橄榄还叫做青果,因为它的果实成熟之后会呈现出一种青绿色,所以才会得到这个名字。黄榄含有方法的钙质和维生素C,可以直接生吃。黄榄具有清肺、生津止渴、解毒化痰的功效,一般情况下都会把橄榄和甘草、盐搭配在一起进行腌制,腌制的之后的橄榄呈现出一种比较自然的黄色,也就是黄榄,现在就说说黄榄制作方法步骤。
食材:
橄榄、甘草、盐
制作步骤:
1.洗净新鲜橄榄
新鲜橄榄在水中多淘洗几次,洗去灰尘、杂质,去掉枝叶、果把。淘洗完,在水中撒上豌豆粉,泡洗四、五个小时,这样,就更干净了。将洗净的橄榄晾干水分待用。
2.准备容器
根据橄榄的数量,准备一个广口玻璃瓶,洗净,晾干待用,不要粘油腥。这是泡橄榄能否成功最关键的一步,我选用的是大颗粒海南海盐,泡菜专用,将适量的水在锅中烧开,关火,放盐,没有经验的,可以多次少量,边放边尝,微咸适口,将泡水自然冷却,这个步骤也不要粘油腥。
3.泡制
将晾干的橄榄先放入广口玻璃瓶,放几片甘草,倒入冷却的泡水。(透露一个小诀窍,此处加入少量白酒,可以加速橄榄成熟、防止发、长霉块)
4.封口
用保鲜膜盖上玻璃瓶口,扎紧,盖上盖子,置于阴凉处。(冰箱中也可以,成熟较慢。)过二十多天,待瓶中的橄榄全部变黄,就可以吃了,这样泡出的橄榄,颜色嫩黄,晶莹透亮,颗颗诱人,放一颗到嘴里,轻轻一咬,橄榄肉一下分成五、六瓣,核与肉完全分离,此时,嘴里已是满口生津,细品味道,新鲜橄榄的涩已经消失,只有淳淳的酸和无穷的回甜,中午午睡起床后,吃上几颗,真是提神醒脑,生津解渴。
注意事项:
1.橄榄偏凉,寒咳要慎用。
2.装橄榄的容器要求不沾油的。
蒸黄骨鱼的做法对于很多人来说是不知道的,因为在大家的现实生活中,一般是很少能吃到黄骨鱼的,原因就在于黄骨鱼还是比较珍贵的一种鱼,所以一般人才是会吃不到的。但是相反的,也是会有一些人能够经常吃到黄骨鱼的,但是蒸黄骨鱼的做法对于他们来说还是不熟悉的。
因为大多数人吃黄骨鱼的时候,就只会被黄骨鱼的鲜美所吸引,而对于其他的方面,就比如说做法之类的,很少会考虑到的。其实,大家应该也能想到,关于黄骨鱼的做法是有很多的,蒸黄骨鱼就是其中的一种。那么,下面就来说说蒸黄骨鱼的做法。
主料:黄骨鱼2条,葱.蒜,姜,料酒,盐,蒸鱼豉油,油,麻油
清蒸黄骨鱼的做法步骤
1.黄骨鱼洗干净晾干水,表面抹上少许盐,撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。2.适量的葱、姜、蒜切碎。3.倒掉碟内水分,滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。4.适量的油和麻油混合后烧至滚烫,浇在鱼上即可。
食疗价值
鮠科动物黄颡鱼的肉。黄颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。 分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。获得后,除去鳍、内脏,洗净用。
性味甘平。能益脾胃,利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿,即以黄颡鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服。攻补兼施,对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
食材明细
黄骨鱼 2条青椒 1个红椒 1个姜 适量蒜 适量葱 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量料酒 适量花椒 适量白糖 适量鸡精 适量白胡椒 适量
1、黄骨鱼处理干净
2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟(因为黄骨鱼腥味较重)
3、调料图
4、青红椒洗净切块备用
5、锅中下油烧到冒青烟时,下鱼煎(这样的话鱼才不会粘锅)
6、将鱼煎至两面黄色
7、然后下姜蒜花椒爆香,在鱼身上淋1勺生抽,半勺老抽
8、加水没至鱼身开始煮,其间加少许白醋去腥,适量盐调味,适合白糖
9、当锅内汤汁剩下无几时,下青红椒与葱段稍焖一下,加少许鸡精与白胡椒粉即可关火
所以,有了上面介绍的蒸黄骨鱼的做法,以后在我们有机会遇到黄骨鱼的时候,就可以按照上面教授的做法来自己动手做黄骨鱼了,这也是非常有意义的一件事情。人们喜爱黄骨鱼的原因除了它的肉质鲜美之外,其实最主要的还是黄骨鱼的营养价值高这一点。
柿子大家都不陌生,在冬季的时候,会看到街上和树上的柿子红红的像个小灯笼,而且清甜非常好吃,柿子不单单是可以吃,还可以做成各种各样的柿子饼,我们来了解一下下面这篇文章。
主要原料
火晶柿子、面粉、白糖、桂花、核桃仁、青红丝、桔饼、冰糖、油。
制作方法
黄桂柿子饼
黄桂柿子饼
(1)将猪板油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎,取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀,再加入板油丁、白糖,用力揉搓,当各种物料掺和出现粘性时,即成糖馅。 (2)将面粉1千克堆放在案板上,中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后,放在面粉坑里,先剁成糊,再用手将面粉与柿子和匀,搓成软面团,再陆续加入面粉500克,揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围,即成柿子面。
(3)取柿子面剂一块(约50克),拍平,包入15克糖馅,制成柿子饼坯(2千克面粉可做饼80个)。
(4)将三扇鏊烧热,在底鏊倒入菜籽油50克,将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转,轻轻压一下,盖上鏊,烙烤5-6分钟,底面发黄时,再翻转面,加菜籽油25克,烙5分钟,待两面火色均匀,即成。
以上是关于介绍了黄桂柿子饼的做法,大家看制作的方法特别简单,只需要几个步骤,就可以做出,柿子含有的营养价值比较高,偶尔吃几个对于身体好处非常大。
我们的日常饮食当中主食是非常重要的,我们搭配好主食能够让我们获取到更多的营养价值和能量,其中黄面条就是比较受欢迎的一种,它的口感劲道美味而且吃起来非常简单快捷,但是我们想要把它做的好吃一定要掌握好制作方法,下面一起了解一下黄面条的制作方法是怎样的。
黄面条的制作方法是怎样的
黄面条是用玉米面制作的面食,是一种特殊的面条机做出来的,因为在面条机里出来的时候,就已经是熟的,所以只能冷冻保存,黄面条营养丰富,玉米香气浓郁。
食材
500克 黄面条 50克 瘦肉 20克 紫菜 少许 海米
步骤/方法
将黄面条用水泡一个小时左右,然后将其搓开。
锅内油开,肉片爆锅,添水适量,放入海米、紫菜少许。
加盖等水开,水滚开后将黄面条下锅,均匀搅开。
加酱油、十三香、盐。面条快出锅时放入鸡精、香菜。
炝汤黄面条
主料:黄面条
调料:大葱、水、玉米油、酱油、盐、五香粉、味精
炝汤黄面条的做法
1、准备好黄面条。
2、将面条放入水中泡至少1小时。
3、切好葱花,只取葱白。
4、锅里放入一些底油,油热放入葱花爆锅。
5、待葱花变焦,倒入酱油炝锅。
6、倒入适量水。
7、黄面条要凉水下锅。
8、放入精盐。
9、放入五香粉。
10、水沸面条熟透后关火,放入味精调味即可出锅食用。
小窍门:
1、黄面条也可以用其他面条代替,这个做法做的面条都会好吃。
2、葱花一定要在锅里炸焦后再炝锅。
3、喜欢吃软的可以在锅里焖一会儿再盛出食用,喜欢吃筋道的,可以提早食用。
4、黄面条最好冷水下锅。
掌握好食物的做法和吃法能够让我们的生活变得更加的丰富,上面就是对黄面条的制作方法是怎样的介绍,通过了解以后我们知道黄面条的做法是多种多样的,能够满足不同的人对饮食的要求,可以搭配些青菜或者肉类进行制作。
黄骨鱼 即 黄颡鱼,可能并不为大多数人所知悉,但是说到黄骨鱼的营养价值大家肯定都略知一二。对脾虚而肿满甚者尤其适宜。性味甘平。能益脾胃,利尿消肿。还可入药。这么丰富的营养价值日常食用对提高我们的身体机能有很大的益处,那么接下来就让我们一起学习酸汤黄骨鱼的做法吧!
制作步骤:
食材准备:
黄骨鱼:1斤2两红薯粉:4两姜:适量
蒜:适量黄灯笼椒:2两野山椒:1两
红椒:少许紫苏叶:少许剁辣椒:少许
白醋:1匙盐:1匙胡椒粉:1匙 啤酒:少许
制作步骤:
1、红薯粉4两浸泡,黄骨鱼1斤2去内脏洗净切块,黄灯笼椒2两,野山椒1两待用;
2、热锅下油,下黄骨鱼煎至表面微微焦黄待用;
3、再次下油,下姜末、蒜蓉、青红椒、紫苏叶、剁辣椒、黄灯笼椒、野山椒炒出香味;
4、然后下高汤3勺、啤酒少许煮2分钟;(下啤酒可增鲜)
5、下黄骨鱼,烹入鸡粉1匙,胡椒粉1匙,盐1匙调味;接着下红薯粉略煮一会,起锅前下白醋1匙便可;
6、一边加热一边食用特别滋味。
通过以上文章的介绍,我们一起了解了酸汤黄骨鱼的做法,相信大家早已经掌握了。喝鱼汤是最有营养的,加上这个酸辣味,简直是滋补品啦。我们在闲暇之余,不如为朋友和家人煲上一顿香喷喷的酸汤黄骨鱼,让大家品尝一下这道美味佳肴。
奶昔是很多年轻人爱喝的一直饮品,无论是当作早饭,还是下午茶,都是非常不错的选择,可外面买的奶昔比较贵,那么接下来是为大家介绍几种自己制作吃香浓好喝的奶昔饮品,大家快来看看吧。
制作方法
把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀,就是简单的奶昔了。另一种以牛奶作为基础材料的饮品, 品味同样香甜可口,有益皮肤,提神, 富含维生素c。原料:制作约400毫升,小芒果1个 、奇异果2个 、低脂牛奶200毫升 、新鲜柠檬汁2匙制作:芒果去皮,切片后放如搅拌器内。奇异果削片后,保留一小片,将剩余部分加芒果中,加奶及柠檬汁搅拌,搅拌后倒入果杯内,将奇异果片放在奶昔表面即可。营养成分:343.4卡路里、蛋白质11.60克、碳水化合物72.44克、脂肪3.867克、食用纤维9.012克、维a860.2克毫克、叶酸22.99微克、维c221.7毫克、碳酸钾1263毫克、钙373.7毫克。当然,制作奶昔也可以使用酸奶,酸奶的营养价值更高,而做好的奶昔也会别有风味。
香蕉奶昔的制作方法
取香蕉一只,酸奶一杯,冰块少许。将香蕉去皮,切成4块,与酸奶、冰淇淋粉,少许冰块,一起放入搅拌机内,启动电源,搅拌一分钟,停机即可。如果喜欢口味更甜些,可适量添加一些砂糖,OK, 一杯香浓爽口的香蕉奶昔就做出来了。
大家看关于以上制作的奶昔营养餐做法是不是很简单,奶昔不单单是饮品,自己只要稍加搭配,就可以做成奶昔营养餐,对于早上喝,还是下午茶来喝,都是非常不错的选择。
从小妈妈就喜欢煮黄焖鸡米饭给我吃,如今黄焖鸡米饭是一道非常美味的特色小吃,几乎在一夜之间就风靡了全国,作为吃货当然要学会这道横空出世的霸气小吃。经过我向妈妈反复研究,询问,掌握了一些技巧。现在就和大家分享一下做黄焖鸡米饭的一些技巧吧。
下面说说我自己动手的原因吧,老是在外面吃黄焖鸡米饭,吃来吃去多少还是吃出一些心得,黄焖鸡米饭讲究的是鲜香辣,那么咱就自己琢磨一下吧。吃黄焖鸡米饭的时候可以从产品中看到有:鸡块、香菇、姜、辣椒,知道这些就已经不少啦,嘿嘿....试一试说不定就能成功呢,就算不成功,也不会难吃到哪里去。
将鸡腿肉切成块在清水中洗一下血水,然后放入大器皿,中加入料酒,加入耗油,加入酱油调色。加一点砂糖和盐,最后放点葱姜,八角,白胡椒粉用手搅匀。腌制一下。
制作辅料,将干香菇用热水清洗,然后倒入热水浸泡,热水用量就是炖鸡时的用水量,但水不要太多。
清洗香菇时注意不要将香菇浸泡太久,否则会影响口感,用手轻柔,然后用热水浸泡五分钟即可。
鸡肉腌制十五分钟后取高压锅,将腌制好的鸡肉放入高压锅,将香菇和水一起倒入高压锅,确保水刚没过鸡肉。高压锅压八分钟,放气后开锅。
将鸡肉盛如砂锅,用大火收汁,把料收拾一下,放入笋。想吃辣的话,可以这时加一点辣椒,汤汁粘稠后,加一点青红椒点缀一下,再盖上盖闷一会儿,开锅后,加入米饭中就能享用了。
需要注意的是第一、水不能多加,要少加水,只有水越少,出来的黄焖鸡才能越香,第二、青椒不能早放,放早了清香味出不来。好了,需要注意的就这些,吃货们开始动手吧。
其实说到黄焖鸡米饭就觉得很高级,觉得很难煮,其实并不然,相信看了上面的攻略之后你也知道了如何制作黄焖鸡米饭了吧,赶紧动手起来吧,为自己和家人煮一顿美味的黄焖鸡米饭,让她们也感受一下吃货的幸福和食物的美味吧。
相信大家都知道现在黄焖鸡比较的多,而且大家都非常喜欢吃,对于黄焖这种烹饪方法相信很多人都比较熟悉,而且这样做出来的肉非常的嫩,那么今天小编教大家做一道黄闷牛肉,相信大家在吃过之后也会非常喜欢这一道菜,而且牛肉的营养价值比鸡肉的要高质量,所以你不妨学一学。
烹饪方法
1. 将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条;
2. 坐勺上火,放入香油烧热,放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味;
3. 烹入料酒,加入高汤、酱油烧开;
4. 捞出佐料,将牛肉整齐地推入,用微火煨入味至透;
5. 移至旺火,调入味精,出勺将牛肉摊码在汤盘中;
6. 原汤上火烧开,撇去浮沫,调好色、味;
7. 用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛肉上即成。
营养分析
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
淀粉(玉米):玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首;玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。
现在是不是觉得黄焖牛肉的做法非常简单呢?那你就可以去尝试一下,而且经常吃牛肉的话能够帮助你起到很好的养生作用,当然做牛肉并不只有这一种方法,你可以根据你自己喜欢的味道去做,另外就是鱼类食物也可以采用这种烹饪方法,所以可以尝试一下。
西红柿与豆角都是营养丰富的绿色食品,经常食用油腻与刺激的食物后不妨试试素食搭配吧。西红柿豆角怎么做好吃完全要看自己的味蕾需要了,口味略重的人在配料上可以做适当增加,而口味适中的人群依照以下的办法进行制作就可以制作出相当美味的西红柿豆角了。建议一周食用两到三次素食可以减轻胃肠负担,利于消化哦!
西红柿豆角的做法:
1.豆角切成小段洗净2.尖椒切成小段,大蒜,葱花适量
3.西红柿洗净
4.西红柿切成小丁
5.油锅预热,倒入西红柿和葱花大蒜,爆出茄汁
6.倒入豆角。加入适量盐,鸡精,老抽。糖。将尖椒倒入锅中
7.加入适量清水,待锅中汤汁粘稠即可出锅。
主料
长豆角1把 、西红柿2个
辅料
大蒜五辦 、盐适量
西红柿长豆角的做法步骤
1. 将长豆角洗干净,切成3-4cm小段
2. 将西红柿切成小块
3. 上锅热油,油好后先将长豆角放锅里,接着放蒜,然后放入西红柿,我家里有小孩,炒的时间比较长,其实也可以放些花椒,更有味道。
4、哈哈!出锅啦,炒的时间比较长,西红柿都炒的快没了,不过孩子吃了不少。
家中的老人与孩子可以经常吃西红柿豆角,既不油腻还营养丰富,非常有利于身体的健康。西红柿豆角怎么做好吃对火候也是非常讲究的,火候不够豆角不软吃起来不入味,太过火了容易烧焦造成营养的流失。因此,在制作菜品时一定要精心研究,掌握好每一个步骤与环节,才能制作出美味的佳肴来。建议大家多吃素食,远离疾病。
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