花胶炖瘦肉怎么做呢
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供花胶炖瘦肉怎么做呢，希望能对您有所帮助，请收藏。
让我先来介绍一下花胶吧！花胶即俗称的鱼肚。是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。花胶最常用的吃法，花胶炖瘦肉，不仅美味可口，而且营养价值也很高，下面简单介绍几种花胶炖瘦肉的方法：
瘦肉炖花胶
1.准备一个或两个花胶。猪肉稍稍带点油花比较香
2.花胶用刷子先刷干净后放到一个保鲜袋里，松松的扎住口，再微波炉里高火15秒钟左右。
3.加热后的花胶明显比刚才软了，也厚了，可以用剪刀把它轻松的剪成几块。
4.花胶剪成几块，炖锅里放适量开水。
5.将花胶放进开水里，开动炖锅。
6.开始来剁猪肉了。加少许盐，和水一起剁会使肉更易炖烂，如果懒可以请肉档师傅先绞好。
7.将剁好的猪肉弄成一个一个的丸子。
8.将肉丸放进炖锅内和鱼胶一起炖两三小时。快好时试味后加少许盐调味。
9.平时吃的话可以加点人参，更补 ，味道也更好。如果是月子就不要加了，人参会退奶。
第二种做法：
1.把汤材都准备妥当，花胶是提前一晚浸泡发透的。
2.先把薏米，芡实，百合，玉竹，沙参洗净，放入清水中浸泡15分钟。
3..瘦肉切大块，花胶也撕成大片。
4.把瘦肉与花胶放入汤锅内焯去血沫。
5.
炖盅洗净，盛水，放入浸泡好的汤材。
6.再把花胶与瘦肉放入。
7.最后放入蜜枣。
8.用厨房纸封住口，入蒸锅，炖制2小时。
9.食用前放适量的盐调味即可。
第三种做法：冬草花胶炖瘦肉
1.花胶提前一晚用水泡软；
2.
瘦肉切大块备用；
3.锅中放适量清水，下姜片和料酒，再下瘦肉和花胶一同焯水，再过清水洗净；
4.
虫草花用清水泡一下后加入开水泡5分钟备用；
5.
沙参，玉竹，红枣洗净备用；（红枣要去核，不然会比较燥热）
6.把焯好的瘦肉入炖盅，花胶切厨房剪剪成适量大小段；
7.入姜片，虫草花（以及泡虫草花的水），沙参，玉竹，红枣等
8.然后注入开水至炖盅的八分满；后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水，盖好盖子；
9.炖约3小时左右，食用前加盐调味即可！
花胶炖瘦肉，这么好的食谱你学会了吗？花胶炖肉是非常美味而且大补的一道菜，特别是女人，经常食用，可以补血，养颜，美容哦！通过小编的介绍，你是不是会马上回家做一顿美味的花胶炖瘦肉。
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石斛花胶炖瘦肉的做法
石斛为养阴的滋补类中药，能滋阴养胃、生津除热。花胶含高黏性的胶原蛋白和黏多糖物质，有较好的养血止血作用，也可滋阴添精、润肺健脾。红枣药食兼之，合而为炖汤，清润可口，具有养胃健脾、滋阴润肺的功效。秋凉转季时常有胃不适，石斛花胶炖瘦肉最宜，亦为胃脘不适或胃病的辅助食疗汤水。那么，其做法具体是怎么做的呢？一起来看看吧。
原料：石斛15克、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。
石斛花胶炖瘦肉的制作方法：
石斛洗净；花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升（约4碗量），隔水炖2小时，调入适量食盐便可。
小窍门：
1、石斛一定要先泡开，再剪成小断。
2、花胶浸泡时最好放些酒，可以去腥味。
石斛花胶炖瘦肉的营养价值
石斛花胶炖瘦肉既营养又美味，那其具体有哪些营养价值是我们所不知道的呢，看看妈网百科为我们分点的介绍吧。
石斛味甘、淡、微苦，性微寒。归胃、肺、心、肾经。体坚质润。滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。主治热病伤津，虚热不退，胃阴不足，口干咽燥、脘痛干呕、肺燥咳嗽，腰膝酸软，阴伤目暗。本品甘凉清润，主入胃肾，作用重在中下二焦，既清胃热生津止渴，又滋肾阴退热明目，为津伤口渴、阴虚目暗良药。
而花胶与燕窝(燕窝食品)、鱼翅齐名，是“八珍”之一。食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
由此可见，石斛花胶炖瘦肉的营养价值很高哦，那如此高营养价值的一道佳肴，那怎么才能做出其营养呢？让妈网百科的为您介绍其做法吧。
材料：石斛15克(中药店有售)、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。
烹制：石斛洗净；花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，隔水炖2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用，花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。
石斛花胶炖瘦肉的宜忌人群
石斛花胶炖瘦肉是一种适合于很多人群吃的佳肴。对于那些工作压力大的人群来说，石斛是一种可以作为常年滋阴润阳的高档保健品，因为石斛具有生津补虚，提高身体免疫力，延年益寿等作用。是处于工作压力大的人群的最佳保健品。同样的妇女更年期，月经期间都是可以使用石斛的，石斛对于女性的皮肤有很好的美容作用，还可以防止内分泌失调的作用。自然的，对于孩子还有老年人也是一种不错的保健产品。所以说，石斛是适合很多人群使用的。
但是石斛花胶炖瘦肉也有宜忌人群哦，因为石斛与凝水石、巴豆相克；也不宜与僵蚕、雷丸同用。虽然石斛副作用非常小，毒性很低，临床认为“甘平无毒”，中毒剂量的石斛可引起惊厥，阿密妥钠可解其毒，临床曾有应用石斛致过敏性皮炎的报告。所以石斛花胶炖瘦肉应该宜忌：石斛能敛邪，使邪不外达，所以温热病不宜早用石斛；其又能助湿，如湿温尚未化燥者忌服。
石斛花胶炖瘦肉需要炖多久呢
石斛花胶炖瘦肉要炖多久？相信读者对此都有疑问，一般来说，花胶应该先用清水泡2小时，开水泡5分钟；然后下锅，锅里要准备沸腾的水，温火炖2小时以上，再放进石斛花胶炖瘦肉炖够三个小时，这只是一般的说法而已，具体还得看你怎么做的。
其实肉的话，肉不同，炖的时间也是不一样的，通常吃的羊肉时间最短，猪肉其次，牛肉时间较长，而且不同薄厚，炖的时间也不同，判断的标准就是肉发白后，再煮5-10分钟左右就可以了，可以在中途尝一下。
石斛花胶炖瘦肉具有清热的作用，煲点给小孩子喝也很好的啊，加了无花果很润肺啊!妈网百科告诉你其做法步骤，如下：
1、里脊肉切大块；
2、石斛清洗一下备用
3、准备无花果和陈皮，洗净；
4、里脊肉冷水下锅焯一下然后洗净；
5、把里脊肉放入炖盅；
6、再放入陈皮，石斛以及无花果；
7、然后加入适量的开水；按电子炖盅的说明在外围也加入开水，盖好盖子；
8、炖约3小时后加盐调味!小贴士盐要最后放，这样营养会更好，用里脊肉汤会更甜些。
石斛花胶炖瘦肉可以天天吃吗
石斛花胶炖瘦肉汤味清润，有滋补养阴、养胃益气之功效。可是，石斛花胶炖瘦肉可以天天吃吗？不可以的，我们的机体所需的营养素不是一两种食品就可以满足我们的机体，现代人的生活节奏加快什么都需要越方便越好，可是我们的机体不允许啊，我们机体的最基本的三大营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有微量元素和矿物质，还有水。根据人体的身高、体重所需的营养量是不同的，不是像你所说的简简单单就可以满足机体的需要。必须保障这些营养素的充足，才能保障我们的机体处于一个平衡状态，不容易感染疾病。在这里没有办法向你说的很想详细，记住最重要的就是让自己的食物多样化，少食油炸的食品。大部分人容易忽略维生素的补充。
石斛是一种名贵的中药。可治疗高热；可治疗阴虚盗汗；可治疗夜盲症；可治疗肝火上炎型高血压；可治疗咽干燥咳；可治疗肠燥便秘；可治疗肝肾阴虚型腰膝酸痛；可治疗肝肾阴虚型目涩眼花。但是量太多的话会拉肚子哦，停了就行，脾胃虚寒的人尽量少吃，经常吃就可以啦，不一定要天天吃哦。
与传统的肉食鸡相比，乌鸡的营养会更丰富一些。鸡汤作为日常的生活中一种常见的食物，在选择食材的时候也要下很大的功夫。怎么选择鸡？小编在这里建议大家选择乌鸡。那么乌鸡和什么在一起炖午觉好，自然是花胶了。乌鸡炖花胶具有独特的补血功效，还能延缓衰老。那么乌鸡炖花胶怎么做呢？
保养一定要防范于未然，尤其是女人，不要到了皮肤真的有皱纹时才想起来要保养。因此，经常的汤水滋润对于女人来说是必不可少的。今天介绍的这道花胶乌鸡汤，就是女人应该常常服用的汤品。大家都知道，乌鸡具有补血的功效，而且它蛋白含量比其它鸡鸭要高，但脂肪却很少，因此常常食用也不担心会摄入太多的脂肪。花胶更不用说了，可以补充人体的胶原蛋白，抗衰老。
做这道汤的材料很简单，只需要乌鸡一只、猪展肉一块、花胶适量、陈皮一片、瑶柱数颗、玉竹、淮山适量。
做法：乌鸡洗净，花胶用冷水发软，猪展肉洗净切成小块。注意处理乌鸡的一个技巧是用刀背轻轻地把乌鸡的骨打碎,这样有利于乌鸡骨里面的营养出来。
由于炖汤的功效比煲汤好，因此，这次我用了一个炖盅。但上班一族，哪里有那么多时间去慢炖呢，因此借用了现代高科技产品：微波炉!
把所有材料放入炖盅，加入一匙料酒，盖上盖。放入微波炉高火煮十分钟，然后中火十分钟，最后低火五分钟。大功告成!拿出来以后，汤是很清的，不像煲的汤那么油，而且味道鲜甜!
营养分析
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
药用价值
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载:花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
食疗
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品; 一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
以上就是乌鸡炖花胶的制作方法了。女性保养是很重要的一个环节，爱美之心人皆有之。很多女性会出现皮肤暗黄、发干等现象，那么就需要由内而外的进行调理才行。乌鸡炖花胶就是这样的一道营养滋补品，可以有效的促进消化，排除体内的毒素。
红枣炖花胶滋补功效非常高，尤其是红枣以及花胶对女性来说是比较好的，可以帮助补充胶原蛋白钙铁锌等这些微量元素，同时还具有很好的滋阴养颜，以及补肾强壮的效果。
一、红枣炖花胶。
主料：花胶30g
辅料：红枣5个、姜片适量
做法：
1、购买花胶的时候可以让卖家帮忙切成条状，也可以拿到药店加工成条状;
2、取适量花胶洗净入炖盅;
3、大枣洗净后用剪刀对半剪开;
4、把姜切成一片一片;
5、将花胶红枣及姜片入炖盅，注入一碗水入冰箱泡上10小时，最好能泡上24小时;
6、泡好后入电炖盅隔水炖两到三小时即可(泡的时间长的话可以相印缩短炖煮的时间);
7、炖好后趁热服用。
二、花胶的功效：花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
三、 红枣的功效：红枣能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品，价格也不贵，所以大家可以作为零食来吃，这可是有益于身心健康的哦。
女性随着时间的推移如果不做保养的话衰老的特别快，所以很多对于自己要求比较高的女性会通过各种方法来调理身体，延缓身体衰老的速度。在保养身体这方面广东、香港等地区的女性非常的有研究，因为这些地区的女性会通过食疗的方法来调理身体。一起来了解下花胶怎么做能够美容养颜吧。
一、花胶美容养肤汤
材料：腔骨500克，干花胶3根(约50克)，党参50克，枸杞20克，淮山25克，大葱4姜4片，盐1茶匙(5克)
做法：
1、将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中，倒入清水，放入大葱节，姜片和1/2茶匙(3克)盐，大火煮开后，转中火煮20分钟。煮好后捞出，放入冷水中浸泡备用。
2、党参，枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用。将冷却后的花胶放入调料袋中。
3、腔骨冲净放入汤煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。大火煮开后用勺子撇去浮沫，放入装有花胶的调料袋，再倒入党参，枸杞和淮山，盖上盖子调成小火，煲2个小时即可，饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。
二、杏汁炖花胶白肺
材料：猪肺1个，花胶、南杏各4两(约160克)，北杏5钱(约20克)，鸡汤1大碗
做法：
1、预先让花胶浸水两日;用水将猪肺清洗干净，然后放入干镬中烘干肺中水份。
2、将杏仁放入搅拌机中，加入少许鸡汤搅成杏仁汁，然后以纱布袋隔出杏渣。
3、将杏仁汁加入鸡汤内同炖一小时后，加入猪肺、花胶再炖三小时，即可食用。
小诀窍：健肺化痰，止咳养颜。
三、花胶食用的注意事项：
1、炖鱼胶的工具
一般建议用专门的电炖锅炖花胶会比较好，这样既方便又省事。不建议用压力锅这些炖花胶哈。这个如果大家没有的话可以买一个的电炖锅的，直接炖或者隔水炖的都可以。
2、需要炖多长的时间
这个根据花胶的厚度来决定的，如果是比较薄一些的鱼胶，一般是炖3个小时左右即可，厚一些的花胶，就炖4-5个小时的样子。如果是个头非常大的，比如200克以上一个的，可以适当延长点时间，炖6个小时左右这样子。如果是用烧煤气的砂锅，可以先用大火烧开之后，再用小火炖2个小时左右。
3、每次需要多少花胶，水的比例是多少
一个人每次大概20克左右的花胶，下水的比例一般根据电炖锅的情况来决定了，一般是炖完之后剩下大概一个中碗的汤水的样子，就大概220ml的样子即可。
4、花胶要不要泡水
正常情况下，是不建议花胶泡水的，如果花胶有比较多的黄油，或者本身比较脏的话，可以泡2个小时左右的水，泡软之后将灰尘和黄油洗净即可。或者是整个的花胶无法切小，可以泡水泡软之后切小。那些说要泡一天一夜的水，或者还要用开水烫过之后再炖的，是绝对错误的。
5、炖花胶的步骤
先将花胶切小，取所需的量(如鱼胶比较脏可以先泡2个小时左右水)，冲洗干净，然后放入电炖锅，加入适量水(开水冷水都可以)，再将所要一起炖的辅料洗干净，跟花胶一起放入锅内炖即可(有些辅料可能要根据情况，在炖好之前下去即可)。
花胶属性是比较温和的，一般的做法都是用花胶来炖鸡，普通的做法凸显更高的营养价值。花胶可以和很多食物搭配，今天说的花胶炖汤制作方法也是比较简单的，大家有兴趣的可以学习一下的。
冬虫草花胶炖鸡
材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适
做法：
1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。
2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。
花胶排骨汤
材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
做法：
1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。
2、洗净排骨，出水。
3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。
花胶，其实就是鱼肚，鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶,也叫鱼胶。
鸡脚花胶汤
用料
鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小 块。
做法
①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。
②花胶先浸透发起，变软切件。
③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。
功效 滋阴补气，补脚力。
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