洋白菜还叫做圆白菜、包心菜、莲花白和疙瘩白等名字,长成之后的洋白菜是一个圆圆的球形,叶片一片一片的包裹在一起,呈现出绿色或者是乳白色。在一年四季都可以吃到洋白菜,当然洋白菜的做法也比较多,炒、炖、呛拌和做馅都是非常的鲜美。经常吃洋白菜对咽喉疼痛和胃痛有一定的缓解作用。
食材用料
面粉300克、猪肉150克、圆白菜300克、油适量、花椒水两汤匙、白胡椒粉适量、老抽适量、五香粉适量、姜末适量、酵母3克
洋白菜包子的做法
面粉中放入酵母,用清水和成大的棉絮状。揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵。面团发至两倍大,用手指按压无回缩就发好了。将姜末、白胡椒粉、老抽、盐(多放些)放入肉中,加入花椒水朝一个方向搅动,肉馅有弹性即可。将圆白菜切丝再切小丁,放入肉中,加入油、五香粉搅拌均匀。包子馅拌好了。面团放面案上揉光滑。切成大小一致的剂子,擀皮。取适量馅放入皮中,将边捏起来。收口。放入蒸笼二次发酵二十分钟,开大火蒸二十分钟。时间到,再虚蒸三分钟。
吃洋白菜的好处
新鲜的洋白菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。洋白菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃洋白菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。洋白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。洋白菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质,可以干扰甲状腺对碘的利用,当机体发生代偿应,就使甲状腺变大,形成甲状腺肿。洋白菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除,如用碘盐、海藻来补充碘。
生活中有很多新鲜的事物是我们没有接触过的,所以对于自己不熟悉的东西我们都感到很新鲜,甚至有些食物的名字有很多种叫法,当然这于各个地方是密切不可分离的。因为有些地方出特产就叫什么名字,我们才知道原来这是叫什么,那是叫什么。而我们常见的东西也有不同的叫法。
洋白菜不知道大家对此熟不熟悉,这是蔬菜的一个名字,其实就是圆白菜。为什么要叫洋白菜呢?其实这是有原因的,因为这种包心菜是从欧洲传到中国的,从外界进入的东西,我们都喜欢带上洋字,比如外国人我们经常说老外或者洋人,而素炒洋白菜是一道家常菜,来看看这道菜又是怎么做的吧。
素炒圆白菜
材料
主料:圆白菜300克。
调料:植物油30克,酱油10克,油皮5克,花椒1克,大葱3克。
做法
1.将圆白菜洗净、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成象眼块。
2.将炒锅放在旺火上,加入植物油,烧热,放入花椒炸出香味,取出花椒不用。
3.放入葱花,稍煸即放入圆白菜翻炒,加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。
爆炒圆白菜
材料
主料:圆白菜250克。
调料:辣椒(红,尖,干)10克,植物油15克,盐2克,花椒3克,鸡精1克,酱油5克。
做法
圆白菜洗净去除大筋,叶子切成块。
干辣椒洗净,切段。
锅内倒油烧热,放入花椒炒出香味后捞出不要。
倒入干红辣椒、盐、圆白菜,鸡精翻炒,待圆白菜稍软即可。
因为洋白菜中含有很高的抗氧化力,对于那些血糖高、血脂高以及肥胖人群具有很好的祛油脂效果,在饭桌上如果觉得吃荤的太多的话,做好来一盘洋白菜,就能解决荤素搭配不均的情况了。希望各位都能做出这道简单美味的素炒圆白菜。
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做法一:
1、卷心菜去掉根部,切成片状;
2、半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,入味更均匀;
3、把盐水加入到切好的卷心菜中,稍微拌匀腌制1个半小时;
4、期间准备好葱,洋葱,蒜泥;
5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后,用20分钟左右沥干水份;
6、沥好水份以后加入辣椒粉,鱼露,蒜泥,白糖,生姜粉,带一次性手套拌匀;
7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀哈;
8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可。
做法二:
原料:猪肉,粉条,白菜,葱花,淀粉,生抽,老抽,盐,五香粉。
菜谱做法:
1.白菜洗净切大块,粉条泡软剪开,猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟;
2.锅内炒香葱花,下猪肉炒变色,再下白菜炒匀;
3.放粉条和开水,开水没过菜为宜,加少许老抽、盐;
4.大火烧开,改中小火焖至汤汁浓稠即可(想喝汤可多加点儿水)
以上内容为我们介绍了洋白菜的做法大全家常,我们每个人都可以尝试着去做一做,男性朋友也可以尝试着去做一做,现在会做饭的男生越来越得到社会的认可,还可以得到爱人的认可,赶快去给爱人做一道家常菜谱做法大全吧,相信她吃了一定会特别高兴,同时还能增进夫妻双方的友谊。
洋白菜又叫圆白菜,不同地区有不同的称呼,其实蔬菜的种类都是一样的,洋白菜是不可以直接生吃的,需要做熟后才可以吃,只要不破坏两白菜中的营养,又保留了天然正宗的口感,可以把洋白菜做成像圆白菜,麻辣圆白菜,这两种的口感和口味都是很不错的。
炝圆白菜
简介 香辣适口。
材料
主料:白菜400克,
调料:辣椒(红,尖,干)20克,花椒15克,盐3克,味精2克,植物油40克,香油5克
做法
1.整张的圆白菜去掉粗状的叶柄,洗净,晾干水分;
2.干辣椒去籽、去蒂,切成短段;
3.锅置火上,倒入菜油烧至五成热时,加入干辣椒段、花椒炸至棕红色时捞出;
4.锅内余油放入圆白菜翻炒,待炒至断生时;
5.加入精盐、味精、香油炒匀,待炒至断生时,加入味精、香油炒匀,起锅;
6.干辣椒段、花椒剁细,卷入圆白菜中,裹成直径1厘米的卷,再斜着切成3厘米长的段,整齐地装在盘中即成。
麻辣圆白菜
材料
圆白菜半棵,胡萝卜一根,元葱半个,盐,糖,醋,香油,辣椒油
做法
1.圆白菜撕成小片,洗净后焯水
2.胡萝卜切成片后也焯水
3.元葱切成片,跟圆白菜胡萝卜一起放在大碗里,放上所有调料拌匀即可。
现在人们的生活水平提高了,所以不像老辈子那样简朴的生活了,人们生活质量的提高,人们的需求也越来越高了,对于饮食方面也是很讲究的,现在很多人都去下馆子,因为觉得饭店里的饭好吃,其实自己做也是很好的啊,经常在外面吃也是不好的,下面就学习酱爆洋白菜的做法。
主料:卷心菜:适量
辅料:鸡肉:适量、干辣椒:适量
调料:葱:适量、姜:适量、面酱:适量、植物油:适量
做法:
1、原料切成大块
2、锅中倒入油,葱姜炒出香味,放入鸡肉末炒熟
3、倒入半袋面酱,炒1分钟盛出备用
4、锅中倒入油,红辣椒炝锅,倒入切好的洋白菜,炒软
原料: 卷心菜一个,洗净,除去根部,用手撕成小块备用。
肉末半斤,锅内放油,加葱姜末炝锅,放入肉末煸炒,加入面酱半袋,白砂糖两勺,盛出备用。
做法: 锅内放油,如觉得面酱的咸度不够,可以这时在油里面加盐,放几只干辣椒,当辣椒香味飘出,放洋白菜,煸炒几下,放入炒好的肉酱,洋白菜的生熟程度依个人口味,决定炒制时间长短,出锅装盘即可
这是一道素菜,不知道大家学会了没有啊,洋白菜有很多的维生素和矿物质,所以多吃些蔬菜去大家的身体是有好处的呢,对于减肥的人来说也是一种不错的选择,上面的酱爆洋白菜的做法不知道大家学会了没有,不要总是去外面吃,不卫生的,在家吃既卫生又有营养哦。
在我们的周围,很多人都喜欢吃洋白菜,因为其营养价值高,也有很多厨房初学者想学洋白菜怎么做才特别好吃,由于洋白菜可以与很多东西搭配,所以几乎是很多家庭的首选蔬菜,那么它的做法到底有哪些呢?一起来看看下面几种方法。
1.干煸洋白菜
材料
400克左右洋白菜一个,油约40克,蒜末少许,干辣椒适量,蚝油适量
做法
洋白菜洗净,用手撕成小片。
起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后,倒入洋白菜煸炒,稍微变软后即可盛出备用。
锅中再倒入余下的油,烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蚝油,稍后倒入洋白菜炒匀即可。
小诀窍
煸炒时注意不要炒糊
加蚝油后就不用加盐了,口味重者除外。
2.洋白菜炒肉
材料
1. 猪肉或者牛肉半磅切薄片
2. 姜末1小匙
3. 豆瓣酱2大匙
4. 洋白菜切大块,菜梗要切薄片。
5. 葱切段
6. 干辣椒 5-10颗
8. 大蒜2-3瓣,切丁。
9. 淀粉1大匙
10. 料酒1大匙
11. 胡椒面一点点
12. 油
做法
1. 肉片用胡椒面,料酒,淀粉,姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓,反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦,因为豆瓣酱很咸。
2. 油烧5成热,下干辣椒和花椒,炸成棕色。
3. 下大蒜,翻两下。
4. 下肉片炒到快熟时,下豆瓣酱,炒出香味。
5. 下包菜,炒到断生。
6. 下葱段,起锅。
好了,这么详细的做法介绍,想必看完了文章的你也知道了怎么做吧,那么就赶紧去菜市场买洋白菜准备材料开始吧,开始了就要坚持,特别是那些一开始做的不好吃的小伙伴们也不用灰心哈,再接再厉加油肯定可以做的很好的。
相信大家对于圆白菜肯定不会陌生吧,圆白菜是我们常见的一种蔬菜,圆白菜里面含有丰富的维生素,经常吃圆白菜可以起到很好的养生功效和保健的作用,圆白菜有提高人体免疫力和抗菌消炎的好处,此外圆白菜还可以起到抗癌等功效,圆白菜的做法有多种,下文我们给大家介绍一下酸溜圆白菜的做法。
圆白菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数圆白菜丝色拉中的热量比单纯的圆白菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。用圆白菜做的酸泡菜除了含钠较多外,与未发酵圆白菜的营养价值大致相同。
圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些圆白菜。圆白菜也是重要的美容品。
圆白菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第五位。
新鲜的圆白菜中含有植物杀菌素,有抗菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
圆白菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃圆白菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。
1.圆白菜,红辣椒洗净
2.锅加热,倒油放入花椒,红辣椒
3.放切好的圆白菜
4.大火爆炒,加少许盐,白糖
5.加醋
6.最后加少许鸡精即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是圆白菜,我们知道圆白菜不但可以食用而且还有很好的食疗功效,经常吃圆白菜有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了酸溜圆白菜的做法,相信大家都掌握了吧。
洋白菜还被很多人称之为卷心菜和包菜以及圆白菜等等,不同地区的叫法不仅不同,而且做法也是不一样的,洋白菜中还有丰富的维生素和叶酸等等物质,而且还有很多的矿物质,很多人都喜欢对其进行凉拌,这样就可以更好的保留洋白菜的营养成分,那么洋白菜凉拌的做法有哪些呢?
第一,洋白菜凉拌的做法有哪些?小葱大蒜剁碎,切点彩椒丁,圆白菜洗干净切大块,放入开水里焯烫一下捞出来过冷水,用蔬菜甩干桶甩去水分,食材放一个盆里,加盐,加陈醋,再加点特级生抽,加一勺白糖,用炒勺烧热油炸点花椒油,泼在菜上,用筷子拌匀装盘开吃吧。吃辣的人士用辣椒油更香。
第二,圆白菜,木耳,蒜,生抽,麻油,白糖,醋,盐做法1、圆白菜洗净切丝,木耳水泡切丝。烧开水,淖圆白菜、木耳。然后沥水、装盘。调料汁:盐、蒜、生抽、麻油、白糖、醋混合均匀。将调料汁浇在菜上,OK!
第三,凉拌手撕圆白菜。圆白菜洗净用手撕成小片状,烧开水焯一下,注意千万不要焯过头了,没有生菜味就可以了,捞出过凉水,撰干水分放入大碗中,加入所有调料拌匀即可。
洋白菜凉拌的做法有哪些?材料主料:圆白菜500克。辅料:辣椒100克,姜20克,蒜头20克。调料:食盐适量,醋适量做法1、圆白菜洗净,沥干水份备用。将圆白菜切丝,尽量切的细点儿。将切好的圆白菜放入保鲜盒中,洒上一层盐,再铺上一层再洒上一层盐,如此反复至铺满。用手摁紧,加入姜丝蒜末和红椒丝,再洒上一点儿盐在红椒上。加入少许醋,腌制半小时至圆白菜杀出水份后搅拌均匀。盖上保鲜盒入冰箱里冷藏,三天后即可食用。
开洋白菜是一个能够补充我们身体所需的维生素的一道菜,这种菜的做法需要我们多加学习,不光是这道菜很好吃,并且对身体的益处也是很多的,所以想要学习的可以学习练习做一下,这样能够保证我们日常所需的营养。
1.白菜剥开叶片,洗净、切长块;
2.虾米泡软;
3.胡萝卜去皮切片;
4.香菇泡软,撕成块状;
5.锅中倒入油,烧热,爆香香菇和虾米,放入大白菜和胡萝卜炒至熟软,加精盐、高汤焖煮入味,再加水淀粉勾芡即可。
多吃圆白菜的4大好处
1、圆白菜含有丰富的维生素
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、圆白菜富含叶酸
圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
多吃圆白菜的7大好处
3、治疗溃疡
圆白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
4、刺激生成有益酶
圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
以上就是专家为我们介绍的开洋白菜的做法,还有就是洋白菜对我们身体的好处,我们可以学些上述的方法进行学习,这样能够帮助我们吸取我们日常所需的营养,并且可以经常食用,这样能够很好促进我们食欲和对身体的健康。
平时你喜欢吃洋白菜吗?洋白菜是我们生活中最为常见的一种素菜,它不仅是好吃,重要的是它可以长时间藏在家中,给每天没空买菜的人群带来了很大的方便。那么,洋白菜素炒怎么样才好吃呢?为了能够让大家尝试到洋白菜的最佳口味,现在就教你素炒洋白菜的做法。
不就炒青菜嘛,即使是不懂任何烹饪技术的人也会做这一道菜,这也是家中每餐都必备的菜色。而素炒洋白菜需要准备的材料非常简单,主要有白菜和辣椒就可以了。现在就去具体学习素炒洋白菜的做法。
用料:洋白菜500g 食盐适量 调和油适量 朝天椒1个
素炒洋白菜的做法
1.将洋白菜从中间切开,去除其根部
2.切好后用水清洗后淋水
3.锅内放油加热
4.加入葱花爆香后放入洋白菜翻稍,待洋白菜稍变色后加入切好的尖椒,调料再稍翻炒后即可出锅
5.装入盘中就可以了,收工开吃了
那么,平时你素炒洋白菜的做法也是这样吗?如果有所不同,不妨参考美食专家的经验介绍,加以改进,相信你可以炒出更好吃的洋白菜。并且,常吃素炒洋白菜还具有提高免疫力,防癌,消食等功效,对身体有着许多的益处。
很多人现在都用牛肉来代替了猪肉,因为牛肉比猪肉更有营养,对身体更好,也可以改善很多疾病,选择吃牛肉的话还可以强壮身体,让身体变得更加的健康,所以说人们爱吃牛肉,但是爱吃牛肉是一回事,会不会做牛肉的话就是另外一回事了,制作牛肉的时候很多人喜欢将牛肉用来熬汤,还可以用牛肉哦来加上西红柿还有洋白菜熬汤吃,下面就来看看相关做法。
做法一
牛肉(牛肉也可)半斤—1斤、黄洋白菜1个、西红柿2个、胡萝卜1根、蒜头、(土豆、圆洋白菜酌情可不加)、盐。
做法
1、牛肉切指甲盖大小,泡5小时以上出血水.
2、洋白菜、西红柿、胡萝卜切小丁,蒜拍碎(土豆切小块、圆洋白菜手撕)
3、牛肉凉水入锅炖煮1小时,至烂(热水入锅难煮烂)
4、之后加入西红柿、洋白菜丁、蒜末、盐(土豆圆洋白菜酌情)
5、中火炖煮20-30分钟即可。
小诀窍
1、从西红柿牛肉和罗宋汤演绎创新而来,简单快捷、技术要求低,不用调味料。
2、洋白菜和西红柿必不可少,可酌情加入小土豆块、胡萝卜、圆洋白菜、芹菜。
3、牛肉可先炝锅炒一下,味道更厚重。
4、如果喜欢浓汤,最后可以勾点芡。
5、最后放菜时放盐。]
做法二
材料
原料:牛肉500克,西红柿3、4个,洋白菜半个
调料:料酒、葱段、姜片、胡椒粉、大料、盐、纯净水各适量
做法
1. 西红柿洗净切成块;
2. 洋白菜洗干净用手撕成小块;
3. 用滤水壶过滤好纯净水备用;
4. 牛肉浸泡冲洗干净后冷水下锅焯去血沫;
5. 捞出来稍晾凉后冲洗干净,切成小块放进压力锅;
6. 放进料酒、葱段、姜片、大料、胡椒粉等调料;
7. 倒进用滤水壶过滤好的纯净水,以没过牛肉为宜;
8. 扣上锅盖,加压10分钟;
9. 放进切好的西红柿;
10. 在放进撕成小块的洋洋白菜;
11. 盖上锅盖,不用加压,就将锅盖扣上即可,继续炖煮10-15分钟;
12. 加盐调味后出锅即可。
小诀窍
1. 有些人用番茄做菜喜欢去皮,其实番茄皮很有营养的,扔了实在可惜,关于番茄皮的营养大家可以上网查一下,这里我就不多说了;
2. 洋洋白菜用手撕的比刀切的味道好,其实很多蔬菜都是这样,不信可以试试哦;
3. 牛肉大块焯水,然后再切成小块,这样可以减少营养成分的流失;
4. 现在的水质问题很令人担忧,所以最好用纯净水来做饭,如果家里没条件安装净水器,建议也像我这样用滤水壶,使用起来方便,可以放在家里任何角落。
做法三
材料
熟牛肉一碗(带汤),西红柿(中小个头)5个,洋白菜1/2个,青笋1/2个,芹菜1小把,绢豆腐1盒,姜蒜末各适量,生抽1大勺,盐2小勺,味精少许,香菜碎适量,香油1小勺
做法
1. 西红柿洗净去皮,切成碎块.青笋去皮洗净,切菱形片.洋白菜去外皮去蒂,洗净切丝.芹菜洗净,切段.豆腐切成长方块,大碗中加入1小勺盐,冲入开水,待盐融化后,倒入豆腐块,浸15分钟.
2. 炒锅大火烧热,倒入油,五成热时转中小火,下入姜蒜末,炒香后,倒入西红柿块,改中火翻炒,并调入盐,生抽,炒成糊糊状时,倒入足量的水,大火烧开后,转中小火盖上盖子煮10分钟左右.
3. 倒入熟牛肉(连汤),盖上盖子小火煮15分钟左右,加入沥干水分的豆腐块,盖盖子继续煮20分钟.
4. 待锅里的汤约收为一半时,加入洋白菜和芹菜,中火煮5分钟后,再加入青笋片,根据口味再调入适量盐,大火煮两分钟即可.
5. 关火后,调入味精,香油,撒入香菜碎即可.
小诀窍
1. 西红柿要多用一些,长时间熬煮后,汤浓且滋味鲜 美.
2. 豆腐先用淡盐水烫一下,会更耐煮一些.绢豆腐是内脂豆腐,也可选用北豆腐.
3. 熟牛肉,是事先炖好的牛肉,也可以用外卖的熟牛肉代替.
现在大家都知道了这个西红柿牛肉炖洋白菜的做法了吧,其实西红柿炖牛肉也可以不用加洋白菜,自己喜欢就加,也可以选择其他 的食材来共同制作美食,大家在制作这个西红柿牛肉炖洋白菜的时候所挑选的洋白菜最好是保证好食材的新鲜,不然炖汤来吃是很影响美观的,现在很多洋白菜都不新鲜,大家挑选的时候要用心。
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