炖三黄鸡鸡汤是一道不错的滋补汤羹,特别是秋天的季节天气比较干燥,天气忽冷忽热,很多人的身体方面会受到影响,不光是感冒,鼻炎的现象,频频发生,就在很多人的体质免疫力逐渐的都在下降,三黄鸡是我们常吃吃的一种鸡肉,还富有丰富的营养价值,那么接下来的这篇文章给大家介绍一道 炖三黄鸡鸡汤的做法。
所需材料
主料 整鸡1,只,乌鸡,三黄鸡都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡,乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多~),香菇若干( 辅料 红枣5,6个,枸杞,10粒, 调料 姜片2,3片,盐少许,
制作步骤
三黄鸡炖鸡汤的做法由饭菜网为您提供:
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。
以上就是三黄鸡炖鸡汤的做法,非常感谢您对饭菜网的关注。
三黄鸡与普通的乌鸡,柴鸡和母鸡不同,三黄鸡黄黄的颜色看起来比较好,平时我们也可以把三黄鸡换成柴鸡或者乌鸡,这一道炖三黄鸡鸡汤的做法,大家学会了吗,鸡汤好喝营养价值丰富,同时我们可以搭配上枸杞和姜片,适合在寒冷的冬季食用。
许多喜欢吃鱼的人往往也是比较喜欢做鱼的,但是对于一些比较不常食用的鱼来说,许多人都不知道如何下手,就像黄刺鱼,许多人都不知道该怎样做才能够做到更加美味。所以在这里向大家介绍一下关于黄刺鱼的做法,让人们更加满意自己对鱼类的烹制手法。其实黄刺鱼可以像一些普通鱼一样来做,但是口味可以比一般鱼做的更鲜美一些。
1、 黄刺鱼洗净,背上划上几刀,两边抹上盐,鸡精少许,用黄酒腌制10分钟。2、 锅热倒入油,(我用的是妈妈家做的土菜油,土菜油做鱼炒鸡肉鸭肉都特别的香)菜油一定要烧热,把黄刺鱼放入锅里两边煎黄,可以关中火,千万别着急哦。
鱼两边煎好,把切好的姜丝 大蒜仍油里煎出味道3、 倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟,开盖倒入生抽,加冷水(没过黄刺鱼)放适量的盐,白糖 ,白醋少许,盐少许。4、 大火烧开,锅盖盖好,中火略炖,炖8分钟的样子放入青红椒。5、 大火收汁,放入葱段,装盘。
大功告成,有一些人愿意在收汁之后在锅中在焖一段时间,这样可以使肉质更加入味,更加鲜美。经过如此烹制之后的黄刺鱼食用起来更会别有味道,在味觉上能够给人们独特的感受。但是还是要提醒各位吃货,在食用时注意把鱼刺剔除干净,以免不小心卡到带来一些痛苦。
古人云,饭前一口汤,胃肠不受伤。喝汤是一个很好的习惯,而且汤本身对身体就有很大的好处。鸡汤是我们常见的一种汤,很多病人生病了都需要鸡汤来补身体,既有营养又好消化。而鸡汤又有各种各样的做法,下面来看一种红枣枸杞鸡汤的做法和相关的一些介绍
红枣枸杞乌鸡汤做法:
食材:枸杞一小把,红枣10粒,乌鸡1只,桂圆几粒,姜,西洋参几片。
配料:黄酒、盐、胡椒粉。
1、黑不溜秋的乌鸡洗净哦,剁成块然后放入热水锅中焯几分钟后捞起。
2、其它食材都洗干净哦,姜去皮切片,桂圆小心去壳哦。
3、砂锅或者电饭锅一个,倒入适量的清水,加入乌鸡、红枣、枸杞、桂圆、西洋参、姜片以及黄酒,开火!
4、大火煮开后转小火煲2个小时,之后放入盐调味就ok了。
5、也可以将所有食材都放入炖盅里,之后隔水炖3个小时最后放盐。
枸杞红枣乌鸡汤加什么汤料:
平安夜炖点枸杞红枣乌鸡汤,不但不俗气,还能尽显你是有生活气息的筒子,约男神约女神约约约!话说回来应该加入什么配料合适呢?
如果想要润肺清凉的话,加入百合、莲子。百合、莲子能清热润肺哦,它们的颜色很优雅呀,喝汤也要视觉美!
如果想要更加滋补的话,加入党参、当归或者黄芪都ok哦。配上滋补的中药材,一锅滋补的枸杞红枣乌鸡汤就这么出炉!
如果想要再滋补一些,又显得高大上一些,加入瑶柱、花胶以及鱼翅都可以。加入这些配料之后简直反客为主了,乌鸡算什么!
话说,枸杞红枣乌鸡汤能经常喝吗?乌鸡的口感嫩滑,虽然没有大口大口吃肉的痛快感觉,没有打边炉吃一堆肉的畅快滋味,但是这样吃乌鸡不伤肝胃哦,加上乌鸡高蛋白低脂肪,好吃不胖小肚腩没有就是没有!枸杞红枣乌鸡汤是能经常喝的。
在看了红枣枸杞鸡汤的做法之后是不是觉得其实也挺简单的呢?在具体的制作过程中可以根据自己和家人朋友的口味做一些适当的调整,当然,也要尽量保存十五本身的营养价值,一些食材的相关禁忌也要多多注意。根据上面的做法我相信一定可以做出非常美味又营养的红枣枸杞鸡汤的。
鸡汤的营养价值比较高,含有的营养成分也特别的丰富。那么你知道鸡汤怎么做才更加营养吗?鸡汤的做法你知道的有哪些呢?今天小编的小编就来推荐给你三款美味鸡汤的做法,一起来看看吧。
山药田七与老母鸡熬汤
制作原料:二百克老母鸡,五十克山药,八克田七,生姜两片,三克黄酒,适量清鸡汤,适量鸡精、适量盐。
制作方法
1.首先把老母鸡洗干净,然后切成块,之后放到开水里面过一下,以达到去除血水的功效,之后再放入炖盅里面。
2.然后将山药、田七清洗干净,也放入炖盅内,再加入姜片、鸡精、适量清鸡汤与黄酒,用食用玻璃纸将炖盅的口部遮盖全。
3.然后用干净皮筋缠绕封口,放入蒸笼里蒸两个半小时,最后加入适量的盐调一下味道即可。
食用功效:本款鸡汤营养丰富,富含蛋白质、皂苷、胆碱等元素,可以有效健身强体,止血养血,补中益气,补养精髓,可以增强肺脏功能,滋养肠部,还有养元气、消肿散瘀的功效。
黄芪党参当归枸杞与老母鸡熬汤
制作原料:二百克老母鸡,十五克黄芪,十二克党参,一片当归,适量枸杞,两片生姜,六克黄酒,适量清水和盐。
制作方法
1.先把老母鸡洗干净切成块,再放入沸水里面烫一下,去除血水,再放入砂锅里面。
2.加入适量清水,开始用大火烧,放入姜片黄酒去一下腥味。
3.水煮沸后放入黄芪、党参和当归,改用小火慢慢熬炖,出锅的时候放入枸杞和盐就可以了。
食用功效:黄芪党参当归枸杞都是补气血的佳品,多喝黄芪党参当归枸杞老鸡汤,可以生津养血,补养元气,尤其适合气血两虚的人食用。但有一点需要大家注意,在熬炖此款鸡汤的时候不要放太多的中药材,适量才是最好的。
乌鸡汤
材料:乌鸡半只,红枣30g,桂圆肉30g,枸杞15g,姜20g,盐适量。
做法
1.乌鸡洗净切块,和姜、红枣、桂圆肉一起放入锅中,大火煮开后改小火煮50分钟。
2.然后将枸杞放进去,继续炖30分钟左右。
3.关火焖10分钟,加入少许食盐即可。
总结:通过小编上文的介绍,你知道鸡汤的做法有哪些了吗?小编推荐的三款美味鸡汤的做法你都学会了吗?大家不妨尝试着这些鸡汤的做法,不仅简单,而且含有营养成分也很高,何乐而不为呢?
延伸阅读:
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乌鸡汤有补血养颜、强壮身体、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血的作用。主要做法有乌鸡白凤汤、乌鸡天麻汤、五彩乌鸡丝、补品三套禽、五味乌鸡补血汤等
乌鸡白凤
主料:乌鸡(宰杀干净)
特写(20张)
辅料:枸杞
调料:葱、姜、鸡精、盐、醋
做法:将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。
乌鸡天麻
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:天麻
调料:姜、盐
特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。
注意:盐包好后再发,以免营养和盐反应留失。
在上面的文章里面我们介绍了什么是乌鸡,我们知道乌鸡是鸡里面营养最丰富的一种,经常吃乌鸡可以起到补血等功效,在上文里面我们详细介绍了煲乌鸡汤的做法。
人参是众所周知的补品,而乌鸡也有着非常高的食用价值,采用人参搭配上乌鸡可以起到非常好的功效,所以我们有必要学习一下人参乌鸡汤的做法,人参乌鸡汤的做法非常的简单,我们只需要用几个步骤就可以自制出人参乌鸡汤来,人参乌鸡汤有非常高的养生功效和保健的作用。
做法
原料:鲜人参2支、笨鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克
调料:盐5克、鸡粉5克
1 先将鸡剖开洗净,猪展斩件,鲜人参洗净。
2 用锅烧水至沸点后,放入鸡、猪展煮去表面血渍后,倒出用水冲净。
3 将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内,加清水炖2小时,放入盐、鸡粉即可食用。
贴士:选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳,买回后应置于阴凉干燥处,以防潮、防蛀。
营养价值
人参性平、味甘、微苦,微温。能大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智。
鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气。
因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品,具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 但由于各种人参功效不一,因此煲汤时应注意人参的选用,并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。
在上面的文章里面我们介绍了一道药膳——人参乌鸡汤,人参乌鸡汤的做法非常的简单,但是收获的效果确实多方面的,相信上文介绍的人参乌鸡汤做法大家已经掌握了吧。
乌鸡我们也叫做是乌骨鸡或者叫做是武山鸡,乌鸡不但可以食用而且食用价值是非常高的,经常吃乌鸡可以起到很好的养生功效和保健的作用,我们发现很多的药膳都是采用乌鸡做汤的,清炖乌鸡汤的做法不但非常简单而且还可以起到很好的养生功效,所以大家有必要学习一下清炖乌鸡汤的做法。
乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Silky fowl),是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿,它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。
美国把它唤为光滑的矮脚鸡,乌鸡长得矮,有小小的头及短短的颈项。而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。由于饲养的环境不同,乌鸡的特征也有所不同,有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等。泰和乌鸡体型娇小玲珑。
1.乌鸡洗净去掉皮,砍成适量大小,加姜片放入凉水中,煮开后焯血水,再过凉水洗净备用;
2.北芪洗净剪成小片,红枣洗净去核,桂圆肉和枸杞子也一并洗净备用;
3.炖盅里依次放入鸡块、红枣、北芪、桂圆和枸杞子等材料,然后注满开水;
4.炖盅上面盖上了层保鲜膜,然后放在蒸锅里蒸/炖约一个半小时即可!
在上面的文章里面我们介绍了什么是乌鸡,我们知道乌鸡其实就是鸡里面的一种,乌鸡也别叫做是武山鸡或者叫做是乌骨鸡,乌鸡不但可以食用而且营养是非常丰富的,上文介绍了清炖乌鸡汤的做法。
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