土豆烧红烧肉的做法
“今天不养生，明天养医生。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“土豆烧红烧肉的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
红烧肉是很多人喜爱的选择，这类食物含有的蛋白质比较多，经常选择红烧肉对身体没有任何危害，不过每次在吃红烧肉的时候，也需要适量的进行，这样利于身体营养吸收，那制作红烧肉也并不是很复杂，在家里制作也是可以轻松的进行，土豆烧红烧肉的做法就是不错之选。
土豆烧红烧肉的做法：
材料：五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块
做法
1、土豆切小块，干红椒切小段，姜切片备用。
2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。
3、平底锅不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。
4、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱炒均匀后起锅备用。
5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。
6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀。
7、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中，煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟。
8、最后调盐收汁，放入香菜提味即可。
很多人对土豆烧红烧肉的做法并不是很清楚，通过对以上制作步骤的认识，在制作土豆烧红烧肉的时候，按照以上的步骤进行就轻松的快速的制作出来，制作这道佳肴过程中，也需要注意对土豆的制作时间不能过长，否则很容易让土豆变碎。
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对于喜欢吃肉的朋友来说，一定不会放过红烧肉这道经典名菜，红烧肉肥而不腻的特性让很多人都为之痴迷，而且它所含的丰富的胶原蛋白对于女性来说也是最天然的肌肤保养品，经常食用的话对于补充肌肤所需要的胶原蛋白非常有效果，可以有效的防止肌肤出现皱纹等现象。
而且在制作红烧肉的时候，搭配上土豆，土豆可以有效的将红烧肉中的油腻感消除，从而让土豆的口味更佳的香美，两者结合起来搭配的相得益彰，让这道美食更添一些与众不同的风味。具体土豆红烧肉的做法如下：
1.猪肉与土豆的比例数据：猪肉：土豆=2:1，不要多放土豆，因为猪肉的汤汁有限。土豆切成滚刀块，泡入清水中。五花肉先不要切块，要先焯水。配料只有葱姜;八角。
2.五花肉焯水数据：五花肉洗净后，一定要凉水入锅，这样炖出的瘦肉不塞牙，水开后计时5分钟即可捞出，用凉水冲净浮沫，控干后切成方块备用，焯水后的方块，才方正。
3.肉块腌渍数据：切好的肉块，要用生抽;料酒腌渍10分钟。500克肉块放一茶匙料酒;一茶匙生抽抓匀。
4.油炸肉块的数据：腌渍的肉块要用油炸制。油炸肉块的优点很多，第一可以炸出五花肉中多余的油脂，吃起来不油腻。第二肉块容易上色漂亮，肉块的漂亮全在油炸。第三瘦肉入口即化不塞牙，第四炖出的肉块方方正正不变形!油炸数据：7成热的油温，视锅中油多少，分次下入肉块，中火炸制2分钟，捞出备用。
5.油炸土豆数据：泡过水的土豆，沥干水分，用炸过肉块的油，将土豆入锅炸熟，7成热的油温，炸至土豆外表金黄，炸至时间为4分钟。
6.炒糖色的数据：每500克生肉，用15克冰糖。锅中放入冰糖总量1/3的油量，调制小火，倒入冰糖，用勺子不停的搅动，冰糖逐渐融化，当呈现红色时，锅中的糖色分成二层，第一层是油面，第二层是红的糖色，当糖色起泡时，即可倒入炸好的肉块，葱姜;八角煸炒。让肉块裹满糖色。
7.生抽料酒的数据：每500克生肉，放一汤匙生抽，50毫升料酒。当肉块裹匀糖色后，倒入生抽炒熟。炒出香味后，倒入料酒。
8.清水的数据：加入热水，每500克生肉，放入500克热水。千万别放凉水!加完水后，应该高出肉面1厘米，不够时补齐水分。调入鸡精一汤匙，白糖一茶匙。
9.火候的数据：加完热水后，大火炖制10分钟，转最小火炖制1.5个小时之后，这时转大火收汁，下入土豆块，加入盐，每500克肉，2克盐。 这时不要离开人，大约20分钟一旦水面低于肉面1厘米，片刻即可关火。
10.汤汁的数据：剩余的汤汁很重要，低于肉面1厘米即可关火。一次吃不完，要泡入汤汁中存放。
上述就是土豆红烧肉的做法，为了保证您制作出来的口感更好，在炒红烧肉的时候一定要注意，不可以炒的时间过久，如果是炒的时间过久的话会让肉的口感有些老，而炒的时间过短的话吃着会有些油腻感，这一点掌握好了，您红烧肉一定可以做成功。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好红烧肉烧腐竹这道菜吧。
2.1葱切段、姜切片。
3.2准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
4.121把肉水焯一下，捞出备用。
5.212腐竹提前泡发。
6.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。
7.锅中留底油，下入冰糖。
8.1倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。
9.2小火炒至冰糖融化成棕红色。
10.加入酱油煸炒均匀。
11.烹入料酒。炒拌均匀。
12.加入开水，没过肉。
13.烧开后加入葱姜 八角 桂皮 香叶 辣椒。
14.转小火焖至30分钟。
15.加入盐和泡发好的腐竹，再炖焖30分钟。
16.转中火，烧至汤汁浓缩即可。
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的红烧肉烧腐竹的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
土豆炖红烧肉是很常见的一道菜肴，那么土豆炖红烧肉的制作方法有哪些呢？日常的生活中一定要注意可以根据自己的口味来做菜，制作土豆炖红烧肉一定要注意选择新鲜的土豆，可以加入一些葱、姜、蒜等等，这样的话，制作的土豆炖红烧肉会更加的可口的。
1. 将五花肉洗净，切大块,放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块；
2. 土豆切块后放入水中，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化；
3. 倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果）；
4. 放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（我个人认为这样做肉块口感更好）；
5. .如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）
上述关于土豆炖红烧肉的制作方法的分析，希望帮到大家，也希望大家可以根据上述方法，尝试一下做土豆炖红烧肉，如果喜欢辣味的话，可以加一些辣椒，这样做出来的土豆炖红烧肉味道会更加的可口的。
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好西红柿烧红烧肉这道菜。
2.121五花肉用牙签在皮部用牙签戳一个个小洞，是为了更好地把油脂释放出来
3.212西红柿上划十字，放在锅里用水焯一下，去皮，切块备用
4.1五花肉晾干水分切成均匀的小块..........
5.2戳好洞洞的五花肉放在开水里焯一下，去血水和泡沫，用凉水洗净备用
6.先在锅里加一点底油润一下锅，把切好的五花肉放进去煸一下，锅中方式适量的白酒，不仅去腥味儿还提鲜这里要注意的是油多的时候火大点，油少得时候火小点，这样煸出来的肉就已经炒香忍不住要吃一块了煸好后盛起来备用
7.洋葱 先切小块备用哦，不得不说切它眼睛真的很难受啊，眼泪直流
8.切好的洋葱放进锅里煸炒下，再放入适量的番茄酱，是为了挂色8.在放入一部分提前提前切好的番茄翻炒均匀
9.在放入一部分提前提前切好的番茄翻炒均匀
10.再加入一点水，老抽提色，一点点生抽提鲜，再加点糖，胡椒粉，盐提味，最后下入肉
11.肉下锅之后稍煮片刻之后再放入一点番茄
12.转小火熬制等汤汁还剩三分之一的时候大火收汁儿
13.盛出来的时候盘中先放好提前切好的番茄...............
西红柿烧红烧肉的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
春笋的营养价值很高，吃这类蔬菜对身体水分、维生素补充非常，有很多中老年人在春季的时候，都是会以春笋为主，不过在对春笋制作上，也需要注意要选择正确的制作方法，这样吃的时候，才能够很好的品尝到春笋独特的口感，那红烧肉烧笋的做法是很好选择，使得能够很好的保留春笋营养成分。
红烧肉烧笋做法一：
材料：五花肉，杏鲍菇，胡萝卜，玉米油，白糖，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，大料，葱段，姜片，盐
做法
1.五花肉洗净后切块，凉水下锅后煮沸，撇去浮沫，捞出冲洗干净
2.锅内放少许油，加入一勺白天，小火加热至白糖起小泡变红，放肉块翻炒
3.加料酒、老抽、生抽、胡椒粉翻炒上色
4.添汤没过肉块
5.放入大料、姜片、葱段，大活烧开后转小火炖半小时
6.放入切好的胡萝卜块
7.再放入杏鲍菇
8.炖至所有原料软烂，汤汁收浓即可
做法二：
材料：五花肉300克春笋500克郫县豆瓣1汤匙酒1茶匙老抽2汤匙生抽1汤匙盐1茶匙糖少许姜三片花椒7.8粒小茴香少许
做法
先把五花肉切块，放入滚水中汆烫，春笋切滚刀块放入滚水中煮2分钟捞出，放在凉水中备用。2.炒锅中放油放豆瓣酱炒出红油，放花椒姜片和五花肉一起翻炒至五花肉微黄倒酒，老抽，生抽，盐，糖加开水到淹着肉，放入高压锅压15分钟。3.落气后，加入春笋在压10钟，一道好吃的时令菜肴成功了。
这两种都是制作红烧肉烧笋不错之选，不过在制作春笋的时候，也需要注意制作它之前，对它的处理也是要全面的进行，尤其是对它的外皮削的时候，不能过深，薄薄的削皮，使得在吃春笋的时候，才会有清楚的口感。
平时做红烧肉的时候，也可以放入土豆，应该在红烧肉八成熟的时候再放入土豆块，这样等到土豆熟了，红烧肉也就完全好了，土豆红烧肉的营养价值也比较高，而且土豆能够充分的吸收红烧肉的香味，平时适当的吃一些，有调理身体的作用，当然红烧肉因为油脂过大，平时不能过多吃。
土豆红烧肉懒人做法
主料：带皮前腿肉300克左右、土豆一个
1、将肉洗净，切成大小均匀的小块，然后放入烧开的水中煮一下。捞出后，用清水洗干净。
2、起油锅，倒入适量的油烧热后，放入花椒。爆出香味。
3、将肉倒入锅内，煎炒一下。然后拨在一边。
4、在油锅中加入适量的糖，炒化开后，在次将肉翻炒上色。
5、加入适量的生抽翻炒均匀，然后倒入适量的清水没过锅中的肉。
6、然后加入枸杞、蒜瓣、姜片、八角大料、桂皮、土豆块，开始焖煮。
7、等到煮开后，放入适量的盐和鸡精，然后收汁。装盘即可食用。
注意事项
炒糖的时候要小火，否则会把肉炒干。
买肉一定要选好的五花肉，否则不会好吃。
酱油不要放太多，否则颜色太重，不好看。
掌握红烧肉5个技巧
第一，选用什么样的材料来做红烧肉比较好？
要想一道菜好吃，选用什么样的材料来烹饪很关键。在制作开始之前，首先需要挑选肥瘦皆宜的五花肉，肥瘦的程度需要有经验的人来把握，肥肉多口感腻，瘦肉多了做出来的肉又不香，如果第一次尝试做红烧肉的话，最好带个有经验的人帮忙挑选。另外还需要桂皮、八角、料酒、老冰糖、老抽作为配料。
第二，猪肉怎样加工？
把买好的五花肉放在热锅上把皮烫一下，（用热锅烫猪皮能帮助清除猪皮上细小的毛发），这里需要保证锅面够热，冷锅烫猪皮，所需的时间长，这个过程中可能导致瘦肉部分在锅内停留的时间长了，肉质会绵。烫好后用温水清洗干净，把水晾干，把肉切成大小适中的肉段，装在碗盘里面备用。
第三，在下锅炒之前，先用调料进行简单的处理
把锅洗干净之后，加入适量的清水。水开后，在开水锅里面加入八角、桂皮翻煮5分钟左右，（5分钟的时间开水能把桂皮、八角的味道熬出来，逼出调料中的味道，才能让猪肉更加入味）这时候再把肉段加进去，煮10分钟左右把肉捞出来，（肉段不容易熟，像这样先用开水处理一下，在后期翻炒的时候，肉就能更快的熟），捞出肉之后，把煮肉的水留上一小碗。
第四，可以选用土豆、鸡蛋等当配菜
红烧肉里面不能只有猪肉，要是没有配菜，再好吃的肉也会腻。可以利用煮肉的时间，把土豆或者煮熟的鸡蛋加入进去当做配菜，味道也不错。
第五，起热锅用热油爆炒五花肉，爆炒的肉才香。随即加入老冰糖、少许老抽，搅拌均匀之后，用小火慢慢来闷这锅肉，闷出来的肉会特别干、特别香，在烹饪的过程中，加入少许煮肉的水，盖上锅盖之后就不要再频繁打开盖子了。（频繁开盖就闷不出香味了）
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