喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,也喜欢赞美做出这些美食的人,让做出美食的人感受一份久违的快感,今天就给大家来介绍蒸饺的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.磕入一个鸡蛋,面会更筋道~不喜欢的童鞋也可以不加。
3.准备一碗温水,差不多是面粉一半的量,加入一小勺盐,搅拌至溶解。
4.将盐水慢慢加入面粉中,边倒边顺时针用筷子搅拌。
5.搅拌至面粉都变成絮状的面片,水不一定要全部加完,看着面团全部都沾上水了,可以用手试试,宁愿干一些都不要水加多了一会又得添面粉。(因为我这次加了鸡蛋,所以水没用完)
6.揉成面团,手光,盆光,面团光。
7.让面团醒15分钟,用湿润的纱布盖住。
8.将面团切成比拇指粗一些的面条,然后切成2厘米左右厚的段。
9.在案板上洒适量面粉,将小面段压成饼。
10.擀成薄厚均匀的皮,直到把所有的皮都擀好。
11.取一张饺子皮,放适量馅料(刚开始包的话可以放少点,免得馅多了控制不好容易露馅哦~)。
12.在右边三分之一的位置对着捏一下。
13.从左边折回一小节,跟刚才捏住的位置重合。
14.再折回一小节。我差不多一共折三次。
15.按图中的手势,虎口用力,捏住剩余的边,右手的边和左手一样,一起捏合的,因为我另一个手得拍照。。。所以。。只能一只手意思一下了。
16.两边都捏好的成品。全部包好之后就可以准备上锅蒸了。
17.将包好的饺子拜访在笼里,记得垫一层湿润的纱布。
18.水烧开后大火蒸15分钟,过两三分钟就可以开盖吃啦!
19.因为加了鸡蛋,所以面皮有点淡淡的黄色,味道很Q的哦,喜欢软一些口感的,可以不加~蒸的时间15分钟差不多,不确定的话可以掀盖看看,用手按按饺子皮,如果按下去不缩回来,那就是还没熟,再继续蒸一会,另外蒸的时候水一定要加够,如果再加水要加开水。
20.成品图。
21.再来一张。
22.开动吧。
今天小编可是把多年珍藏的蒸饺介绍给大家了,望能受到大家的欢迎和喜欢,兴趣的话,赶快随着小编的方法去做一做。
虾含有丰富的蛋白质、微量元素尤其是镁的含量特别高,经常吃虾可以保护心血管‘降低胆固醇、预防动脉硬化和缓解神经衰弱等症状,虾肉洁白细嫩,口感鲜美,因此深受很多人的喜欢,虾的做法比较多,如果有时间还可以用虾包馄饨,尤其是家里有小孩子的时候,可以一次多包一些馄饨放在冰箱里面保存。
食材:虾、鸡蛋、混沌皮、盐
制作步骤:
新鲜明虾剥掉虾壳,去掉虾肠子,可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除,用葱姜料酒腌制。用刀背将虾剁成虾泥,放入盐、蛋清、橄榄油,搅拌上劲即可用来包馄饨(虾肉颗粒粗点好)。取一张馄饨皮,放上一点馅,用手包起来轻轻一捏,馄饨就做好了,把所有的做完。
小技巧:
1、因为加了蛋清在馅里,所以馅在煮熟后体积会膨胀,所以记得千万不要放太多的馅,以免难熟、难吞咽,容易卡喉。
2、还可以在馅里加点蔬菜,猪肉末等,丰富食材的种类和营养。
3、对虾过敏的人要注意。
虾的营养价值
1、蛋白质丰富。
虾的蛋白子是鱼、蛋、奶的N多倍,最近营养不良,或者想要进补的筒子吃点虾不错哦,用盐水煮熟虾后,蘸点酱油吃就OK了,也是蛮不错。
2、镁含量丰富。
虾中的微量元素也是丰富哦,其中含镁高。大家知道镁元素的作用吗?它对心脏活动具有重要的调节作用呢,能很好的保护心血管系统,适当吃点虾还能降低血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化。
3、消除“时差症”。
日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
4、缓解神经衰弱。
虾有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。虾是可以为大脑提供营养的美味食品,它含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
中国人一向都很讲究吃,吃得好不好往往与一个人的生活水平也是挂钩的,我们不该随便应对一日三餐,有的人可能会嫌麻烦而懒得自己做饭,其实,自制虾肉松的做法容易,只要稍微花费些许时间就可以完成了,不妨一试。
2、烧开水,放入姜片
3、去完虾头,用清水洗干净
4、把虾放在水里煮,倒入料酒和盐。料酒和盐比平常要多一点
5、然后剥虾仁,再处理没有去掉的虾线,晾一会。其实最好放在太阳下晒干,可是今天阴天,没条件
6、虾仁晾了一会还是有很多水分,所以放在空气炸锅里烘干
7、60度15分钟左右,如果没有空气炸锅可以用微波炉或者面包机的烘烤功能,烤箱也可以
8、虾仁已经烘干了,完全缩小了一倍
9、把虾仁放在绞肉机里,开始绞,绞着绞着,你会发现,虾仁就成肉松了
10、最后再撒点盐,再绞一会,中途用筷子多搅拌一下,省的有漏网之鱼。
11、肉松用密封的保鲜盒装好放冰箱可以吃上几天
12、搭饭吃也很不错
只有自己做饭,家里才显得热闹,有人情味,自制虾肉松的做法很容易,品尝美味,享受生活。
对于每个人来说,都想有个稳定的工作,再有一份好的收入,最后再加上一个幸福的家庭,这样的人生也就完美了。但是完美的同时,你需要有健康的身体来享受才行。为了健康,请你经常在家做饭吃。如果你不会,那现在就请跟着小编一起来学做鲜虾肉馄饨。
2.鲜虾去头壳,下线后用刀斩碎。
3.韭菜择洗干净,控水后切碎。
4.把猪肉馅,虾肉和韭菜末盛到小盆里,倒入一汤匙香油,仔细拌匀。
5.调入精盐,拌匀备用。
6.面粉和成软硬适度的面团,饧软后擀成薄薄的面皮,用刀划成约10公分宽的长片。
7.把几条面片叠起来,用刀左右斜切成梯形的馄饨皮。
8.取一张馄饨皮,挖适量调好的馅料放在馄饨皮的中间。
9.取一张馄饨皮,挖适量调好的馅料放在馄饨皮的中间。
10.两手捏住折叠起来的两个角,向里靠拢并折叠粘在一起,这样一枚馄饨就包好了。
11.依次把馄饨包好。
12.把一枚鸡蛋打成鸡蛋液,锅里抹一层油,锅热后倒入鸡蛋液摊成鸡蛋皮。
13.把鸡蛋皮切成细条。
14.煮锅里倒入清水,大火烧开。
15.碗里倒入紫菜和调料。
16.倒入烧开的清水把紫菜和调料冲开,水量到碗的一半位置即可。
17.把馄饨下入开水锅里。
18.馄饨煮熟后,捞出盛到紫菜汤碗里。
19.洒上鸡蛋皮,香菜即可。
不知道小编今天分享的鲜虾肉馄饨的做法符合不符合你的口味,如果你喜欢的话,赶快就按照方法去尝试一下吧,你的厨艺一定会大涨。
健康是比任何一样东西都要宝贵的,失去健康拥有再多也将显得没有意义,而合理的饮食则是健康的一个重要保障,自制虾肉馄饨的做法很容易,而且材料也都是我们生活中随处可见的,特别适合那些忙碌的上班族。
2、准备新鲜五花肉绞成肉馅,大虾洗净备用。
3、随后放入肉馅碗中,再放入切好的葱末和姜末,倒入料酒,浓缩鸡汁,撒上盐。
4、充分拌匀。
5、第一步取一张馄饨皮,把虾肉馅放在皮中间。
6、准备买好的馄饨皮,和拌好的虾肉馅开始包馄饨。
7、第二步,将包上虾肉馅的馄饨皮对折。
8、第三步再把对折后的皮两边向怀里一窝,将两角重叠在一起,按压便完成一个馄饨。
9、然后一个接一个全部包完,吃一部分,剩下的可以冷冻到冰箱里保存。
10、。打一个鸡蛋打撒,如图摊一个蛋饼。
11、然后取一张吸油纸垫在菜板上,如下图把鸡蛋饼切成蛋丝。
12、接着烧一锅水煮馄饨。
13、然后等待烧水的同时,准备好以下配料:蛋皮丝,香菜,紫菜,虾皮。
14、馄饨煮好后,把图13的配料放入锅中,再加入香油、盐、鲜贝露、黑胡椒粉根据个人口味调匀,关火完成。
15、成一碗尝尝,特别鲜美。
在做自制虾肉馄饨这道菜的时候,一定要注意火候,否则菜糊了就会影响口感,另外视觉效果也不好。
每次去朋友同事家做客的时候,你都会发现,他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候,却捉襟见肘了。这样的你,看起来是不是特别没面子。所以,为了你的尊严,现在就来跟我学一下泡面虾肉丸的做法。
2.1将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅,用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。
3.2将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁,放入肉馅中搅拌均匀。
4.1在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。
5.2把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入,不然会很咸。
6.顺着一个方向搅拌肉馅,让肉馅上劲。
7.把泡面压碎,用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣。制作丸子的时候,不要捏的过大,一方面不容易捏成球状,另一方面在油炸的过程中,肉馅不容易熟透。如果丸子太大,等中心熟透的时候外面的泡面碎也已经糊了,会影响口感。
8.热油锅,将虾丸放入油锅中用中小火炸熟。这款泡面丸子的口感相当的外焦里嫩,用泡面当外衣,可以增加香脆的口感,但是要注意,油炸的火候一定要控制合适,用中小火炸才不会糊,还酥脆。
也许你家中有人会做泡面虾肉丸,但是相信做法却是不一样的。所以,为了体会这份区别,你应该自己动手做一下,只有自我的付出,才会体会到它价值的所在。
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