胡萝卜炒黄豆的做法
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展，人们对养生越来越看重，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《胡萝卜炒黄豆的做法》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
胡罗比很黄豆都是我们平时生活中经常能吃到的食物，黄豆含有大量的蛋白质和维生素，同时含钙量也是比较高的，胡萝卜更是有小人参之称，但是平时我们吃这两种食物都是分开食用的，其实胡萝卜炒黄都是一道营养价值丰富的下饭菜，而且做法也是比较简单的，下面我们一起了解下胡萝卜炒黄豆的做法。
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
胡萝卜炒黄豆的做法
主料:黄豆适量.胡萝卜2根
辅料:猪肉适量
调料:色拉油适量.食盐适量.酱油适量.味精少许.葱适量.姜适量.郫县豆瓣酱1勺
胡萝卜炒黄豆的做法
1.生黄豆泡发，胡萝卜切片
2.猪肉切片，肥瘦相间的最好
3.郫县辣酱和葱花姜末爆香
4.下肉片炒至变色
5.放入胡萝卜黄豆一起翻炒
6.放入适量的酱油、盐，加加水没过原料闷，直至胡萝卜和黄豆熟了，放味精后即可
其实平时生活中我们能把更多营养价值丰富的食物巧妙的结合起来，会使食物的营养价值变得更加的丰富，通过对胡萝卜炒黄豆的做法的了解之后，我们知道胡萝卜炒黄豆不仅味道鲜美，而且营养价值也是比较丰富，作为家常菜是很好的选择。
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随着科技的发展，时代的进步，人们现在越来越重视吃的文化了，现在的观念已有原来的吃的饱向吃的好过度，现在的人们不单单是强调吃的饱，更加强调吃的很，我们生活中都会吃到许许多多的好吃的，来补充我们身体所需要的各种维生素，各种营养，那么生活中吃些什么才会满足我们的需要？众所周知，胡萝卜是含维生素最多的食物，今天小编就为大家带来了炒胡萝卜的做法，以及他的营养价值，希望可以对大家有所帮助，下面就需要我们一起来看一下，小编是怎么做的：
主料： 胡萝卜 300克
辅料： 大豆 50克
调料： 花生油 30克 淀粉(豌豆) 3克 胡椒粉 5克 料酒 6克 盐 2克 味精 1克 各适量
黄豆烧胡萝卜的做法：
1.胡萝卜洗净削皮，切成丁，和黄豆同放入开水中稍煮片刻，捞出控水；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.炒锅中倒入花生油，放入胡萝卜丁、黄豆稍炸，捞出，原锅留油少许，依次放入胡萝卜丁、黄豆、料酒、精盐、味精、胡椒粉，加入一杯开水，烧开，水淀粉勾芡，收浓汤汁即可。
降低胆固醇，预防骨质疏松和癌病和缓和女性更年期症状。每天100克炒熟的黄豆,三根胡萝卜. 其实两者的食量与食用时间多少,是没有严格的要求的,两者均为普通食物,不会有任何副作用.不过7-35岁人效果明显,尤其是18岁以下的人长高的潜能更大.当然,人的身高也是有一定潜能的限度的,不用担心长个不停.不满5岁的小孩暂不应用此法.
]含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量最高;含大量脂肪，其中主要为不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸、亚麻酸等);并含磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素，维生素B1、B2、B12，烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮甙、皂甙等成分。
人们对黄豆的食用价值做过许多研究。除主要能补充有关营养素外，由于含铁量多，并且易为人体吸收，故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，而所含皂甙的黄豆纤维质能吸收胆酸，减少体内胆固醇的沉积(人体分泌消化脂肪的胆酸，在肝脏内由胆固醇合成)
黄豆的作用：
[用途]用于脾虚气弱，消瘦少食，或贫血、营养不良;湿痹拘挛，或水肿、小便不利;寻常疣等。
[用法]煎汤，研末，炒食，或磨豆浆，点豆腐、豆花食等。
[注意]食用过多，不易消化，脘腹胀满。
贴士
1、应用于手足抽筋疼痛：黄豆100克，细米糠60克，加水煎至黄豆熟烂，一天分2次吃;
2、应用于烧烫伤：治疗期间每天用黄豆适量煮汁服，可加快治愈，愈后无疤痕。
3、美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现，吃豆奶长大的孩子，成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大。据美国专门机构研究，这与婴儿对大豆中的植物雌激素的反应与成人完全不同有关，所以不要让婴儿多喝豆奶。
以上就是炒胡萝卜黄豆的做法，以及其营养价值，如果你感兴趣的话，你就赶紧按照小编的做法做吧！你会有很多收获的。
炒黄豆是很常见的佳肴，这样的佳肴味道独特，而且吃的时候也非常的有营养，不过在对炒黄豆制作的时候，也需要注意制作过程中，食材的搭配也是很关键的，这样制作后才会让黄豆变得更加好吃，那炒黄豆加胡萝卜是不错之选，这类炒黄豆制作方式让黄豆吃的时候更加可口。
炒黄豆加胡萝卜的做法：
主料：黄豆适量、胡萝卜2根
辅料：猪肉适量
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、味精少许、葱适量、姜适量、郫县豆瓣酱1勺。
做法
1.生黄豆泡发，胡萝卜切片
2.猪肉切片，肥瘦相间的最好
3.郫县辣酱和葱花姜末爆香
4.下肉片炒至变色
5.放入胡萝卜黄豆一起翻炒
6.放入适量的酱油、盐，加加水没过原料闷，直至胡萝卜和黄豆熟了，放味精后即可
小贴士：
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
通过对炒黄豆加胡萝卜做法认识，在制作炒黄豆的时候，完全可以放心的家人胡萝卜，不过要注意的是，在胡萝卜的放入上，也需要适量的进行，否则就会减少黄豆的味道，这样炒黄豆整体味道都会改变，这点制作炒黄豆的时候需要注意。
黄豆的豆制品营养价值成分非常的高，而且对于在日常的生活当中大家经常喝的豆汁，都是利用黄豆儿制作而成的，那么接下来要为大家介绍的是非常好的营养健康，食品搭配炒黄豆和胡萝卜增高，方法是什么呢？一起来了解一下。
胡萝卜炒黄豆的做法
1.生黄豆泡发，胡萝卜切片
2.猪肉切片，肥瘦相间的最好
3.郫县辣酱和葱花姜末爆香
4.下肉片炒至变色
5.放入胡萝卜黄豆一起翻炒
6.放入适量的酱油、盐，加加水没过原料闷，直至胡萝卜和黄豆熟了，放味精后即可
黄豆，先浸一会水，不要太久，只需浸到感觉有些发软就行了。然后就把锅弄热，不要下油，然后把豆放进去，连续炒，切记要连续炒，不然一下就焦了，你要有耐心，因为不是很快就可以炒好的。等炒到豆发出轻微的爆破声，就可以了，试一下可以吃吗。然后把事先调匀的盐水洒上去，再炒一会，炒到水干了就行了。
胡萝卜买那些比较小的。要先用洗洁精洗几次，因为是生吃，所以洗干净点，然后去皮，然后就跟炒好的黄豆一起吃吧
食用量可以参考上面，但是使用没有严格的要求，只需要连续吃，而且这两种都是普通的食物，没有副作用，所以可以放心食用。
这篇文章当中，我们了解了炒黄豆和胡萝卜蒸糕，其实方法也是非常简单，花不了多长的时间就可以制作一道好吃美味，而且还有丰富维生素的。
蔬菜是很常见的，蔬菜的种类比较多，常吃的就是黄瓜、胡萝卜、生菜、茄子，这些蔬菜是常吃的时候，而且这些蔬菜当中，含有的维生素种类比较多，所以对这些蔬菜吃的时候，也是可以放心进行，那胡萝卜含有的胡萝卜对人体营养补充有着很好的帮助，那炒胡萝卜的做法如何呢?
在对胡萝卜制作上，也是有着一些方法，在对这样蔬菜制作的时候，对它的一些制作方法，都是需要进行很好的了解，那炒胡萝卜的做法如何呢，这类制作方法也是比较简单。
炒胡萝卜的做法：
材料：胡萝卜、猪肉、豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、油
做法：
1：猪肉切小片，胡萝卜切片备用。
2：锅中倒入油，油量要比平时炒菜一些，最好是下胡萝卜的时候油可以稍稍盖一点胡萝卜，待油6分热放几颗花椒，8分热时下肉炒，再放点豆瓣酱一同炒，炒至肉都8层熟。
3:下胡萝卜片，翻炒几下让油把胡萝卜片慢慢煎熟，中间要翻炒几下避免粘锅，开中火。
4：待胡萝卜软了就好了，放入盐，味精即可!
青蒜苗炒胡萝卜：
材料：胡萝卜2根，青蒜苗5根，大蒜3瓣，花椒十几粒
做法：
1.将胡萝卜洗净，切成片后，放盘中待用。
2.将蒜苗清洗干净后，沥干水份、切成小节备用。
3.将大蒜切成片。
4.炒锅内倒入花生油烧热，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油温不要过热，以免将花椒炒胡。
5.加入胡萝卜片翻炒，放盐搅拌均匀。
6.倒入一杯开水、水量以刚淹没胡萝卜为好，盖上盖子闷。
7.炒至胡萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右。
8.盛入盘中就可以开动了。
通过以上介绍，对炒胡萝卜的做法也是有着很好的了解，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对这类蔬菜制作前，食材的搭配也是要合理，这样使得人体营养吸收效果会更好，这点要注意的。
萝卜具有很多功效，而且萝卜中含有丰富的维生素，对人体也是非常有益的。黄豆则是含有丰富的蛋白质，对人的身体也是很不错的。那么红萝卜炒黄豆也是一道常见的菜肴，吃过的朋友肯定都知道其中的美味，但是没有吃过的朋友也可以在下面的步骤中学做看看。下面我们就来介绍下红萝卜炒黄豆的具体做法吧。
萝卜干炒黄豆的第一种做法
材料
黄豆仁200克、萧山萝卜干200克、白糖半茶勺。
做法
1、萝卜干洗净切成丁备用；
2、热锅入油,油温后下黄豆仁煸炒1分钟,然后下罗卜干煸炒。
3、加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟, 出锅装盘即可。
萝卜干炒黄豆的第二种做法
食材
面团材料
面粉400克、水300克
馅料材料
猪肉馅420克、大葱粗的一根约200克、姜末少许、盐3.5克、鸡精1茶匙、老抽7ML、生抽5ML、香油7ML、料酒5ML、食用油20ML、王守义十三香1/4茶匙、鸡蛋一个。
做法
1、面粉慢慢加入水搅拌后揉成光滑的面团，盖上盖松醒20分钟以上；
2、肉馅加入一个全蛋液朝一个方向搅拌均匀；
3、切成末加入肉馅中；
4、中依次加入姜末，盐，鸡精，老抽，生抽，香油，食用油，料酒，十三香后顺时针搅上劲儿；
5、醒好的面团分成三份，加薄面揉好；
6、取一个面团擀成大片，不要太厚；
7、取三分之一的肉馅放在擀好的薄片上，涂抹均匀，四周边缘留出一厘米宽；
8、以中心为点切开半径长的口后，逆时针或顺时针方向卷成三角状；
9、将卷好的三角状擀薄（因为擀时里面的馅要向外挤，所以上面涂抹时要将边缘留出一厘米）；
10、如图14、平底不粘锅烧热，涂一层油（不用太多）；
11、将肉饼烙入锅中盖上盖中小火烙约三分钟后煎黄翻面，继续烙上约三分钟，待表面鼓起后证明已熟，可以取出；
12、烙好的肉饼取出切块食用即可。
以上就为大家介绍到这里，希望对其中的步骤大家能一步一步来，想必做出的食物肯定是又好吃又好看。如果大家对此道菜还有什么不知道的地方，可以搜素相关的文章来看看，其实做菜的过程很重要，只要我们认真对待，肯定是可以做好的。
现在的人们对吃非常讲究，大家都希望吃得有营养，吃的健康，由于现在的社会当中，人们经常会出现不规律的饮食状况造成的身体元素缺失，经常会因为缺少维生素a造成很多的疾病发生那么接下来我们了解一道胡萝卜炒虾仁。
制作方法
1、虾仁开背，取出虾肠，加料酒生抽姜末儿拌均匀。
2、胡萝卜切丁，葱蒜切段。
3、炒锅倒油，下腌好的虾仁。
4、虾仁炒至变色出锅。
5、底油中直接下胡萝卜葱蒜段翻炒。
6、下炒好的虾仁翻均匀，加盐，调味儿出锅。
7、一道好吃的胡萝卜炒虾仁做好了。
胡萝卜炒虾仁成品图:
做法小技巧
1、快手小菜，不一定要把虾仁炒成水晶样，简单点也一样好吃
2、可以把胡萝卜焯一下水。
营养与功效
胡萝卜味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效;主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
我们了解的这道胡萝卜炒虾仁，不仅仅对于补充身体元素有着非常好的功效，对于补钙，也是有着很不错的功效，大家不妨在平时生活当中来一起尝试一下，好吃美味的胡萝卜炒虾仁。
相信各位“吃货”朋友们在家都有吃过黄瓜炒胡萝卜这道美味菜肴吧，但是怎么样使黄瓜炒胡萝卜更加的好吃呢，小编在此就要为各位“吃货”朋友们介绍一下啦，各位“吃货们”绝对不要错过哦，大家可以一起来看看小编是如何使黄瓜炒胡萝卜这道菜肴更加美味可口的呢？
黄瓜和红萝卜两者搭配起来炒不但颜色漂亮，而且爱美的女生们减肥吃这道素食最合适不过了。这道美味做起来简单到极点，搭配起来营养价值也很高。
营养分析
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
制作步骤
1 胡萝卜洗净切丝；
2 黄瓜洗净去皮切寸段；
3 青椒切丝；
4 锅热油，倒入胡萝卜和黄瓜；
5 翻炒两分钟；
6 加入盐，翻炒；
7 然后加入鸡精；
8 加入十三香翻炒均匀；
9 撒上葱花；
10 装盘。
以上就是黄瓜炒胡萝卜这道菜的介绍了。各位在看完之后有没有觉得这样的黄瓜炒胡萝卜更加好吃呢？虽然是家常素食，吃起来味道咸香爽口。如果你家里面肉类的菜很多不妨炒上这样一个小炒素菜，混搭一下不管是营养还是口感都有一个调和作用呢。
前不久,我回到老家,我妈说给我做好吃给我吃,她特地去学了一道菜,这道菜就是炒黄豆加胡萝卜,我妈说很好吃,然后我就特别期待.我妈在做的时候,我都闻到了香味,然后端上来斥候,我就尝了一下,真的很好吃,黄豆和胡萝卜口感细腻,,很好吃现在我就跟大家分享一下炒黄豆加胡萝卜的做法。
做法一:用料主料黄豆适量胡萝卜2根辅料猪肉适量
调料色拉油适量食盐适量酱油适量味精少许葱适量姜适量郫县豆瓣酱1勺生黄豆泡发，胡萝卜切片猪肉切片，肥瘦相间的最好.郫县辣酱和葱花姜末爆香.下肉片炒至变色.放入胡萝卜黄豆一起翻炒.放入适量的酱油、盐，加加水没过原料闷，直至胡萝卜和黄豆熟了，放味精后即可
做法二:食材主料黄豆1杯 辅料油适量盐适量胡萝卜适量瘦肉适量做法:胡萝卜丁炒黄豆的做法步.黄豆侵泡一晚上胡萝卜切成丁，瘦肉切丁.油锅烧热，倒进黄豆倒入胡萝卜丁一起翻炒片刻撒入适量盐，翻炒几下倒入瘦肉丁翻炒至变色
倒进适量水.烧至收汁即可装盘
我们都知道黄豆营养价值丰富,含有丰富的铁对缺铁性贫血十分有利 同时呢,萝卜还可以帮助促进消化,具有开胃的作用.便秘的朋友要多吃黄豆和萝卜,长期食用还会缓解便秘,而且这道菜真心不错,非常爽口,平常自家里的时候,大家可以尝试做一下这道菜.
胡萝卜是一种营养价值很高的蔬菜，胡萝卜里面富含大量的维生素c和胡萝卜素，具有明目养肝的作用，另外有很好的促进消化的效果，还有一定的防癌抗癌的功效，对于糖尿病患者来说，适当吃一些还有降糖的作用，胡萝卜的做法有很多，我们来了解一下胡萝卜炒肉的做法。
准备两根胡萝卜，准备三两猪瘦肉，准备适量的盐和水，准备青蒜和蒜。首先把胡萝卜清洗干净，去皮，然后切成薄片，把猪瘦肉清洗干净，切成肉片，大蒜切成蒜片，青蒜清洗干净以后切成段。
锅中放入适量的油，放入蒜末炒香，然后放入肉片，炒到变色，这时放入胡萝卜片，然后大火开始翻炒，当胡萝卜片炒软的时候，加入少量的清水，稍微煮一下。
在胡萝卜熟烂的时候，加入少量的盐来调味儿，然后再把青蒜苗放入里面，一起翻炒数下，就可以盛盘了。
胡萝卜的肉质比较细腻，吃起来比较清脆爽口，另外还有一种特殊的甜味儿，胡萝卜通过油炒以后更能发挥出胡萝卜素的营养功效，因为维生素a属于脂溶性的物质，通过油炒以后更容易溶入到食物当中，更有利于人的吸收，所以通过肉炒或者和肉一起煮，更有利于人的营养吸收。
胡萝卜的营养价值非常的好，适当的吃一些能够提高免疫力水平，尤其是对于糖尿病患者来说是非常好的一种降糖食物，适当的吃一些有很好的预防和治疗的效果，能够提高身体的免疫力水平。
胡萝卜炒蘑菇是一道非常可口的素材，对于人体有很大的好处。其实我们在日常的生活中了解胡萝卜和蘑菇富含丰富的营养，不仅能够改善我们的身体状况，还能为我们提供充足的营养。尽管好处这么多，可是因为对于食材的处理不当，许多人都不愿意吃，今天我们就来介绍这道胡萝卜炒蘑菇，让大家能够开开心心的品尝这道健康菜肴。
营养：
平菇：性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
胡萝卜：中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。
主料：200g平菇、1根胡萝卜。
配料：适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜苗、适量醋。
做法：
1、把平菇洗净摘去老根，撕成小朵。
2、胡萝卜洗净打去皮。
3、然后，再把胡萝卜切成菱形块。
4、这是处理好的胡萝卜和平菇。
5、姜切丝、葱切丁、蒜苗去根和老皮洗净切斜段待用。
6、锅置火上加入色拉油。油温8成热时，放入姜丝、葱花炸香。
7、然后放入平菇和胡萝卜翻炒均匀。
8、接着放入香醋少许翻炒均匀。
9、当平菇软榻时加入盐翻炒均匀。
10、当平菇距离非常软塌还差3~5分时，加入蒜苗翻炒约30秒即可出锅装盘。
以上就是胡萝卜炒蘑菇的做法，是不是觉得很简单。因为蘑菇中含有大量的水分，所以在炒这道菜肴的时候一定不能放水，以免让菜肴中的营养物质流失。胡萝卜炒蘑菇是一道有机菜肴对于养生的人们有很多的好处，对于老人和小朋友来说不仅容易进食，而且吸收消化也快速，好处也是多多的。
胡萝卜，一种富含维生素，有抗癌功能的健康蔬菜；腊肉，一种依靠中国古老的伟大智慧流传近千年的制作食物，保鲜食物的最终成果结晶，一直是收到人们的喜爱，在很多美味佳肴中都扮演着不可动摇的地位。当这两种食材经过合理搭配，变身胡萝卜炒腊肉的时候将会是又怎样的碰撞呢？让我们拭目以待。
上班了每次做饭吃饭都像打仗一样，再也不像以前一样提前想好吃什么呀，然后开始准备菜什么的，现在一下班就是开冰箱，里面有什么菜就拿什么菜，还得是简单的，所以我就提前煮好一块腊肉，这样做菜时就方便多了；胡萝卜的营养非常丰富呢，而且也是要吃油后胡萝卜素才发挥的更好，今天就来一个回锅胡萝卜，先切片放油炒软至出红油后盛起，再煸香腊肉片和黑木耳，最后再倒入胡萝卜一烩，这样更入味，下饭很好呢！原料：胡萝卜一条，腊肉适量，黑木耳少许，豆瓣酱一勺，蒜头适量
做法：1.备好所需材料，腊肉提煎煮至8成熟
2.胡萝卜切片，蒜切片
3.黑木耳泡发洗净，腊肉切片
4.锅中放少许底油，倒入胡萝卜片煸软至出红油后盛起
5.用煸胡萝卜的油把腊肉炒出油
6.加入蒜片和豆瓣酱炒香
7.再放黑木耳炒熟
8.最后加入煸好的胡萝卜
9.调盐，生抽快速炒均匀即可
10.装盘完成
注：胡萝卜不要切的太厚，以免难熟；
以上的介绍，想必您胡萝卜炒腊肉已经留下口水了吧，的确，当美味来袭的时候，很多人都不能阻挡它的诱惑，作为一个资深吃货，我已经迫不及待的想试试它的美味了，您呢？快自己动手尝尝吧。
胡萝卜和香菇两样同为素菜常见食材，胡萝卜特有的胡萝卜素对能增强人体免疫力，是抗癌食物之一，香菇不仅香气诱人，是菜品的提香食物，更有延缓衰老的奇妙功效，所以胡萝卜与香菇同炒不仅好吃，更是生活中倍受青睐的抗癌防癌菜谱。
原料
胡萝卜3个（约400克）、香菇5朵、蚝油、生粉适量。
特色
抗癌明星菜。
操作
1、香菇提前用温水泡发，泡发好以后捞出切丝，泡香菇的水沉淀杂质后倒进小碗，加入适量蚝油，加入1小勺生粉，搅拌均匀。
2、胡萝卜削皮切丝，热油锅，倒入胡萝卜丝煸炒至软身。
3、加入香菇丝，翻炒均匀。
4、倒入蚝油水。
5、盖上锅盖煮10分钟。
6、大火收至酱汁浓稠即可。
贴士编辑
1、香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。美国科学家发现香菇中含有一种“β－葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
2、胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷。日本学者认为，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现，缺乏维生素A的人，癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素，也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用。
3、胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
胡萝卜是营养价值很高，常吃胡萝卜对身体营养补充有很好帮助，胡萝卜含有的维生素种类多，对提高身体免疫力，胡萝卜是最佳之选，胡萝卜在制作上，有很多不错方法，常见就是芹菜炒胡萝卜，这样的制作方法简单，而且对胡萝卜的营养元素也有很好保留，因此是很好选择。
芹菜炒胡萝卜的做法：
主料
芹菜 胡萝卜
辅料
葱 姜 蒜 盐
做法一
1. 食材：花生、核桃、肋排和泰国香米。
2. 将花生洗净，用清水浸泡30分钟。
3. 将泰国香米洗净，一次性加足适量的清水。
4. 倒入浸泡的花生。
5. 将肋排洗净，灼烫一下。
6. 放入砂锅中。
7. 盖锅盖，大火烧开。
8. 用筷子隔放锅盖，以防溢出。
9. 煮至米粒粘稠，捞起泡沫。
10. 放入洗净的核桃。
11. 放入适量的食盐调味。
12. 即可关火。
做法二
1. 芹菜洗净切段
2. 和胡萝卜冼净切片
3. 葱姜蒜调料备好，爆香
4. 放入胡萝卜片炒一会儿，再放入芹菜片味即可。
5. 加适量盐炒匀，出锅前加少许鸡精调
小贴士：
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
这两种都是芹菜炒胡萝卜的做法，制作这类佳肴的时候，制作方法上，可以根据自己的喜爱进行，这样制作出来的佳肴才会更加喜欢吃，不过对制作芹菜炒胡萝卜的时候，火候也是要掌握好，这样制作后的胡萝卜口感才会更独特。
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