在我们平时生活中我们都知道,鸡汤有很丰富的营养价值,很多重大疾病患者在康复期间都会喝些鸡汤调理身体,尤其是冬季多吃一些鸡汤对我们身体有多好处,同样烧鸡也有很多的营养价值,而且做起来比较简单,还比较下饭,那么烧鸡怎么做味道好吃呢?下面一起学习下烧鸡的做法是怎样的。
难度:配菜(中级)时间:30~60分钟
主料
三黄鸡一只土豆2~3个
辅料
盐味精
酱油生抽
蒜瓣葱
干辣椒料酒
烧鸡的做法步骤
1.土豆洗净泡水,鸡块洗净后焯水,待血水浮起后倒掉用水将鸡块冲洗干净沥水,控干
2.蒜瓣拍扁切碎,葱切花,干辣椒切段,姜切片
3.油锅烧热后加入姜,葱,蒜,干辣椒爆香,然后加入鸡块翻炒,然后再加入生抽,酱油,料酒继续翻炒一会,待鸡块炒到出油的时候再加入切好的土豆一起翻炒
4.然后加水,水不要太多,加盐,盖上锅盖大火煮
5.待鸡块和土豆烧熟后加少许味精就可以出锅了
饮食多样化不仅能让我们获得更多的营养价值,也能让我们更加丰富我们的生活,烧鸡的做法很简单,只要我们能掌握它的做法就能做出美味的烧鸡,其实我们平时吃到的很多美味的菜肴做起来都不难,都可以在家亲自动手做,
在我们生活中有很多爱美的女性,往往总是会通过饮食进行的保养,鸡爪就是受到很对爱美的女性喜爱,我们都知道鸡爪里含有大量的胶原蛋白,经常食用对我们的身体有很多的好处,那么鸡爪怎么吃才更加的美味呢,通常烧鸡爪就受到很多人都喜爱的一种吃法,下面我们一起了解下烧鸡爪的做法是怎样的。
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
白糖一个半勺
生姜/蒜头少许
生抽:老抽:料酒:醋2:1:2:0.5
八角/香叶/桂皮各少许
红烧鸡爪子的做法
1将鸡爪子/生姜/蒜头洗干净,鸡爪子要沥干
2锅上火,放油加热,入白糖。融化到快要冒泡泡
3入生姜/蒜头炒香,放鸡爪子。炒成糖色,千万不要炒焦拉
4将上完色的鸡爪倒到煲上。将桂皮八角香叶置于鸡爪子上,按比例倒入生抽老抽料酒醋(重口味的就不用加水拉,我是按生抽一勺来放的,剩下的加水到淹过鸡爪的2/3。做出来的偏烂一点,)因为是做给父母吃的
5盖住,大火烧开,小火慢煲。待水份基本没有的时候就可以出锅了。
小贴士
喜欢什么味道,像大葱啊什么的,也可以将鸭胗等爱吃的东西一并放下来煲的。会入味,不错噢。
生活中最奇妙的事情就是平时的饮食不仅能让我们填饱肚子,也能让我们从中吸取它的精华,通过了解烧鸡爪的做法之后,平时我们可以购买一些新鲜的鸡爪试一试,尤其是爱美的女性,经常吃一些鸡爪能够使皮肤得到很大 的改善。
现代社会的发展,很多家用电器的发明,在家做饭其实更容易了,可是却发现很多人是不会做菜的,也许是因为生活工作压力大,外卖餐饮的快速发展,很多人都不会进厨房了,今天小编就给大家介绍一下,如何做土豆烧鸡。
2. 腌好的鸡剁成均匀的块儿
3.锅内上水烧开,放入鸡块焯三分钟左右
4.干辣椒切段
5.姜去皮洗净切块备用
6. 准备好花椒,八角,桂皮........
7.焯好的鸡块捞出,用温水冲净表面浮沫,沥干备用
8.准备好两罐啤酒备用
9.锅中倒入油,大火烧至七成热时倒入姜片,花椒,八角,桂皮,干辣椒煸炒香
10.放入鸡块炒两分钟
11.倒入啤酒至没过鸡块
12.倒入老抽,大火烧开,撇去浮沫
13.在加入番茄酱,白糖,盖上盖子,转小火闷20-30分钟左右
14.土豆洗净去皮,在准备好青椒,这种细细的辣一点哦,不喜欢辣的可以放大一点的那种,可以起到装饰作用但是不辣
15.土豆切成均匀的小块
16.辣椒洗净切小段
17.汤汁剩三分之一多点时放入切好的土豆块,盖上盖继续闷十分钟左右哦
18.加盐调味,放入尖椒,改大火翻炒均匀,即可出锅
19.看色泽是不是口水横流了啊
20.超级下饭...........
土豆烧鸡的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。
烧鸡本身就是一种很受到大家欢迎的菜,对于竹笋烧鸡大家还是不太了解的。这个时候可能那些吃过的人还是会说其实是一种很好的美食的,只是苦于自己的不会制作。不过对于那些吃货,比如说我自己就是这样一个吃货,还是会想问下关于竹笋烧鸡的做法具体是怎样,也好自己动手做出来吃。
1.鸡洗净 沥水 斩块。
2.竹笋沸水 切滚刀块。
3.油锅热下大蒜叶翻炒。
4.下鸡块炒至变色。
5.加竹笋。
6.倒黄酒 老抽炒开。
7.加茴香 桂皮 水加盖焖15分钟。
8.加盐 糖 鸡精炒开收汁。
竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
【备注】:中国有竹二百五十余种,大部分的幼芽可供作笋食用。 禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗。又称竹萌、竹芽、竹笋。以来源分,有苦竹笋、淡竹笋、毛笋等。主要以采取时节分,有冬笋、春笋、鞭笋等。分布于长江流域及南方各地。取得后,去壳鲜用,或加工(干燥、浸渍)贮存备用。
【性能】:味甘、微苦,性寒。能化痰下气,清热除烦,通利二便。
【参考】:含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1. B2. C等成分。
【用途】:用于热痰咳嗽,胸膈不利;心胃有热,烦热口渴;小便不利,大便不畅。
【用法】:凉拌,煮食,或炒食。
【注意】:赞宁《笋谱》说:“笋虽甘美,而滑利大肠,无益于脾。”故非补益之物。
几种偏方
凉拌鲜笋:鲜嫩竹笋60克,煮熟切片,用生姜(切成细粒)、芝麻油或熟食油、醋、食盐拌食。
本方取鲜竹笋清热化痰、下气,辅以生姜化痰止咳。用于热痰咳嗽、胸膈不利。
2.鲜笋粥:鲜竹笋60克,煮熟切片,用粳米50~100克,以水适量同煮成稀粥,加猪脂、食盐调味食。
本方专取竹笋滑大肠之功。可用于大肠有热,便结难通。
3.爆炒竹笋
原料:鲜竹笋100克,植物油、食盐适量。
制法:鲜竹笋切成薄片,放入开水中略煮片刻,捞起放入清水,浸泡,再用植物油爆炒,加适量食盐调味。
用法:佐餐食用。
功效:清热、消痰、镇静。适用于小儿痰热惊痫、发热头痛、痰多脘闷、腹脘胀气、妊娠眩晕等症。
适合人群
一般人群均可食用。
肥胖和习惯性便秘的人尤为适合
患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
竹笋本身就是一个营养价值很高的蔬菜,所以说对于竹笋烧鸡还是会有很多的人想知道它的做法的。现在看过上文中的内容后也应该是有了很大的认识了,做法其实也不是很难得,慢慢的熟练的话,口味什么的都会达到自己的标准的。
使用香菇和鸡翅来进行搭配,味道和香菇炖鸡是产不多的,可以在制作前把鸡翅划上几刀,这样入味会更快,容易可以快熟。香菇烧鸡还需要注意烹煮的时间,因为鸡翅骨头部位是比较难熟的。
原料:鸡翅5个、冬菇5朵、红萝卜50克、红枣25克、枸杞少许、姜片2片、粉条适量。
盐2茶匙、鲍汁1茶匙、上汤2杯、花生油1汤匙。
制作方法:
1、将鸡翅洗净,每个斩三段;冬菇用温水浸发,去蒂,剞花,红萝卜切片,粉条用温水浸发;红枣去核。
2、起锅爆香姜片,放入鸡翅段猛火快炒,注入上汤,放入红萝卜片,冬菇、红枣、枸杞煮5分钟,去沫。
3、转入烧热的瓦煲中,用慢火炖15分钟到鸡翅熟,加盐,鲍汁调味,放入粉条至熟即可食用。
贴士:冬菇要先剞上十字花,便于入味,加入红枣、枸杞、胡补中益气、养脾和胃之功效。
小贴士
1,鸡翅划上几刀,炖的时候容易入味;
2,鸡翅焯水时加点料酒,是为了去除腥味
3,把香菇的根部掰掉了,炸酱用的,因为根部不好嚼,小朋友吃起来费劲。
毛豆米烧鸡要怎么做?需要买一些调料以及步骤,可能在现在生活当中,大家对他都不太关注,因为毕竟想吃这些食物的时候,随便在外面就可以吃的到,但是你有没有尝试或了解过,自己动手完成呢,看看下面所介绍的方法介绍吧!
毛豆米,鸡块
做法
步骤1:毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油,烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角,干红辣椒爆一下,放入鸡肉煸炒。
步骤2:加入酱油,料酒,翻炒一下。
步骤3:加水没过鸡块,烧开后用小火炖10分钟这样。
步骤4:然后放入毛豆米,加些盐,大火烧开转小火。
步骤5:汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会,不熟的话会有豆腥味。
烧毛豆烧鸡的制作材料:主料:鸡肉800克
辅料:毛豆150克
调料:姜10克,大蒜(灼ぃ0克,辣椒(红、尖、干)15克,盐5克,黄酒15克,酱油10克
毛豆烧鸡的做法: 1. 先将鸡肉洗净切块,用酱油腌5分钟;
2. 坐锅点火倒油,烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、炖爆;
3. 放入鸡肉煸炒,加入黄酒,用小火炖熟;
4. 放入毛豆米,嫩玉米粒,煮熟放盐调味出锅。
如果能够按照以上所推荐的这些方法,自己制作美味的毛豆,相信就可以给你带来更加,独特的感受,因为自己动手制作食物,除了更加健康之外,还会让你有成就感,感受到自己动手制作所带来的快乐。
红烧鸡是我们很喜欢吃的一道家常菜,红烧鸡的做法非常的简单,我们只需要通过几个步骤就可以自制出红烧鸡来,红烧鸡含有丰富的营养,经常吃红烧鸡可以起到提高人体免疫力和补充营养的作用。很多朋友都希望自己也可以在家里面也自制出红烧鸡来,下文我们就给大家介绍一下红烧鸡的家常做法,希望下文介绍的信息能给大家带来一定的启发。
1. 鸡腿切丁,加盐,生姜,生抽,料油稍腌。
2. 净锅烧热,倒入腌好的鸡腿丁,下姜蒜片,小火翻炒至鸡肉变色。
3. 加入一小碗水,加生抽,老抽,糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。
4. 加适量水淀粉,大火收汁。
5. 撒少许芝麻,葱花即可起锅
红烧鸡的营养价值:
1、鸡块一定要先煸炒,表面微焦黄,这样烧出来的鸡肉会香很多
2、鸡油什么的不要扔掉,一起炒,有鸡油会香哈
3、上色的话,其实没有什么讲究,白糖冰糖,我觉得问题都不大的,主要是生抽老抽的比例,自己控制好一般差不多是老抽:生抽---- 1:1.5,老抽不要太多,不然颜色黑乎乎哈
4、最后拌炒很重要,一定要炒到油跟酱油分离的感觉。
5、不加水,用少许料酒即可
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是红烧鸡了,我们知道红烧鸡不但外形好看而且还含有丰富的营养,经常吃红烧鸡可以起到很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了红烧鸡的家常做法,相信大家都掌握了吧。
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