胡萝卜中含有丰富的维生素和萝卜素,而香菇中有着人体需要的氨基酸种类,两种食材对人体都是非常有好处的。香菇胡萝卜是比较清淡的一道菜肴,想要吃清淡点的朋友不妨学习一下。
主料:
胡萝卜(3个(约400克)) 香菇(5朵)
辅料:
蚝油 生粉
制作流程:
1:香菇提前用温水泡发,泡发好以后捞出切丝,泡香菇的水沉淀杂质后,倒进小碗,加入适量蚝油,加入1小勺生粉,搅拌均匀;
2:胡萝卜削皮切丝,热油锅,倒入胡萝卜丝煸炒至软身;
3:加入香菇丝,翻炒均匀;
4:倒入蚝油水;
5:盖上锅盖煮10分钟;
6:大火收至酱汁浓稠即可。
膳食食疗:
1.胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
2.磨菇提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;香菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素,对人体有保护眼睛和促进排毒的作用,使用胡萝卜和鸡蛋搭配制作菜肴的话,口感会增加了一些层次,因为胡萝卜的口感是比较爽脆的,还有非常清新的萝卜味。
材料
主料:胡萝卜100克,鸡蛋100克,
调料:姜5克,大葱10克,盐2克,白砂糖5克,胡椒粉1克
做法
1.将鸡蛋去壳,入碗打散,调入味料,拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净,姜切成末,葱切成段备用。
2.将胡萝卜去皮,切成细丝,用滚水焯透,捞出滤去水分。
3.炒锅下油,爆香姜、葱,投入胡萝卜丝炒透,加入蛋浆,顺一方向快速炒熟上碟。
小诀窍
健康提示:
胡萝卜和鸡蛋一同炒菜,使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收,也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量,增加了对人的滋补性,尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要,也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣,适宜青少年常吃。
水饺在我国有着比较悠久的历史,它可以说是一种比较有中国特色的美食,而且水饺的品种也非常的繁多,我们可以用不同的食物进行制作饺子馅,其中胡萝卜水饺就是比较受欢迎的一种,它的味道鲜美而且营养价值也是极其丰富的,而且胡萝卜素有小人参之称,经常食用对我们的身体有很多好处,下面我们一起了解一下胡萝卜水饺的做法是怎样的?
胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。
胡萝卜水饺的做法
食材用料:
面粉300g
热水150g
胡萝卜200g
猪瘦肉300g
料酒1汤勺
酱油1汤勺
油1汤勺
盐2勺
鸡蛋一个
猪肥肉50g
菜谱做法:
1.面粉装入盆里,加入热水。(这次试试用热水和面的饺子皮,容不容易破)
2.用筷子搅成雪花状后,停止加水。
3.用手揉成光滑的面团。盖上湿布放置一边松弛备用。
4.胡萝卜洗干净,切丝。
5.切好的胡萝卜丝,真是很不均匀啊,O(∩_∩)O~
6.胡萝卜放热水里焯水一分钟,取出后过凉水。
7.过凉水后的胡萝卜切碎
8.在肉馅里加一个蛋,搅拌均匀。
9.再加入胡萝卜碎,调入料酒,酱油,植物油和2勺盐用筷子将肉馅顺时针搅拌,加入胡萝卜后,再一勺一勺将焯胡萝卜水加入肉馅,大概半碗水,拌匀成滑顺不干涩的状态即可。
10.拌均匀的肉馅,很好看呢。
11.取出面团,搓成长条,均匀分切成若干个小剂子,
12.小剂子按扁,擀成饺子皮。
13.饺子皮上放上一些肉馅。
14.捏合挤成饺子。(这是正面)
15.捏合挤成饺子。(这是反面)
16.全部包好排排站,看着很有成就感呢。
17.再来一个漂漂的特写。
菜谱小贴士:
下饺子的时候,在水里加入一勺盐,煮出的饺子不会粘锅。
胡萝卜水要第一勺,拌进肉馅后,再加第二勺,虽然麻烦点,会比较好操作,如果一次性加水,肉馅不好吸收,肉馅吸饱水,煮出的水饺肉馅不会干,比较顺滑。
平时我们在家庭生活中多吃些饺子也能够很好的促进我们饮食上营养的均衡,而且也能够让我们的饮食变得更加的丰富多彩,通过对胡萝卜水饺的做法是怎样的了解之后,我们平时在家里可以多做一些面食,这样也会更有效地促进我们家庭这成员之间的情感,同时经常吃水饺对身体的健康也是有很多好处的。
胡萝卜作为我们的家常菜是非常受到欢迎的,而且胡萝卜不仅营养价值丰富,它的价格也是特别的低廉,而且胡萝卜的做法也是非常繁多的,胡萝卜无论作为主菜或者是配菜都会把使我们的食物变得更加的鲜美,其中胡萝卜馅饼就是很多人都喜欢吃的一种食物,而且做起来也是非常的简单,下面我们一起了解一下胡萝卜馅饼的做法是怎样的?
胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。
胡萝卜馅饼的做法
原料:
面饼:面粉100克、盐3克、水60克。
油酥:面粉50克、色拉油25克。
鸡蛋液:鸡蛋一个、胡萝卜末10克、火腿末10克、榨菜末20克、生抽3克、料酒1克、葱末10克。
做法:
1、面粉倒入容器中;
2、加入3克盐和温水搅拌成团,醒20分钟;
3、面粉加色拉油和成油酥,稍成形就可以了;
4、鸡蛋打散在碗中,倒入其他调料搅拌好;
5、将醒好的面团分成四份;
6、取其中一份,按扁(这里按扁就可以,不用擀圆);
7、包入油酥;
8、包好,收口;
9、将收口朝下,用擀面棍擀圆;
10、电饼铛打开电源,只开下火,将饼放入10秒钟后翻面;
11、见饼鼓起,用筷子挑起一个角;
12、挑好的样子,足够放鸡蛋了;
13、将鸡蛋液倒入,喜欢多的就多放点,喜欢少的就少放点,我这么多面粉只放了一个鸡蛋;
14、灌好后的样子;
15、再翻面将两边烙成金黄色
简介
1、面粉里放盐,饼会更筋道。放温水饼会松软。和好的面团用手轻轻一压应该有很深的手印,这样的面团比较松软。不仅好操作,烙出来的饼也不会太硬。
2、面一定要醒,不然不容易操作。
3、油酥和好后,稍稍有点形状就可以,不然太烂了,不好包。
4、包好后的饼,一定要收口向下,用擀面棍擀,不然会破皮。
5、包的时候不要撒入太多的面粉,不然会收不好口。
6、蛋液里你可以入调料,也可以不放,我重新改良一下,这样口感更好。
7、推荐你使用电饼铛,果真很省事的。
8、如果你的鸡蛋里不放调料的话,可以涂上甜面酱,包上生菜叶吃也很好吃的。
每天我们都有不同的食物可供我们选择,其中主食的种类就是非常的繁多,其中胡萝卜馅饼就是最受欢迎的一种,通过对胡萝卜馅饼的做法是怎样的了解之后,我们平时在家里也可以制作出美味的胡萝卜馅饼,而且经常亲自动手做一些食物,更能促进我们家庭成员之间的亲密感,也能够很好地也能够更好地保证饮食的卫生和干净,从而更好的达到我们营养的均衡。
人们在每天的饮食方面的安排会有所不同的,因为只有安排不同类型的饮食,这样才能更好的补充各方面的营养的,其中,大家比较喜欢的一种美食就是胡萝卜叶,它的做法也是比较多的,但是很多人并不清楚胡萝卜叶的做法是怎样的,下面我就给大家详细的介绍一下这方面的知识吧,想要了解的朋友赶紧来看一下吧。
胡萝卜叶的做法其实挺简单,就是把蔬菜的叶子或者茎块,例如白萝卜、红萝卜、土豆、芹菜叶子、茼蒿、嫩榆钱儿、茄子条、红薯叶、豆角等等等等裹上面粉,用各种调料拌好,上锅蒸,出锅后就一切OK了。 如果想再加工,还可以放在炒锅里炒一下,加入一些蒜泥,会更有味道。 胡萝卜叶做法:
1、菜叶洗净,撕碎(大叶)到5厘米见方左右,(刀切的不好,容易成块);
2、淋去水分,使菜叶有一点水分,潮湿即可;
3、加油,淋入少许菜油与菜叶上,拌匀,使菜叶表面有一层油膜,目的保持菜叶营养水分不散失,而且蒸出的菜不结团;
4、加入食盐、佐料(粉状)拌匀;
5、拌面,多少自定,一般菜叶表面均匀附有面粉即可;
6、上锅蒸,时间视菜量和锅的大小(锅大菜层薄易熟,时间短),一定蒸熟透,中间松动一次可保证都熟透;
7、出锅,盆中筷子挑散,降温至50度以下;
8、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。
胡萝卜叶的做法: 1、香葱择洗干净,切葱花;胡萝卜洗净,切细丝;
2、胡萝卜丝拌上面粉(或者玉米面、小米面),上屉大火蒸3分钟,取出冷却后抖散;
3、将蒸好的胡萝卜丝加蒜泥、盐、香油拌匀装盘,撒上香葱花即可。
蒸菜注意事项: 1、蒸的时间一定要掌握好,一般叶菜类的蔬菜蒸2分钟、块茎类的蔬菜蒸3-4分钟就可以了;
2、蒸熟后的蔬菜用来炒食也别有风味。
其实,在平时的蔬菜的摄入中,对于胡萝卜叶的做法是怎样的还是比较讲究的,因为只有尝试不同的做法,这样才能做出不同的美味的,这样也是能够给生活在增添无限的乐趣的,因此对于那些平时比较喜欢吃胡萝卜叶的人们来说,是可以按照上述的方法去做这道美味的。
我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款家常胡萝卜蛋糕,以后可以自己在家做一下哦。
2.12在碗里先混合糖,鸡蛋和植物油
3.21搅拌均匀
4.121然后是皮屑,姜蓉,盐和柠檬皮屑。姜蓉有提升口感的作用,烤出来不会出现辣味的
5.212刨入胡萝卜细丝
6.在一个盘子里混合过筛了的低筋面粉,杏仁粉,肉豆蔻粉,小苏打,泡打粉
7.加入之前的液体里,用一个勺子就能拌匀啦
8.然后是切碎的核桃,葡萄干,以及两勺柠檬汁
9.搅拌均匀
10.入提前铺好纸的磅蛋糕烤模,进预热了180度的烤箱,上下火,50分钟
11.出炉,如果你问我为啥裂痕这么工整-__-结皮了取出来割一刀就好了啊亲
12.脱模晾凉,到这里还没有完!!!不加个乳酪糖霜白瞎了!!!别担心热量好么!!!不加糖霜你还不如不要烤呢
13.然后做mascarpone青柠乳酪糖霜,方子来自JamieOliver。这个糖霜不用担心过甜或者过腻,基本就是很清爽。125g室温放软的mascarpone,一个青柠皮屑,一勺青柠汁,45g细糖粉。以上原料搅拌均匀,用牛奶调节硬度
14.基本到自己觉得可以涂抹的硬度就好了
15.抹上去
16.完工
看完家常胡萝卜蛋糕的详细介绍后,相信你已经迫不及待了吧。别急,先把这具体的方法铭记于心,然后再去好好地学着做,相信你肯定能够做好。
每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。那么,现在我就给大家传授一下如何做清新胡萝卜蛋糕这道菜。
2.21混合面粉、200克红糖、泡打粉、小苏打
3.将橙子皮刨成丝,与橄榄油、鸡蛋混合均匀
4.加入胡萝卜丝,混匀后如图
5.1混合好后放入事先预热好的烤箱,温度150度,烘烤1小时20分钟
6.2将步骤4中的糊状物步骤2中的混合物混匀。
7.下面开始制作卡士达酱,在混合容器中加入牛奶、奶油、红糖100克、4个蛋黄和1小匙香草精华
8.用搅拌器搅拌至颜色均匀,直至体积增大,充满气泡,呈很浅的棕色,充满空气的混合物,如图
9.将上述混合物转移至锅中
10.将混合物加热至沸,期间连续搅拌,直至其颜色变深、增稠、变柔滑,如图,从热源上转移
大家感觉怎么样呢,小编今天为您介绍的清新胡萝卜蛋糕步骤简单很容易上手,如果您感兴趣的话那就来试试吧。
很多人都是家里的独生子女,他们的长大,都是父母的庇佑。而成人之后,脱离了父母的怀抱,他们很多人都不会吃饭了,因为没人做了。面对这样的现实,你肯定不愿意被饿死吧,所以你只有自己动手。现在,小编就先来教大家如何做好胡萝卜奶酪蛋糕。
2.21帕马臣奶酪磨粉末,也可以直接买帕马臣奶酪粉用
3.胡萝卜细丝与奶酪末混合,面粉与淀粉混合
4.蛋白和蛋黄分离,取蛋白用,用打蛋器低速打出大粗泡后,加入1/3的细砂糖从中速到高速继续搅拌
5.1将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛,筛入蛋白糊里,用刮刀从下往外翻着搅拌均匀,注意不要划圈搅拌,以免消泡
6.2当蛋白泡沫比较细腻时,再加入1/3砂糖,继续高速搅拌,直至蛋白基本打发成蓬松泡沫,加入剩下的糖,继续打发至湿性发泡,也就是用打蛋器头挑起一些蛋白糊,呈现可以轻轻弯下的状态即可
7.然后倒入混合好的胡萝卜和奶酪
8.蛋糕模子事先要涂一些黄油或无味玉米油,以更方便脱模,把蛋糕糊倒入模具中,要轻磕几下模具,把气拍出
9.送入已经预热到170度的烤箱内烤约30~40分钟即可。当时间差不多时,可以用一根牙签刺入蛋糕中心位置,轻轻转动下拔出牙签,若没有沾上面渣则说明已经烤熟。需要说明的是,因为这款蛋糕会添加不少胡萝卜和奶酪,所以烤好后表面略有裂纹,没有关系
10.蛋糕烤好后,取出自然降温后要放入保鲜袋中或者饭盒里保存,吃时再取出,以保持蛋糕水分
今天的介绍胡萝卜奶酪蛋糕,很高兴和您们分享,大家不妨也来试试吧,一定会让你有所收获的哦。
其实做菜没有大家想象的那么难,只要你想学习,就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍小米胡萝卜蛋糕的做法,仔细看一下,相信你一定可以学会的
2.2胡萝卜切块加洗净的小米放入搅拌机里,打成糊糊
3.13个蛋黄打散打匀,加入到胡萝卜糊糊里
4.2玉米粉过筛加入胡萝卜糊糊里
5.1打到这样时,再加入一勺白糖,继续打发
6.2蛋白里加入一大勺白糖,少许盐,和3滴醋开始打发
7.打到尖尖头竖起不到为止
8.分3次,每次3分之一的加入到胡萝卜糊糊中去
9.以上下左右划十字来把糊糊搅拌均匀
10.电饭煲内用刷子刷上一层食用油,倒入胡罗卜糊糊进去,放在桌子上敲几下,震掉里面的气泡
11.先按下煮饭键,待跳过去后用湿布盖住排气孔,保温35分钟,再按会回煮饭键,待跳过去后再保温30分钟左右
12.差不多时间时,用牙签擦进去,以拔出来牙签上不沾东西为标准,就好了
小米胡萝卜蛋糕的做法已经详细仔细地介绍完了,接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水,做出绝妙的美味时,你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物,自然也会越来越健康的。
胡萝卜是我们生活中最长吃到的食物,它的营养价值是极其的丰富,长期食用还能提高我们身体的免疫力,而且胡萝卜的吃法也是有很多种的,能够满足不同的人群对食物的要求,其中胡萝卜蒸菜就是比较受欢迎的一种吃法,而且也是一道比较入味的食物,下面我们一起了解下胡萝卜蒸菜的做法是怎样的。
胡萝卜每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等,耐贮藏。分布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位。可抗癌,有地下“小人参”之称。
胡萝卜蒸菜的做法
把红萝卜切成很细的丝,不会切细丝的话可以买个苏子(我不知道普通话怎么说,就是能把萝卜切的很细的一个工具)。然后拌干面粉,拌均匀后放在锅上蒸。等孰了后再加些盐,味精,麻油,喜欢吃蒜的话就加些蒜泥进取,那可真叫一个香啊!现在想着就留口水。呵呵呵! 用料主料:胡萝卜1根、玉米面1大勺
配料:盐、味精、大葱、蒜瓣、香菜、干辣椒
做法:
1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。
2、将玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐、味精拌匀,放入盘子中(包括没有完全粘上的干粉)。
3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅中火蒸10分钟取出。
4、大葱、蒜瓣切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段,用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。
在平时我们能把最为常见的食物做的特别的美味也是比较成功的事情,通过对胡萝卜蒸菜的做法是怎样的了解之后,平时喜欢吃胡萝卜的朋友不妨按照上面的方法试一试,而且经常食用胡萝卜还有抗癌的功效。
胡萝卜是我们常见的一种蔬菜,胡萝卜不但可以食用而且还含有丰富的营养,胡萝卜里面含有丰富的维生素和膳食纤维,常吃胡萝卜可以起到提高人体免疫力和防癌抗癌等功效,所以胡萝卜受到了大家的喜欢,胡萝卜有很多种做法,我们不但可以采用胡萝卜来煮汤而且还可以采用胡萝卜来炒着吃,下文我们介绍一下胡萝卜丸子的家常做法是怎样的。
1. 胡萝卜洗净控干表面水渍,擦子擦细碎(搅拌机的话别太碎否则容易出水)必要时可起刀再跺碎一点,加一点盐然后用手揉搓充分融入,放置几分钟,用手轻挤水(不需像做饺子馅一样把水剂干净,胡萝卜出水不多的情况也可不挤水),加入洗净切碎的香菜
2. 加入五香粉,绿豆面,和白面,在加适量盐(我放了大概2平调味勺的盐),顺指针搅拌至菜面完全集合,这个过程也就是2分钟
3. 放置5-10分钟,让面醒发一下,就你那个看到和刚搅拌好不一样的效果,是不是看起来有点儿像饺子馅?呵呵
4. 准备起锅炸,我每次觉得炸完东西剩下的油无论做什么都不够健康,所以每次油不多,下的丸子也不多,分拨炸制的时间就会略长一些。这里提醒新手,炸丸子为使丸子形不散,要没油烟的时候就下锅,油开了丸子成金黄色就可以捞起了。
5. 成品,颜色比较好看
6. 上个我家小崽子开吃的图,这道胡萝卜丸子,比较健康,有杂粮和胡萝卜,大人孩子吃着都好。没学过营养学哈讲不出他们的营养是啥ABCD的,呵呵,这些主料的营养大家都知道的。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是胡萝卜了,我们知道胡萝卜不但美味而且还含有丰富的营养,常吃胡萝卜可以起到很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了胡萝卜丸子的家常做法是怎样的。
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