凉拌干丝的家常做法
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”古往今来，人们都普通注意养生！身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供凉拌干丝的家常做法，相信能对大家有所帮助。
凉拌菜是很多人喜爱吃的，这类佳肴制作起来简单，而且夏季吃凉拌菜对消暑有很好帮助，凉拌菜的种类比较多，在制作上可以根据自己的喜爱进行选择，不过需要注意的是，凉拌菜制作的时候不能过于复杂，否则吃的时候对身体也没有任何影响，那凉拌干丝的做法该如何进行呢?
凉拌干丝的做法：
材料：干丝买了3个人吃的量，也就是一盘子，3块钱的，胡萝卜一个，用来搭配，香菜一些
做法
步骤1：红萝卜去皮切丝入开水锅煮开后捞出，冷开水浸凉后沥干备用
步骤2：锅里放半锅水煮沸，加入小苏打，将干丝放入滚水中川烫，筷子轻轻翻动拨散，沥去水。再用沸水浸烫2次，每次约两分钟捞出，用清水漂洗后再沥干水这样，等干丝颜色变成乳白色，即可捞出，冲冷水沥干。
步骤3：将干丝及胡萝卜丝沥干水分，加入盐、醋、酱油、糖、香油、辣油搅拌均匀，撒上一些香菜即可。
步骤4：如果你没有吃过这道菜的话，可以到南京来吃吃。南京大煮干丝还是每个餐厅必备的一道菜，凉拌干丝可能不是那么多。如果你不知道干丝是什么，其实干丝就是一整块豆腐干切成的丝。
在对凉拌干丝的做法认识后，在平时都是可以多选择这样食物，凉拌干丝对人体蛋白质补充有很好帮助，而且长期选择这样佳肴，对提高自身体质也是有一定效果，因此对这样食物吃的时候，都是可以放心选择的。
ys630.COm精选阅读
凉拌干豆腐丝的做法很多人都是会的，因为很多人都是非常喜欢吃干豆腐丝的，所以一般情况下，很多人都是会经常在家做干豆腐丝来吃的。干豆腐丝的做法有很多，但是凉拌干豆腐丝却是其中最普通也是最简单的一种，但是也是因为它的做法和吃法都很简单，所以喜欢吃凉拌干豆腐丝的人才会那么多的。
干豆腐丝主要就是利用豆腐制成的，所以干豆腐丝属于一种豆制品，而且它还具有很多豆制品都有的高的营养价值，这也是很多人喜欢吃凉拌干豆腐丝的最主要的原因。虽然凉拌干豆腐丝的做法很简单，但是现实中还是有很多人是不会做的。下面就来说说凉拌干豆腐丝的做法。
豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。
凉拌干豆腐丝的做法：
主料：干豆腐丝300克、葱白10克、香菜15克、干红椒3个、植物油20毫升、香油1/3汤匙、精盐2克、味精1/3汤匙、生抽1/2汤匙
1.准备好所有材料
2.将干豆腐先切成15厘米左右的宽条，再切成细丝待用。
3.将干豆腐丝收在容器中，倒入80度左右的热水，没过原料，浸泡。
4.当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡，凉时挤掉水分，总共反复3次，才能保证干豆腐丝的口感。
5.葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末。
6.将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中，加入精盐、香油、味精、生抽拌匀，再放上葱丝、香菜段、蒜末备用;
7.净锅坐火，注入植物油，下入花椒粒和红干椒炸香。
8.浇在干豆腐丝上。
9.将干豆腐丝拌均匀装盘。
10.干豆丝入口微辣鲜香，口感好，有嚼头而不干，而且价格低廉，做法简单。
其实通过上面的介绍，大家都能够知道，原来所谓的干豆腐丝就是云丝，很多时候云丝都能在快餐店里面吃到的。通过上面文章对于凉拌干豆腐丝的做法的详细介绍，大家应该都已经学会了吧，所以，以后自己想吃的时候，就把材料备齐了，自己在家独自做着吃吧。
榨菜，是一种常见的咸菜。但是大家也要知道，如果在腌制榨菜的时候，没有添加太多的食用盐，那么还可以用榨菜制作很多的食物。其中，凉拌榨菜丝就是一道很常见的菜肴。那么，凉拌榨菜丝家常做法有多少种呢？今天我们给大家说一下几种常见的凉拌榨菜丝的制作方法。
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；
2、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；
3、低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用；
4、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。
优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。
【功效】：
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的；
3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；
4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用；
5、榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神；
7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
【适合人群】：一般人群均可食用
1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用
2、孕妇要尽量少吃榨菜
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食
4、慢性腹泻者忌食。
【适用量】：每次10克左右。
凉拌青瓜丝是很多人爱吃的，这样食物营养元素比较多，吃的时候对身体帮助比较大，常吃具有减肥功效，很多人在减肥的时候，都是会选择它，但是要注意吃过程中，如果感觉到身体不舒服，对这样食物也是要停止选择的，避免对身体造成其他影响，凉拌青瓜丝的做法如何呢?
凉拌青瓜丝的做法一：
材料
主料：新鲜青瓜1条
调料：陈醋3-4茶匙(精华材料)，辣椒油5-8茶匙(个人爱好)，麻油，盐焗鸡粉(精华材料)，蒜头3-4颗(拍成蒜蓉)，元西(香菜3-5课)，盐(少量1/4茶匙)，金标生抽(2-3茶匙)
做法
1、第一步(处理黄瓜)：黄瓜竖切成两边，用刀用力拍扁，去核，再用力拍黄瓜(拍几下，不拍碎)，切成小段。
2、第二部(放调味料)：放入上述各种调味料搅拌均匀即可。
做法二
材料
青瓜2根 女真果(小西红柿)适量 ，蒜适量 姜适量 糖 白醋适量 香油3滴
做法
1、锅里放少量油，油热了，加入姜片，煸至黄色。
2、倒入蒜末，炒一会关火，把姜片捞出扔掉，等姜蒜油凉了备用。
3、青瓜去皮，切成菱形片，小西红柿切开，分成几瓣(可以用普通西红柿替代)
4、倒入姜蒜油里，加几滴香油拌匀。
5、倒入盐，白醋，糖 拌匀盛盘。
小诀窍
1、用姜蒜煸出来的姜蒜油扮凉菜有特殊风味。
2、先用油拌匀青瓜和小西红柿，再加调料，这样油包住青瓜和西红柿，不容易出水
3、加几滴白醋和白糖，酸甜开胃。
在对凉拌青瓜丝的做法认识后，制作凉拌青瓜丝的时候，都是可以以上方式进行，但是对凉拌青瓜制作上每次不要过多进行，制作太多的话，吃不完隔夜在吃，它的味道会改变，而且它的营养元素也会流失，对身体没有太多帮助的。
豆角是很多人喜爱的选择，豆角这样的蔬菜，含有的维生素种类较多，而且吃豆角对身体没有任何影响，这也是因为豆角很容易消化，对晚上选择吃它是不错之选，那制作豆角也是有很多方法，常见就是制作干豆角丝，这样制作能够很好的保存豆角，对干豆角丝的做法具体该怎么样呢?
干豆角丝的做法：
材料：排骨300g，干豇豆30g，莴笋干30g，大蒜2瓣，姜1块，辣椒酱1大勺，酱油1大勺，桂皮1块，香叶2片，八角2个
做法
1..干菜提前用温水泡发，洗净、沥干水分待用
2..锅中加水，大火烧开
3..水开后放入排骨焯烫
4..焯烫后的排骨洗去浮沫待用
5..锅中水倒掉，重新烧干，放少许油，油热后放入姜片、蒜片爆香
6..加入辣椒酱，小火炒匀
7..放入排骨，翻炒均匀
8..放入干菜，再次翻炒均匀
9..加水没过菜，倒入酱油
10..加入八角、桂皮和香叶，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖四十分钟左右，掀开锅盖，大火收汁即可
小贴士：
豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。
对干豆角丝的做法认识后，在冬季选择制作干豆角丝是很好选择，冬季炖菜是常吃的，因此对一些炖菜中，放入些干豆角丝是不错之选，不仅可以提高食物的口感，而且对食物的味道改善，也是很有帮助的。
食物的种类比较多，在对食物选择上，可以根据自己的喜爱进行，不过想要能够吃的健康，就需要先对食物进行更多了解，是吃的时候可以放心选择，那水煮干丝是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养元素较多，吃的时候对身体也没有任何影响，水煮干丝的做法怎么样呢?
水煮干丝的做法：
主料：豆腐干500克，熟鸡丝，虾仁，熟鸡肫，肝片各50克，火腿丝，豌豆苗各10克，笋片30克，鸡蛋清l/2只，熟猪油150克，酱油15克，虾籽少许，上汤500克，生粉适量。
做法
①豆腐干先批薄片，再切成细丝，入滚水内烫一下，用筷子拨散后捞出，再换滚水烫一下(每次约2分钟)，捞出挤干水分，放碗内。另取碗一只，将鸡蛋清、盐、生粉调匀，放入虾仁拌上浆。
②炒锅内放熟猪油25克，将虾炒熟盛碗内。豌豆苗灼熟后捞起滤水待用。
③炒锅内放上汤500克，加入干丝，再将鸡丝、肫肝片、肫肝片、笋片放锅内一边，加虾籽、猪油(125克)，烧煮至汤汁渐浓、呈乳白色时，加酱油和盐，盖好烟煤5分钟左右起锅，干丝盛碗内，上盖鸡丝、笋片、虾仁、火腿丝，并将豌豆苗围在四周即可。
在对水煮干丝的做法认识后，制作水煮干丝可以很轻松的进行，不过对这样佳肴制作也要适量，不宜制作的太多，尤其是夏季的时候，水煮干丝如果制作太多是很容易坏掉的，常吃水煮干丝对提高自身免疫力有很好效果，因此它是放心之选。
炒干丝是很常见的佳肴，对它在吃的时候，完全可以放心进行，干丝对人体健康没有任何损害，而且吃这类食物，在对身体蛋白质补充上也是很不错的，不过需要注意的是，对炒干丝的做法也要先进行了解，这样在家里想吃的时候，都是可以随时进行制作，使得吃炒干丝很方便。
炒干丝的做法：
葱油莴笋炒干丝
材料：豆腐干四块，比较嫩的莴笋一根，干红辣椒三颗，小香葱五颗，盐少许，鸡精少许。
做法
1把莴笋扒去叶子，只留根茎的部分，削去皮和老筋，切成细丝，用盐水泡一会。
2把豆腐干洗净切成丝，红辣椒去籽切段，小香葱洗净切成粒。
3坐锅热油，开小火，油温三成热时放入香葱爆香，然后把火稍微开大一点，加入莴笋丝和干丝快速的翻炒，然后加辣椒，翻炒出香味以后加入一点点盐和鸡精就可以了。
香菇炒干丝
材料：香菇6朵 豆干200克 红辣椒1个 香菜3根 葱丝少许 糖1茶匙(5克)盐1/2茶匙(3克)鸡精1/4茶匙(1克)
做法
1)香菇用温水泡发，洗净后沥干水份切丝备用。豆干洗净切丝。红椒去蒂去籽，洗净后切丝。香菜洗净切成段。葱洗净后切丝。
2)炒锅中倒入油，加热至7分热，放入葱丝爆香。倒入香菇丝、豆干丝煸炒2分钟。放入红辣椒丝翻炒，调入盐和糖炒匀，起锅前放入香菜和少许鸡精翻拌几下即可。
这两种都是制作炒干丝不错选择，对炒干丝的做法上并不是很复杂，而且干丝在食材搭配上也是有很多种类，干丝很容易消化，常吃这类食品对提高身体免疫力有很好帮助，尤其是对中老年人这样食物是不错之选。
干豆腐丝是常见的食材，对它的选择可以放心进行，干豆腐丝含有丰富蛋白质，吃这类食物对人体营养补充有很好效果，同时对女性常吃这样食物，在改善体质上也是有一些帮助，那干豆腐丝的做法上，也是有很多种类，对干豆腐丝的制作，都是可以根据自己喜爱进行，下面就详细的介绍下它的制作方法。
干豆腐丝的做法：
黄瓜干豆腐丝
材料：干豆腐，黄瓜少许，盐，味精，米醋，辣椒油，糖，蒜末
做法
1、干豆腐先在开水中煮一分钟，切细丝，黄瓜切细丝;
2、放入蒜末、盐、糖(可以稍微多一些)、味精、米错、辣椒油拌匀就好了。
金针菇拌干豆腐丝
材料：干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐
做法
1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末
4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。
对干豆腐丝的做法了解后，在家里制作干豆腐丝都是可以轻松进行，不过每次在制作干豆腐丝的时候，都是不能制作太多，干豆腐丝隔夜在吃，它的味道会改变，而且隔夜的干豆腐丝含有的营养成分也是有很大减少的。
干豆腐丝是很多人爱吃的，制作干豆腐丝的方法比较多，对它的选择也可以放心进行，干豆腐丝含有丰富的蛋白质，常吃能够提高身体免疫力，对一些体质不好的人群，可以多吃这样食物，那制作干豆腐丝常见方法就是炝干豆腐丝，炝干豆腐丝的做法比较简单，而且能够很好的保留干豆腐丝营养成分。
炝干豆腐丝的做法：
原料：咸豆腐丝一把，葱白一根，香菜3根，红辣椒一个，花椒麻椒各少许，生抽，香醋，味精，食用油，香油。
做法：
1豆腐丝切成手指长小段
2、葱白香菜洗净葱切丝香菜切小段
3、切好的豆腐丝葱香菜放到一个干净的盆中，放入生抽一小勺香醋一大勺味精少许
4、红辣椒剪成小段花椒麻椒一大勺食用油放到炒菜的勺中
5、在煤气上烧热直到可以闻到香味(一定要小火小心操作，怕掌握不好可以在炒锅中炸香)
6、扎好的油泼到装豆腐丝的盆中点香油拌匀
小贴士：
豆腐丝起源于河北省高碑店市，曾是上贡皇家的食品。也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。
●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
●优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色，有光泽，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不黏手，无杂质，具有豆腐丝(皮)固有的清香味。
●豆腐丝多凉拌食用，豆腐皮则常用来代替面皮。
●原产地：河北保定高碑店(原河北省新城县)
在对炝干豆腐丝的做法认识后，制作炝干豆腐丝的时候，适量制作最佳，过多的制作炝干豆腐丝，会让剩下的干豆腐丝很容易坏的，因此对它制作的时候，这点也是要注意的，同时对干豆腐丝制作时间也不宜过长。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《凉拌干丝的家常做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
饮食养生
运动养生
