草鱼汤的做法介绍
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何进行饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“草鱼汤的做法介绍”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
我们吃过各种各样的鱼，鲫鱼，鲤鱼等等，当然对于鱼的做法也是种类不一。时下，草鱼汤得到了越来越多人的共识，其富含的营养更是不用多说。很多人晚饭都要做一个汤，所以草鱼汤不失为一种最佳选择，可能很多人对于它的做法还比较陌生，那么我就在这里为大家细细的说一下吧！
做法：
1.去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出。还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出。
2.锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。
3.翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。
4.加入没过鱼的温水，大火煮开，开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。
5.时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可[1] 。
营养价值：
1、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤，等等。
2、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到最大化。
草鱼汤的做法相信大家都已经有所了解了吧，草鱼汤里所富含的丰富营养更是不用多说，我们可以自己尝试着做一下草鱼汤，来孝敬我们的父母，来尽尽我们的孝心，相信我们的父母一定会特别感动高兴！
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草鱼的营养价值丰富，那用它熬出来的鱼汤更是不可多说。而且草鱼头还有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸，除此以外，草鱼肉中还含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育及有非常大的帮助。所以，许多家长会给孩子熬一些草鱼汤，来补充营养物质，那么下面我们就来了解一下草鱼汤的一些做法吧！
一、草果草鱼汤
材料：草果10克，草鱼300克，桂圆50克
调味料：盐少许，味精、葱段、姜末、胡椒粉各3克，高汤适量，花生油30毫升
做法
1、将草鱼洗净切块；草果洗净，去皮、核，切块；桂圆洗净备用。
2、锅上火倒入花生油，将葱、姜爆香，下入草鱼微煎，倒入高汤。
3、再下入草果、桂圆煲至熟，调入盐、味精、胡椒粉即可。
草果草鱼汤
营养功效：健脾养血、祛湿利尿、降压降糖。
小贴士：炖鱼时宜适量加点醋，能使鱼的酸度增加，促使蛋白质凝固，使鱼肉鲜嫩熟烂，易被人体吸收。醋还能使鱼骨细胞中的胶质分解出钙和磷，有利于营养的更好吸收。
二、草鱼汤
在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出。
步骤1
锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟
步骤2
还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出
翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系
步骤3
加入没过鱼的温水，大火煮开
步骤4
开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫
步骤5
时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。
其实很多的人都会选择去外面的酒店里面去吃红烧草鱼块的，这道菜肴也是非常经典的一种做法的，很多的人都非常的喜爱去吃这道菜，但是却不太会去做的，下面我们就一起来了解一下红烧草鱼块的做法。
主要做法：
1.草鱼剁成块，提前腌制2-4小时。腌制密汁：用料酒＋醋＋盐，将鱼块抹匀即可
2.腌透的鱼块沾匀面粉，用热油炸制表面微黄即可。炸鱼小秘密：炸鱼时表面微黄即可。千万不能炸透，否则，多好的调料，也不能入味了
3.炖制过程：锅中油热后放大料、葱、姜、蒜炒出香味后，将炸好的鱼块放入。放入水，超过鱼的一半即可。炖到中间时，给鱼块翻个。水开后，放入老抽，黄豆酱、料酒、醋、鸡精、白糖、盐。总共炖20分钟即可
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下红烧草鱼块的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，还是可以去学着制作的，但是在制作的时候还是要注重一些细节的。
在我们的日常生活中饮食对于我们来说都是非常重要的，平时多吃一些有营养的 食物能够有效地帮助我们进行身体上的调理，鲈鱼就是我们生活中比较常见的一种食物，而且它含有大量的微量元素，含钙量也是特别高的，不论平常人还是产妇孕妇经常食用鲈鱼都对身体有很大的好处，其中鲈鱼汤就是比较受喜欢的一种，下面我们一起了解一下鲈鱼汤的做法。
鲈鱼品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于近海，冬季回游到淡水中，性凶猛，以小鱼虾等为食。鲈鱼肉呈白色，刺少，肉质细嫩、爽滑，鲜味突出。鲈鱼在全世界温带沿海地区均有出产，以加拿大和澳大利亚产量最高。 我国的鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，产期在3～8月间，立秋前后产的品质最好
营养价值
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
主料:鲈鱼500g
辅料:油适量.盐适量.葱适量.姜适量
鲈鱼汤的做法:
1.洗干净的鲈鱼
2.鲈鱼切成块
3.姜丝，葱
4.锅内放油放入姜丝
5.放入鲈鱼
6.炒到鱼变白
7.加入适量的水
8.用大火烧至汤汁沸腾，转为小火慢炖至汤汁变白后葱和盐
9.再次煮沸即可起锅了
小贴士
注：煮鱼汤时用大火烧至汤汁沸腾，转为小火慢炖至汤汁变白
在我们平时生活中亲自动手做一些食物是很有乐趣的事情，通过对鲈鱼汤的做法，解之后，相信喜欢吃鱼的朋友也可以做出美味的鲈鱼汤，而且鲈鱼的营养价值相当丰富，尤其是对产后妇女恢复身体，而且还有催乳的作用。
酸辣鱼汤这碗菜肴酸酸辣辣的，非常的好吃，尤其是用一些非常新鲜的鱼肉炖出来的汤，就更加的可口，而且还非常的有营养，其实本身鱼肉的营养价值就非常的高的，下面我们就一起来了解一下酸辣鱼汤的做法。
主要做法：
原料:鱼头、鱼骨、鱼尾
配料:黄瓜
作料:醋、鸡精、胡椒粉、盐、香油
制作方法
酸菜鱼是很多人都喜欢吃的，做的方法也不复杂，但是能够做好的却没几个，这来介绍一种简单的做法。味道好，做法简单。
材料:鱼一条(约1000克)、酸菜(250克)，指天椒、生姜、葱、油适量，
第一步:将鱼去鳞，去内脏，切段或者切片随意。不过最好是大块的。
第二步:在锅里添满水，将鱼块放入，水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜，如果喜欢喝汤的可以在多加点水。放入几片生姜。
第三步:用大火烧，待水烧开后，将酸菜、油放入，用铲子搅一下，使之与鱼块均匀混合。喜欢吃辣的可以放入切碎的指天椒，盐适量(视口味而定)。继续用大火烧。
第四步:再次烧开后放入一些切碎的葱可以起锅装盆。(推荐适当放入味精或者鸡精)
这时一份美味的酸菜鱼就做好了。
做这份菜的要点是酸菜不要买那种一袋一袋的酸菜鱼，要买那种超市自己做的那种酸菜，袋装酸菜鱼味道都变了，不够酸。传统的做法是将酸菜先用油炒，这种做法不大适合现在的袋装酸菜，特别是这个炒工有一定技巧。所以很多人做出来都不酸了，不是那个味道。
以上这篇文章就为大家详细讲解了酸辣鱼汤的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，那么在平时的时候如果自己也是非常喜爱吃这碗菜肴的话，可以自己动手制作，不用去外面购买的。
鲤鱼是我们常见的一种鱼类，鲤鱼不但有很好的观赏价值而且还可以用来食用，经常吃鲤鱼不但可以降低我们的胆固醇而且还能起到预防冠心病的作用，鲤鱼有很多种做法，我们既可以采用鲤鱼来红烧，也可以采用鲤鱼来油炸，但是我们最常见的做法还是将鲤鱼做成汤。
鱼类，中文别名：鲤拐子、鲤子。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。
1．鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。
2．鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
鲤鱼汤的做法
1.鲤鱼洗净，去鳃，肚，鳞
2.准备好的冬菜
3.葱切段备用
4.锅加热后加油，加入姜，放进鲤鱼，两面稍煎，煎至变色。
5.加入冬菜
6.加入水，大火煮开，改慢火
7.大约半个小时后，汤就变成了这个颜色。
8.加入盐和鸡精，葱花，可以出锅了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鲤鱼，我们知道鲤鱼不但有观赏的价值而且还可以食用，经常吃鲤鱼是可以起到很好的养生保健功效，上文我们详细介绍了鲤鱼汤的做法。
草鱼熬汤当然是比较美味营养的做法，但是要注意在熬汤的过程当中要正确的去腥，其中也要适当的使用一些生姜这些调味品，那么现在我们来认识一下它的做法和技巧。
一、做法
1.去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出。还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出。
2.锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。
3.翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。
4.加入没过鱼的温水，大火煮开，开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。
5.时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。
二、营养价值
1、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤，等等。
2、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到最大化。
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