慈姑烧肉的做法是怎样的
“今天不养生，明天养医生。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有效的饮食养生是如何做的呢？下面是小编为大家整理的“慈姑烧肉的做法是怎样的”，相信能对大家有所帮助。
慈姑是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它具有极高的营养价值，而且经常食用也会哥对我们身体带来很多好处，其中慈姑含有大量的微量元素，而且还有很好的抗癌功效，但是慈姑的吃法也是多种多样的，其中慈姑烧肉就是味道特别鲜美，而且也是一道比较好的下饭菜，下面我们一起了解一下茨菰烧肉的做法是怎样的？
茨菰富含淀粉、蛋白质和多种维生素，和钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。更主要的是，茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，所以茨菰不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。
适宜人群
宜食：贫血、营养不良性水肿、咳嗽痰中带血、神经炎、习惯性便秘、泌尿系结石、脚气病等病症患者适宜食用；此外，慈姑宜与生姜同食，以减少其寒性。
忌食：虽然营养丰富，但不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等；尤其对孕妇来说更要谨慎食用。
慈姑烧肉的做法
做法
主料：五花肉（适合做红烧肉的那种）茨菰（要去皮）
辅料：葱姜蒜若干，蒜苗
调料：料酒、老抽、香醋、糖、十三香。
制作
1、先将肉在开水内氽一下，去掉些肉夹气；
2、接着起油锅，将肉与姜块煸炒至变色；
3、再将茨菰倒进锅内，淋上料酒和上好的酱油，加糖和少量的水，改文火烧至肉酥、菰熟；
4、最后再用大火收汁；
5、趁热装盆，并撒上些蒜花
在我们的日常生活中有很多食物它的营养价值都是非常高的，但是只要我们能够充分利用它的营养价值和它的功效，搭配不同的食物进行制作，就会使他的优点发挥的淋漓尽致，而且味道也会变得更加的鲜美，通过对慈姑烧肉的做法是怎样的了解之后，我们平时在吃慈姑的时候可以搭配一些肉类进行制作。这样味道会更加鲜美。
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人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下慈姑翅根这道菜的做法。
2.慈姑洗净，切片。
3.翅根用温水泡一会儿，将血渍冲洗干净，在翅根两侧各划一个口子，这样易入味。
4.调汁：盐、冰糖、蚝油、生抽、老抽、料酒。
5.锅烧热，倒入橄榄油，接着加入蒜和姜翻炒出香味。
6.倒入翅根，不停翻炒至翅根
7.将准备好的调味汁倒入锅中，盖上锅盖，大火煮至沸腾。
8.将虾皮剁成末备用。
9.揭开锅盖，将慈姑片和虾皮一起入锅，再盖上锅盖，小火闷煮至收汁。
上文介绍的慈姑翅根的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
平时一定要注意饮食上营养的均衡，不能只吃青菜和水果平时也要适当的吃一些肉类，红烧肉是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它会使肉类变得特别的美味而且营养，但是有的时候我们总是会觉得特别的油腻，其实如果我们能够掌握更多的制法，比如蒸红烧肉就会使红烧肉变得更加的美味，而且也能够避免它特别油腻的现象，那么就需要我们掌握它的正确制作方法，下面一起了解一下蒸红烧肉的做法是怎样的。
蒸红烧肉的做法
主料
五花肉1块.土豆小500克
调料
葱1根.姜1片.花椒水2汤匙.老抽3汤匙.大蒜1瓣.红糖2汤匙
【五花肉的腌制过程】
1.五花肉用温水洗净表面血水和油脂
2.洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块
3.新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘
4.五花肉块和土豆放在盘子中
5.生姜切丝，大蒜切片，小葱的葱白和葱叶分开，分别切成末
6.生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入2汤匙自制花椒水
【五花肉的上色过程】：
1.炒锅放火上，不放油，放入准备好的2汤匙红糖
2.小火加热，一边加热一边用铲子搅动红糖，使红糖溶化表面起泡
3.倒入3汤匙老抽
4.用铲子把红糖液和老抽搅拌均匀，关火
5.腌好的五花肉和土豆倒在锅中，用铲子搅拌，使五花肉和土豆表面均匀上色
6.上色的五花肉和土豆放在盘子中
【红烧肉的蒸制过程】：
1.电压力锅内胆放入适量冷水
2.蒸五花肉的同时，可以顺便蒸一碗大米饭，大米2量杯放入碗中，加入适量冷水没过大米表面，用筷子朝一个方向搅动几下，倒掉冷水
3.碗里重新加入适量冷水，使水面没过大米一个指腹的高度，把碗放在电压力锅内胆的水中，内胆里的水面至碗外壁的一半位置
4.碗上面放一个蒸架
5.装有五花肉和土豆的盘子放在蒸架上
6.盖好锅盖，通电，按“肉类”键按钮，蒸制15分钟，即可。15分钟电压力锅停止工作后，饭菜一锅出
上面就是对蒸红烧肉的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道蒸红烧肉的做法也是非常的简单，只要我们能够按照上面的方法进行制作一样可以把它做得特别的美味营养，另外制作蒸红烧肉的时候我们一定要掌握好蒸制的时间，不宜过久一旦蒸久了肉就失去原有的口感。
土豆是生活中再常见不过的食物了，土豆的价格也很便宜，所以平时很容易吃到，可能很多人会忽略土豆，其实土豆的营养非常丰富，比如富含蛋白质和淀粉，另外还有维生素、胡萝卜素等等，微量元素的含量也很全面，而土豆的吃法非常多，土豆烧肉是一道家常菜，下面介绍几种流行的做法。
第一、做法一
基本材料：五花肉250克，土豆250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。
制作过程：
1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块。
2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色，捞出沥干油待用。
3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可。
第二、做法二
菜系：日本料理
原料：土豆50克、胡萝卜50克、洋葱30克、魔芋结30克、牛肉30克、木鱼水250ML、淡口酱油15ML、荷兰豆10克。
制作：
1、土豆、胡萝卜、洋葱切成所需形状，油锅煸炒3分钟。
2、放入木鱼水、淡口、木鱼精、魔芋糕、萝卜、土豆煮到酥烂。
3、放入牛肉烫熟、装盘。
4、荷兰豆烫熟放上装饰用。
第三、做法三
材料：
带皮五花肋条肉250克，去皮土豆250克，香葱2棵，生姜1小块，注：可酌情配料，
调料：
熟花生油250克(实耗40克)，料酒1/2大匙，酱油3/2大匙，白糖1/2大匙，
做法：
1.将猪肉洗净，切成方块，
2.土豆洗净切块，
3.葱洗净切段，
4.姜洗净拍松，
5.炒锅内放入花生油，烧至七成热，投入土豆，炸成金黄色后捞出沥油，
6.锅内留少许油，放入葱段、姜块，煸出香味，投入肉块，肉块炒出油时，放入酱油、料酒，不断翻炒，使其上色，
7.再加入少许水，用大火烧开，小火焖至近烂，投入土豆块、白糖，再烧10分钟，待土豆入味时，起锅盛入碗中即可。
现在许多的人都比较喜欢吃铁板烧的食物，独特的味道让人百吃不厌。铁板上可以烧制的食物非常的多，可以烧素食，也可以烧海鲜，还可以烧肉类等等，但是在外边吃，难免会对饮食的卫生情况担忧，那么，就可以在家中自己动手来做一做。小编今天要和朋友们分享的美食是铁板烧肉的做法：
做法一：
1.将五花肉清洗干净之后切成长长的薄片(就像自助餐里的烤肉)，然后将鱿鱼切成细条，但是不要太长，备用。
2.然后将葱切成小块、青椒切成小块，当然也可以放入一些胡萝卜片，以增加营养。
3.将铁板烧红，在上面滴一点油，将五花肉和鱿鱼同时放在上面进行煎，时间不要太长，以免太老了不好吃。等肉6分熟之后，将青椒和洋葱放入，一起翻炒，这样不但增加香味，而且还会混入海鲜的味道。
4.翻炒三分钟之后，放入黄豆酱、盐、味精，稍微搅拌一下，即可成盘上桌喽。
做法二：
1. 先将牛里脊用肉摧两面捶一下
2. 逆纹切成薄片加蚝油、老抽、小苏打、泡打粉揉捏一会儿，看到微微起泡了,腌上一刻钟加一个蛋清捏匀,再加干淀粉捏匀!
3. 西兰花沸水焯熟,和洋葱一起稍微加盐炒一下! 锅里另起油,加姜蒜粒炒香!
4. 加黄豆酱炒香,油温不太高时倒入牛肉划开,铲起牛肉片!
5. 把铁板放到灶上,放少许油,放上西兰花、洋葱和番茄! 倒上牛肉片,放点黑胡椒,端到木垫上!
上文和大家分享的是猪肉的铁板烧和牛肉的铁板烧，你可以根据自己的喜好，具体的选择肉类在铁板上烧制。自己制作的美食，卫生情况绝对不用担心的，可以放心的食用。但是在自己制作的时候，一定要把握好火候，如果肉烧制的太老，就会大大的影响口感的。
慈姑烧肉是大家熟悉的一种食物，现在很多人都爱吃这道养生菜，吃起来对我们健康养生会有非常大帮助的，而且慈姑烧肉这道菜吃起来的味道也是非常不错的，是非常鲜美的食物，那么具体慈姑烧肉要如何进行烹饪，下面就让那个我们一起看看慈姑烧肉的情况。
慈姑烧肉的材料
慈姑、五花肉、姜3克、酱油5克、白砂糖8克、料酒10克。
慈姑烧肉的做法
1、我们首先将五花肉冲洗干净，随后将它切成小块备用。
2、慈姑的外皮直接去除，将之洗净，用滚刀切法切。这样口感会比较好。
3、将生姜、葱切碎备用。
4、这时就可以热锅了，将生姜、葱爆香，随后将五花肉放入，用中火煸炒出油就可以。
5、等五花肉的颜色变了之后，将生抽、料酒、水放入，大火煮开后转小火，继续炖一个小时。
6、最后将慈姑放入，并放入适量的白糖，等它烂了之后就可以吃了。
慈姑烧肉的食用功效
慈姑烧肉这道红烧的佳肴很受大家的欢迎，不仅是因为口感美味，还有它的营养价值，对人体的好处：保护心脏、清热下火、解毒等等的作用。慈姑可以用来做药，进行辅助治疗肺痨、哮喘，从而它具备了润肺的功效，可以去除肺燥。可以让人呼吸保持通畅，并且还能保护心脏，保护心肌细胞，缓解心悸、心率失常的状况。对我们的内脏有一定的健康。并且慈姑还具备解毒的功能，可以增强免疫细胞的活性。从而消除体内的有害物质。五花肉中的铁元素很多，从而可以预防贫血，并且它可以满足人体所需的能力。这道菜可以促进我们的身体健康。
吃慈姑烧肉对我们健康有不错的好处，吃起来对我们健康有很大意义，可以起到一个养生效果，特别可以促进我们的脾胃健康，而且慈姑烧肉吃起来味道非常鲜美，所以推荐大家在平时吃慈姑烧肉，这是非常健康的一道养生菜。
叉烧肉是粤菜系里面非常有代表的一道菜，现在叉烧肉已经全国各地都流行了，这是一道好吃又非常有营养的美食，这种肉吃起来非常嫩，很容易被人体消化，而且含有丰富的优质蛋白，另外还有人体所必需的脂肪酸，还可以为人体补充多种氨基酸，下面介绍这道菜的正宗做法。
第一、做法一
食材准备
材料：梅肉（前腿肉）2公斤。
配料：糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色素黄色5号1克。
制作步骤
1.梅肉切成大片条状。
2.腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。
3.腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。
4.腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。
5.烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。
6.放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。
第二、做法二
食材准备
猪肉、叉烧酱、生粉（少许）、糖（少许）、油
制作步骤
1、把猪肉切成大约1.5－2CM厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细
剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味；2、用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻；
3、然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。用量大约是1LB的猪肉配5汤匙左右的叉烧酱，反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果；
4、蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜（一般是下午调味，腌到第二天近中午才拿出来）；
5、烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，看到转色了，就调回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿猪肉块时，美味的简易叉烧就做好了！
第三、做法三
食材准备
主料：里脊肉500克，香葱1棵，生姜1块
调味料：食用油500克，酱油2小勺，料酒3小勺，精盐1小勺，白糖1小勺。
制作步骤
1、葱、姜洗净切末；肉洗净切成长条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时；
2、将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出；
3、锅内留少许油，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗水，用小火烧半个小时左右，加入糖，改用大火，待汁浓时（约小半碗的汁），将肉盛入盘内，晾凉后，切成薄片装盘，将锅里剩下的汁浇在肉上即可。
注意事项
插在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉着烧的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。
在我们的日常饮食当中，如果只吃素菜也会对我们身体没有太多好处，会直接导致我们身体出现营养不良，但是我们可以搭配一些肉类一起进行食用就很好，都有很高的营养价值，而且能够有效的缓解肉类的油腻，其中土豆红烧肉就是一个很好的选择，而且营养价值丰富也是非常好的一道下饭菜，下面一起了解一下土豆红烧肉的家常做法是怎样的。
土豆红烧肉的家常做法
工艺:炖
主料:带皮五花肉(必须带皮的), 土豆或芋头,鹌鹑蛋
调料:葱姜蒜少许，大料，糖，醋
烹饪方法
1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
3. 加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻，而且酥软)，大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。
6. 水收干后起锅。 做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃
做法一 折叠1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。土豆切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。
2、锅热放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅(小心，别被油溅到)，翻炒至出油(自己看差不多就行，别把油都炼出来了，那就成油渣了)，控油盛入盘内，然后把切好的葱，姜，八角放入锅内炒出香味，然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水(一定要开水，没有开水，也要等水烧开再放肉，不然五花肉嚼起来会硬硬的)，放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右。
3、汤汁收的差不多了(自己看，想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅)，关火，放入香菜翻炒几下，然后盛入盘内。香喷喷的红烧肉炖土豆就做好了!
做法二
1、将五花肉洗净切块;
2、起油锅放，2匙油，油热了放一匙糖;
味香色美3、糖化了油面上起泡泡了就放肉，开始炒;
4、肉变色后放2段葱，几片姜，八角大料，一点点胡椒粉，酱油(要是老抽就放2匙，生抽4匙);
5、加完料后翻炒几下，放2大碗水炖;
6、半小时后，将切成小块的土豆放入红烧肉的锅中在放点剁椒和盐炖;
7、约20分钟后，用筷子戳一下，试试肉熟否;
8、装盘。
做法三
1.油
2.在油有五成热时放入糖炒化(颜色变成红色冒泡即可)
3.放入切好的肉块翻炒至上色
4.放入葱段，姜片，蒜瓣，花椒、大料、辣椒继续翻炒出香味
5.倒入热开水以刚刚没过肉块为宜(一定要加入热水否则会影响口感)
小火慢炖三十分钟
6.放盐，如果肉上色不均匀的话加入适量酱油
7.放入切好去皮的土豆块，再加入热开水
8.放料酒或白酒都可以
做法四 折叠1. 将五花肉洗净，切大块,放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块;
2. 土豆切块后放入水中，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化;
3. 倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角(喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果);
4. 放入葱段(葱白部分)和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。(我个人认为这样做肉块口感更好);
5. .如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁。(收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可)。
上面就是对土豆红烧肉的家常做法是怎样的介绍，这样在我们一日三餐中，就能够使我们的食物得到很好的搭配，这样吃起来又营养又不会觉得油腻，也是一个很好的选择，土豆红烧肉做起来也非常简单，都是我们平时比较常见的家常菜。
可能很多人对目鱼还比较陌生，甚至也没有吃过，实际上，这种鱼的味道是非常好的，可以做成很多种美食来吃，今天介绍的是红烧肉烤目鱼，下面来介绍该美食的几种流行做法。
一、红烧肉烤目鱼的做法
1、墨鱼洗干净，需在锅中出一下水
2、需在锅中出一下水，切块
3、准备好姜和蒜
4、起油锅，放入姜和蒜爆香，然后放入墨鱼和五花肉煸炒，喷黄酒
5、放生抽和老抽，加2大碗水煮
6、大火烧开转小火焖，焖45分钟左右放冰糖，再烧10分钟汁收干即可
二、墨鱼红烧肉的做法
主料：干墨鱼一只（大约125g），精肉一斤，葱，姜
调料：老抽，白糖，盐，酱油
制作方法：
1、干墨鱼水肿泡发（泡一个钟头就好了），切成片状。
2、精肉切块，跟姜放一起焯水。
3、锅中放入少量的油，倒入焯过水的精肉炒一会，随后再倒入墨鱼干片炒一会。
4、放入两勺酱油和一小勺白糖，翻炒均匀。
5、转过高压锅中，压制20分钟。
6、开锅后按口味加适量的盐，大火收汁后即可出锅。
三、墨鱼烧肉的做法
1.墨鱼泡软去骨，切成小块。
2.猪肉肥瘦分开都切成块状。
3.配料准备齐全
4.锅内放少许油烧热，放肥肉炸出油（之后吃起来不会腻）
5.炸干后倒入瘦肉翻炒加入老抽上色，生抽提鲜。
6.之后导入佐料及墨鱼翻炒。
7.炒至这样便可加入水（没过肉即可）加入盐，收干水份加入鸡精出锅。
8.出锅啦！
到外面餐馆吃饭的时候，很多人会点一道红烧肉来吃，但别人做的未必能满足自己的口味，所以最好的方法是自己在家里面做红烧肉来吃，下面就介绍使用高压锅做红烧肉的方法。
一、高压锅做红烧肉的做法
原料：
五花肉、土豆、白糖、料酒、老抽、干辣椒3-5只、八角2小瓣、葱2根、盐。
做法：
1、五花肉切成小块；
2、高压锅烧热，放白糖2汤匙；
3、当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，把肉炒变色；
4、加入料酒，老抽干辣椒3-5只，八角2小瓣、葱2根、淹过肉的水，少放盐，先大火煮开，待安全阀冒气再小火十分钟就可以了，关火后不要打开锅，等高压锅不哧气的时候再打开即可。
二、高压锅红烧肉的做法步骤
1.先上成品
2.空锅炒白糖，白糖稍微液化变色即可下肉（切记切记，否则下一步就糊啦）
3.白糖液化到这个程度就行
4.下入洗净切好的猪五花翻炒至肉块出油收缩
5.下入姜片、草果、八角、干辣椒段、盐继续翻炒至有香味
6.加入适量清水，水不要加太多，高压锅不废水
7.盖上锅盖，上汽后再压5分钟（肉多需要适当延长时间），高压锅落气后再加热收汁即可
三、电压力锅红烧肉/更多做法
1.肉洗净，切块。凉水入锅焯一下。块可以稍微大些，煮了之后会紧缩变小些。
2.焯好的肉洗净，控干水分。
3.压力锅里放入材料；酱油，料酒，盐，葱，姜，大料，冰糖等。把肉翻一下，让肉都沾上调味料。是让酱油正好铺平锅底。肉底全都能沾到酱油。
4.选肉类排骨功能。等着就好了。
5.焖好之后选收汁提味功能，把汤汁收收。期间翻动肉块，就看到逐渐变粘稠的汤汁裹住肉块。
6.收汁到差不多就可以了。配一碗米饭，美美的开吃吧。
个人天生都是美食家,我们对于吃都有自己独特的见解,虽然外面的食物很多,但我们都希望可以自己在家里做一些美食,因为这样既安全又卫生,下面小编就为各位介绍一道美食:芋头烧肉,那这道美食的正确做法是什么呢?怎样做这道美食才能既健康又美味呢?下面就去随小编去看一下吧。
1.材料:五花肉：500克; 芋头: (荔浦)半个; 花生油：适量; 冰糖：适量; 料酒：适量; 老抽：适量; 八角：适量; 胡椒粉：适量; 姜：适量; 葱：适量; 食盐：适量; 肉桂：适量; 香叶：适量; 水：适量; 小葱：适量; 芋头烧肉的做法1五花肉洗干净切成小块，凉水下锅。
2.烧开后撇去浮沫
3.捞出肉块冲洗干净备用
4.锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热
5.待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒
6.加入料酒和老抽炒至上色
7.填入适量清水没过肉块
8.加入大料和胡椒粉
9.再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了
10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时
11.芋头洗净，去皮，切块备用,五花肉切块儿备用,锅烧热后，下入少许食用油，加入葱姜以及八角煸炒。然后把肉放入锅中，煸炒,添加糖，烹入料酒和生抽、老抽，给肉炒上色,锅内添加刚没过肉的热水，大火煮开后转中小火,肉煮到快熟时，放入芋头汤汁基本收尽，即可出锅。
12.原料：芋头500克、肉500克、葱15克、姜15克。
调料：料酒一汤匙(15ml)、生抽三汤匙(50ml)、白糖一茶匙(5克)、老抽2茶匙(10ml)。
做法：
1、准备材料，肉洗净后切成小块，芋头切成滚刀状;
2、锅中放油，倒入肉块翻炒;
3、炒至出油后，倒入调料，加入葱姜;
不知道看了小编的介绍,各位应该知道该怎么制作这道既美味又健康的美食了吗?有没有想要试一试呢?无论时代怎样变化,没事都是不变的选择,小编的口水都要留下来了,已经想要跃跃欲试了,小伙伴们,一起行动起来制作这道可口的美食,让我们一起成为一个“吃货”吧。
相信大家对于红烧肉肯定不会陌生吧，红烧肉是我们经常看到和吃到的一道菜肴，红烧肉不但好吃而且还含有一定的营养，经常吃红烧肉可以起到补血等功效，所以红烧肉受到了人们的喜爱，红烧肉的做法非常的简单，我们可以在家里面自制出红烧肉来，下文我们介绍一下红烧肉做法大全家常是怎样的。
红烧肉的家庭制作方法
1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、下料酒、放入香料包后大火做开。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
美味红烧肉
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是红烧肉了，我们知道红烧肉不但好看而且还非常好吃，常吃红烧肉可以起到补充营养等功效，上文为我们详细介绍了红烧肉做法大全家常是怎样的。
油豆腐烧肉是一道非常有名的菜，这道菜已经拥有悠久的历史了，尤其在我国的浙江地区，这道菜是非常流行的，这是一道荤素搭配非常好的美食，这道美食看起来就很吸引人的味蕾，吃起来味道更是香极了，但是想要做好这道菜并不容易，需要掌握下列这些正确步骤。
第一、油豆腐烧肉最简单烧法
1、五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出，锅烧热，为了使肉出油更快和不沾锅，在锅内放少许食用油后下肉翻炒，炒到肉变色和出一部分油（这样肉吃起来肥而不腻，油豆腐也更好吃）；
2、大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。下油豆腐也翻炒1分钟；
3、倒啤酒（放了三分之二听），用酱油盐鸡精糖（可以多放点，个人觉得红烧的菜有点甜味比较好吃）调味；(小时候做法：啤酒改为放老酒，同样不放水，调味后出锅装盘在大锅饭的菜架子上蒸熟，省时省能源)
4、锅开后用文火焖1小时；
5、可以装盘开吃了。
第二、方法二：
油豆腐烧肉，这是一道荤中有素，素中带荤的菜肴，关键在一个“烧”字，急火猛攻，将肉中的香味逐渐烧将出来，融入汤中，再中火缓炖，将融入各种香料的汁水缓缓地充盈油豆腐网状的体内，最后，将其盛入砂锅之中，小火一煨，慢慢享用荤素交融的美味吧……
食材配比
主料：五花肉580克、油豆腐320克。
辅料：盐3克、酱油10克、香葱20克、生姜20克、黄酒30克、老抽酱油60克、素油60克、桂皮少许、茴香半个。
处理食材：
先将肉洗净，切块。用手将每一个油豆腐撕开一个小口子。将香葱打结待用。
煸香肉块：
开油锅，倒入切好的肉块，生姜，葱结，黄酒煸炒，将肉块两面翻个，使其出油、变色。
猛烧慢炖：
然后加入盐、老抽酱油、酱油、糖、桂皮、茴香等所有辅料翻炒，等到肉块上色，多加水，中大火烧十五分钟，再中火烧十五分钟，随后
加入油豆腐再烧十分钟，盛到砂锅中，再小火煨十分钟即可食用。
砂锅保温：
之所以将菜肴盛在砂锅中，是为了在餐桌上始终享用有温
度的的菜品，夹一块饱含汤汁的油豆腐，送入口中，吃着素食材，吮吸着荤鲜汤，这真是一种不可名状的超级享受，怎么形容这种感觉呢？就像吃上海名点南翔小笼包子一样，一口下去，滚烫肥香的汁水满嘴口腔流淌！
第三、锦上添花：
一顿吃不完，只要再用小火煨一下，即可继续食用，而且一顿更比一顿香。相信此菜肴的油豆腐一定会很紧俏，到时候定是只见肉块，不见油豆腐，此时还可以再加入油豆腐或者百叶结，再加些老抽酱油之后继续烧煮，这依然还是一道美味，慢慢享用吧。
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好烧肉。
2.五花肉用清水冲洗干净，用刀切成大方块
3.准备花椒、八角、生姜、大葱段
4.五花肉块放入锅中，加入冷水没过肉块，放入准备好的香料，大火煮制15分钟
5.用筷子可以穿透肉块但是有阻力时关火
6.把肉块捞出
7.锅里剩余的汤汁撇掉浮沫
8.把汤汁倒在小碗里备用
9.锅里放入小半碗冷清水，放入10克冰糖，大火熬煮
10.煮到冰糖溶化，水分的蒸发，锅里锅里的泡沫变为棕黄色时，立即往锅里倒入少量热开水，至汤汁融化，熬好的就是糖色
11.用刷子蘸取熬好的汤色，均匀的刷在煮熟的五花肉各个表面
12.炒锅内放入多一点的食用油，大火烧至8成热
13.放入刷好糖色的五花肉，进行拉油炸制
14.将肉块的各个侧面都炸成为呈酱红色时捞出
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的烧肉，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
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