炒芋头的做法大全有哪些
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的发展，人们更好注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“炒芋头的做法大全有哪些”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
但我们的生活中每天都可以吃到不同的食物，但是往往因为每个人的口味和对食物的要求不同，喜欢吃的食物也不近相同，芋头是我们生活中受到大家广泛喜爱的一种食物，但通常我们芋头的方法就是水煮芋头，但有很多人特别不喜欢觉得味道比较单一，那么下面我们一起了解一下炒芋头的做法大全有哪些？
芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。
【烹调方法】芋头可用水煮的（大约20分钟）、蒸的或者用微波炉，也可用烤的（大约25分钟），但是果肉会变得较干且味道较强烈。若涂上奶油或调味酱等可使芋头没那么干。芋头切成片或块，加酱油先小炒一下，然后加水炖十几分钟，味道极其美味。
槟榔芋蒸熟；捣烂；调以足够的食油、糖、炒熟的芝麻豆粉等。再蒸10分钟，则是一道香甜可口的闽菜“芋泥”。不论是天南海北；不论何种口味的人，没有人不喜欢芋泥这道菜的。
【贮存方法】将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完.因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。
【芋头药用】中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。
炒芋头的做法大全
主料 芋头 (1个) 洋葱 (1/4个) 红椒 (半个) 调料 蒜 (1瓣) 葱 (2根) 姜 (1小块) 酱油 (适量) 辣椒粉 (适量) 鸡精 (适量) 盐 (适量) 油 (适量) 厨具 炒锅
准备好材料。
1芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水；
2洋葱切丝； 红椒切丝； 蒜切碎； 姜切丝； 葱切葱花；
3锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色；
4捞出沥油；
5锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香；
6倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水；
7加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
都说生活是丰富多彩的，我们从饮食上就能最好的体现，有很多爱好美食的人特别喜欢亲自下厨做一些美食，通过对炒芋头的做法大全了解之后，平时我们可以亲自动手在家里做一些炒芋头进行品尝，其实多吃一些芋头对我们的身体健康有很大的好处，
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芋头有很好的保健和调理身体的功效，芋头经常作为一些比较严重疾病患者调理时的药膳主食，对于普通人来说，适当的吃一些能够提高身体的免疫力水平，还有很好的防癌抗癌的效果，芋头的做法有很多，下面我们就来了解一下芋头糖水的做法。
准备香芋一千克左右，准备清水两千克，准备适量的生姜，准备两百克左右的黄片糖，准备适量的植物油。
首先把香芋清洗干净，然后去皮，注意在去皮的时候不要让相遇的粘液接触到身体的皮肤，避免造成过敏发痒的症状，可以戴着手套来去皮，去皮以后再次清洗干净，然后接成滚刀块儿。
把生姜清洗干净，拍扁，锅中放入适量的油，然后放姜，炒出姜的香味儿以后，再把香芋放到锅里面，炒两分钟左右，香芋块儿有些变焦的时候，关火，然后倒入清水倒汤锅里面，水开以后再煮五分钟，然后转为中火，再煮十分钟左右的时间。
这个时候香芋逐渐的开始融化，然后再次开为大火，放入黄片糖，等黄片糖完全融化以后就可以关火了，然后盛到碗中，要趁热吃，这样口感会非常好，能够吃出香味儿来，口感具有绵软糯香的感觉。
以上简单的了解了芋头糖水的做法，芋头糖水具有很好的温补的功效，在补气血调节身体免疫力等方面都能发挥一定的功效，放入黄片糖，能够降低芋头的寒性，增加温补的功效，适当的吃一些，对于身体的健康有很好的养生的作用。
现在的很多人都觉得芋头饭很好吃，而且里面的营养价值确实是很高的，对于芋头饭来说呢，做法还是很简单的，只要按照一定的做法的话，在家是可以做出美味的菜品来，那么下面就一步一步的教大家怎么来做，希望能够做出美味的芋头饭来，那么应该怎么做呢？
芋头饭是很多人的童年记忆，那是童年里无法忘记的美味。芋头饭属于主食菜谱，主要原料是米、芋头；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，肯定能够做出美味的佳肴来。
芋头饭的原料：芋头、米
芋头饭的配料：海蛎、蒜苗
芋头饭的调料：油、酱油、白砂糖
芋头饭的做法：
1、海蛎洗净、米浸泡两小时备用、芋头切成丁字块。
2、倒花生油下锅爆葱花，滴几滴酱油，放点白糖，把海蛎倒进去等锅底的热好了才开始翻炒，再放下芋头，放调味品炒好的料。
3、加适量的开水下去煮。切点蒜苗，等饭好了撒在上面提味。
4、焖饭。
如果按照上面的一些方法做的话，肯定能够做出好吃的芋头饭来，同时芋头饭的做法还是很多的，这是其中的一种做法，平时可以按照自己的一些想法，适当的添加一些食材，做出有个性的芋头饭来，说不定也是能够大开胃口的，确实是不错的。
对于我们老百姓来说，家常菜就是每天的饮食，现在崇尚健康饮食，一些纯天然的食物，稍加加工就能成就一道美食。芋头是很受老百姓喜欢的食物，清炒芋头丝是最常见的吃法之一。那清炒芋头丝的做法大全是什么?这是很多现代人都想知道的问题，下面就关于这个问题为大家介绍一下。
清炒芋头丝的做法大全是什么?
主料:芋头500g;
辅料:油适量、盐适量、葱10g;
步骤：
1.芋头剥好，刨成丝;
2.锅中放油放入芋头丝;
3.加入适量的盐和鸡精;
4.放入葱花;
5.翻炒均匀即可出锅小贴士芋头不容易熟透，要多煮一会。挑芋头的时候要挑长的均匀的，不然有的是煮不软的。
芋头是保健食品哟～～营养价值很高，其淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。从医学角度讲，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。
上文就是关于清炒芋头丝的做法大全是什么的介绍，希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。对于一些食物来说，简单的烹调方法就能成就一道美食，芋头就是这样的食物。芋头的营养丰富，还比较的常见，适合经常出现在餐桌上。
说到芋头我们都不陌生，芋头是我们生活中比较常见的一种食物，芋头不仅非常美味，而且还有很高的营养价值，经常食用芋头对我们身体有很大的好处，我们通常吃芋头的方法就是水煮芋头，这样往往有人觉得味道很单一，其实芋头的吃法有很多种，下面我们一起了解一下小芋头的做法大全有哪些？
小芋头的做法大全
香煎芋头糕
第一个给大家介绍的是怎么制作香煎芋头糕，我们在制作这道美食的时候，需要准备的食材主要有芋头、粘米粉、盐、糖、鸡精、沸水。
做法
1、芋头去皮洗净切成细丝。
2、锅里放油烧热后，把芋丝放进炒出香味后熄火。
3、我们将粘米粉放到一个碗里面，然后在加入适量的盐，糖，鸡精这些调理进行均匀的搅拌，这个时候再加一碗热水在里面，最好一直搅拌成粉桨就好了。
4、把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀。然后倒进一抹了油的盆子里。用筷子轻轻把表面压平。
5、锅里放水烧开后，入锅大火蒸15-20分钟，用牙签插进糕里，如果拔出来无粉桨粘在上面就可以出锅了。
6、出锅放凉后切成小块，然后锅里放少许油，把切成块的芋头糕下锅煎至两段金黄就可以食用。
芋头扣肉
原料：带皮五花肉400克，芋头400克。调料色拉油800克，绍酒15克，酱油75克，糖8克，水淀粉8克，八角2个，大蒜2瓣。
做法
1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色，捞出后立刻放入冷水中浸泡。
2、芋头去皮，切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出，控油;五花肉切成同芋头一样大小的厚片，再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内，并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。
3、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟，取出后将汤汁倒入锅内，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣入盘内，汤汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋头上即可。
芋头的营养价值
芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
其实我们的生活就是要不断的创新和发现新鲜的事物，在饮食上我们也要做到不断的创新，往往芋头的传统吃法就是水煮，通过对芋头的做法大全的了解，平时可以根据自己的口味，选择适合自己和家人的做法去做一些芋头吃，而且经常吃芋头对我们身体有很多好处。
香芋头就是山芋，用香芋来做成的美食是很多人赞不绝口的，吃起来也特别的爽口，关键是香芋的营养价值还特别的高，我们经常会看到一些患有高血压，高血脂的人就喜欢吃这个香芋，用香芋头来做的美食类型多种多样，可以用来炒，也可以用来煮，还可以用来焖，也可以用来做各种甜品，下面我们来看看这个香芋头的做法有哪些。
做法一
五花肉750g，槟樃芋头600g，豆腐乳2块，八角1枚(或八角粉少许)，大蒜2瓣，生抽30ml，老抽15ml，料酒15ml，白糖5g，油30ml，水淀粉30ml，盐少许
做法
1.五花肉洗净放入锅中，加足量清水煮至七成熟
2.捞出沥水，乘热用少许老抽涂抹在表，并用竹签在表皮剌些小洞
3.芋头去皮洗净，切成0.5cm厚的片
4.起油锅，将芋头片放入炸至微黄
5.捞出
6.将五花肉块放入油锅，炸至金黄色
7.捞出浸入冷水中，泡至肉皮起皱
8.将五花肉切成0.5cm厚的片
9.大蒜切碎、八角拍破切末，将豆腐乳、蒜末、八角末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖和油混合均匀调成料汁备用
10.将切好的五花肉片和芋头片放入料汁中拌匀
11.再将肉块肉皮朝下、与芋头块相间排在大碗里，淋入剩余的料汁，入蒸锅大火蒸60分钟，至肉片和芋头片软烂，取出反扣在盘中
12.将扣肉蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许水和老抽煮开，调入水淀粉勾芡，淋在扣肉上即
做法二
塔皮材料：150公克，植物性奶油100公克，奶水50cc，盐2公克，细砂糖3公克，馅料：300公克，植物性奶油40公克，奶水20cc，细砂糖60公克，打发鲜奶油100公克
做法
1.馅料的芋头去皮切块放电锅中蒸熟，取出留一些切成小丁，其余用汤匙压成泥状备用
2.取一钢盆，放入馅料的植物性奶油、奶水、细砂糖，将作法1的芋泥趁热加入，以刮面刀拌匀
3.将馅料的打发鲜奶油加入作法2中拌匀成芋泥馅备用
4.取一钢盆，倒入奶水放入细砂糖、盐，以直型打蛋器拌溶
5.加入植物性奶油和低筋面粉，用手拌成光滑的面糰
6.塔模刷上一层薄薄的奶油(份量外)，把作法5的面糰分成
做法三
芋头500g，玫瑰腐乳一块，老抽几滴，葱，红腐乳汁(南乳汁)一大勺(约30ml)
做法
1.准备材料 2.把芋头刷洗干净
2戴上一次性手套把芋头表皮刨去，切成滚刀块
3玫瑰腐乳用勺子压碎，葱洗净切成葱花 3.锅中放油烧热，倒入芋头用中火不断翻炒至芋头边缘有些焦黄 4.倒入压碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒匀 5.滴入几滴老抽 6.倒入一小碗水，水量基本和芋头齐平 7.盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右，至芋头酥烂 8.开盖收汁，撒上葱花出锅
以上就是关于这个香芋头的各种做法，大家在制作的时候要记得合理给自己的香芋头放上调料，避免放太多的盐和味精，如果是做甜品的话，那么也要避免太甜，太甜和太咸对身体都是非常不好的，这样的食物吃起来也是非常有营养的，特别是香芋熬汤，可以放点筒子骨，放点排骨等，这样营养就更好了。
鸡肉(chicken)，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，炒鸡肉做法大全有哪些呢？让我们通过一些啊文章内容了解一下吧。
香菇糯米鸡肉卷
材料：鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。
调料：食盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少许。（个人喜好添加）
做法：1 将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁。
2 锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。
3 加入调料和香葱炒熟，盛盘。
4 糯米提前浸泡过夜，控水，将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。
5 鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。
6 将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来，。
7 用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧。
8 入烤箱 180℃ 25分钟即可。
白切鸡的做法
制作食材
净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8～1.2公斤为好)
葱120克，
姜40克，
植物油120克，
香菜：100克
1、首先要把姜去皮和葱白洗净，晾干水分。
2、把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀。
3、将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟，使它们的香味飘出来后，放盐、糖和盐锔鸡调匀。
4、最后锅中烧热一汤勺油，浇在姜葱上即成。
炒鸡肉做法大全有哪些？通过以上文章内容的讲解，相信您已经掌握了鸡肉的几种做法。主要注意的是鸡肉不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
毛芋头这种食材我们在生活中是经常食用的，它可以用来制作多种我们喜欢吃的食物，比如反沙芋糖或者芋头扣肉等，所以对于毛芋头这种食材，大家在生活中想要食用它可以根据自己的口味去制作食物。对于反沙芋糖这种食物一般都是给我们充当零食来食用的，所以希望大家在生活中应该要注意一下。
反沙芋糖
还是冬天那会在农批买多了香芋为了消耗才做的。虽然爱吃。但还是控制自己少吃这种甜腻上火的东西。
材料：香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升。
做法：
1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。
2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。
3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。
4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。
5.下芋头翻炒。关火。
6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。
芋头扣肉的做法
材料：带皮五花肉400克，芋头400克。调料色拉油800克，绍酒15克，酱油75克，糖8克，水淀粉8克，八角2个，大蒜2瓣。
做法：
1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色，捞出后立刻放入冷水中浸泡。
2、芋头去皮，切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出，控油;五花肉切成同芋头一样大小的厚片，再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内，并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。
3、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟，取出后将汤汁倒入锅内，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣入盘内，汤汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋头上即可。小诀窍特点
口味醇和，菜肴美观，搭配合理。
师傅的话
1、五花肉一定要选带皮的三层肉,其肉质紧实而且呈四方块状的才好,入油炸前用牙签在肉皮上扎洞,这样可将油脂去除,吃起来不会油腻。
2、炸好的五花肉必须立刻泡入冷水中,这样可使猪皮有弹性。
3、把肉摆放在碗中时肉皮要朝下。
关于文章介绍的两种毛芋头的制作方法，我们希望大家可以在生活中好好的尝试一下，这样对于你们在生活中食用毛芋头是有很大帮助的。我们想要在生活中食用毛芋头这种食材应该要注意毛芋头皮是可能会导致我们出现过敏的。
炒煎饼是很多人吃过的一款菜品，在制作炒煎饼的时候，人们会加入多种蔬菜，比如胡萝卜和木耳就是必不可少的，因为这两种蔬菜的营养价值非常高，比如胡萝卜被人们称为小人参，除了含有丰富的胡萝卜素之外，还含有维生素a等丰富的营养，所以下面教大家做炒煎饼来吃。
第一、炒煎饼做法
主料
煎饼
辅料
西红柿、胡萝卜、木耳、盐、鸡精、老抽、十三香
做法
1.所有材料改刀备用
2.煎饼切成宽条
3.锅内放油加热至80度
4.放入西红柿，木耳，胡萝卜，加盐，鸡精，十三香，，老抽翻炒最后加入煎饼翻炒均匀
第二、炒煎饼的做法
1.胡萝卜切丝、外边买的五毛钱一袋的辣条
2.面粉加盐打成糊
3.锅里热油，晃均匀了倒入面糊，晃匀，要薄一些
4.煎好一边翻面煎，第一次做，没把握好，有些厚了没翻过来，临时改成炒的了，要是能翻过来最好了
5.放入辣条和胡萝卜煎，加一些蒜蓉辣酱，打一颗鸡蛋煎至鸡蛋液凝固。（如果是饼翻过来了，就把饼烙好取出，锅里放胡萝卜和辣条加少许香油煎，打入一个鸡蛋一起煎炒，煎好后，把饼上抹适量的蒜蓉辣酱，再把胡萝卜丝等卷进去即可，也可以加一片生菜卷，都好吃）
6.把菜和饼混在一起炒一下出锅即可，有辣条和蒜蓉辣酱的香，很好吃哦
第三、炒煎饼/更多做法
1.煎饼备用。
2.把煎饼切成条。
3.点火放油，烧热。
4.加入煎饼条。
5.小火翻炒。
6.加入盐。
7.加入花椒粉，翻炒。
8.加入葱花翻炒，待煎饼成酥脆即可。
9.盛盘。
第四、简易炒煎饼的做法步骤
1.煎饼用手撕成小碎片，忘了拍照了，反正撕的不要太大，因为待会要撒水，太大了水容易不均匀，会有的很干有的很湿。
2.撕好的煎饼碎用手蘸着水，均匀的撒到煎饼上，不要太多，以煎饼稍微变软但不是很湿为宜，以免待会炒出来发粘就不好吃了。
3.葱切碎，胡萝卜切片，很多人喜欢胡萝卜切丝，但是我喜欢吃片。
4.锅内倒油，待轻微起烟放入葱碎爆香，然后倒入胡萝卜片快速翻炒，加待胡萝卜八分熟倒入湿好的煎饼碎，快速翻炒，待部分煎饼变成焦黄色再撒适量盐和孜然粉，翻炒几下即可出锅。
5.这次就加了胡萝卜，平时都是加火腿肉丁加蔬菜什么的，想加啥就加啥我喜欢炒脆的，外面脆脆的，里面包的软软的，很好吃，所以我不爱加鸡蛋，那样不容易脆。
藕片是很多人喜爱的选择，吃藕片对身体营养补充有很好帮助，常吃藕片对身体没有任何损害，不过注意的是，在制作藕片的时候要选择简单方式，这样制作后，使得藕片口感不会改变，而且吃的时候营养元素比较大，那炒藕片的做法大全中，对炒藕片的做法有一些介绍。
炒藕片的做法大全：
滑炒藕片
材料：嫩藕、油、红椒、白醋、姜、盐、香葱。
做法
1、嫩藕削皮后切圈薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段。
2、锅中加油烧热后，放入葱白末和姜片，炒出香味;将藕片和红椒段倒入锅中翻炒。
3、边炒边加入清水，缓缓倒入(加了两次清水)。
4、炒至藕片有些透明，无实心的时候撒入盐炒匀，起锅前撒入葱花末拌匀即可。
炒藕片
材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
做法
1.鲜藕切薄片，过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。
3.炒锅置火上，放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
在对炒藕片的做法大全中，炒藕片的做法认识后，制作炒藕片的时候都是可以按照以上方式进行，不过对炒藕片制作的时候，对其他食材使用，都是需要适量进行，过多的使用其他食材，会掩盖藕片味道，这样吃口感也是不一样的。
炒猪肚是一种比较美味的食物，猪肚是猪身上的宝贵部分，一般被用于煲汤滋补身体，而猪肚用于炒的时候是比较适合的，猪肚炒过后有一种特别的香味，这是人们喜欢吃的一个原因之一，由于猪肚是猪的内脏，所以炒之前清理起来比较麻烦，这个环节却是不能缺少的，下面就来看看炒猪肚的做法大全有哪些吧。
炒猪肚的做法一：
1.猪肚切成菱形块，胡萝卜，圆葱，尖椒切片。
2.锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒。
3.把熟猪肚倒入锅中，翻炒几下。
4.加盐，酱油，胡椒粉，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了。
炒猪肚的做法二：
1、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液。
2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟。
3、捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净。
4、斜刀切片装盘待用。
5、锅内倒入油，将青辣椒、葱、姜、蒜爆香。
炒猪肚的做法三：
1、将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。
2、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
以上就是关于炒猪肚的做法大全介绍了，希望大家能够了解一下猪肚这种食材，虽然看起来其貌不扬，但是猪肚的营养是非常丰富的，一般超过了猪肉的营养，所以，猪肚是一种很宝贵的食材，猪肚做出来的菜肴还具有强身保健的作用。
相信大家对于馒头肯定是非常熟悉的吧，馒头是我们常见的一种面食，馒头不但看相很好而且吃起来味道也是很不错的，所以馒头受到了大家的喜爱，馒头的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就能自制出馒头来，通常我们都是将馒头蒸着吃，其实馒头也可以炒着吃，下文我们介绍一下炒馒头的家常做法大全。
馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍），中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。
1.将隔夜馒头切成丁。
2.黄瓜洗净切成丁;香菜切段;腊肉切片。
3.不粘锅加油烧热，下入馒头丁煎至两面金黄盛出。
4.锅继续烧热，下入鸡蛋液煎成蛋饼饼铲碎盛出。
5.锅烧热，不用加油，下入腊肉炒出油，下入黄瓜丁炒断生。
6.下入鸡蛋和馒头丁翻炒。
7.最后下入香菜，调入一滴蚝油，撒入适量盐，鸡精调味即可。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的面食，那就是馒头了，我们知道馒头不但美味而且还含有丰富的营养，常吃馒头有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了炒馒头的家常做法大全。
小编妈妈炒茄子的时候，爸爸总是让小编多吃点茄子，说多吃茄子好。每次在家里，妈妈都会变着花样做很多的菜。小编家里有个菜园，里面也种茄子，到茄子丰收的时候，基本每天都会做茄子菜吃，妈妈每天都炒一个不同的茄子菜，怕我们吃腻了，今天小编就和大家说说炒茄子的做法大全都有哪些。
做法一：炒茄子
1、茄子洗净切片，放入沸水中焯3至5分钟后，捞出备用。
2、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒同炒片刻。
3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。
做法二：红烧茄子
切块先挂糊用油炸了，再放少量油用葱姜炝锅后，倒入炸好的茄子，加酱油翻炒均匀(切记此时要小火)，再加少量水后烧开转小火烧几分钟后加入盐、白糖、鸡精、料酒等翻炒起锅。此菜特点是鲜香可口，但较为油腻，适合拌米饭吃。
做法三：清炒茄子
切薄片后，锅烧热后按自己口味放入适量的油，(如要放肉先加肉炒至断生后)用葱姜炝锅后，倒入茄子，加盐、酱油用中火煸炒，(茄子加盐后会在炒地过程中出水，要注意好火候，火太大会糊锅，太小水太多不好吃)，起锅前加入鸡精、料酒等。此菜咸香可口，口味可根据个人需要调节。
做法四：清烧茄子
切大块，油(比平常炒一个菜的油稍多)烧五成热后放入葱姜接着放茄块翻炒至油在茄块上均匀渗入，加入约茄块的四分之一的量的水和酱油搅拌均匀，大火烧开后转小火盖盖慢烧，5分钟后开盖翻面后放入适量白糖，再盖盖慢烧，然后为了避免糊锅需要两分钟左右翻锅一次，直至茄烧到烂透后，加入盐、鸡精、蒜粒翻炒均匀关火起锅。此菜清香可口，清淡宜人。
做茄子菜的时候，不管茄子是切片还是切丝，茄子皮都不要去掉，而且茄子切好之后，要尽快做菜，不然茄子容易氧化，变黑，影响菜色。茄子比较吸油，炒之前要在锅里多放一些油，不然容易粘锅。另外，炒茄子的时候最好选用一些比较嫩的茄子，老的茄子炒出来味道不太好。
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