人经常会在饭桌上看到一些平时营养价值非常高的食物,如说非常常见的排骨,排骨有很多种,比如说猪排,羊排,牛排骨,排骨的营养价值成分丰富,而且能熬汤,排骨当中的骨髓可以对于补充身体和治疗气血有着非常大的功效,我们来了解一下关于焖排骨的做法大全。
焖排骨的简介及特色
肉烂脱骨,咸鲜香浓。
分类标签:鲁菜营养不良食谱贫血食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺焖
食材明细
猪排骨(大排)400克
生菜(团叶)50克
大豆油60克白砂糖20克
酱油10克醋5克
葱汁5克姜汁5克
花椒5克
焖排骨的做法详细步骤
1.将排骨洗净剁成3厘米长的块;生菜切成段,葱切段,姜切成块。
2.勺内放油烧热,放入排骨炸一下,捞出。
3.勺上火放底油,用葱段、姜块炸锅,添汤400克,加白糖、酱油、精盐、醋、花椒,再把排骨放入,用小火将排骨焖烂,汤成浓汁时,取出葱段、姜块。
4.把生菜段,放在盘子的一边,把排骨放至另一边即成。
焖排骨的做法小贴士
制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备大豆油约1000克。
其实生活当中无论是什么样的排骨,我们都可以利用这套方法来进行制作,不光是做出来东西好吃美味,在生活当中非常适合儿童和老人食用对于滋补身体有一番非常不错的功效。
芝士焗薯仔是一道常见菜,对于爱吃芝士焗薯仔这道菜的朋友来说,了解芝士焗薯仔的做法是很有必要的哦!那么芝士焗薯仔怎么做呢?芝士焗薯仔的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种芝士焗薯仔的做法,仅供大家参考。想要了解芝士焗薯仔的做法有哪些的朋友不妨来看看哦!
芝士焗薯仔的做法一
材料:薯仔1个),腌肉1条,牛奶1汤匙,黑椒粉和芝士粉各少许。
做法:
1、将薯仔洗净后,用叉子在其表面刺数下,然后以高火在微波炉叮4分钟(中途翻面1次),取出待用。
2、将腌肉切成小粒,放进微波炉以高火叮1分钟,待用。
3、把已叮熟的薯仔对半切开,并挖出大部份的薯肉。
4、将挖出的薯肉混合在之前的腌肉粒中,并加入适量的盐和黑椒粉调味,混合适量牛奶搅拌均匀。
5、将调好的薯泥酿回薯皮后,在表面洒上适量芝士粉,放入微波炉以光波叮10分钟,至表面金黄即可。
6、一出微波炉,阵阵芝士和烟肉的香味便扑鼻而来。
芝士焗薯仔的做法二
材料:土豆1个,芝士片1片,牛奶、橄榄油各适量。
做法:
1、土豆削皮、切块倒入玻璃饭盒。
2、倒入牛奶,稍微浸过土豆即可。
3、芝士片撕碎放入玻璃饭盒,倒上橄榄油,搅拌一下。
4、玻璃饭盒放入预热好的烤箱中,170度15分钟即可。
芝士焗薯仔的做法三
材料:土豆2个,明虾5只,培根2片,食盐1小勺,黄油1小块,黑胡椒粉1小勺,芝士片3片。
做法:
1、虾仁放开水锅里汆烫40秒,取出放冷水里,去壳备用。
2、土豆切成块,隔水蒸熟;培根撕成小块状。
3、黄油放入锅中加热融化。
4、放入切丁的培根翻炒,炒至培根有香气时,撒入少量盐、黑胡椒粉,炒匀盛出。
5、将蒸熟的土豆捣成泥,放入培根,混合均匀。
6、将混合好的食材装进器皿里,铺上鲜虾仁和切成丝的芝士。
7、烤箱预热200度,上层10分钟左右,待芝士融化即可取出。
以上就是关于芝士焗薯仔的做法有哪些的相关介绍,相信大家看了上面的介绍之后,对芝士焗薯仔的做法已经了解的比较清楚了。其实,上面介绍的三种芝士焗薯仔的做法都是比较简单的,因此,对于想要学做芝士焗薯仔的朋友来说,不妨参考下上面介绍的方法哦!
大家都知道排骨炖汤是非常滋补的,特别是和一些食材搭配,对身体很有好处。大家或许不知道排骨的另一种做法吧?这种做法就是焖排骨。这道菜的特点是食材入味,软烂,鲜香,适合老人和孩子食用。那么焖排骨的做法是什么呢?
菜系及功效:鲁菜 营养不良食谱 贫血食谱 工艺:焖焖排骨的制作材料:主料:猪排骨(大排)400克
辅料:生菜(团叶)50克
菜系及功效:鲁菜 营养不良食谱 贫血食谱 工艺:焖焖排骨的制作材料:
主料:猪排骨(大排)400克
辅料:生菜(团叶)50克
调料:大豆油60克,白砂糖20克,酱油10克,醋5克,葱汁5克,姜汁5克,花椒5克
焖排骨的特色:
肉烂脱骨,咸鲜香浓。焖排骨的做法:
1.将排骨洗净剁成3厘米长的块;生菜切成段,葱切段,姜切成块
2.勺内放油烧热,放入排骨炸一下,捞出
3.勺上火放底油,用葱段、姜块炸锅,添汤400克,加白糖、酱油、精盐、醋、花椒,再把排骨放入,用小火将排骨焖烂,汤成浓汁时,取出葱段、姜块。
4.把生菜段,放在盘子的一边,把排骨放至另一边即成
焖排骨的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备大豆油约1000克
制作排骨不能随意的选择方法,这样制作后排骨在吃,它的味道也是会改变,吃的时候对身体也是没有任何帮助,萝卜焖排骨的做法是不错之选,这样的制作方式简单,萝卜具有排气作用,对一些消化不好的人群,可以多吃这样食物,那萝卜焖排骨的做法如何呢,下面就详细介绍下。
萝卜焖排骨:
制作方法一
材料:肋排半斤、白萝卜1条、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐。
步骤
1、将排骨切成小块,飞水;
2、白萝卜削皮后,用铁勺子挖成半球状;
3、将白萝卜丸放入油锅里,加1汤匙酱油、2汤匙水煮10分钟捞起;
4、在锅里放少许花生油,将蒜子、生姜丝放入爆香,加入排骨爆炒5分钟;
5、加入预先炒过的白萝卜丸,小火焖10分钟,加少许盐调味就可以了。
制作方法二
原料:排骨、萝卜、海带、油、盐、花椒、八角、香叶、酱油、料酒、白糖、葱、姜、蒜。
步骤
1,排骨剁小块洗干净。锅中放水,放入洗好的排骨,焯水
2,捞出洗干净,淋干水分。
3,萝卜切大块。
4,锅中放油,热后放入花椒,八角,香味,葱,姜,蒜爆香。
5,放入焯好的脊骨,翻炒,变至稍微变黄。
6,放入料酒,酱油、白糖炒均。
7,加入水,大火煮开后转中小火焖1小时左右。
8,焖至半小时时放入萝卜块。放入海带。继续焖半小时。
9,最后大火收汁,撒些葱花,滴几滴香油出锅。
在对萝卜焖排骨的做法认识后,制作萝卜焖排骨的时候,都是可以根据以上制作方式进行,这些不同制作方法,让萝卜焖排骨味道和口感都是不一样的,因此在制作的时候,都是可以根据自己喜爱进行,使得吃的时候也是会喜欢。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求,为大家介绍面筋焖排骨的制作方法。
2.13.排骨入干锅炒至有点焦黄。
3.22.面筋切成小段,抓了一把鱿鱼干洗净泡水。
4.15.再加鱿鱼干,加300ml的清水。(学烘焙就是好)
5.24.加三汤匙的酱油,三汤匙的春生堂酒。煮一会儿,让肉去腥味上色。
6.6.加面筋,煮开了。 。
7.7.装炖锅。 高火炖两个小时,中午就可吃了
8.好了
9.装盘
看到这里,你也完全了解了面筋焖排骨的详尽做法了。希望你掌握做法之后,能够尽快实践起来。只有最快的实践,你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
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