炒小青菜的做法是什么
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“炒小青菜的做法是什么”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
如今的生活好了，鸡鸭鱼肉也不是什么新鲜的东西了，我们老百姓的餐桌上经常会出现，不过总是吃肉，也是很油腻的。偶尔做一下清单的菜改善改善胃口也是很不错的，炒小青菜就是一道很不错的小菜。那炒小青菜的做法是什么?很多没有做过的朋友都很想知道，下面就关于这道菜的做法为大家简单的介绍一下。
炒小青菜的做法是什么?其实做法是很简单的，就算是没有做过饭的朋友，看了一遍也能做个八九不离十。
主料：
小青菜 (600g)
调料：大蒜 (适量)、盐 (适量)、鸡精 (适量)
1、新鲜的小青菜洗净备用;
2、大蒜剥皮、洗好、切好备用!
3、锅入油烧至8成热，把大蒜放进入爆香;
4、然后把小青菜放进去快速翻炒几下，加盐和鸡精即可，然后装盘上桌。
小窍门：
炒青菜时一定要掌握好火候，还要快速不停的翻炒，不然炒出来的青菜就黄了，影响美观。
上文就是关于炒小青菜的做法是什么的简单介绍，希望以上的介绍会对大家有帮助。现在看来，这道炒小青菜的做法是很简单的，我们平常要是想要换换口味，吃些清淡的，可以尝试着在家做这道菜吃!如今人们的体重逐年在上升，过度的肥胖对于身体健康的影响是很大的，因此，平时在饮食上还是要少吃肉，多吃青菜，对于身体健康也是有很大的好处的!希望大家都健康，幸福!
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小青菜炒豆腐的做法是比较简单的，我们一般是选择小白菜，然后搭配豆腐来炒，我们只要将豆腐切块，然后将豆腐在水中煮5分钟之后。在将芹菜进行翻炒，直接青菜出汁的时候，这时候可以加入豆腐进行翻炒，而且青菜不能炒太久时间，不然会导致青菜变老，大家可以去尝试一下小白菜炒豆腐的做法。
原料列表
小白菜150.0g
豆腐(南) 100.0g
鸡精5.0g
精盐10.0g
食用调和油 3.0g
详细介绍
步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。
步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。
步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
贴士
1、酱油也可用微量盐替代,有机酱油也可用儿童酱油替代.虾皮粉里也有盐份，因此加入微量即可。
2、嫩豆腐(南豆腐)，其口感鲜嫩绵滑，比较适合给宝宝食用。嫩豆腐的口感与内酯豆腐相差无几，但嫩豆腐的营养成分要比内酯豆腐高。
3、豆腐性偏寒，宝宝消化不好时不宜食用。
豆腐功效与作用
1、豆腐是“低卡路里”食物，又有饱足感;富含可降低脂肪的“大豆卵磷脂”;优质的“蛋白质”能制造肌肉;“大豆寡糖”则可促进身体代谢、有效预防便秘;“大豆异黄酮”使肌肤更加润泽透亮;“ 维生素B族”促进代谢;可让脂肪完全燃烧的“铁质”;以及“具容易消化的特性”，不会造成肠胃负担，在身体状态不佳时尤其推荐食用。
2、中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。豆制品除了能提供优质的蛋白质之外，还能帮助人体补铁补钙，促进人体新陈代谢、防止细胞老化。而且具有补虚润燥、清肺化痰的功效。
大家都喜欢吃虾仁，一般人群都是可以放心吃的，不过要注意虾仁的搭配禁忌，很多人喜欢在饭后吃点水果，但是如果之前吃了虾仁的话，吃水果就要特别小心，虾仁和水果搭配吃的话，可能会影响营养的吸收，还会引起身体出现不适感，今天介绍的美食是青菜炒虾仁，这是一道非常好吃的家常菜，具体制作方法如下。
青菜炒虾仁的做法：
材料
青菜/上海青
熟虾仁
姜
蒜
酱油
味精
油
做法
1.蒜切成蒜末，姜切成片备用。
2.青菜择好洗净备用。
3.熟虾仁解冻备用。
4.将油烧热，倒入蒜末，姜片爆香。
5.爆出香味后放入青菜，盖上锅盖焖一会，直到青菜出水，焖得七成熟左右为止。
6.加入熟虾仁进行翻炒，待青菜和虾仁差不多熟了之后加入适量的酱油和味精。再继续翻炒2-3分钟直至青菜虾仁全熟进味为止就能出锅了。
清炒虾仁
材料
虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，
调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒
做法
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。
2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清
3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。
6、黄瓜洗净一切为二。
7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。
8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
10、烧热锅内放油。
11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
12、颜色变红迅速捞出待用。
13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
14、锅中留底油少许。
15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的虾仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
火腿肠在生活当中是比较常吃的，有的时候可能没有时间出去吃饭，所以会选择泡面搭配火腿肠的方式来填饱肚子。不过火腿肠更多的用处就是来制作美味的菜肴，尤其是一些大品牌的火腿，炒出来的味道是非常非常不错的。那么问题来了，青菜炒火腿肠的做法是什么呢?
青菜火腿肠是一道以青菜、火腿肠、蒜等为主要食材制作的美食。
步骤
1：将青菜掰开，洗净，火腿肠斜切成小片，蒜切小粒
2：锅内烧开水，将青菜烫两分钟，颜色转为碧绿
3：锅内放油，下蒜小火翻炒，下火腿，翻炒一分钟
4：放青菜，翻炒两分钟，调入盐，两滴酱油，关火
5：将青菜一片一片的摆在盘子里，中间摆上火腿肠，最中间放蒜粒即可
选购指南
1.火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低;产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。
2.火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。
3.通常大企业、老字号企业的产品，质量比较有保证。
4.选购在保质期以内的产品，最好是靠近生产日期的产品。因为肉食品本身容易被氧化，腐败，越新鲜的产品，口味越好也最安全。
5.选购弹性好的肉食品。弹性好的产品，肉的比例高，蛋白质含量多，口味好。
6.肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。
7.如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。
生活中，我们年轻人必须学会一些基础的家常菜做法。今天，我就来教大家一样清炒香菇青菜。大家应该都很熟悉这道菜，而且相信大家品尝到的口味都各不相同。众所周知，香菇属于真菌类蔬菜，闻起来有种药香，其实也是一味中药材，富含微量元素，食用的益处很多哦。
做法一：
1将青菜和香菇洗净。
2香菇切成薄片备用。
3将青菜茎叶处一切为二。
4热锅冷油爆香蒜米。
5将青菜梗下锅大火快炒。
6加入香菇片稍炒，调入适量盐和少量白糖。
8加入青菜叶翻炒两下断生，调入少量味精。
做法二：
1. 将青菜摘洗干净,
2香菇用水洗净后用刀在上面划个十字
3锅内倒油后放入蒜爆香,加香香菇和青菜快炒,
4加入适量盐和鸡精,快炒两分钟出锅即可
做法三：
食用油适量、盐适量、白糖少许。
准备：
1、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干;
2、香菇泡发好，洗净，切片(我喜欢干香菇，因为我酷爱花菇，如果是新鲜香菇，直接洗净切片就行)。
做法：
1、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味;
2、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟(青菜本身会出水，期间不需要再额外加水);
3、加入盐，炒匀;
4、加入少许白糖，吊鲜味(不加也可以，不过上海人做法一般都加一点点，外加我做菜不放味精鸡精之类的东西，所以还是加一点糖吧)，出锅装盘。
不知道通过上面这么详细的步骤介绍以后，大家对于香菇炒青菜这道菜学会了没有。青菜的食用，对于心血管特别好。而且，年轻人更应该注意生活中应该多食用一些新鲜蔬菜，营养均衡，平淡饮食。只有健康的身体，才可以有更好的状态去工作哦。
虽然对大部分人来说都不太喜欢吃青菜，但是青菜中富含丰富的维生素以及膳食纤维，多吃青菜有助于促进人身体中营养平衡，以及促进肠胃蠕动与消化。而在吃青菜的时候，可以选择的吃法非常多，凉拌小青菜就是特别不错的吃法。今天的文章就将为大家带来关于凉拌小青菜的吃法以及做法。
1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分
制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。
特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。
2、拌卷心菜
原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分
制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。
特点: 甜咸香脆，佐酒小菜。
3、拌绿豆芽
原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱
制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
特点: 新鲜味美，富有营养。
4、黄瓜拌虾片
原料: 虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱
制法: 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷;把黄瓜洗净，直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样(可自选)，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。
特点: 鲜艳美观，清香利口。
5、麻酱拌豆角
原料: 鲜豆角五两 芝麻酱二两 精盐五钱 味精十粒花椒油五钱 姜末三钱
制法: 把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。
特点: 颜色翠绿，香味可口。
6、肉丝拌粉皮
原料: 猪肉(瘦)三两 绿豆粉皮二张 食油五钱酱油三钱 香油五分 醋二钱 芥末五分 盐水一钱 麻酱五钱 味精十粒
制法: 先将猪肉洗净，片成片再切成细丝;粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。
特点: 味香爽口，佐酒佳肴。
7、拌韭菜
原料: 鲜韭菜二斤 食盐五钱 花椒十粒
制法: 将韭菜拣好洗净，直刀切成寸段，拌上食盐、花椒，放入盆里加盖，腌两三天即可食用。
特点: 经济实惠，佐饭最宜。
小瓜炒木耳这种食物们在生活中制作的时候，需要先将木耳泡发后切片，然后将小瓜去皮后就可以来制作了，所以建议大家应该要对于小瓜炒木耳这种食物的方法有一定的认识，这样你们才能够制作出小瓜炒木耳。现在就让我们一起动手来学习这篇文章介绍的小瓜炒木耳的做法吧。
黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
食材:云南小瓜、一根猪板根、半斤红椒、一只盐 适量、生抽、花生油、橄榄油、蒜、糖、料酒、蚝油
做法：
1、主要食材。
2、将猪板根均匀切成片，用蒜、橄榄油腌一下(橄榄油可以让肉保持嫩滑)。
3、瓜、红椒也去囊切片。
4、起油锅，将猪板根滑熟待用。
5、猪板根滑熟盛出备用。
6、重新放油，将瓜炒至快断青。
7、将猪板根、红椒入锅与瓜一起翻炒，下料酒， 加盐、生抽、糖、蚝油调好味。
小窍门：
1、炒鸡蛋时注意调小火力，以免炒焦;
2、炒小瓜时炒出的水份不要留下，这样炒出来的成品会比较干爽，不会水水的。
从上面的介绍中，我们可以知道小瓜炒木耳是怎么制作出来的，希望大家在生活中可以好好的尝试一下。我们都知道小瓜跟木耳含有很多我们人体所需的微量元素以及维生素，对于我们的身体健康是有很大帮助的，建议大家多食用。
螃蟹味道鲜美，营养丰富，做法多种多样，吃法也是根据各个地方的风俗习惯而不断的改变着，比如有清蒸的有红烧的也有喜欢吃辣的朋友们会用爆炒的等等，那我们要怎么样做出来的螃蟹才会更加的好吃，首先要怎么样选择螃蟹，是不是所有的螃蟹都可以用同样的方法做，我们一起来学习一下螃蟹的制作方法吧。
原料:螃蟹 生姜 葱 料酒 盐 鸡精 白糖 辣椒等等。
做法如下：
1.螃蟹用刷子刷干净，放淡盐水里面养半小时，小螃蟹可以用刷子刷干净，洗掉脏东西。或者放入盆中，用清水清洗。
2.养好的螃蟹剁两半，装好备用。
3.生姜切片，葱切成段，放在盆里面备用。
4.热锅冷油，锅里放1大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，煸香葱姜，把螃蟹倒进。
5.加点料酒，翻炒变红加点鸡精，盐，水中火烧五六分钟出锅即可.。
6直到小螃蟹完全熟透，加入1小勺糖翻炒均匀即可
7喜欢吃辣的朋友们可以调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可装盘准备开吃。
温馨提示：1、小螃蟹壳比较硬，要想入味，就要剁开。
2、加入甜面酱，让小螃蟹味道更好。
在选择螃蟹的时候一定要确保螃蟹的新鲜，假如有冷冻的螃蟹首先是放在水中自然的解冻，另外在吃螃蟹的时候一定要注意不要同时食用其他食物，比如柿子，甲鱼等等，避免出现不服现象，其次孕妇以及容易过敏的朋友们最好尽量的少食用。
青菜是很多人喜爱的选择，吃清楚对身体有很好帮助，青菜含有丰富的维生素、水分，对它的选择是可以放心进行的，不过在吃青菜的时候，需要注意制作上要讲究方式方法，在对它制作上都是不能随意进行，否则会让它营养元素流失，那蒜蓉青菜的家常做法如何呢?
蒜蓉青菜的做法：
蒜茸小白菜
材料
原料：小白菜 蒜米
调味料：鸡精粉 盐
做法
做法：
1)蒜瓣拍碎，剁成蒜茸，烧热锅热油，加入蒜茸爆香。
2)事前小白菜洗净沥干，放入锅里。
3)添加一点高汤，炒至菜变软。
4)加盐加鸡精粉，试试味即可上碟啦。
蒜蓉马齿苋
材料：马齿苋300克、蒜蓉20克、小米椒2根、麻油、红油椒子少许、生抽、醋、花椒油、味精。
做法
1、马齿苋洗净用开水烫哈，再用凉开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。
2、小米椒切圈，放在菜上，生抽、依次放麻油、红油椒、醋、花椒油、味精。
3、热油锅里放蒜蓉炒香淋在菜上和均匀即可。
蒜蓉荷兰豆
材料：荷兰豆，蒜头，蒜蓉，盐
做法
1.去蒂，洗净
2.开水淖荷兰豆，加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清翠哦
3.待荷兰豆变色即可起锅
4.热油锅爆香蒜蓉
5.快速翻炒，洒上盐，起锅
在对蒜蓉青菜的家常做法认识后，制作蒜蓉青菜的时候，都是可以根据以上制作方式进行，而且制作蒜蓉青菜过程中，对它的火候也是要掌握好，火候过大会让青菜口感改变，这点在制作青菜的时候，也是需要进行注意的。
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