生菜在我们平时的生活中比较多见,生菜的营养成分很高,对我们人体有很大的帮助,生菜的吃法也很多,那么你知道怎样做生菜才好吃吗?下面一起来看!
清炒生菜
清炒生菜具有生菜本身具备的功效,如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。 蒜蓉生菜 蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外,还有杀菌、消炎和降血糖的作用,甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素,具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效,对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。
蚝油生菜
蚝油不是油质,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此,蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
生菜配豆腐营养又健康
生菜与营养丰富的豆腐搭配食用,则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴,具有清肝利胆,滋阴补肾,增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质,并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效,与生菜搭配食用,对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。
通过小编上面的分享,你对于如何吃生菜,是不是有了一定的认识,那么在今后的生活当中不妨按照小编分享的方法,赶紧操作实践一下吧!
生菜,是寻常百姓家几乎桌桌都有的菜之一,它传入中国的时间较长,又容易耕作,所以在民间是广为人们所食用的。在东北,比较寻常的吃法恐怕非蘸酱莫属了,但炒菜,是较蘸酱吃更为寻常的一种做法了,还有其他生菜的做法都多种多样,今天就挑几种生菜的家常做法都有什么来给大家简单介绍一下吧。
蚝油生菜:1、生菜择去老叶,清洗干净。2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
白灼生菜:、球生菜一颗,注意要选择那种叶片包的紧密的;把根部抠掉;2、在火上,热水里焯水,正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐,保证娇嫩的色泽,还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上,保证两面受热均匀;烫好后,放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻,可以去掉辛辣味)3、准备调料汁:生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些,否则会抢味道,生抽适量,用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开,浇到菜上,就可以了。
知道生菜的家常做法都有什么后,除却蚝油生菜和白灼生菜这两种炒菜外,还有很多很多的生菜做法,比如凉拌生菜,生菜鱼片粥,生菜寿司等等,类似于凉菜,粥,小吃的菜品也比比皆是呢,这里就不一一介绍了,比较有兴趣的朋友可以反馈回来,我下次再给大家提供另外菜品的做法。
在平时的饮食生活当中,很多人喜欢吃生菜,但是对于生菜的做法却不懂,那么今天小编就借助这个机会,为大家详细的分享一下源头生菜的营养功效与做法,一起来看吧!
材料:圆头生菜,盐,糖,醋,香油,蚝油几滴
做法
1、圆头生菜洗净切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可。
材料:生菜 蒜 葱 肉片 虾米
做法
1)锅烧热,下适量的油热,爆香葱,蒜及虾米。
2)加入腌制过的肉片煸炒。
3)把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。
4)加入适量的调味料,即可上桌啦。
营养功效:
清炒生菜:具有生菜本身具备的功效,如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外,还有杀菌、消炎和降血糖的作用,甚至还可以补脑。
生菜含有丰富的维生素,具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效,对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用
蚝油生菜:蚝油不是油质,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此,蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病
生菜与营养丰富的豆腐搭配食用:则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴,具有清肝利胆,滋阴补肾,增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质,并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效,与生菜搭配食用,对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。
通过上面的分享,你对于生菜的做法及营养功效是不是有了一定的了解,那么在今后的饮食生活当中,如果你喜欢吃生菜的话,不妨就参照小编分享的方法,尝试一下吧!
炎热的夏季对于热气腾腾的熟食很多人没有了胃口,特别想吃上一口凉拌菜,让身心舒服一些。烫生菜倒是一款不错的吃法,操作过程还简单,味道却是极其鲜美,还有减肥、利尿的功效。
一、烫生菜的做法
1.生菜洗净。
2.准备一个大一点的盆,放少许盐。
3.锅里水烧开,加一小勺盐,多一点油(等会就不用再放油)。
4.倒入生菜。
5.用筷子把底下的往上翻,直到所有生菜变软。
6.立即把生菜捞出,放入盆中,用筷子拌匀即可。
7.出锅装盘,生菜沾满了锅里的油,还是鲜嫩翠绿的,口感很好。
二、生菜的营养功效
1.消脂减肥
有消除多余脂肪的作用,对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。
2.镇痛催眠
有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
三、生菜的营养价值
1.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多;
2.因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3.生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;
4.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
拌生菜是比较可口清爽的一种吃法,因为它能够给我们以鲜嫩色美和清香爽口的味道,拌生菜的做法和步骤时是非常简单的,三四道程序就可以完成,了解方法之后大家可以自己尝试动手制作。
一、拌生菜的制作材料:
主料:生菜(团叶)250克
调料:芝麻酱10克,甜面酱10克,味精2克,盐3克,大蒜(白皮)5克,辣椒油5克
拌生菜的做法:
1. 将生菜摘去根和老叶,用凉开水洗净,控净水,用刀切成3.5厘米长段;
2. 大蒜切末;
3. 把麻酱加少许盐和适量水搅开;
4. 把切段的生菜装入盘中,再把麻酱、甜面酱、味精、精盐、蒜末、辣椒油调匀,浇在生菜叶上即成,吃时拌匀。
二、材料
主料:五花肉400g、生菜1棵;
辅料:辣酱2勺
五花肉拌生菜
1准备材料。
2生菜洗净控水
3将生菜切成小段放入盆中。
4五花肉用烤盘煎熟。
5煎熟后用厨房纸吸油。
6辣酱加入一点点凉开水调开,拌时更容易拌匀。
7将煎好的五花肉剪成小块。
8将肉放入盆中,加入辣酱拌匀即可。
小贴士
辣酱加入少量水调开,更容易拌匀。
生活中大家如今都比较的注重养生方面的知识,而饮食饮食的方法受到了更多人的喜欢和关注。平时大家常见的很多的植物其实都具有很多的功效,不仅好吃,而且对于身体健康也有很多的好处。马生菜就是特别好的一种菜,那么,马生菜的做法有哪些?对于马生菜的一些比较好的制作方法,一起来看看下文的介绍。
1.马生菜粥
鲜马生菜100g,粳米50g,葱花5g。将马生菜去杂洗净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎;油锅烧热,放人葱花偏香,再投马生菜,加精盐炒至人味,出锅待用;将粳米淘洗干净,放人锅内,加适量水煮熟,放人马齿克煮至成粥,出锅即成。本食品清淡鲜香,风味独特,具有清热解毒,健脾养胃的功效。适用于肠炎,痢疾,泌尿系统感染,疮痈肿毒等病症。
2.凉拌马生菜
鲜嫩马生菜500g,蒜瓣适量。将马生菜去根、去老茎,洗净后下沸水锅体透捞出;用清水多次洗净粘液,切段放入盘中;将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马生菜上,倒入酱油,淋上麻油,食时拌匀即成。此菜碧绿清香,成鲜可口,具有清热止痢,乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。
3.马生菜炒鸡丝
鲜马齿觅400g,鸡脯肉100g,葱、姜末各10g,蛋清1枚。将马齿觅摘洗干净,沥水备用;鸡脯肉切细丝,放碗内,加盐、味精、料酒抓匀,再放蛋清、湿淀粉抓匀;炒勺置中火上,加油烧至五成热,下人鸡丝划散,倒入漏勺沥油;炒勺置旺火上,加油烧至七成热时,偏葱、姜末,下马生菜、料酒、清汤,炒至断生,下盐、味精、鸡丝炒匀,再放湿淀粉勾薄芡,最后淋香油,装盘即可。此菜自绿相间,鲜嫩脆爽,具有健脾益胃,解毒消肿的功效。对脾虚不欲饮食,疮疖肿毒,小便不利等病症患者有一定的辅助食疗作用。
马生菜的做法有哪些?以上已经给大家介绍了三种马生菜的做法,希望大家平时空闲的时候,可以试着去做一下。在放调料的时候,一定要根据自己的喜好来放,尽量不要放太多,以免营养制作出来的口味。制作之前,准备工作一定先做好,食材都准备齐全,以免到时候手忙脚乱的。
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