青椒洋芋丝怎么做
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《青椒洋芋丝怎么做》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
青椒洋芋丝是一道美味的家常菜，其主要材料就是青椒和洋芋。其实关于青椒洋芋丝的做法是很多的，那么青椒洋芋丝怎么做呢？青椒洋芋丝的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种青椒洋芋丝的做法，从而来告诉大家青椒洋芋丝怎么做。感兴趣的朋友可以看一下哦！
做法一
材料：洋芋2个，柿子椒2个，食盐5克，植物油适量，白糖2克。
做法：
1、青椒洗净切成丝。
2、洋芋洗净刨皮切丝，放入水盆洗去淀粉沥干待用。
3、油入锅待7成热时下洋芋丝翻炒。
4、加入少许水，盖盖闷一会（个人喜欢吃软软的洋芋丝）。
5、放入青椒丝翻炒一会，加盐、糖入味即可。
做法二
材料：青椒、洋芋、醋适量、葱花适量、姜末适量油适量。
做法：
1、青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。
2、洋芋用刨子去皮，洗干净。洋芋切丝，不管什么方法，大家都切细就好了。
3、去皮的洋芋应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使洋芋不变色。
4、将油锅烧热，然后放油，然后放入葱花姜末炝锅，闻见葱花的香味便放入青椒丝翻炒。
5、青椒煸炒1分钟盛出来。锅中少许底油，将洋芋丝放入锅中煸炒，待洋芋变成半透明状，放入青椒丝。
6、加盐煸炒1分钟就可以出锅了，出锅也可以加几滴醋。
做法三
材料：洋芋280g，尖椒1个，油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，花椒适量，白醋适量，鸡精适量。
做法：
1、准备食材。
2、将去皮洋芋切成薄片，然后再切成细丝。
3、反复用水冲一下，洗去洋芋丝表层的淀粉。
4、将洗后的洋芋丝捞出沥水备用。
5、青椒去蒂去籽去掉辣筋。
6、将青椒切成细丝，葱蒜切片备用。
7、锅中放适量油，加入花椒一起烧热
8、加入蒜片葱花一起炸香。
9、葱与蒜片呈现金黄色时与花椒一起捞出，只留锅中的油。
10、放入洋芋丝。
11、快速翻炒至略透亮，加入青椒丝。
12、快速翻炒，滴入少许白醋。
13、加入适量盐再次快速翻匀。
14、关火后，加入少许鸡精调味道翻匀即可。
以上就是关于青椒洋芋丝怎么做的相关介绍，上面介绍的三种青椒洋芋丝的做法都是很常见的，相信大家看了这些做法介绍之后，对青椒洋芋丝怎么做已经明白了。对于想要学做青椒洋芋丝这道菜的朋友来说，不妨参考下上面介绍的做法哟！
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青椒洋芋丝是一道家常菜，洋芋丝也称作为土豆，土豆的称呼有很多，味道也非常好，其中含有大量的营养成分，和青椒搭配烹饪味道鲜美爽口，是一道非常下饭的菜，做法也很简单，经常食用土豆具有延缓衰老的功效。
食材明细
土豆适量，青椒适量，油适量，盐适量，蒜适量
土豆切丝泡水备用，青椒切丝、蒜拍碎。
锅热下油烧至无泡，关火待油温略将下蒜爆香。
重新开火下沥好的土豆丝。
炒至土豆丝透明。
下青椒。
炒熟放盐出锅。
土豆的功效与作用
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
青椒土豆丝的做法非常简单，算是一道家常小菜。准备的食材也比较简单，土豆2个，尖椒2个，需要把食材清洗干净，然后在切丝，需要把土豆丝的淀粉洗净，这样在炒的过程中才不会粘锅。
食材
主料 土豆280克 尖椒1个
辅料 油 盐 葱 蒜 花椒 白醋 鸡精
步骤
1.准备食材。
2.将去皮土豆切成薄片，然后再切成细丝。
3.反复用水冲一下，洗去土豆丝表层的淀粉。
4.将洗后的土豆丝捞出沥水备用。
5.青椒去蒂去籽去掉辣筋。
6.将青椒切成细丝，葱蒜切片备用。
7.锅中放适量油，加入花椒一起烧热
8.加入蒜片葱花一起炸香。
9.葱与蒜片呈现金黄色时与花椒一起捞出，只留锅中的油。
10.放入土豆丝。
11.快速翻炒至略透亮，加入青椒丝。
12.快速翻炒，滴入少许白醋。
13.加入适量盐再次快速翻匀。
14.关火后，加入少许鸡精调味道翻匀即可。
小贴士
1、土豆丝尽量用手切，如果切不细，请用擦子也可。
2、土豆丝要切得粗细均匀，以保证同步成熟。
3、切好的土豆丝要经过三到四次漂洗，这样炒出来的土豆丝才清爽。
4、放入少许醋，可使土豆丝保持脆感。
有许多人在夏季的时候经常都喜欢吃一些凉拌菜，其中青椒海带丝就是非常受人欢喜的一种菜，多吃一些海带，可以有效地降低血脂，有很好的防癌的功效，所以很多人都喜欢吃青椒海带丝，那么青椒海带丝该怎么制作呢？下面就让小编给大家介绍一下具体制作方法吧！
青椒海带丝的制作食材：
干海带150，克，青椒100，克，细盐，味精，香油各适量。
青椒海带丝的做法详细步骤
1.用温水将海带浸泡涨发，用清水多次洗净，切成丝，青椒去蒂与子，用水洗净，切成细丝。
2.分别将海带丝、青椒丝放入沸水锅中焊一下，捞出沥干水，同放入盘中，加细盐、味精、香油拌匀即成。
营养小贴士：
海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。
海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。
看了上面的介绍，相信你对青椒海带丝的具体方法有了一定的了解，其实这道菜的做法非常简单，需要注意的是，海带一定要提前洗干净，最好用锅蒸一遍，在调制的时候，应该单独用一个碗将调料调好后，再倒入海带青椒丝中，这样调出来味道比较鲜美。
好吃的我想每个人都喜欢的，不过好吃的范围是很广泛的，其中就有菜肴。菜肴的种类很多，青椒鱿鱼丝就是其中比较受欢迎的小炒。对于这道菜很多的朋友都十分的喜欢，那青椒鱿鱼丝该怎么做?很多朋友不知道的，下文中就为大家简单的介绍两种做法，希望会对您有帮助。
青椒鱿鱼丝该怎么做?
原料：四个青椒二两干鱿鱼
配料：一两油少许盐少许料酒少许生抽
做法一:
青椒去籽，切块。干鱿鱼水中泡软后，切花条;
锅中热好油，放入鱿鱼条炒开再放入青椒翻炒;
加入少许水，盖上锅焖上一会，再放调料即可。
做法二:
主料： 鱿鱼，青椒
辅料： 料酒少量，盐少许，味精少量，姜沫适量
制作步骤：
1. 鱿鱼去皮,摊平,横竖划刀,一般划到留肉的8分之1处;
2. 切长3厘米,宽1.5厘米的长方形,那几根脚也那样划,也那样长;
3. 把切好的鱿鱼块放入沸水烧上1分钟,然后用冷水洗;
4. 青椒也切成那般大小;
5. 姜沫,青椒,鱿鱼一起炒,青椒变色后,放盐,料酒,放少许水 ,闷1分钟即可,放味精即可上盘。
小贴士：用墨鱼最好,肉比鱿鱼的嫩,盐比平时你的口味多点, 鱿鱼入味不深的!
上文就是关于青椒鱿鱼丝该怎么做的简单介绍，看完之后是不是觉得这道菜并不是那么难呀。如今的饮食安全十分的让人担心，很多的朋友就比较喜欢在家吃，卫生健康，这道菜就是一道比较受欢迎的小炒，您现在可以在家里面做给家人吃了!
青椒鳝鱼丝简介
青椒鳝鱼丝是一款家常菜肴，其不且操作简单还具有开胃功效,十分受人们的青睐。它主要食材是鳝鱼和青椒,主要烹饪工艺是炒,黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富,是家常菜之首选。青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。鳝鱼肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效,民间用以入药,可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。青椒鳝鱼丝是;
青椒鳝鱼丝图片
青椒鳝鱼丝怎么做最有营养
青椒鳝鱼丝的做法一
食材：鳝鱼肉300克,青柿椒150克,鸡蛋清1个,葱、姜、蒜末、料酒、酱油、醋、白糖、盐、味精、淀粉、植物油适量。
1、鳝鱼肉斜刀切丝,用蛋清、淀粉、盐、料酒拌匀。
2、青柿椒择洗干净切细丝。
3、用醋、酱油、料酒、淀粉、糖、味精调成汁。
4、油锅烧至五成热,将鳝鱼丝青椒丝入锅滑散,捞出沥油。
5、热油中放入葱、姜、蒜煸炒出味,到入滑好的鳝鱼丝青椒丝略炒,加入调好的汁,翻炒几下即成。
青椒鳝鱼丝的做法二
食材明细：鳝鱼250克、青椒100克、盐2克、黄酒5克、酱油5克、白砂糖3克、味精1克、香油5克、淀粉(豌豆)5克、植物油50克
详细步骤
1、鳝鱼片加精盐反复搓揉后,用清水洗净,沥干水分。
2、鳝鱼与青椒分别切成粗丝。
3、把酱油、味精、白糖、淀粉、上汤调成芡汁。
4、炒锅置旺火上,下油少量,烧至五成热,放入鳝丝炒散,再加入精盐、酒炒熟盛盘。
5、洗净炒锅,又下油少量烧至三成热,放入青椒丝炒至断生,加入鳝丝炒匀,最后烹入芡汁,收汁亮油,淋香油,簸转起锅盛盘。
青椒鳝鱼丝怎么做营养会流失
鳝鱼烹调时要先去掉外面的粘液,如果带着粘液的话不但有腥味,而且出品会比较腻、不清爽。烹炒过程中油要放足,要不然不好吃。豆瓣酱之所以要爆炒是为了激发其食材本身的香味。加入腌制好的鳝鱼丝爆炒即可,最后才加入青椒。烹饪时加入料酒和米醋的作用在于去腥味和粘液,加入精盐后鳝鱼不会崩皮,而且会有基本味,方便下一步烹制。
青椒鳝鱼丝各食材的处理方法
洗净食材后,将去骨后的鳝鱼切成丝,加入料酒和蛋清,腌制入味,一来去腥味,二来可以吃起来口感顺滑。鳝鱼要想细腻不腥,选用的鳝鱼就不能过大,一般不能超过成人手指粗细,过大的鳝鱼不但口感发柴而且腥味大。采购时应选鲜活的鳝鱼,死的不能用,一是有毒,二是腥味较重。在烹制前应当天杀来当天用,隔夜的鳝鱼腥味也较重。
洋芋是一种很美味的食物，不仅味道很美妙，同时还能够入口即化，很适合小孩子以及老人的牙齿。而拔丝也是一种很酸酸甜甜的食物，不仅味道很好，同时也很吸引人，能让人停不下来。那么拔丝洋芋是一种什么样的食物呢?小编就来告诉大家制作拔丝洋芋的做法大全吧!
油炒糖
做法比水的难，这种炒法更考验功夫。锅洗净烧热。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油温5到7成左右。怎么样测油温呢。我们常做饭的一看就知道大家不太会的就用手放在离锅的一段距离用手感觉一下。油温够了就加入糖，然后开炒感觉糖要糊就锅离火，但这时要注意火不要关因为一开一关温度会反差很大，炒出来的效果不好。还是和上面一样炒到糖发红有粘稠度时就行了。但这里提一句炒时可以用勺子在锅里搅拌这样效果也不错。
原料
洋芋一斤，白糖二两。
步骤
1. 将洋芋去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉;
2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入洋芋块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油;
3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;
4. 呈浅棕色时，下入洋芋块，颠翻均匀，出锅装入抹有油的油盘中;
5. 上桌时配一小碗凉开水即可。
现在大家都知道了洋芋的营养价值以及制作拔丝洋芋的做法大全了吧?那么就从现在开始进行美味食物的品尝吧!而且大家也不用担心因为拔丝洋芋中的甜份会导致小孩子的牙齿出现疾病，因为拔丝洋芋中的甜都是健康安全的。
洋芋也叫作土豆或者是马铃薯，洋芋中富含各种维生素和营养成分，经常吃对人体是有很多好处的，洋芋具有健脾益气、益牙固精的功效，洋芋中的纤维素对胃肠粘膜没有刺激的作用，是治疗消化道疾病患者最佳的食品，而且洋芋的制作方法也是非常多的，洋芋丝怎么炒好吃？下面具体介绍洋芋的制作方法。
做法一
干煸洋芋丝
原料：土豆、干辣椒、葱、盐、味精。
做法：
1、把土豆切成细丝，放入水里去除多余的淀粉。
2、把干辣椒和葱都切成细丝。
3、锅里放油，需要多放一些。当油烧到5、6成热时，就放入干辣椒，开始煸炒后放入土豆，用中火煸。
用勺子来煸，一边加热一边用勺子碾压着洋芋丝煸炒，一直不停的滑动着碾压。
土豆内含有一定的淀粉，所以会粘在一起，就这样不停的碾着就可以碾成饼了。
4、土豆丝已经煸成金黄色时，均匀地撒上盐和味精。再放入干辣椒丝和葱丝。
稍微炸出香味，就把剩余的油倒干净。就可以出锅了。
凉拌洋芋丝
口味：咸鲜味工艺：拌
凉拌洋芋丝的制作材料：
主料：土豆（黄皮）250克
调料：姜3克,小葱5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,醋5克
凉拌洋芋丝的特色：
此菜洁白，口味清淡，质地脆嫩，味道鲜美，乃醒酒小菜。
1.将洋芋（土豆）洗净，去皮，切成细丝；
2.将土豆丝放入漏勺中用冷水冲洗5分钟，洗去洋芋丝表面的淀粉；
3.在大锅内将水烧开，放入沥干的洋芋丝，盖锅盖，用大火煮至水再次沸滚，洋芋丝熟时，捞出放入凉水中过凉，沥干水分待用；
4.将洋芋丝、葱丝、姜丝混合，加盐，搅拌均匀后，放入冰箱中；
5.吃时将三丝装盘，糖、醋、香油在碗中搅匀，淋上即可。
凉拌洋芋丝的制作要诀：
1.洋芋丝用水洗去淀粉，成菜洁白，爽脆利口；
2.煮洋芋丝，水开即可捞出，时间一长，变软不脆。
青椒洋芋丝
材料：洋芋（土豆）一大个、青椒两个、小葱若干、蒜两瓣、盐，味精，酱油适量。
首先：先把洋芋削皮切丝（不要太细，细了就不脆了），然后用水把它漂洗（这样可以洗掉洋芋中的淀粉，使其不粘锅，不耗油）。把小葱捡干净切沫，青椒切丝（把青椒拍扁再切，青椒不但好切，而且入味，更好炒熟。）把蒜掰干净切片。
其次：在锅中倒入少量的油，待油烧一下微有烟后放入蒜炸一下，然后放入青椒，加入少量的盐（使青椒入味）翻炒。待青椒熟后，放入洋芋丝，放盐翻炒。直到洋芋丝熟后加入酱油、味精搅匀。起锅，放入小葱沫搅匀，装盘即可！
注：洋芋丝刚好炒熟即可，这样即香脆又可口。北方的人可以放入少量的醋调味。
猪肝的营养价值非常的高，适当的吃一些有很好的排毒作用，另外还有很好的健胃消食的效果，在补气血和活血化瘀方面的作用也比较好，适当的吃一些还有减肥的作用，对于老人来说能防治遗尿，有一定的强身健体的功效，猪肝的做法有很多，下面我们来简单介绍一下青椒猪肝的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备适量的猪肝，准备蒜苗、尖椒、色拉油、盐、醋、味精、葱姜、花椒、料酒、生抽、淀粉、白糖、胡椒粉。
先把猪肝清洗干净，然后切成薄片，在水中反复的冲洗一下，洗去上面的血水，然后再用清水浸泡半个小时，在这期间最好换2到3次水，然后把猪肝捞出来，控干水分，放到碗里面，加入半勺盐，放一勺干淀粉，再放半勺醋，半勺胡椒粉，再放四粒花椒，放少许白糖，放入葱姜片，放入一勺生抽，腌制半个小时。
蒜苗清洗干净，切成小段，把青椒清洗干净以后切成菱形片，锅中放入适量的油，油温八成热的时候，放入猪肝片，这时候要大火翻炒，炒的时间一定要严格控制，当猪肝的颜色发白的时候，马上盛出。
锅中留有底油，放入青椒段以及蒜苗，然后翻炒一分钟左右，再把已经炒好的猪肝放到里面，继续大火快炒几下，然后关火，加适量的味精，翻炒均匀，这样青椒猪肝就做好了。
青椒猪肝的做法非常的简单，在炒青椒猪肝的时候一定要注意主观，翻炒的时间一定要短，要严格控制时间。不要把猪肝炒老，而且要保持鲜嫩，所以时间掌握是非常重要的。
青椒皮蛋就是将青椒以及皮蛋搭配制作的一道食物了，事实上我们都知道在日常饮食当中，更多的了解这些食物的烹煮方法，那么自己随时都可以享受这些美味，而青椒皮蛋的制作步骤以及食材的使用，可以看看下文的详细介绍。
制作青椒皮蛋需要准备好青椒、松花蛋、盐、味精、酱油、香油等各种调味料，皮蛋要去壳，然后切成半，摆放在盘中，青椒清洗干净之后，切成差不多大小的块，之后在锅中下油，把青椒放入油锅当中翻炒，再加入蒜末、盐等这些调味料，趁热的时候再加入酱油、醋、白糖、鸡精翻炒，熟了之后直接倒入皮蛋上面就可以食用。
事实上很多人都比较喜欢吃皮蛋，因为风味独特，而且口感也好，但是要注意的是皮蛋，虽然美味可口，却不适合过多的食用，毕竟属于通过各道程序，腌制而成的食物，其中含有的一些铅这种物质，过度食用的话，可能会对我们的身体健康造成一些副作用或者不良影响。
而青椒大家是在生活中经常可以吃到，辣味不明显，而且含有抗氧化维生素，以及多种微量元素，能够有效地帮助增强人体的抵抗力免疫力，缓解工作生活中的压力以及疲劳问题，加上富含维生素c维生素k这些物质，还可以有效的治疗坏血病。
猪肝的吃法有很多种，可以爆炒猪肝或者熬制成汤做成猪肝泥等等。这些不管是哪一种食用方法，都有很好的营养价值以及美味的口感，青椒炒猪肝也是比较常见的搭配。
一做法:
料:新鲜猪肝225克、胡萝卜半根、青椒一个、水发木耳、葱姜适量
调料:料酒、盐、生抽、糖、醋、味精、淀粉
1、葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片;
2、胡萝卜开水焯过备用;
3、切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出;
4、起油锅，油热后，爆香葱姜末;
5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟;
6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀;
7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味;
8、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火。
二、提示
1、新鲜的猪肝不要放上烹饪，用清水冲洗后，在水中充分浸泡后，才可食用;
2、猪肝在炒的过程中，要彻底变成灰褐色，看不到血丝才好，不要吃太嫩的猪肝。
三、主菜特点
①猪肝
民间白古以来就有"吃啥补啥"一说，猪肝、羊肝、牛肝、鸡肝等动物肝脏均有滋肝补血的作用，产后产妇经常吃肝可益气生血。
②菜椒
菜椒有行血、散寒、解郁、健胃等功效，产后适量进食可增强食欲，促进消化。
爱好美食的朋友们一定经常青眼于富含营养的蔬菜搭配，那么青椒西红柿就一定是一个很好的选择。青椒解热镇痛预防癌症增进食欲促进消化，西红柿富含各种维生素，两者搭配一定是一道营养大餐，下面让我们一起来学习一下青椒西红柿的做法。
主料：青椒1个 西红柿1个
辅料 ：油适量 盐适量 十三香少许 葱花少许 味素少许
青椒炒西红柿的做法一步骤：
1. 把西红柿和青椒洗净。
2. 把青椒掰成块。
3. 西红柿和毛葱切好备用。
4. 锅里加入适量油烧热。
5. 加入十三香和葱花。
6. 放入青椒翻炒。
7. 青椒炒至断生放入西红柿。
8. 加适量的盐翻炒。
9. 把西红柿超软，放入少许味素翻炒均匀即可出锅。
青椒炒西红柿的做法一步骤：
1 西红柿切丁，可以去皮后在切丁。
2 尖椒和青椒都切丁。
3 锅内放入适量油，待油烧热以后放入辣椒丁翻炒。
4 辣椒丁七八成熟了以后，加入西红柿丁翻炒。
5 加入作料，装盘。
通过上面的介绍我们学会了怎么样制作美味可口营养丰富的青椒西红柿。青椒西红柿的原料价格便宜富含营养，而且在超市里非常常见。这样一道味美价廉的家常菜我们怎么允许它从我们身边溜走，快快把握啊。
青椒也是我们在平时经常吃的蔬菜，特别是夏天，很多农村人自己种植的辣椒都成熟了，这时的青椒才最好吃，青椒的吃法很多，炒肉，炒鸡蛋味道都不错。
一、青椒炒肉丝
材料
肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒
做法
1.将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。
2.锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。
3.锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。
4.喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。
二、青椒土豆丝
菜谱简介 仔细一看，俺的刀工不咋滴哟！手工活，以后慢慢练吧。
材料
土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
做法
1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
小诀窍
土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化，防止土豆变色儿。
三、青椒牛肉
菜谱简介 色泽美观，质地脆嫩，口味清香、鲜美。
材料
主料：牛里脊肉300克，
辅料：青椒150克，
调料：大葱10克，姜25克，酱油50克，盐20克，料酒40克，白砂糖5克，胡椒粉10克，豌豆淀粉50克，味精10克，花生油50克，苏打粉20克
做法
1.青椒洗净去蒂、去籽核，切成宽1.6厘米、长5厘米片状；
2.姜去皮切成宽1厘米菱形薄片，余姜剁成末状；
3.葱洗净去头尾，将葱洗净切成3.3厘米小段，共切8小段；
4.牛肉去筋络，用利刀依肉纹横切成宽1.6厘米、长5厘米的薄片；
5.牛肉盛碗中，加小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉25克，料酒20克，清水150克和姜末等混合均匀，浸10分钟后，加花生油50克，再腌1小时；
6.把砂糖、精盐、味精、淀粉25克，清水100克，搅拌均匀，做成味汁；
7.锅烧至大热，倒入花生油50克，烧至油冒白烟时，把腌过的牛肉搅拌均匀，连同青椒块，一同放入沸油中，用锅铲迅速搅动，免得牛肉粘成一团，浸泡15秒钟后，捞起，沥干油滴；
8.锅内留油50克在锅中，将姜片及葱段放入，翻炒数下，再把牛肉、青椒倒入锅中，洒料酒20克，将味汁搅拌均匀，泼入锅，急炒数下，加花生油50克，炒匀后，即可盛碟上桌。
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