人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍香酥大麻花这道菜的做法。
2.121和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。
3.212食用油两大匙,鸡蛋2枚、面粉适量(开始少放些面粉,不够再增加)食盐3克,芝麻适量,所有原料混合在一起很成软硬适中的面团。
4.醒好的面团分三份。(随意分几份都可以)
5.取一份面团,擀开,擀成大约0.3厘米厚的薄片.
6.用刀均匀的切成宽度大约0。5厘米的的长条。
7.取三份长条叠放在一起。
8.按住一边,另一边向相反的方向搓。
9.面条上劲后,两头提起对折,让面条自动拧成麻花状。
10.所有依次做好,醒20分钟。
11.炒锅放油,烧至五成热,下入醒好的麻花生坯,麻花浮起后翻动,小火炸至金黄即可。
12.炸好的麻花凉透更酥脆。
上面为大家介绍的这道香酥大麻花营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!
你家孩子爱吃你做的菜吗?相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜,容易引发偏食厌食,非常影响身心的发展。所以,为了孩子的健康,你应该跟我学学如何做好奶香大麻花
2.12将牛奶、鸡蛋、色拉油倒入面包机。
3.21将面粉放入面包机里加盐、白糖、酵母粉开启发面程序,揉面后自动发酵。
4.1将发酵好的面团取出揉成团然后擀成1厘米厚的面片。
5.2将面团发酵到两倍大。
6.将面片切成长条状。
7.取一根长条,用两只手反方向搓细搓长。
8.将搓细长的面条折叠,将麻花搓上劲。
9.然后再对折反方向搓一下,将尾部从对折处穿过来麻花的生坯就做好了。
10.依次将所有的麻花做好,放到温暖处饧发大约20分钟。
11.油锅烧到五成热,下入麻花生坯炸制。
12.改小火,用筷子翻动麻花,炸到金黄色捞出,麻花就炸好了。
喜欢下馆子吃饭,这可是一个不好的习惯,为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧,赶快去厨房试试今天的奶香大麻花。
大麻花是天津有名的小吃,很多人为了吃上地道的天津大麻花,不惜亲赴天津。制作麻花的原料简单且容易准备,但是如果想要自己制作出香酥可口的天津大麻花,功课还是得提前进行准备的,接下来我就为大家介绍一下。
制作
1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用。
2.用2升水将3.5公斤白糖,135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。
3.用取3.5公斤面粉,用550~650克热油烫成酥面备用。
4.取750克麻仁,用开水烫好,保持不湿、不干的程度,准备搓麻条用。
5.用烫好的酥面,加入白糖3.25公斤,青红丝各110克,桂花275克,姜片175克和碱面25克,再放入冷水1 750毫升搅匀,用500克干面搓手,把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。
6.将剩下的干面16公斤放入和面机内,然后把前一天发好的老肥掺入,加入化好的糖水,再根据面粉的水分大小,不同季节,倒入适量冷水,和成大面备用。
7.将大面饧好,切成大条,再将大条送入压条机,压成细面条,然后揪成长约35厘米的短条,并将条理顺。一部分作为光条,另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配,搓成绳状的麻花(捏好咀)。
8.将油倒入锅内,用文火烧至温热时,将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右,呈枣红色,麻花体直不弯,捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。
酥脆香甜,味美适口,经久不绵,不变质
是不是非常简单呢,虽然看起来简单,但是其中的小诀窍和应该注意的事项还是很多的。今天现代化时代的人们对美食的要求越来越高,赶紧尝试一下自己亲自动手做一款属于自己的美食吧!
麻花是一道有名的小吃,也可以被称为糕点,因为这种食物的样子非常的特别,像是绳子扭成一团,样子非常的可爱,因此,麻花吸引了许多人的爱戴,麻花在全国各地都有出产,每个地方有不同的特色,下面就来看看大麻花做法有哪些的讲解吧。
做法一:
1、把碱液、精盐、饴糖、明矾加冷水搅匀,再加面粉和酵种和匀,饧30分钟,
大麻花 手上涂过油后继续揉匀揉 光,摘成小面剂,搓成长条;
2、把搓好的长条,用双手按两头,拉搓五次,使其自然上劲拧在一起,再拉搓伸长,再使之合成三股制成 生坯;
3、花生油烧至七成热,把麻花坯投入,炸至麻花坯呈金黄色即成
做法二:
1、先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成光滑面团;
2、盖上盖子,置于温暖处发酵两倍大;
3、面案上涂油,放入面团,上面盖上保鲜膜,用手按压成大片,静置十几分钟;
4、用刀切成长条;
5、用手揉搓成光滑的条状;
6、把粗条朝相反的方向拧,提起两端,自然拧劲儿;
7、再把拧好的劲朝相反的方向拧,提起两端拧起,把一头塞入另一头即成;
8、排入平盘中,盖上保鲜膜,放温暖处二次发酵35分钟;
9、锅中油150度,下麻花,起小泡;
10、麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可。
注意事项:
1、拧麻花看起来简单,还要做几个才能掌握技巧。这个麻花的劲儿就拧多了,面条揉得有点儿细,我更喜欢吃粗一些的麻花;
2、如果喜欢吃脆麻花的,不用发面,揉得再细些,揉条的时候,可以醒一会儿再揉,容易揉得细一些。
麻花是很多人喜爱的选择,吃麻花对果腹有很好帮助,有很多人把麻花对当中零食吃,在饿的时候都会先选择它,这样对身体能量补充有很好帮助,那东北大麻花的做法如何呢,东北大麻花在制作上也不是很难,但是制作这类麻花也是要掌握一些技巧,下面就详细的介绍下它的制作流程。
东北大麻花的做法:
麻花的用料:面粉250克.发酵粉5克.白糖5克.鸡蛋1个.油15克.盐2克.小苏打1.2克.水130克
东北大麻花的做法:
1、先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、适量的油,加入面粉及所有材料,揉成光滑面团;
2、盖上盖子,置于温暖处发酵两倍大;
3、案板上涂油,放入面团,上面盖上保鲜膜,用手按压成大片,静置十几分钟
4、用刀切成长条;
5、用手揉搓成光滑的条状;
6、把粗条朝相反的方向拧,提起两端,自然拧劲儿;
7、再把拧好的劲朝相反的方向拧,提起两端拧起,把一头塞入另一头即成;
8、排入平盘中,盖上保鲜膜,放温暖处二次发酵35分钟;
9、锅中烧热油150度,下麻花,起小泡;
10、麻花浮起后翻动,要不停的翻,炸至两面金黄捞出即可。
小贴士:
1、拧麻花看起来简单,还要做几个才能掌握技巧。
2、如果喜欢吃脆麻花的,不用发面,揉得再细些,揉条的时候,可以醒一会儿再揉,容易揉得细一些。
3.方法很简单,油炸时注意油温的控制。
这些就是东北大麻花的做法,在制作东北大麻花的时候可以按照以上方法进行,不过需要注意的是,在制作东北大麻花时候,需要使用的材料都是要先准备好,这样制作的时候,才不会有缺乏材料的现象,这点也是要注意的。
东北人都比较的豪爽,这种性格在饮食上也表现的淋漓尽致,饭菜都是大分量的,就连一些小吃都是分量十足。麻花在东北都叫大麻花,可见麻花的个头一定不小。东北大麻花的味道是很不错的,那东北大麻花的做法是什么?这是吃货们想要知道的,下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
东北大麻花的做法是什么?
麻花的用料:
面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克。
麻花的做法:
1、先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成光滑面团;
2、盖上盖子,置于温暖处发酵两倍大;
3、面案上涂油,放入面团,上面盖上保鲜膜,用手按压成大片,静置十几分钟;
4、用刀切成长条;
5、用手揉搓成光滑的条状;
6、把粗条朝相反的方向拧,提起两端,自然拧劲儿;
7、再把拧好的劲朝相反的方向拧,提起两端拧起,把一头塞入另一头即成;
8、排入平盘中,盖上保鲜膜,放温暖处二次发酵35分钟;
9、锅中油150度,下麻花,起小泡;
10、麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可。
上文就是关于东北大麻花的做法是什么的介绍,现在大家都了解了吧!做东方大麻花与其他的麻花是差不了多少的,就是在个头上有一定的区别。喜欢吃东北大麻花的朋友,要是有时间可以自己在家做着吃,与家人分享自己的手艺,是不错的享受。
很多朋友都喜欢吃麻花,对于想要自己制作麻花的朋友来说,了解麻花做法大全介绍是很有必要的,那么麻花怎么做呢?麻花的做法有哪些呢?接下来本文就为大家介绍三种麻花的做法,下面就是关于麻花做法大全介绍,感兴趣的朋友可以看一下哦!
做法一
材料:普通面粉200克,鸡蛋1个,小苏打粉1.5克,白糖20克,盐2克,水50克。
做法:
1、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团,用盆盖上松驰30分钟。
2、擀成面片再切成细面条,将面条搓圆,再向相反方搓,再对折,用手指套在面条上绕紧成为两股麻花,再对折就成四股麻花,头子塞进活套里捏紧,麻花就做好了。
3、油锅七成热先放一个进去,立刻浮起颜色变黄,这时就可以大批放入炸至金黄捞出即可。
做法二
材料:油,盐,芝麻,白糖,水少许,植物油,小苏打,面粉各适量。
做法:
1、将面粉,白糖,芝麻,盐,小苏打,植物油,少许水一起搅拌成面团,醒十分钟。
2、醒好后把面团搓成长条,揪成小剂子,将小剂子再搓成条,拧出麻花生坯。
3、锅内倒油烧热,将做好的麻花生坯下入油锅,炸至表面坚硬酥脆,捞出晾凉即可。
做法三
材料:面粉500克,糖适量,鲜奶100克,豆沙馅,芝麻,酵母5克,泡达粉2克,豆油
做法:
1、将鲜奶加热到六十度左右,倒入酵母。
2、面粉中加入糖和泡达粉,搅匀。再倒入鲜奶酵母水。和成面团,中间要一点点加入豆油,和到面团不粘手光滑如丝时醒发至原来面团的二倍大左右。
3、把面团分成若干小块,擀成长薄片,放入豆沙馅卷成筒状。再把筒状的两边往两个方向拧上劲后卷成麻花状即可。
4、锅中油烧至八成热时下麻花炸至焦黄浮起取出控净油即可食用。
以上就是关于麻花做法大全介绍的
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