食物的种类比较多,在对食物选择上,可以根据自己的喜爱进行,不过想要能够吃的健康,就需要先对食物进行更多了解,是吃的时候可以放心选择,那水煮干丝是很多人喜爱吃的,这类食物含有的营养元素较多,吃的时候对身体也没有任何影响,水煮干丝的做法怎么样呢?
水煮干丝的做法:
主料:豆腐干500克,熟鸡丝,虾仁,熟鸡肫,肝片各50克,火腿丝,豌豆苗各10克,笋片30克,鸡蛋清l/2只,熟猪油150克,酱油15克,虾籽少许,上汤500克,生粉适量。
做法
①豆腐干先批薄片,再切成细丝,入滚水内烫一下,用筷子拨散后捞出,再换滚水烫一下(每次约2分钟),捞出挤干水分,放碗内。另取碗一只,将鸡蛋清、盐、生粉调匀,放入虾仁拌上浆。
②炒锅内放熟猪油25克,将虾炒熟盛碗内。豌豆苗灼熟后捞起滤水待用。
③炒锅内放上汤500克,加入干丝,再将鸡丝、肫肝片、肫肝片、笋片放锅内一边,加虾籽、猪油(125克),烧煮至汤汁渐浓、呈乳白色时,加酱油和盐,盖好烟煤5分钟左右起锅,干丝盛碗内,上盖鸡丝、笋片、虾仁、火腿丝,并将豌豆苗围在四周即可。
在对水煮干丝的做法认识后,制作水煮干丝可以很轻松的进行,不过对这样佳肴制作也要适量,不宜制作的太多,尤其是夏季的时候,水煮干丝如果制作太多是很容易坏掉的,常吃水煮干丝对提高自身免疫力有很好效果,因此它是放心之选。
干豆腐丝是常见的食材,对它的选择可以放心进行,干豆腐丝含有丰富蛋白质,吃这类食物对人体营养补充有很好效果,同时对女性常吃这样食物,在改善体质上也是有一些帮助,那干豆腐丝的做法上,也是有很多种类,对干豆腐丝的制作,都是可以根据自己喜爱进行,下面就详细的介绍下它的制作方法。
干豆腐丝的做法:
黄瓜干豆腐丝
材料:干豆腐,黄瓜少许,盐,味精,米醋,辣椒油,糖,蒜末
做法
1、干豆腐先在开水中煮一分钟,切细丝,黄瓜切细丝;
2、放入蒜末、盐、糖(可以稍微多一些)、味精、米错、辣椒油拌匀就好了。
金针菇拌干豆腐丝
材料:干豆腐两张,尖椒,金针磨一把,香菜,青椒,醋,芝麻油,辣椒油,花椒油,白糖,盐
做法
1.锅里烧开水,先把干豆腐丝扔进去煮两分钟,捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉,然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝,香菜切段,拍点蒜末
4.把所有的材料装盆,洒适量的醋,盐,白糖,芝麻油,辣椒油,花椒油,搅拌均匀即可。
对干豆腐丝的做法了解后,在家里制作干豆腐丝都是可以轻松进行,不过每次在制作干豆腐丝的时候,都是不能制作太多,干豆腐丝隔夜在吃,它的味道会改变,而且隔夜的干豆腐丝含有的营养成分也是有很大减少的。
凉拌菜是很多人喜爱吃的,这类佳肴制作起来简单,而且夏季吃凉拌菜对消暑有很好帮助,凉拌菜的种类比较多,在制作上可以根据自己的喜爱进行选择,不过需要注意的是,凉拌菜制作的时候不能过于复杂,否则吃的时候对身体也没有任何影响,那凉拌干丝的做法该如何进行呢?
凉拌干丝的做法:
材料:干丝买了3个人吃的量,也就是一盘子,3块钱的,胡萝卜一个,用来搭配,香菜一些
做法
步骤1:红萝卜去皮切丝入开水锅煮开后捞出,冷开水浸凉后沥干备用
步骤2:锅里放半锅水煮沸,加入小苏打,将干丝放入滚水中川烫,筷子轻轻翻动拨散,沥去水。再用沸水浸烫2次,每次约两分钟捞出,用清水漂洗后再沥干水这样,等干丝颜色变成乳白色,即可捞出,冲冷水沥干。
步骤3:将干丝及胡萝卜丝沥干水分,加入盐、醋、酱油、糖、香油、辣油搅拌均匀,撒上一些香菜即可。
步骤4:如果你没有吃过这道菜的话,可以到南京来吃吃。南京大煮干丝还是每个餐厅必备的一道菜,凉拌干丝可能不是那么多。如果你不知道干丝是什么,其实干丝就是一整块豆腐干切成的丝。
在对凉拌干丝的做法认识后,在平时都是可以多选择这样食物,凉拌干丝对人体蛋白质补充有很好帮助,而且长期选择这样佳肴,对提高自身体质也是有一定效果,因此对这样食物吃的时候,都是可以放心选择的。
干鱿鱼丝是一种营养丰富、老少皆宜的食品,是用新鲜的鱿鱼和乌贼鱼切丝晾晒制成,是常见的一种海鱼产品,食用美味,它里面还含有丰富的微量元素,可以促进骨骼和身体发育,还能防治贫血,而且里面含有丰富的蛋白质和氨基酸可以缓解疲劳、保护视力、滋阴养胃、补虚美容。今天就来了解干鱿鱼怎么泡发?了解一下干鱿鱼丝的家常做法。
材料
干鱿鱼丝150g、油适量、彩椒适量、生姜片适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量;茄子400g、干鱿鱼丝200g、油适量、香葱适量、辣椒1条、蒜头适量。
做法
一、彩椒鱿鱼丝的做法:
1.先准备好干鱿鱼丝150g、油适量、彩椒适量、生姜片适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量,彩椒洗干净后切成丝
2.生姜洗干净后切成片,干鱿鱼丝浸泡好后捞出冲洗干净,再切成均匀的丝,之后把水倒入锅里烧开,放入鱿鱼丝焯半分钟后捞出
3.之后把油倒入锅里烧至温热,放入姜片翻炒出香味,再倒入鱿鱼丝,倒入料酒,放入干辣椒,倒入生抽和老抽,放入彩椒翻炒均匀后用鸡精调味即可。
二、干鱿鱼丝烧茄子的做法:
1.先准备好茄子400g、干鱿鱼丝200g、油适量、香葱适量、辣椒1条、蒜头适量,之后把干鱿鱼丝浸泡清洗干净后备用
2.茄子洗干净后去头去尾,切成长条,之后把锅烧热后倒入油,烧热后放入茄子炸至表面微黄,捞出过滤下油,之后倒掉多余的油,留下底油
3.烧热后放入蒜片,翻炒出香味后倒入鱿鱼丝,翻炒20秒,倒入茄子,翻炒片刻后倒入蚝油,继续翻炒,出锅前放入辣椒和葱花即可。
三、小诀窍
干鱿鱼怎么泡发:
清水:一般家庭都会直接用清水浸泡,认为这样更方便快捷,并且可以很快就将鱿鱼泡胀,不过你会发现用清水泡干鱿鱼口感可能稍差一些。
碱水:先把温开水倒入大盆里面,之后放入干鱿鱼浸泡12个小时,捞出后倒掉大盆里面的水,重新都水,同时放入碱水,浸泡三个小时后捞出,再用自来水冲洗十分钟即可。
高浓度碱:先把碱放入大盆里面,倒入水,碱和水的比例是1:2,之后把干鱿鱼放入清水里面浸泡两小时,捞出后放入碱水里面泡发三个小时,捞出后反复漂洗即可。
香油:把碱放入温水里面,倒入少许香油,拌匀后倒入干鱿鱼浸泡软后捞出冲洗干净即可。
相信大家对于豆角肯定是非常熟悉的吧,豆角是我们常见的一种蔬菜,豆角不但含有丰富的营养而且还能起到很好的食疗功效,所以豆角受到了人们的喜爱,豆角有很多种做法,我们不但可以采用豆角来煮汤而且也可以采用豆角来炒着吃,下文我们就给大家介绍一下炒豆角丝的家常做法,希望带给大家一定的启发。
豆角(Vigna unguiculata) ,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类。
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。
1.豆角洗净,切成丝
2.葱姜蒜洗净,切成末,红辣椒洗净切成丝
3.锅中放油,油热后放入葱姜蒜爆香
4.放入豆角丝,放入鸡精,五香粉,少量的清水,大火炒开
5.炒至豆角丝变软,加入盐,味精翻炒均匀即可。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是豆角了,我们知道豆角不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃豆角有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了炒豆角丝的家常做法。
茄子是很多人喜爱吃的,茄子含有的营养元素较多,它含有丰富的维生素b和维生素c,常吃茄子对身体维生素c吸收有很好帮助,而且茄子对身体疾病治疗有很好作用,它具体消肿作用,常吃对身体没有损害,炒茄子丝的做法如何呢,制作炒茄子丝也不是很复杂的,下面就详细介绍下。
炒茄子丝的做法:
辣炒茄子
材料:油,辣椒,葱,盐,糖,酱油,茄子
做法
1、把茄子皮削了洗净,根据自己喜欢切成丝(不要太细了)或者丁,切好后放盐,淹上十几分钟。
2、油热放辣椒(有喜欢肉的可以放肉),用葱炝锅,把茄子用劲挤出黑水,放锅里煸炒。
3、茄子炒到变颜色了,放盐、糖用酱油找色,继续翻炒至出锅。
小诀窍
用盐淹过的茄子,可以去掉茄子的一股涩味,而且炒出来后的茄子颜色会很好,再就是你会发现这样处理过的茄子会越炒越黏糊不会散,而且不吃油不用放那么多的油。
泰式炒茄子
材料:茄子300公克,红辣椒片1/4小匙,大蒜末1/4小匙,香菜碎1小匙,鱼露1大匙,米酒1/2大匙,椰糖1/2大匙
做法
1.茄子洗净,切成长段后切条,放入热油锅中以中火略炸至变色,捞出沥干油脂备用。
2.热锅倒入适量油烧热,放入红辣椒片、大蒜末以小火炒出香味,再加入作法1茄子条和所有调味料拌炒均匀,最后加入香菜碎拌炒数下即可。
在对炒茄子丝的做法认识后,在家里制作炒茄子丝的时候,完全可以根据以上方法进行,不过要注意对炒茄子丝制作前,一定要注意茄子丝切完后,要立即做,否则放置时间太长的话,它的色泽会改变的时候,这点制作炒茄子丝要注意的。
茄子含有丰富的维生素,矿水化合物也很高,在减肥期间常食可以推进人的新陈代谢,减少油脂吸收,降低体重。清炒茄子是我很喜欢的一道食物,它可以降低人的血压,高血压患者可以经常食用。炒茄子的做法非常简单,大家可以跟着我的步骤制作,为了家人的健康,我们可以经常制作一些营养价值高、容易吸收的食物,下面我来介绍一下这道菜的做法。
一、材料:
茄子:1个;
西红柿: 1个;
大蒜:1个; 葱:1根; 食盐:适量; 色拉油:适量; 鸡精:少许; 五香粉:适量;
二、具体步骤:
1.茄子、番茄、葱洗净备用
2.将茄子切细丝,从斜切段,蒜剁末备用
3.番茄用刀直接削片使用
4.炒锅放油,油温下入蒜末和葱段爆香
5.下入茄丝翻炒
6.加入切好的番茄片翻炒
7.加入食盐、十三香调味,翻炒茄子变软入味后,加入鸡精调味出锅装盘即可食用
8.装盘即可食用
三、小贴士:
1.茄子要买嫩一点了,炒出来的味道才会爽滑。
2.翻炒茄子的时候要注意火候,不要太大。
清炒茄子做法非常简单,大家有喜欢的可以按照我的步骤在家尝试一下,相信你会爱上茄子的。茄子一年四季都可以食用,它的营养价值丰富,无论小孩还是老人,都可以使用。不过要记住一点,不能跟螃蟹一起使用,过老的茄子也不能食用。
生活中常见的食材有很多,一般食材分为肉类、蔬菜、豆制品,这些食材在制作上都有不同方式,而且他们含有的营养成分也是有很大区别,在对食材制作上,要选择正确的方法,这样制作后的食物才会更加好吃有营养,那大煮干丝的做法如何呢,这样的佳肴在制作上也不是很复杂。
大煮干丝的做法:
主料:豆腐干500克,熟鸡丝,虾仁,熟鸡肫,肝片各50克,火腿丝,豌豆苗各10克,笋片30克,鸡蛋清l/2只,熟猪油150克,酱油15克,虾籽少许,上汤500克,生粉适量。
做法
①豆腐干先批薄片,再切成细丝,入滚水内烫一下,用筷子拨散后捞出,再换滚水烫一下(每次约2分钟),捞出挤干水分,放碗内。另取碗一只,将鸡蛋清、盐、生粉调匀,放入虾仁拌上浆。
②炒锅内放熟猪油25克,将虾炒熟盛碗内。豌豆苗灼熟后捞起滤水待用。
③炒锅内放上汤500克,加入干丝,再将鸡丝、肫肝片、肫肝片、笋片放锅内一边,加虾籽、猪油(125克),烧煮至汤汁渐浓、呈乳白色时,加酱油和盐,盖好烟煤5分钟左右起锅,干丝盛碗内,上盖鸡丝、笋片、虾仁、火腿丝,并将豌豆苗围在四周即可。
对大煮干丝的做法认识后,制作大煮干丝可以很轻松的进行,不过对大煮干丝制作的时候,也需要掌握好一些制作技巧,这样制作后的大煮干丝才会更加好吃,它的制作时间不能过长,否则会让它的营养元素流失掉,这点制作要注意。
干豆腐丝是很多人爱吃的,制作干豆腐丝的方法比较多,对它的选择也可以放心进行,干豆腐丝含有丰富的蛋白质,常吃能够提高身体免疫力,对一些体质不好的人群,可以多吃这样食物,那制作干豆腐丝常见方法就是炝干豆腐丝,炝干豆腐丝的做法比较简单,而且能够很好的保留干豆腐丝营养成分。
炝干豆腐丝的做法:
原料:咸豆腐丝一把,葱白一根,香菜3根,红辣椒一个,花椒麻椒各少许,生抽,香醋,味精,食用油,香油。
做法:
1豆腐丝切成手指长小段
2、葱白香菜洗净葱切丝香菜切小段
3、切好的豆腐丝葱香菜放到一个干净的盆中,放入生抽一小勺香醋一大勺味精少许
4、红辣椒剪成小段花椒麻椒一大勺食用油放到炒菜的勺中
5、在煤气上烧热直到可以闻到香味(一定要小火小心操作,怕掌握不好可以在炒锅中炸香)
6、扎好的油泼到装豆腐丝的盆中点香油拌匀
小贴士:
豆腐丝起源于河北省高碑店市,曾是上贡皇家的食品。也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。 一般人皆可食用。
●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
●优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不黏手,无杂质,具有豆腐丝(皮)固有的清香味。
●豆腐丝多凉拌食用,豆腐皮则常用来代替面皮。
●原产地:河北保定高碑店(原河北省新城县)
在对炝干豆腐丝的做法认识后,制作炝干豆腐丝的时候,适量制作最佳,过多的制作炝干豆腐丝,会让剩下的干豆腐丝很容易坏的,因此对它制作的时候,这点也是要注意的,同时对干豆腐丝制作时间也不宜过长。
人为财死鸟为食亡,这话虽然有一定的道理,但是对于当今社会而言,却不完全这样,因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康,所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉,现在就跟小编学一下如何做好香菜猪肉炒干丝。
2.将豆腐干放在案板上切成丝。
3.放入保鲜盒中,用热水泡一下,待用。
4.将已清洗的香菜放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入已切好的猪肉翻炒翻炒。
6.接着,加适量的料酒。
7.加适量的生抽。
8.翻炒翻炒。
9.然后,合入泡好的豆腐干和切好的香菜翻炒翻炒。
10.最后,加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅装盘。
吃货朋友们,是不是早已按耐不住了,小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来,自己制作香菜猪肉炒干丝一饱口福吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《炒干丝的家常做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
饮食养生
运动养生