沙拉鸡排饭的特点和烹饪方法
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“沙拉鸡排饭的特点和烹饪方法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
谁说外面的小摊不如大酒店的菜好吃，如果你真的找到一家小店吃吃他们的特色菜，你会发现虽然很少的10块钱买的东西，吃的味道比两三百块钱的还要好吃，所以不管什么地方，好吃的就是好吃的，因为他的味道不会因为在哪里而改变，好了言归正传，今天小编为大家带来的是一种街边小吃的做法，那就是沙拉鸡排饭 ，很好吃的，就有我为大家呈现这一食品的烹饪方法。
主料:
鸡胸脯1个
淀粉适量
面包糠适量
鸡蛋1个
沙拉酱
辅料:
盐1/2茶匙
白砂糖1/2茶匙
蒜香粉2茶匙
米酒2大匙
蛋液 2大匙
马铃薯淀粉 2茶匙
水4大匙
日式沙拉鸡排饭的做法步骤
1. 无骨鸡胸肉从中间横切成蝴蝶片。
将辅料所有材料全部拌匀后，再放入的鸡胸肉腌渍腌约2小时备用。
2. 把腌好的鸡肉伸展开，准备好一盘干淀粉，一碗鸡蛋液，一盘面包糠
. 把肉片两面都沾上淀粉，压实，再浸入蛋液里，再在面包糠里压实，变成图片的样子
4. 油热好，150度炸4分钟左右！金黄熟透即可出锅
5. 炸好的鸡排最好放在吸油纸上
. 切开一个，外酥里嫩
7. 做好的日式照烧酱，少放淀粉，水也别太多
. 把碎的鸡块，或是切小块，铺在米饭上，撒上一些日式照烧酱或是炸鸡排饭，有专门卖的这个酱！再用沙拉酱拉成网！超好吃的
小贴士
附上两个酱的做法：日式照烧酱，我这次用的就是这个：
材料A：酱油 1/2大匙、蚝油 1大匙、糖 1又1/2大匙、香油 1/3大匙、水 1又1/2杯
材料B：太白粉 1大匙、水 1大匙、黑胡椒粉 少许、盐 少许
[制作流程]将1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌匀，再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使用。
二.日本炸猪排酱汁，没尝试过，但是觉得不错！
番茄酱50ML 老抽5ML 乌醋20ML 味淋30ML 糖2大匙
赤味噌10克 冷开水2大匙 苹果泥2大匙
将全部食材放入锅中搅拌均匀后，以小火煮3-5分钟熄火，即可使用。
1、将生菜、苦菊撕碎，放入冷水浸泡
2、将半个洋葱切片，半个柿子椒切细丝，将切好的材料放入冷水盆中一起浸泡。
3、将小西红柿（圣女果）横切半刀，纵切半刀，打成十字刀形，切入皮内即可。
4、切开后用手将小西红柿的皮剥开，呈花瓣状，小西红柿的芯为花蕊。
5、将鸡胸肉切成三到五厘米的片，洗干净控水待用
6、将一勺辣椒粉、一勺辣椒油、一勺苹果醋、一勺清酒、少许盐和少许白胡椒粉调成酱。
7、将切好的鸡肉倒入调好的酱中，抓均匀，放置20分钟。
8、将绿豆淀粉和鸡蛋、水以1：1：1的比例调成糊
9、将浸泡过的蔬菜捞出控干水分。
10、将腌制好的鸡肉放在干淀粉中裹粉，再放入淀粉糊中裹一下，再放入面包屑中蘸满面包屑。
11、烧一锅油，油温在170度左右，放入裹好的鸡排炸至金黄，捞出控油
12、将清酒2勺、苹果醋2勺、生抽1勺、白胡椒粉和盐少许，白糖1勺、香油1勺 细辣椒粉半勺调成酱汁。
13、将控干的蔬菜先码放在盘底一些，再放入几块鸡排，再码放些蔬菜，再放些鸡排。
14、最后淋上调好的酱汁，盘子周边摆上刚才切好的西红柿花朵，吃时拌均
以上就是沙拉鸡排饭的两种做法，你们学会了吗？是不是已经闻到了沙拉排饭的香味，那么还在等什么，赶快行动吧。
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在我国的台湾地区是有很多比较出名的小吃的，流传到我国内地的台湾小吃，有一种叫做台湾鸡排饭，这种饭可以说是一种非常方便的便当，一般鸡排都是经过腌制之后用油炸出来的，拌在饭里面，吃起来口感非常的香，所以深受我国各地人民的欢迎，那么台湾鸡排饭的做法是什么呢?
鸡排腌制方法:
材料：葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、水50毫升(克)、米酒(或料酒)1大匙。
作法：将所有材料放入搅拌机内打约30秒，倒入大碗中，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟。
鸡排炸粉的配方：
材料：低筋面粉200克、土豆淀粉(或山芋淀粉)400克、糯米粉100克、蛋香粉50克(超市或大型购物网站有售)。将以上材料混匀即可。
胡椒盐沾粉：
材料：盐1大匙、粉状味晶2大匙、胡椒粉2大匙、红椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙。
作法：将以上材料混合即可。
炸出完美的大鸡排
这道美味用油炸的的方式烹饪，若想让鸡排表皮口感更加酥脆，可将鸡排先预炸一次，但不要完全炸熟，捞起放凉之后再第二次油炸，就可以吃到外皮酥脆内部柔嫩、溢香多汁的盐酥大鸡排了。
1.热油锅，放入适量的油加热至约150℃，可以油温计测油温是否合乎标准。
2.以中小火将裹好粉的鸡排下锅油炸。
4.当鸡肉炸约2分钟时，表面应该已呈现金黄酥脆的样子了，这时即可夹起沥干油脂出锅了。
5.在已沥7干油脂的鸡排上撒适量的胡椒盐及胡椒粉，这样超好吃的美味炸鸡排就完成了!
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好鸡排饭。
2.将鸡胸肉切成平整的两大片
3.将切好的肉片横竖划几刀，在腌制的时候方便入味，烤完也比较美观
4.料酒，味极鲜，食盐，糖，淀粉，蜂蜜，五香粉，孜然粉，花椒粉，黑胡椒粉调成腌料，鸡肉放入深盘，倒入腌料腌制
5.腌制一小时左右，烤盘铺锡箔纸（家里没有锡箔纸了，只能将就一下直接放烤盘里了）放入烤箱，烤十分钟左右，取出，翻一面再烤十分钟
6.鲜美多汁的鸡排配上热腾腾的米饭，加一枚鸡蛋，青菜，几粒腰果，就是一份营养健康的便当
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下鸡排饭
在结束了一天忙碌的工作、学习之后，拖着饥肠辘辘的身体，还要准备晚餐真是一件累人的事情。奥尔良鸡排沙拉的做法简单易学，只需要炒锅就可解决，无需煎炸炖，配上清汤，就可以享受美味啦。
2、准备材料，我用的是买现成的奥尔良鸡腿排，大家可以自己做的，或者就是一块鸡胸肉煎熟了也是可以的哦～
3、煎鸡排和南瓜的同时处理蔬菜，我只放了3种，亲们还可以自由发挥放自己喜欢的蔬果。
4、鸡排和南瓜煎熟以后稍微晾凉，然后在大碗里依次放西生菜，南瓜，鸡排，黄瓜和小番茄，撒黑胡椒沙拉酱和原味沙拉酱。
5、扣上盖子用力摇晃吧。
6、一盘集合主食，蔬菜，水果，肉肉的沙拉就做好了，开始享用吧！
奥尔良鸡排沙拉这道菜做法简单，不会耽搁人们太多时间，闲暇之余做一道菜，尽情的享受美味，这就是生活。
芝士鸡排饭是一种通过使用芝士和鸡排一起配合的食物，这种食物吃起来是比较美味的，并且它里面的鸡排是经过了一些比较特殊的处理的，它是经过了油炸的这道工序的，芝士鸡排饭的做法其实是比较简单的，但是还是有很多人不知道它的具体做法，那么芝士鸡排饭怎么做呢？
奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。
做法:鸡肉切丁，加奥尔良腌料腌十分钟以上，圆葱切丁备用。鸡肉用鸡胸肉鸡腿肉都可以，我喜欢鸡腿肉的口感。圆葱用黄油炒一下，不喜欢黄油用植物油也可以。加入腌好的鸡肉丁翻炒至断生。米饭如果不是新做的，就用微波炉热一下，这样烤的时候不用顾忌饭是不是热透了。将米饭在烤盘底铺一层，然后铺一层炒好的鸡肉，喜欢芝士味道重点的，可以在这层撒一些马苏。再铺一层米饭，铺一层鸡肉，撒点豌豆。撒马苏。烤箱预热220度，烤八分钟左右，根据自己喜好，马苏化了就可以，喜欢马苏烤老一点可以增加点时间。
鸡排饭可以说是我们经常会听到的食物，而且在现在很多年轻人对鸡排饭非常喜爱，一般情况下大多人都会选择在外面吃鸡排饭，因为认为制作起来相当的困难和麻烦，但实际上下面要为大家介绍的就是，非常简单而且在家也可以轻松完成的，美味鸡排饭的做法。
材料准备：鸡，米。姜，蒜，葱，辣椒。
鸡已经用少许盐和胡椒腌了半个小时。冲洗干净后往肚子里放一点盐和几粒蒜，滚水下锅，锅里放点盐。
中火煮十分钟。捞起，冲冰水，再入滚水大火煮十分钟。
熄火，泡在汤里面至不烫手时捞出刷芝麻油。
另起油锅将鸡油煎至出油，放香葱和蒜粒爆香。
下米炒至变争成透明。米先泡了五分钟，沥尽水放了半个小时。我用的小站米，据说香米是正宗的新加坡做法。小站米也挺香的。
然后把鸡汤掺入，电饭煲煮熟。
煮饭的时候可以准备蘸酱。红辣椒、蒜粒、姜磨成蓉，加少许盐，淋入滚汤的鸡汤。另外一只是蒜姜蓉加入香菜末，淋了点花椒油。还有一种是鱼露加蒜粒。分别来自三个方子，各取所需。
只要你自己肯去学习。那么很多的食物制作起来就会变得很简单,而且只要自己掌握了，就不需要每次想吃的时候，都要跑到很远的地方，同时自己制作出来的美味食物，当然也会让你吃起来变得更加的幸福快乐。
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好泡菜鸡排饭这道菜。
2.取一片鸡腿肉，鸡皮朝下，用【一部分泡菜汁 生抽 蚝油 料酒 姜片 蒜片】调好的腌汁均匀地抹在肉上，再将另一片鸡腿肉盖在上面，腌制30分钟
4.剩下的泡菜汁加上适量清水、蚝油、盐、糖、淀粉调好芡汁
5.腌好的鸡腿肉去掉蒜片、姜片，锅子烧热不用放油，鸡皮朝下放入锅中，中火煎至鸡皮金黄色
6.将鸡腿肉翻过来继续煎制
7.倒入刚刚调好的芡汁，大火烧开后转中小火炖至汁水变少变浓稠
8.捞出鸡肉切条装盘，并将锅中的汤汁淋在鸡肉条上
10.按所需取一便当盒子（或一大盘子），装上适量米饭，放入鸡肉条、黄瓜、胡萝卜片。在另一层装上适量水果，好吃又有营养的泡菜鸡排饭便当就OK了，盛着妈妈满满的爱心喔
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的泡菜鸡排饭您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
肥肠鸡是四川特有的一种吃法，吃上一口辣辣的、麻麻的，是爱辣人士的最爱。所谓肥肠鸡就是将肥肠和鸡肉放在一起烹制出来的一道菜，其做法很简单，如果不是特别能吃辣的话可以适量减少辣椒量。
一、肥肠鸡的做法步骤
1.葱姜蒜切片，干辣椒青蒜切段，尖椒切块，
2.鸡斩块，码底味，过油。肥肠切块去油，去腥
3.底油，下黄豆芽，青蒜，尖椒炒熟盛出垫盆底，
4.另起锅加底油，加郫县豆瓣酱，白芷，葱姜蒜炝锅，加汤，下入鸡，肥肠，调味，调色，煮熟出锅倒入盆中
5.撒上干辣椒，花椒，浇热油，撒葱花即可
二、如何清洗肥肠没有臭味
肥肠的清洗方法1.开清水不断冲洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了;
肥肠的清洗方法2.搓洗肥肠可以用面粉或者盐、醋都行(如果还不放心，那就再洗一遍重复n次。不过现在很多地方有加工好的，还是比较干净的，可以尝试，如果不放心可以买回来再洗。
肥肠的清洗方法3.先将肥肠翻过来，清洗摘掉上面悬着的一些肥油，洗净肠子先不能沾水，买回来之前它上面本身自带的水没事，放在一个大盆子里，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓。
肥肠的清洗方法4.(1)直接把肥肠剖开，用水略冲洗一下。(2)然后沥去水分，洒上干面粉，用力揉搓。(3)再用水冲一下，肥肠就干干净净的了。(4)如果还不放心，那就把用面粉揉过的肥肠再撒上一把盐，倒入一点醋，再用力揉搓。(5)再次用水冲洗一下之后，就可以保证绝对干净了。
肥肠的清洗方法5.而且醋还可以带走一些肥肠的气味。
肥肠的清洗方法6.料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。
肥肠的清洗方法7.淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
泰式香茅鸡是一道起源于泰国的美味佳肴，由于集焦香、鲜嫩两大口感于一体，且对于风湿、偏头疼、消化不良等症状有着很好的食疗作用，所以很多人都喜欢吃泰式香茅鸡。泰式香茅鸡的做法并不是特别复杂，算得上简单易学。下面，就给大家介绍泰式香茅鸡的做法，供大家学习参考！
一、香茅简介
香茅是生长在亚热带的一种茅草香料，香茅会散发出一种天然浓郁的柠檬香味，有和胃通气、醒脑的特殊功效。香茅治疗风湿效果颇佳，不但有治疗偏头痛，抗感染，改善消化，还能除臭、驱虫。抗感染，收敛肌肤，调理油腻不洁皮肤的功能。
二、泰式香茅鸡的做法
1 先将鸡腿去骨，用尖头的刀剔骨。用剪刀会更方便，将皮剪开，剪掉筋，很容易就能把骨头去掉。加腌料拌匀，放冰箱腌制半天或者过夜。
2 香茅草取较白色部分，斜切小段。青红椒也切块。用小锅将酱汁混合煮开，加入一些香茅草，小火煮一会，让酱汁的香味出来并且融合在一起。
3 将锅子用中大火加热，不用倒油，将腌好的鸡腿肉的鸡皮部分向下煎几分钟，鸡皮变黄后翻个，再煎3-4分钟，鸡肉两面都焦黄状就可以了。取出来后用刀切成适口小块。
4 切段的香茅草直接下锅，慢火烘一下，炒出香味，加入青红椒，倒少许的油，煸炒，加入鸡块，倒入酱汁，快速地翻炒或者兜锅，即可出锅。
三、小贴士
事先将鸡腿肉经过调味腌制，使用无油煎制的方法，将鸡皮的油脂逼出，使鸡皮和鸡肉呈现出一种表面焦香里面鲜嫩的口感。
香茅是生长于亚热带的一种多年生茅草香料，有股天然的柠檬的香气，不但有和胃通气的功效，能使鸡肉吃起来特别的清爽不腻，香气十足。还会使用到的是泰国鱼露和越南青柠，这几种东西在南宁的话在交易场就能买到的。其他城市可以去进口商品超市看看。香茅在新鲜香草香料处可能会有，鱼露在调味品处，青柠表面是绿色象小桔子。
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍咖喱鸡排饭。
2.12从侧面剖开
3.21放麻辣鲜、黑胡椒粉腌制10分钟
4.12腌制好的鸡肉沾满鸡蛋液
5.21裹上面包糠
6.抖落多余的面包糠
7.电饼铛预热，放油，把鸡排放上去煎
8.煎至两面焦黄
9.土豆削皮
10.1油锅烧热
11.2切块
12.放葱花、姜丝爆香
13.咖喱料
14.倒入土豆块翻炒一下，加咖喱料、加开水炖至汤汁收浓，关火
15.蒸熟的米粉装碗内压实
16.米饭倒扣在盘中，鸡排切块码入盘中，倒入咖喱土豆。怎么样，不错吧?
每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下咖喱鸡排饭
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍蒜香鸡排饭的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.从中间片成厚薄均匀的片，切为三块。
3.一调羹料酒，一调羹食用油，并按照每500克鸡肉用35-40克腌料的比例充分拌匀并揉捏按摩，放入保鲜袋，入冰箱一晚入味儿。（放油是为了防止烤的时候鸡排太干。）
4.烤盘铺上锡纸，依次放上鸡排，烤箱预热，入烤盘，中层，上下火200度，开启风机功能，10分钟。
5.取出鸡排，刷上一层蜂蜜水（我一般蜂蜜和水比例是1:1），翻面入烤箱继续烤5分钟。
6.烤好的鸡排取出，配上米饭，装饰一下，蒜香鸡排饭。O(∩_∩)O
这道蒜香鸡排饭做出来真的是非常诱人，小编每次看完这篇文章都十分想自己动手做一下，不知道你是什么想法。
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于黑椒鸡排饭的做法。
2.均匀加入盐，黑胡椒碎，生抽，迷迭香腌制一会
3.最好两小时以上使之入味
4.洋葱切丁
5.西红柿切丁
6.倒适量油，烧热，鸡腿肉小火煎熟后盛出摆盘
7.锅内留底油，放入洋葱碎不断翻炒
8.再加入西红柿丁和番茄酱，适量清水，少许盐，黑胡椒碎，成酱汁后
9.浇到鸡排上
看完黑椒鸡排饭的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
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