白萝卜鱼汤的做法
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。怎样才能实现科学的饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“白萝卜鱼汤的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
白萝卜鱼汤，它的营养价值还是比较高的，而且它是一种大补，特别适合于一些病人的康复，所以有很多的家庭，都想学会白萝卜鱼汤的做法，那么为了你能尽快的学会白萝卜鱼汤的做法，就来看看下面的介绍，希望通过以下的介绍，你能尽快的学会。
白萝卜鲫鱼汤:
主料:鲫鱼400克,白萝卜400克;
配料:生姜、葱、料酒、鸡精各适量;
做法：
1.将鲫鱼收拾干净,沥干水分;白萝卜去皮洗净切成丝;姜切丝,葱切花;
2.热锅放油,下入鲫鱼,小火将其一面煎黄后翻面,待两面煎黄后放入两小勺料酒;
3.再下入白萝卜与姜丝,加入约1200毫升水,大火将其烧开后用汤勺将浮沫舀出;
4.再倒入砂锅中,盖上锅盖,小火煮约30分钟;
5.加入适量的盐与鸡精,撒入葱花即可.
烹调注意点
1、餐馆酒楼制作的萝卜丝鲫鱼汤一般都会加鲜奶，加高汤，加其它的辅料，这道萝卜丝鲫鱼汤是最最家常版的，材料简单，步骤易于操作，成品的汤色和口感都很不错; 2、鲫鱼需要先煎制，双面微微焦酥即可，不可煎过了，否则汤就会发苦。
3、这道汤品一定要加冷水，煮出的汤才会营养好，汤色好。
4、火候要准，萝卜丝鲫鱼汤属于奶汤，与清汤的制法不同在于：奶汤的火候，先旺后中，汤面始终保持沸腾沸腾的状态，至到汤汁呈奶白色。
5、辣椒、鸡精味精均可不放，如需增味可自行添加。
以上内容就具体介绍了白萝卜鲫鱼汤，相信通过以上的介绍，你也了解了白萝卜鲫鱼汤的一些做法，以及他烹调的注意点，所以要想使得自己尽快学会，对以上内容做一个充分的了解，然后再自己进行尝试着制作，就能制作出口味比较纯正的白萝卜鱼汤。
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白萝卜鲫鱼汤汤味鲜美，而且有很好的滋补作用，能够改善身体虚弱四肢无力等这些状况，而想要做出美味的白萝卜鲫鱼汤，也要注意处理干净鱼，因为鱼腥味，就会影响到食物的口感。
一、做法
辅料、葱、姜
调料、盐、鸡精（可省），醋（可省）
1. 鲫鱼一条处理干净
2. 白萝卜适量
3. 白萝卜切薄片，越薄越容易入味
4. 葱、姜切片
5. 葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬
6. 添入汤碗容量1.5倍的水
7. 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右
8. 加入薄白萝卜片
9. 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。不过鱼汤本身已经有清鲜的味道，鸡精可省；长时间煮的鱼汤并无鱼腥味，对鱼腥味不是特别敏感的人也不必加醋
二、温馨提示
1、鲫鱼最好请卖鱼的师傅将其宰杀好，自己弄还是有点麻烦哦。
2、鲫鱼肚子里的那层黑膜一定要清洗干净,以免会有腥味。
3、鱼下锅后不要急于翻面,待一面煎好后再翻面,可防止鱼粘锅破碎。
4、加入水烧开后一定要将上面的浮沫舀出,这样煲出来的汤才会清亮。
冬天那可吃白萝卜的最佳时期，不仅营养价值高还很美味，家庭里白萝卜一般做汤来食用，清淡爽口，不油腻，很受大家的喜爱，今天小编给大家介绍几款白萝卜的做法，看看白萝卜怎么做好吃!一起来看文章吧。
白萝卜是我们生活中常见的蔬菜，又称莱菔或萝白。无论生吃还是熟吃，都有很好的营养价值。不仅食疗功效明显，还能够起到养病保健的作用。
白萝卜的做法大全
●白萝卜+鲫鱼
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在二白食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
白萝卜鲫鱼汤
原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省)，醋(可省)
做法：
1. 鲫鱼一条处理干净， 白萝卜适量
2. 白萝卜切薄片，越薄越容易入味;葱、姜切片
3. 葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬
4. 添入汤碗容量1.5倍的水
5. 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片
6. 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。
●白萝卜+海带
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
白萝卜海带汤
原料：白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、生姜\
做法：
1、水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净，切断;姜洗净，切丝。
2、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝
3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。
●白萝卜+梨
可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
白萝卜梨汤
原料：白萝卜、梨、冰糖
做法：
1、原料准备，白萝卜去皮
2、把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜好
3、把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行
4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可
5、取汤饮用，果肉不要。
●白萝卜+羊肉
冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但肉生痰，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
白萝卜炖羊肉
原料：白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量。
做法：
1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
2、将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
3、铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。
4、盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。
白萝卜的功效
嫩肤抗衰
萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
此外，维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
健身防病
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为蔬中最有利者。
清肠排毒
除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
防癌抗癌
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
增强机体免疫功能
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力
帮助消化
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;
帮助营养物质的吸收
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
结语：白萝卜的日常做法有很多种，当然这也要根据个人的口味来制作。我们都知道白色食物可润肺的作用，白萝卜也不另外，但在食用量上要特别注意，白萝卜性偏寒凉过量食用会导致肠胃不适，白萝卜与胡萝卜不同，白萝卜宜生食。
日常生活中大家应该经常吃白萝卜这种蔬菜吧，白萝卜是萝卜中的一种品种，而且他与其他宝宝不同的是，它有很高的药用价值，在中医上经常将晒干的白萝卜拿来入药。与此同时白萝卜还有很多种不同的做法，但是最常见的就是将白萝卜拿来炖汤。那么再将白萝卜和鱼炖的时候，它的做法是什么呢?
一、白萝卜烧鲳鱼
材料：
主料：鲳鱼1条
配料：白萝卜1/2根、姜1块、葱1根、蒜2瓣
调料：酱油1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、鸡精少许、盐少许、炸粉适量
做法：
1、准备：白萝卜去皮、切5mm的厚片，葱切段，姜、蒜切片。
2、鲳鱼处理干净，两侧各划3刀，抹上料酒和盐，腹中塞入姜片，腌制20分钟。
3、腌好的鲳鱼拍上薄薄一层炸粉。
4、锅中放入油烧至五成热，放入鱼煎至两面金黄，盛出沥油。
5、另起锅加少许油，放入葱姜蒜爆香，再放入白萝卜片。
6、翻炒1分钟后放入煎好的鲳鱼，加入酱油、料酒、糖和鸡精。
7、加水与鱼齐平，大火烧开，转中火炖至汤汁浓稠关火，盛出撒香葱碎即可。
二、白萝卜鱼片
材料：白萝卜200克，鱼片150克，油、盐、酱油、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。
做法：
1、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。
2、萝卜洗净切片。
3、起锅热油炒鱼片变色盛出。
4、另起锅热油爆香葱姜蒜末、郫县豆瓣酱，煸炒萝卜，放酱油和半碗水焖煮5分钟。
5、萝卜熟透放鱼片，加盐和鸡精调味即可。
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍白萝卜肉包的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.1锅烧热放油爆香葱姜末。
3.2将葱姜切碎末；猪肉切丁加淀粉,生抽腌制30分钟。
4.1将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中和南瓜泥中。
5.2下猪肉丁，炒至肉色发白时，下白萝卜丁，加生抽，甜面酱，盐翻炒下拌均匀备用。
6.1盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。
7.2接着下手揉，揉成光滑面团。
8.把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。
9.切成大小均匀的剂子。
10.放入馅料，包成包子。
11.放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
白萝卜肉包对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
萝卜是很多人日常餐桌上不可缺少的食材，相对于那些“辛辣”品种的萝卜，白萝卜的“甜润”更加让人接受，并且萝卜的做法是很多的，不同的做法赋予萝卜不同的口味。不过最简单但是也是最让白萝卜发挥美味的还是清蒸白萝卜，现在我们就看看此道菜的做法吧!
清蒸白萝卜是一道非常清淡的菜，白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的“养生菜”之一。萝卜富含可溶性食用纤维可延缓食物吸收，降低餐后低血糖，有利于改善血糖，并促进肠蠕动，防止便秘。
调料
1大勺老干妈，葱姜蒜末﹑盐﹑水淀粉各适量
3做法
1. 白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好。
2. 垫上筷子，纵横各切数刀。
3. 切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味。
4. 浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制。
5. 放锅中，开锅后，大火蒸10~15分钟，蒸至白萝卜变软即可。
6. 蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁。
7. 锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香。
8. 倒入红椒丁和腊肠，炒出香味。
9. 放入少半勺盐，进行调味。
10. 放入一大勺老干妈，这可是这道菜好吃的关键啊。
11. 倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃。
12. 以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。
清蒸白萝卜的做法是非常的简单的，常常食用此菜不仅能帮助消化功能的人们提高消化功能，还能让长期便秘的人们得到缓解，并且白萝卜可以炸成汁，这样更利于人们补充萝卜中的微量元素。
白萝卜一直是我们在平时生活当中经常会食用的一种蔬菜，它可以帮助我们生津止咳，利尿通便，对我们的身体健康是可以带来很大的功效的，而白萝卜炖肉其实在日常生活当中我们最经常吃的一道食物，那么你知道白萝卜炖肉的具体制作方法有哪些吗？看看下面的介绍吧！
很多的食材它们虽然普通，但是如果可以做到科学健康食用的话，那么对我们的身体是可以带来很大的保健功效的，所以说在日常生活当中的一些食材搭配问题，大家也需要重视。
原料配单； 牛肉250克、白萝卜250克、香菇50克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉1克、香叶2片、葱段25克、姜片15克、绍兴黄酒15克、清水2500ml。
制作方法；
1、用凉水把牛肉下锅煮开，变色后捞出；
2、把牛肉放入事先煮开的开水锅中，大火再次催开，改小火；
3、放入香叶、葱段和姜片，再倒入少许花雕酒，用小火煨炖两小时，汤似开不开为最好，切不可火大，否则汤汁会浑浊；
4、焖炖两小时后，取出葱姜香叶不要，倒入白萝卜和香菇；
5、倒入萝卜香菇后，仍用小火慢炖1小时；
6、最后，用盐、鸡粉调味，稍事煮两三分钟；
7、出锅前，在汤中撒上少许白胡椒粉即可出锅，前后用3小时制作完成。 此汤特点；色泽清亮、汤味鲜香、牛肉酥烂、萝卜绵软，汤鲜味美，营养丰富。
了解了白萝卜炖肉的做法之后，那么如果你对这道美食非常感兴趣，自己在家就可以完全自己动手制作, 相信自己动手制作出来的这道美食，同样可以更好的为你提供身体所需要的营养物质，保证我们的一个身体健康。
萝卜是很多人最爱，萝卜在吃的时候，对人体各方面都是有着很好的帮助，尤其萝卜在促进人体消化，而且萝卜在排气上，也是有着很好的帮助，因此对这样食物在吃的时候，都是可以放心进行，那白萝卜在制作方法上如何呢，很多人对它的制作方法并不是很了解，那白萝卜的做法大全中，对它的制作方式，都是有着详细介绍。
那白萝卜的制作方法也是比较多，在白萝卜的做法大全中，对它的制作方法也是有着一一介绍，根据自己喜爱，可以对应的进行选择，使得吃的时候也很喜欢。
白萝卜的做法大全：
白萝卜炒肉
材料：白萝卜300克，猪肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，干辣椒20克，葱20克，姜20克
做法：
1.先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳;
2.锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒。
3.等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。
腌制白萝卜的做法：
材料：白萝卜、盐、白糖、生抽。
做法：
1. 白萝卜切薄片
2. 白萝卜片在大碗里铺一层
3. 撒上一层少许盐
4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟
5. 15分钟后将碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟
8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分
9. 倒入两大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准
12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
通过以上介绍，对白萝卜的做法大全中，白萝卜的制作方法都是有着很好的了解，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，那吃白萝卜不用担心它对自身是不是有损害，这类食物对人体各方面，都是有着很好的帮助。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《白萝卜鱼汤的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生知识白萝卜汤”专题。
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