蛋清花生米的做法有哪些?
花生米这是人们日常生活中很常见的一种食品，并且也是非常受人欢迎的一种食品，不仅因为其口感非常香还因为其对于人体存在有不少的好处，比如补充蛋白质、凝血止血以及提升智力等等。花生米的吃法也是有很多的，蛋清花生米也是比较常见的一种吃法，下面就来介绍一下蛋清花生米的做法有哪些。
食材准备:
花生米 适量 面粉 1汤匙
鸡蛋 1个 椒盐粉 适量
辣椒粉 适量
做法步骤:
1.花生米洗净沥水，倒入碗内，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
2.倒入一汤匙冒尖的面粉，边倒入边搅拌，以每一粒花生米都均匀裹上面粉为准。
3.均匀裹上面粉的花生米呈现白衣状，颗粒分明。
4.找个筛子或漏勺，把花生米倒入，稍微筛动，过滤掉多余面粉。
5.锅内倒入适量食用油，油温5成热，倒入花生米，用勺子贴着锅底不停推动花生米，直至表皮金黄方可捞出。
(注意:观察花生米的状态，炸过了，焦了会大大影响口感)
6花生米控油捞出，盛放碗内，撒上适量的椒盐粉、辣椒粉，搅拌均匀，酥脆的蛋清花生就做好了!
花生米的功效与作用
1.健脑益智
花生米中含有丰富的脂肪和蛋白质，还有丰富的维生素B2、维生素A、D、E、钙、铁、矿物质、以及硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，还有人体必需的氨基酸。特别是生花生米中含有的维生素B3、烟酸等都是能够促进脑细胞发育，起到增强记忆的作用，从而具有健脑益智的功效。
2.补充营养
花生米中，每100g中就含有能量560千卡，还含有丰富的脂肪、蛋白质、糖分、微量元素和矿物质，能起到很好的补充营养的作用。
3.凝血止血
花生米的花生皮是具有凝血止血的功效的，含有缩短凝血时间的物质，起到对抗纤维蛋白溶解的功能，促进骨髓造血小板的功能，不仅能帮助止血，还能促进人体的造血功能，对于贫血、经常流鼻血的人有好处。而且可以起到调整凝血因子缺陷的作用，可用于脚气病、神经炎、视觉不清等疾病。
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酱花生米是大家相对来讲，比较容易接触的一道食物，可是一般情况下，很多人都会直接在超市里面购买，当然如果你有这个条件，具备这些食材，其实做酱花生米也不是困难的事情，所以下面就为大家介绍，制作酱花生米的一些步骤，如果你掌握了这些步骤，那么自然就可以很轻松的做出酱花生米了。
原料： 紫皮花生500、干红辣椒20克、盐20克、凉开水1100毫升。 做法： 1、锅内放宽油，冷油下入干红辣椒和花生米用中火炸制； 2、炸至锅内油烧开，立即关火，利用锅内余温再炸1分钟，捞出控油，晾凉； 3、在花生和辣椒中添加盐，然后添加凉开水拌匀； 4、用勺子舀上一小勺花生和辣椒连同水，倒进磨眼； 5、然后就是不停地转圈儿磨； 6、转几圈再继续少量添加花生辣椒和水，然后继续转动石磨磨；（可以用碎冰机代替） 7、最后用勺子把磨好的花生酱刮到碗中就成了。 注：1、炸花生酥脆可口小窍门：无需等油热后再下锅，冷油直接下锅，随着油温的逐渐升高，花生内外受热均匀，酥脆一致，不仅香酥可口，颜色也好看。油烧开后，马上关火，因为锅内的余温会让花生继续受热。切忌不要炸糊； 2、炸好后要凉透，花生、辣椒才脆香，磨后那香味和辣味才会充分释放； 3、盐和干红辣椒的量根据自己的口味定量； 4、水要用凉开水，最好是现磨现拌； 5、磨好的花生辣酱放在干净无水的密闭容器中，尽早食用。
上面就是酱花生米的制作以及方法步骤，通过这些介绍，如果爱好吃这些食物的朋友，都可以去尝试去制作，那么在生活当中，才能够享受到美食，又可以利用它帮助自己，保证身体健康，远离一些不利的影响。
花生米是一种用途比较广泛的做菜原料，花生米的做法丰富多样，既可以水煮也可以油炸。花生米味道酥脆，很多人都喜欢吃。在炎热的夏天很多人都喜欢吃凉菜，其实花生米也是能够被作为凉菜来食用的，在喝酒的时候特别适合吃花生米，下面就让小编为大家介绍花生米凉菜的做法吧。
食材：花生仁、胡萝卜、青椒
调料：卤料包(根据家中现有卤料，可任意搭配，如不多，花椒大茴是必选)食盐、芝麻油
凉拌水煮花生的做法
1、准备好所需要用到的食材。
2.将花生仁提前泡好，胡萝卜和辣椒切块。
3.将卤料放入锅中，加入食盐、水和花生仁。
4.煮15-20分钟后，关火浸泡。
5.将胡萝卜和辣椒焯水。
6.焯好水的蔬菜，放入冷水中冰一下。
7.将蔬菜控水后放入凉拌盆中，加入芝麻油和少许食盐。
8.捞出煮好的花生，与蔬菜拌匀食用。
美食小提示
1.青椒也可以不过水焯，直接凉拌。
凉拌水煮花生的做法
2.花生仁不必煮太久，保持脆脆的口感。
3.花生煮的时候，放够盐，凉拌的时候，盐只用于蔬菜，花生本身是有滋味的。
花生的功效与作用
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍。
另外需要注意的就是花生米是不能够跟螃蟹一起吃的，容易引起食物中毒。除此之外还值得一提的就是花生米含赖氨酸、谷氨酸这类的物质，而这类物质能够起到一定的提高儿童智力的效果，同时还具有一定的抗老化的功能以及效果。
花生米的做法很简单，主要用到的材料就是食醋，醋泡花生米是比较流行的一种吃法，能够治疗高血压高血脂，还能够降低胆固醇，对减肥瘦身消除掉食欲是有帮助的，但是有几种人群是不能吃花生米的，针对有高血脂以及刚刚有胆囊切除的患者不可以使用、
菜谱简介 醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
4种人不宜吃花生：
1、高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
2、胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。 3、消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。 4、跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
材料
花生仁油适量
调料：
酱油适量
醋适量
干辣椒适量
麻油适量
小葱适量
鸡汁适量
做法
1。干辣椒切成小圈，小葱白切成末
2。碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末，淋入醋，调好汁味（各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾）（醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁＝3∶2∶1∶1）
3。倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可
4。此小菜方便易做，可即做即食。
很多人都喜欢吃花生，不管是还是作为零食还是一种下酒菜， 都深受人们的喜爱，而且花生中含有很多人体，所需要的营养元素，可以起到养胃护胃的功效，醋花生米其实就是其中一种饮食方式，有效的帮助我们降血压，那么下面就为大家介绍，醋花生米的做法，大家不妨一起尝试。
? 主料：红皮花生米、香醋、白砂糖、色拉油
? 辅料：香菜、蚝油、水淀粉
? 耗时：30分钟
? 功效：健脾、理气、燥湿化痰
? 1. 锅中放色拉油，烧至油温稍稍有点温热的时候，把花生米倒入油锅，转中小火炸至花生米外皮颜色稍有变深即可捞出沥油，摊在大盘子里晾凉
? 2. 调糖醋汁：另取个炒锅，在锅中倒入2汤匙白砂糖，5汤匙香醋，1汤匙蚝油，煮开
? 3. 在糖醋汁中倒入少许水淀粉，烧开，勾成薄薄的芡汁出锅
? 4. 待花生米凉透，糖醋汁也凉透后，在花生米上撒切碎的香菜，然后把糖醋汁倒入，拌开即可食用
以上就是错花生米的做法介绍，希望通过这些介绍大家可以了解，在生活当中对这种食物知道如何去制作，其是本身就比较好喜欢吃花生的朋，都可以了解这些做法，而且醋花生米可以说是比较流行的一种饮食方式。
糖衣花生米是一种非常普遍的零食，在超市里面我们经常可以看到精品包装的和散装零售的。其实糖衣花生米除了可用作零食，还可以当做下酒菜，盛上一盘花生米，酥脆爽口，再配上一点小酒，那滋味可是相当的让人满意。糖衣花生米的主料是花生，花生是一种非常健康营养的食物，对于人体有很大的帮助，而且糖衣花生米的做法也相当的简单，下面就来给大家介绍几种糖衣花生米的常见的做法。
做法一：
用料：白糖，纯净水和炒好、去了皮的花生仁。
制法：做糖衣花生仁时，要先按照1/4的比例稀释白糖
注意：这里糖是4,水是1。然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里，放在火上加热，呈透明的金黄色后，往里面撒上花生仁，让花生仁全部粘上糖水。再用勺子挖出镀了糖水的花生仁放在锡纸上晾干。
做法二：
1.找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。
2.白糖加入蛋清中。
3.用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。
4.锅中把油烧温，放入花生米炸透。
5.待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。
6.蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀。
以上就是几种常见的糖衣花生米的做法，希望我们介绍的这几种做法能够在你的生活中给你带来帮助。花生营养价值高，经常吃花生的人，可以健脑、增强自己的记忆力，还可以补充皮肤的所需的营养物质，起到抗衰老的作用。现在市面上的食品总是让人非常的担心，那么何不乘着现在自己动手制作呢。
相信说到花生米很多人都会流口水吧，因为花生米可以说是越吃越容易上瘾的，而且也是很多人最爱的下酒菜，而油炸花生米到底要怎么做才好吃，更加的香脆好吃呢？看看下面的诀窍吧。
一、主料花生米300克
巧炸花生米的诀窍一：花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分
，过了水的花生就不容易表面炸黑
诀窍二：冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油
诀窍三：冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开
诀窍四：开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊
诀窍五：趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长稍微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，为了漂亮一点，这个根据自己的喜好来做吧
二、主料：
花生米 300克
步骤：
1、花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑；
2、冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油；
3、冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开；
4、开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊；
5、趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长；
6、稍微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，完成。
花生米的做法有很多，糖花生米是非常美味的，很多人都对于花生米的做法并不是很了解，所以就不能在自己想吃糖花生米的时候就吃上，每个人都想进一步的去尝试一下自己做一做糖花生米，糖花生米的做法也是非常简单的，备足原料，下面就让我们一起了解一下糖花生米的做法有哪些吧。
做法一：
1、把花米放入油中微炸,目的是为了去除花生米上面那层粉红色的皮。把去皮的花生米放在吸油纸上吸去多余的油备用。
2、在干净的锅内放入水和白糖,比例2:1。先用大火烧,当糖水起泡的时候改为小火,直到锅内的糖水铲起可以看到丝,就可以放入去皮的花生米,小火快炒,当糖水包裹着花生米且呈金黄色就可盛出食用
做法二：
原料配方 花生米1公斤 白糖0.5公斤 花生油50克
制作方法
1.将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣。
2．将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合。
3．趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内（最好在底上抹上油以防粘底）。用铲汤勺用力将其压平压紧（四角更应压紧），5分钟之后，将盘扣过来，把花生糖倒在一块干净的面板上。
4．待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成薄片，待其完全冷却后即可。
我们都可以通过以上的糖花生米的做法有哪些来做出来符合自己口味儿的花生米，效果是非常不错的，一些爱吃零食的女性朋友们都可以去尝试一下，妻子朋友们也都可以去学习一下，可以为我们起丈夫和子女们带来更多的美味。
花生米是很多人最爱，这样的食物味道独特，而且这样食物在吃的时候，对人体健康也是有着很好的帮助，不过对花生米吃的时候，也是需要一些方式方法，花生米在制作上，都是不能随意的进行，否则在吃的时候，对人体健康也是没有任何帮助，那花生米的做法怎么样呢?
很多人对花生米的做法并不是很了解，因此对这样食物制作的时候，也是需要很好方式，这样使得吃的时候，对人体健康才会有帮助，能够很好的吸收它的营养成分。
花生米的做法：
咸香炸花生米
材料：花生，油，糖
做法：
1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。
2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。
3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。
4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。
5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。
老醋花生米
材料：花生米，菠菜，胡萝卜，芝麻，陈醋，白糖，盐，生抽，蒜
做法：
1.花生米洗净，冷水中浸泡一小时，捞出控水，小火炸至酥脆，放凉备用。菠菜洗净，整根焯烫一分钟，捞出过凉，备用。胡萝卜切细丝，焯烫一分钟，捞出过凉，备用。蒜去皮，榨成蒜汁，备用。
2.将焯烫好的菠菜码好，切段，并用胡萝卜丝绑扎一下，形成一个个垛状。 在菠菜垛两端，沾满芝麻。
3.白糖和陈醋以1：2的比例放入碗中，再放入少许盐、生抽和蒜汁，搅拌成调味汁。
4.取一空盘，放入炸好的花生米，码放好菠菜多，倒入调味汁，放入冰箱冷却一下味道更好。
通过以上介绍，对花生米的做法也是有着很好的了解，因此对这样食物制作的时候，都是可以按照以上方法进行，花生米含有丰富的蛋白质、脂肪，因此对它的选择，不仅可以强壮身体，同时对提高身体免疫力效果也是非常不错。
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