腌制花生米的方法有哪些
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生关系着每一个的生活质量。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《腌制花生米的方法有哪些》，仅供您在养生参考。
花生米是大家比较喜欢的一道小菜，可以当小零食来吃，那么腌制花生米的方法有哪些?其实腌制花生米并不难，关键是要选准正确的食材和辅料，比如为了使腌制的花生米味道更好，可以加一些葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒等，这样味道会更好好的，我们来详细的看下制作方法。
做法：
1、洗干净一个坛子备用
2、花生米用温水泡2小时，剥去红衣;葱切段，姜、蒜切片、红辣椒切段备用
3、开水将花生米煮至9成熟，变白即可。不喜欢豆腥味的可以在锅里点些儿料酒或白酒。
4、将煮好的花生米直接入冰水冷却。冷水拔一下可以让花生米更脆。
5、用煮花生米的开水烫一下坛子，消毒用。
6、洗净锅，倒入酱油烧开，放入配料煮15分钟。酱油的量只要能把花生米完全浸没就好了。配料根据自己口味适量调整。爱吃辣就多放红辣椒，不爱丁香味就少放丁香。等等。
7、把酱汁和花生米分别晾凉后装坛。放入冰箱。2—3天后即可食用。注意一定要晾透了再装坛，这样花生米才脆。
上述关于腌制花生米的方法的介绍，希望帮到大家，在选择材料的时候一定要注意，花生米要选择一些颗粒饱满的，若果腌制成功后，味道是很不错的，老少皆宜，大家也可以根据自己的喜好，放一些红辣椒、茴香等。
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花生米这是人们日常生活中很常见的一种食品，并且也是非常受人欢迎的一种食品，不仅因为其口感非常香还因为其对于人体存在有不少的好处，比如补充蛋白质、凝血止血以及提升智力等等。花生米的吃法也是有很多的，蛋清花生米也是比较常见的一种吃法，下面就来介绍一下蛋清花生米的做法有哪些。
食材准备:
花生米 适量 面粉 1汤匙
鸡蛋 1个 椒盐粉 适量
辣椒粉 适量
做法步骤:
1.花生米洗净沥水，倒入碗内，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
2.倒入一汤匙冒尖的面粉，边倒入边搅拌，以每一粒花生米都均匀裹上面粉为准。
3.均匀裹上面粉的花生米呈现白衣状，颗粒分明。
4.找个筛子或漏勺，把花生米倒入，稍微筛动，过滤掉多余面粉。
5.锅内倒入适量食用油，油温5成热，倒入花生米，用勺子贴着锅底不停推动花生米，直至表皮金黄方可捞出。
(注意:观察花生米的状态，炸过了，焦了会大大影响口感)
6花生米控油捞出，盛放碗内，撒上适量的椒盐粉、辣椒粉，搅拌均匀，酥脆的蛋清花生就做好了!
花生米的功效与作用
1.健脑益智
花生米中含有丰富的脂肪和蛋白质，还有丰富的维生素B2、维生素A、D、E、钙、铁、矿物质、以及硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，还有人体必需的氨基酸。特别是生花生米中含有的维生素B3、烟酸等都是能够促进脑细胞发育，起到增强记忆的作用，从而具有健脑益智的功效。
2.补充营养
花生米中，每100g中就含有能量560千卡，还含有丰富的脂肪、蛋白质、糖分、微量元素和矿物质，能起到很好的补充营养的作用。
3.凝血止血
花生米的花生皮是具有凝血止血的功效的，含有缩短凝血时间的物质，起到对抗纤维蛋白溶解的功能，促进骨髓造血小板的功能，不仅能帮助止血，还能促进人体的造血功能，对于贫血、经常流鼻血的人有好处。而且可以起到调整凝血因子缺陷的作用，可用于脚气病、神经炎、视觉不清等疾病。
相信花生是我们大家都熟悉的食物，而且花生中的钙含量是比较高的，可以帮助促进骨骼的发育，还能够提高智力，水煮花生是最普通不过的一种食用方式，但是你都了解做法吗？
做法一、
水煮花生米1
食材主料：花生米500g
辅料：油适量、盐适量
步骤
1.这是已经泡了一晚上的花生米，因为中午煮，所以又泡了一上午。里面放了大料一起泡的
2.把花生米捞出来备用
3.锅里坐上水
4.将泡好的花生米倒入锅中
5.大火煮开后转小火煮半个小时
6.煮好后加入食盐，再泡一会儿，就可以出盘了。
小贴士
花生米一定要多泡一些时候，不然不好吃哦
做法二、
水煮花生米2
用料主料：花生500克
调料：食盐2勺、八角2个、花椒1小、撮水适量、五香粉1勺、茴香籽1小撮
水煮花生米的做法
1.将花生仁清洗干净，放入碗中，加满清水，至少泡上2个小时
2.将泡好的花生米放入锅中，加入盐和调料，混合均匀，加入足量的水，水沸之后转小火，大约20分钟至半个小时，待花生米煮熟入味，略焖一会儿，即可盛盘食用了
三、营养价值
1．促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
2．促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3．抗老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
4．润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
我们的生活中饮食是多种多样的，我们每天都能吃到很多不同的食物来满足我们对饮食的需求，花生米是我们生活比较常见也经常吃到的一种食物，它有着比较丰富的营养价值，它含有大量的维生素和矿物质，它的吃法也是有很多种，其中水煮花生米由于做法简单又不失花生米的原味，受到很多人的喜欢，下面我们一起了解小水煮花生米的营养有哪些。
水煮花生米的营养有哪些：
1.促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
2.促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3.抗老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
4.润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。 5.凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”
6.防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
7.滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
8.预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
9、花生能保护心脏，健康作用被重新认识。
我们身体每天所需要的营养都是从食物中获取的，只有保证饮食健康才能让我们的身体更加的健康，通过对水煮花生米的营养有哪些的了解，我们知道水煮花生米适合很多人食用，而且它的口味也比较清淡，味道也是咸鲜适口，平时我们可以把它当做一个居家小菜也是比较好的选择。
对于花生想必大家都不会觉得陌生，这是因为花生不仅是我们日常生活中非常受欢迎的下酒菜，也是我们的生活中非常好吃的一种坚果，花生自从传到中国，就受到了许多人的喜欢，这是因为花生的用途非常的广，而且营养价值非常的高，因此大家都喜欢，花生能够抑制胆固醇的生长，可以减少肥胖，那么你知道吃花生米的好处有哪些吗？
1．促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
2．促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3．抗老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生
果”之称。
4．润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
5．凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”
6．防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
7．滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
8．预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
经常吃花生米的好处有哪些呢？看着上面的介绍相信大家都知道了花生对于人们的作用是非常的大的，不仅可以抗衰老，保证肌肤的年轻，而起还能促进人体以及大脑的生长，对于许多的疾病也有着非常好的预防作用，不过花生不易消化，因此大家一定要细嚼慢咽哦。
花生是日常生活中十分常见的一种食物，花生其中富含大量的营养成分，而且还有丰富的蛋白质，可以补充人体所需要的营养和矿物质，经常食用可以预防一些身体疾病，对身体有很大的好处，而生吃花生米是日常生活中比较常见的一种食用方法，花生其中富含丰富的蛋白质生吃过多可能对人体胆囊不好，会引起胆囊炎。
吃花生的坏处
花生里的高蛋白和脂肪会刺激胆囊，进行促使胆汁大量的排放，如果胆囊切除或者有胆囊疾病的人不要吃
花生的脂肪含量非常高，热量也非常的高，吃多了会加重冠心病，败血症等心脏血管疾病的加重
花生的高脂肪还会对尿酸的排出有一定的影响，如果有痛风等疾病的人在发病的时候不能食用
花生里面的一种促凝血因子，会让血液淤积不散，如果有血块淤积肿痛的患者不能食用
如果你正在减肥，建议也不要吃花生，花生的热量和脂肪含量非常的高，一两花生相当于两个馒头
养生的功效
中医认为花生入脾、肺经，有健脾益胃、润肠通便的作用，适量食用花生有助于}1、养脾胃和肺脏。
花生含有丰富的维生素E和锌元素，有助于增强记忆力，抗衰老，还能延缓脑功能衰退，中老年人可以适量食用。
花生中合有大量的维生素C和不饱和脂肪酸，有降低人体胆固醇、促进血液循环的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
特别介绍
花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，具有一定的药用价值和保健功能。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中写道，花生仁“昧甘气香，能健脾胃，饮食难消运者宜之”。《本草纲目》载：“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”中医认为，花生可以健脾和胃、润肺化痰、滋养调气。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。
食用方法
花生可以直接生食，也可以炒熟食用，但炒熟后的花生，性质变得热，故一次不能多吃。
花生还可以搭配其他食材煮汤食用，这种吃法不仅口感很好，而且不会破坏花生的营养素。花生的红衣要慎吃，花生的红衣有补血、促进血凝的作用，对伤口愈合有好处，但是血液黏稠度高的人吃花生红衣反而会增加患心脑血管疾病的风险。
选购方法
选择颗粒饱满，果荚呈土黄色或白色，富有光泽且大小比较均匀，形状完整的花生比较好。新鲜的花生闻起来有一种淡淡的清香味。果荚灰暗或暗黑，颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒、破碎粒、虫蚀粒、生芽粒，气味平淡或略有异味的花生为劣质花生，不宜购买。
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