对于很多减肥的朋友老说,想要减掉体内的脂肪,是需要控制日常饮食的。而饮食的控制,更多的是减少热量的摄取。那么,一些低热量的食物就受到很多减肥朋友的喜欢了。大家知道炒土豆丝的热量是多少吗?其实炒土豆丝的热量为107大卡/100g,在食物中,并不是很高。
清炒土豆丝是以土豆作为主料,大葱作为辅料,盐、胡麻油、花生油作为调料制作而成的家常菜。具有咸鲜,酸辣的口味。
做法一
1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻,捞出滤净水分。
2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
工艺提示
1.土豆发芽,霉坏不能使用,发芽土豆含龙葵素,遇有发芽的土豆一定要将芽和芽眼周围挖去。
2.土豆用淡盐水浸泡时间不宜过长,过长将破坏土豆中的营养素。
3.土豆丝炒热后要及时烹入醋。
做法二
1、青椒去蒂和籽,洗净,切丝备用;
2、土豆去皮,洗净,切丝,放在清水中洗去淀粉(一般洗三次即可,备用;
3、锅内放油,加热至7分热,加葱花等爆锅,将土豆丝从水中捞出,去水分(不要去的太彻底),放入锅中翻炒,然后加入青椒丝,加调料翻炒至成熟即可
小窍门:
1、土豆丝最好是用菜刀手工切,而不是用简单做丝的工具,否则会影响口感;
2、土豆丝一定要用清水洗去淀粉,否则会影响口感;
3、用清水洗完的土豆丝,如果前去水分的时候不要太彻底,这样炒制过程种无需另加水,土豆丝会脆;
4、除了青椒外,也可以用黄瓜丝、韭菜、小芹菜等作辅料,风味各有不同。
做法三
1、土豆去皮切丝,放水中浸泡。
2、青椒切丝,葱切丝,蒜切片。
3、炒锅内放油,热了之后放入葱蒜爆香。
4、倒入土豆丝,煸炒,加入醋,盐,继续煸炒,
5、快出锅前加入青椒丝,煸炒几下,加入味精,搅拌均匀。出锅装盘即可。
做法四
1、土豆去皮切丝备用,蒜切末备用。
2、锅中烧开水,倒入土豆丝焯水后过凉水。
3、锅中放油,放入蒜末煸香。
4、倒入土豆丝,加盐翻炒几下出锅。
因为生活比以前要好的多了,以前只有过年的时候才能吃到鱼呀,肉啊,但是这些我们每天都可以吃到,就吃够了,大鱼大肉肥腻的东西,更想吃一些素菜,比如说素炒土豆丝,那么素炒土豆丝怎么做呢?下面就来介绍一下,素炒土豆丝的做法详细介绍。
土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
清炒土豆丝 土豆切细丝,尽量手切,刀功实在差就用搽丝的工具,因为工具出来的丝往往过细,也影响口感。切好后过水冲洗干净,沥水 干辣椒根据喜好剪成细丝或整个放,还可以切点新鲜青椒丝调颜色 花椒少许,葱末、蒜末少许 做法: 油热后先放花椒,炸香后放干辣椒,别糊了,爆出香味立刻放土豆丝和青椒丝,翻炒变颜色马上放点白醋(为了颜色好看,尽量不放陈醋、香醋,如果个人实在喜欢那种,颜色也无所谓了),早放醋土豆丝可以比较脆,要是喜欢面面的口感,就最后放醋,葱末蒜末也最后放 放盐,放味精,翻炒均匀,出锅,
素炒土豆丝是一道可口的下饭菜,很受人们的喜爱,而且它的成本价也不高,可以说是物美价廉的一道菜,给好吃又实惠,上面介绍,素炒土豆丝的详细方法步骤,也可以让人们自己在家做好吃又便宜的素炒土豆丝。既卫生又便宜,吃着放心,做着开心,何乐而不为呢。
生活中大家都有吃过洋葱和土豆,平时洋葱和土豆挨不着边,几乎很少有人会看到,把洋葱和土豆搭配在一起,可实际上洋葱炒土豆是非常不错的,可以把土豆和洋葱全部都切成丝状,放在锅中轻炒,做出来的口感非常的美味,而且会别具特色,非常适合吃惯了洋葱和土豆的朋友,把这两道食物可以变着花样的吃。
食材介绍
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,原产于南美洲高山地区,十八世纪传入我国,各地均有栽培,全年都有供应。土豆呈椭圆形,有芽眼,皮分红、黄、白或紫色几种颜色,肉质有白色或黄色两种。土豆的淀粉含量较多,营养丰富,口感清脆或粉质,适于炒、炖、烧、炸等,且易为人体消化吸收,因此在欧美等国被认为是“第二面包”,联合国粮农组织正式将2008年定为“马铃薯年”,还称其为地球“未来的粮食”。
营养价值
1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有的少量龙葵素,可缓解胃痉挛,对胃痛有一定的治疗作用。
2.宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体新陈代谢,对防止便秘,预防肠道疾病的发生有好处。
3.降糖降脂、美容养颜:土豆中的黏液蛋白,对预防心血管和系统的脂肪沉积,预防动脉粥样硬化的发生有益。
4.土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,有一定的美容、抗衰老作用。
5.利水消肿:土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,对高血压和肾炎水肿患者有利。
菜肴简介
菜品口味:葱香
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
折叠编辑本段食材明细
土豆 150克
洋葱 150克
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
辣椒 适量
制作步骤
1、准备好食材;
2、土豆去皮洗净,切丝,用清水浸泡一下捞出;
3、洋葱洗净切丝;
4、锅里油热,放下土豆丝,加料酒煸炒;
5、待土豆丝有些发蔫,放入洋葱丝煸炒;
6、待闻到洋葱的香味,放盐、胡椒粉、鸡精煸匀,装盘时用红辣椒装饰即可。
鸡蛋含有很丰富的营养,每天吃上一个鸡蛋可以补充身体很多的营养成分。今天我来给大家推荐这道鸡蛋炒土豆丝,相信很多人都没有做过,主要食材是鸡蛋和土豆丝,也可以根据自己的口味再放其他食材搭配一起。这道菜的口感特别好,而且做法简单。
主料:鸡蛋 2个 胡萝卜 1个 土豆 适量
辅料:色拉油 适量 食盐 适量 鸡精 适量 小葱 适量 麻油 少许
步骤
1、土豆、红罗卜削去外皮,洗净切丝,土豆丝用清水浸泡
2、鸡蛋打散划匀,烧锅沸水,将土豆丝入沸水稍焯下,过冷河,沥干水备用
3、锅内放适量油烧热,将鸡蛋液倒入锅中两面煎香,用锅铲划成条状,或铲出用刀切成丝
4、再加适量油烧热,放土豆丝、红罗卜丝大火快炒,因土豆丝已焯过,所以炒香后即可加入炒好的鸡蛋拌匀,加适量盐、鸡精调味,淋几滴麻油装碟上桌即可
土豆的功效和作用
1、保护心脑血管
土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外,还能降低血液中的胆固醇,使血管有弹性,从而防止动脉硬化。
2、抗衰老
土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。
3、促进消化
土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,能促进脾胃的消化功能,对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效;经常食用土豆,还可防止结肠癌等;土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘。
4、减肥
它所含有的热量低于谷类粮食,是理想的减肥食物,吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。“瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦”,常吃身段会变得苗条起来。
土豆是人们常食的一种蔬菜,土豆的营养价值还是很高的,具有抗衰老的作用,土豆富含淀粉,既便宜,同时营养还很好,另外土豆健康没有污染。土豆的做法也是非常的多,下面我们向大家来了解一下土豆丝炒肉的做法,我们来看一下这方面的内容。
准备大小适中的一个土豆,准备适量的辣椒,准备猪肉二两,准备适量的盐花生油,生抽和味精。
先把猪肉清洗干净,然后切成薄片,把辣椒洗净以后切成段,土豆去皮以后切成土豆丝,土豆丝放清水浸泡一下,洗去上面的淀粉。这样能够预防在炒制的时候出现土豆丝粘锅的情况,另外吃起来更加清脆爽口。
锅中放入适量的花生油,油稍微热的时候放入干辣椒,炒出辣香,然后马上把肉片放到锅里面,不停的翻炒,等肉片变颜色以后,少放一点盐,继续炒均匀,然后放入浸泡在水中的土豆丝,继续的翻炒,直到炒熟,然后放少量的味精,再淋上少量的生抽就可以出锅了。
土豆丝炒肉的方法比较简单,可以根据自己的口味来适当的加入其它的食材,比如喜欢吃辣的,可以多放一些干辣椒,如果喜欢吃酸甜口的,可以少放一点醋,适量的加一点糖,吃起来更加清爽可口。出锅之前也可以放一些蒜片儿,吃起来会有一些蒜香。土豆的营养价值很高,而且土豆非常的便宜,对提高免疫力水平促进人体的健康,非常的有好处。
日常的生活当中,大家对于美食非常的喜欢,许多的朋友都非常的爱吃。那么接下来的这篇文章就是为大家介绍,粉蒸土豆丝的做法,在日常大家都了解土豆丝可以进行炒制,那么如何进行粉蒸土豆丝呢成了大家,很想知道的一个话题,那么一起来为大家介绍一下。
做法:
把土豆洗净,去皮,切成很细的丝(这要求刀工要好,一定要切得很细很匀),然后洒上干面粉(面粉不要放太多),稍微揉一下,使面和土豆丝充分结合。放到锅里蒸30分钟,在15分钟时,要用筷子翻一下,防止土豆丝粘在一起。蒸好以后,淋上香油,拌上蒜泥,还有味精。好了完成。
还有:茄子,菠菜,芹菜叶
粉蒸土豆丝
原料:土豆、葱花、花椒面、盐、面粉
粉蒸土豆丝
1、2、土豆擦丝
3、加入葱花、盐、花椒面(适量)拌匀。
4、加入面粉,给土豆丝均匀沾上面粉
5、上屉蒸15-20分钟。
粉蒸土豆丝
吃法:把蒸好的土豆丝盛到碗中,加入蒜泥、辣椒油、酱油(我喜欢海天的味极鲜)调拌均匀即可。喜欢酸口的加醋也好吃。
以上就是为各位朋友们介绍到的,粉蒸土豆丝的做法。方法特别的简单,而且的适合年轻朋友的使用。喜欢吃土豆丝的朋友们可以来尝试以上介绍的这款粉蒸土豆丝吧
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