炸牛排怎样做出来的好吃？
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展，人们对养生越来越看重，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《炸牛排怎样做出来的好吃？》，仅供您在养生参考。
牛排的营养价值很高，烹调的方法也很多，其中最常见的就是炸牛排，做法也是非常简单，那么下面小编就为大家详细的讲讲炸牛排的做法，一起来看！
作为牛肉中最为鲜嫩的部分，牛里脊绝对当仁不让。将它滚上蛋液，再拖上面包糠，制成的炸牛排自然是孩子们的无尚致爱，一抢而光的结局完全可以提前预见。热量标注：此菜热量为187千卡/人
用料
牛里脊 2片（每片约100g）
盐 1/2茶匙（3g）
绍酒 1汤匙（15ml）yS630.CoM
葱花 1/2茶匙（3g）
鸡蛋 1枚
面粉 50g
面包糠 80g
番茄沙司 2汤匙（30ml）
油 500ml（实耗10ml）
做法
将牛里脊片放在案板上，剔去筋膜，上面再盖上一层保鲜膜，用菜刀刀身拍打牛里脊，将其拍打成均匀的薄片，约0.5cm厚。
在牛里脊片上均匀地调入盐、绍酒和葱花，腌制10分钟。将鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液。
将牛里脊片依次蘸匀面粉、鸡蛋液和面包糠，再用手压实，使面包糠紧密地黏在牛排上。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将牛排放入慢慢将两面炸制呈金黄色，约2分钟，再捞出沥干油分。
把牛排切成3cm宽、5cm长的菱形小块，摆入盘中配番茄沙司食用即可。
通过小编上面的分享，你对于炸牛排是不是有了一个系统的了解，如果你对于牛排很感兴趣，不妨就参照小编上面分享的方法，亲自动手尝试一下吧！
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在生活中，有很多人在处理山药的时候都会出现过敏的情况，甚至有的人连吃山药都会过敏。不过，虽然如此依旧阻挡不了人们对于山药的喜爱，而且在大多数家庭当中都可以看到山药在餐桌上面出现，山药的营养丰富，吃起来非常美味，做法也非常多。那么，山药怎么才能不粘手呢?
一、先削山药的一半皮，削另一半的时候套上一次性手套，再将另一半皮削掉，切的时候同样，要用手套拿着山药;二、把山药蒸熟了再削皮。
山药营养价值
健脾益胃。助消化
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品;
滋肾益精
山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用;
益肺止咳
山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
预防心血管病
山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用;
延年益寿
山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老;
抗肝昏迷
山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷;
减肥健美
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。
山药是一种可以生吃的食物，建议大家在烹制山药的过程中可以不用花费很长的时间让山药彻底熟透。而且半生半熟的山药吃起来口感是非常好的，这么做当中的营养也不容易受到破坏。还有一点就是如果不想让山药粘锅，那么就要用开水焯一下，之后在浸入到冷水当中。
鸡肉对于我们身体健康的营养是非常重要的，平时在日常的饮食当中，鸡肉的做法也很多，那么今天小编就为大家介绍一款手撕干锅鸡的做法，一起来看看吧！
干锅手撕鸡
主料：盐焗鸡（1只，约2斤）
辅料：青红椒条、大蒜仔、老姜片、干辣椒、香菜、香芹、白芝麻
调料：酱油、绍酒、红油、豆瓣酱、辣妹子
做法：
1、将青红椒洗净切条，香芹洗净，切成5cm的小段；干辣椒用剪刀剪成2cm的小段待用；
2、将盐局鸡（鸡胸脯肉、鸡腿肉）用手撕成6—7cm的小条
3、先将红油放入锅中，中火烧至5成热时，将大蒜仔、老姜片，干辣椒小段放入锅中煸香，随后放入青红椒条，在锅中爆香。
4、再将豆瓣酱、辣妹子放入锅中煸炒出香味，再把撕好的盐局鸡放入锅中拌炒至成金黄色，调入绍酒和酱油炒制入味，之后一点高汤焖制一下（约2分钟）。
5、将切好的香芹放入备好的干锅里垫底，将焖制好的手撕鸡倒入其干锅内。
6、最后将白芝麻撒入锅中，放入香菜叶，烧至2—3分钟，边加热边吃即可。
通过小编上面的分享，你对于手撕干锅鸡的做法是不是有了一定的了解，那么在以后的餐饮当中，如果你喜欢这款食材的话，那么不妨就按照小编的分享，亲自动手尝试一下吧！
爆炒河蚌是很受人们喜欢的一道菜，因为河蚌含有丰富的营养成分，本身河蚌做出来味道就很好，再加上一爆炒肉质的香味全都会散发出来，但是很多人会觉得河蚌清洗跟麻烦就放弃这道美食，而且做河蚌火候也要掌握好，不然做出来味道也不好。
红烧河蚌需要的材料
河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克。调料鸡精、水淀粉、食粉各5克，盐23克，蒸鱼豉油2克，色拉油25克，啤酒15克。
红烧河蚌的做法
1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水冲3小时，切5厘米长、0.3厘米粗的丝；红尖椒切0.8厘米长的段；腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝；黄瓜切0.5厘米见方的丁。
2、锅入沸水，入河蚌大火氽20秒钟捞出控水，锅入20克色拉油烧至七成热，入原料大火炒0.5分钟，入鸡精、盐、蒸鱼豉油，继续大火炒1.5分钟至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出锅装盘。
河蚌的营养价值
1、明目：富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
2、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
3、清热：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
4、壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。
5、提高免疫力：富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
在 酸、甜、苦、辣、咸五味里面，我所最喜欢的味道莫过于“辣”了，简直是无辣不欢的主啊。火锅，烧烤，西餐还是中餐，免不得要放好几勺的辣椒。哪怕早餐吃个小饼子喝个小粥，就个咸菜，谁家的咸菜比较香辣够味，下饭。那么以后绝对是那家小店的常客了。
食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒， 食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效。 香辣豆腐--微辣口味。 夏天嘛，最常见的最爱吃的就莫过于这香辣豆腐了。下面大家来一起看看它的做法，怎么做才更香更入味。
所需的主要材料如下：豆腐（200克），葱（10克），姜（5克），红辣椒（3个），花生油（30克），料酒（20克），酱油（15克），盐巴（1克），味精（1克）嫩豆腐，香菇3朵，猪肉（肥瘦均匀最佳，50-70克），干辣椒(适量)，芹菜，蒜头，生粉，生抽，老干妈辣酱。胡椒粉。
制作方法：1、 猪肉洗净切小碎块，加入少许生粉，盐，料酒腌至5分钟，芹菜，葱蒜洗净切好备用。
2、挑选比较鲜的嫩豆腐洗净，划小方块，香菇洗净切成小朵沥净水。少许生粉兑水一碗备用。
3、加油热锅后，小火入葱白蒜干辣椒翻炒，再倒猪肉翻炒1分钟后加一勺老干妈，待肉熟后，到入生粉水，大火，水开后，倒嫩豆腐入锅煮。
4、再放入香菇，加盐，醋，生抽少许，鸡精跟胡椒粉调料，炒下锅，切记小心不要抄烂豆腐，加入芹菜梗，待锅里水快干时，抄下锅底，以免沾锅。
5、汤汁收干后，加入葱花，起锅。入口即化的香辣豆腐就做成了。
6、下饭菜的良选 。值得推荐。
豆腐含有多种维生素，能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气，还有助于减肥排毒，美化皮肤；具有清热败火,解渴消暑等作用。米豆腐优点多多合，食用方便、营养丰富、冷热可食、老少皆宜，真真正正的物美价廉啊，自己在家做的话，三人份的话所有材料加起来也最多不过三、五块钱，口味完全可以按自己喜欢的来，清淡、香辣、麻辣、香辣都可以。
好啦，上面就是我说喜欢的香辣豆腐啦，各位喜欢吃的都来试试吧。真的很香，香菇跟肉跟豆腐配的真的很美味啊。在色相上面是完全看不出来很红很红，不是色相上一眼望去就红彤彤的那种辣。但是绝对是让你吃上一口就直呼过瘾的那种辣哦。
人们在平时下厨做菜的时候经常都少不了香菜，香菜有着独特的味道，所以深受人们的喜欢，今天为大家推荐几道与香菜有关的美食，比如香菜肉丝、香菜拌木耳以及香菜花生米等等。
一、香菜拌拌
材料
香菜，鲜酱油，芝麻油，鸡精。
做法
1.香菜洗净沥干，切成小段放入碗中。
2.碗中加入鲜酱油，拌匀。
3.再加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可（如果喜欢吃辣可放辣酱）。
4.节日里油腻吃多了，上这道菜很受欢迎啊！
二、香菜花生米
材料
1，香菜一把，花生米适量
2，油，盐，糖，醋，味精
做法
1，新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段
2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），盐，糖，少许醋，味精，花生米（用的是自己炸的）拌匀即可，此乃下酒好菜！
另附油炸花生米步骤：
锅内放入适量油，升至七八成热，关成小火（这是炸花生米不会糊的关键），放入事先洗好沥干的生花生米，低温油炸至外表变深，也可以尝一下，熟了就可以，捞出自然晾凉即可，好吃的花生米就出炉啦！
三、香菜肉丝
材料
大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。
做法
1.香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。
2.肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。
3.锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。
四、香菜拌木耳
材料
木耳一把，香菜三棵，洋葱一个，花椒油，凉拌酱油，醋，盐，糖，香油，熟芝麻
做法
1.木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净。洋葱去外皮，泡好的木耳焯水，过冷水，去掉根蒂，挤干水份
2.洋葱切薄片。香菜切碎
3.洋葱木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，凉拌酱油，醋，盐匙，糖，香油拌匀，撒上白芝麻即可
五、香菜肉丝
材料
香菜肉丝的制作材料：主料：瘦猪肉200克，香菜300克，辅料：鸡蛋一个，淀粉适量，调料：盐3克，料酒5克，大葱5克，姜5克，香油8克，植物油15克
做法
教香菜肉丝怎么做，如何做香菜肉丝才好吃
1.将肉洗净，切成丝，加入鸡蛋，淀粉抓匀；
2.将洗净的香菜切成长3厘米左右的段；
3.将锅内倒入植物油，油热后放进肉丝翻炒，起锅；
4.锅内留底油，放葱、姜、香菜煸炒后放肉丝，再放盐、料酒迅速炒匀，熟后淋上香油即成。
中国的美食文化非常丰富，就拿牛肉米线来说，很多地方都做这道美食，但各个地方的味道截然不同，可能原材料是一样的，主要就是制作过程的区别，下面为大家介绍一种最流行的做法：
1.白菜洗净切大片；
2.牛肉、大蒜分别洗净切片；
3.葱洗净切末；
4.木耳发好并洗净；
5.粉条煮熟备用；
6.油开后把牛肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶；
7.白菜叶炒倒再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒；
8.新鲜白菜在炒的时候会下很多水，所以不必再添水，把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖，大约5分钟左右（注意看锅干的话可以加点水）；
9.打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐、鸡精，盛盘，加点葱花点缀。
大街小巷上各种名目繁多的米线数不胜数，吃的多了感觉也不过如此，今天小编就教大家自己在家动手亲自做碗麻辣诱惑的牛肉米线，爱吃的你千万不要错过哦。
牛肉米线以牛肉汤为底，将牛肉切片或剁酱，使牛肉的香味完全融入米线之中，再辅以榨菜，很是开胃爽口，咸鲜味足。在冷冷的冬天，来上一份，暖和又美味。
小贴士：
牛肉汤我是事先炖好的，就是做红烧牛肉时稍微多加一些水，炖好的汤汁煮面煮米线都好吃。
由于牛肉汤里面已经调好了味道，所以就不需要再加其它佐料了。
不喜欢牛肉的，可以做红烧排骨米线，或鸡汤米线。也是炖排骨或炖鸡肉时特意多留些汤汁出来就可以。
如果觉得平时饮食很单调的话，今天来学习做一道新的美食，那就是炸鱼丸，吃过的人很多，但亲自动手做过这道美食的一定很少，所以有必要为大家介绍详细的制作流程。
一、炸鱼丸的做法
主料偏口鱼200克调料油、淀粉、清汤、味精、蛋清、胡椒面、盐、料油、椒盐各适量。
1、把鱼肉顶刀切碎，剁成细末粒，加入蛋清、味精、盐、胡椒面、料酒和清
汤，再另淀粉搅匀。
2、用精盐、料酒将片过的花刀鱼喂口。冬笋、葱、姜均切成丝。
3、勺内放入1500克油，烧6-7层热时，拎着鱼的尾巴，先撒上干面粉，再把淀粉糊挂匀（用右手往上抹），然后放入油锅中炸，左手仍拎着鱼尾，右手拿着勺往鱼身上浇着油炸，当鱼定型后，再松手放入锅中炸。当炸透时，捞出。待油温再次上升7-8成热时，放入炸第二遍。同时，再取一锅入在火上，加上底油烧热，下入葱姜丝和笋丝，随后再放入调料及汤汁（大约需要一碗汁），浇开后用淀粉勾芡（要稀一些，千万不能过浓），盛入碗内。
4、将炸好的鱼捞出装盘，再浇上半手勺油，连同芡汁一起端上桌，当着客人的面，将汁浇在鱼的身上，发出“滋滋”的响声即好。
二、炸鱼丸的做法步骤
1、备好去刺的鱼肉。
2、剁成鱼泥。
3、备好葱花。
4、剁好的鱼泥加入所有的调料拌匀。
5、做成鱼丸放进玉米片里滚一层玉米片。
6、做好的鱼丸。
7、放进油锅里。
8、炸熟炸脆即成。
9、炸好的鱼丸。
使用的厨具：不粘锅
三、炸鱼丸/更多做法
1.鱼丸洗净后沥干水分待用
2.热锅热油后把鱼丸倒入锅里
3.炸至金黄色炒锅装盘，超级简单，都来尝尝～
小贴士
出锅前改大火，把油逼出。
茄子是生活中很常见的食材，价格也比较便宜，所以推荐大家可以多吃，据专家介绍，茄子含有丰富的b族维生素，所以女性在月经期间吃茄子可以有效缓解痛经，今天为你推荐的美食是尖椒茄子馅饼，下面来学习详细做法。
一、尖椒茄子馅饼的做法
材料
茄子2条，尖椒2个，面粉2小碗，蒜，白糖，盐，生抽，花生油
做法
1、茄子洗净切小丁。
2、尖椒洗净切碎，大小同茄子丁。
3、大蒜切末。
4、茄子丁、尖椒碎、蒜末混合加盐、白糖、生抽和一大匙花生油拌匀。
5、将拌匀的馅料用平底锅小火炒至茄子变软。
6、水面和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右）
7、面团擀成条，切成均匀的几等分。
8、取一份擀成圆饼。
9、将两大匙馅料放在中间，包成包子状即可。
10、锅烧热下一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可。
二、尖椒茄子馅饼
1、面粉慢慢加水揉成光滑的面团，盖上湿布醒半小时。
2、茄子、青椒洗净切丁后混在一起。加入生抽、糖、盐、五香粉、黑胡椒粉、十三香、料酒拌匀。
3、下油锅，炒至茄子变软出锅备用。
4、将发号的面切成八等份。
5、擀成圆形，中间厚边上薄。
6、擀好的皮包上陷，包成包子状。
7、用手压成饼，光滑的一面涂上清油，粘上白芝麻。
8、锅烧热，放少许油，煎饼，至表皮全熟，两面深金黄色即可。
三、营养分析
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
土豆对于大家来说是最常见不过的食物，一年四季都可以食用。据说它具有低热能、多维生素和微量元素的特点，是理想的减肥食品。喜欢吃重口味菜系的朋友们心中肯定有一道忘记不了的酸辣土豆片，因为看起来色泽金红，酸辣微甜，口味独特的酸辣土豆片可以增强食欲。
制作材料如下：
主料：土豆450克
辅料：青椒25克
调料：辣椒粉8克 醋15克 白砂糖5克 酱油10克 料酒10克 盐2克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克 大豆油70克
酸辣土豆片的做法步骤：
1. 将土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；
2. 入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；
3. 将青椒洗净，切成滚刀块；
4. 锅内加油30克烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
做酸辣土豆片的时候需要注意，原料洗净，焯水至刚好熟透，立马放入冰水或者冷开水中，既可以让食物迅速冷却，还能保持其脆嫩口感。做凉拌菜如果不考虑菜色的话，使用酱油更好，方便拌匀。糖有很好的提味作用，放一点点会使凉菜口感更佳，有时还可替代鸡精。最后一步是为了更好的呛出花椒和姜蒜的香味，这会使得整道菜生动起来哦
家里有不爱吃饭的孩子，如果不怕辣可以尝试这道菜。看了上面的介绍，你可以开始准备干净的土豆，按照上面的方法炒一盘酸酸辣辣的土豆片了，味道肯定很不错，不仅开胃，而且做法非常简单。一盘酸辣土豆片经济又美味，是家庭主妇烹饪的首选菜谱哦。
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