土豆的吃法有很多,可以清炒,也可以红烧,另外还可以将其做成土豆素包子,做法不是复杂,只要简单的几步就可以完成了,半个多钟头的时间就能写上美味可口的包子了,作为早餐是一种不错的选择。
土豆素包子馅做法一
1、准备好原料
2、将土豆切碎
3、葱姜蒜准备好
4、加入土豆中
5、肉用酱油和适量的盐腌一下
6、将肉和土豆拌到一起
7、发好的面团擀成大剂子
8、将肉馅放入剂子中
9、包成柳叶状
10、冷水上锅开过之后,中小火15分钟,三分钟之后开盖就可以食用了。
土豆素包子馅做法二
1.土豆去皮洗净;
2.用擦床擦成丝;本身就需要剁碎,不用费时切丝;
3.、土豆丝放盐水里浸泡一会;
4.浸泡后的土豆丝淘洗二遍,入开水锅中,焯水;
5.焯水后的土豆丝可过一遍凉水,攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥的太干;
6.切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香葱末、盐;
7.放入鸡精拌匀;
8.取一个饺子皮,放适量的馅料;
9.锅中入宽水,饺子沸水下锅,煮三开后点少许凉水,再次煮沸后,即可捞出;
10.吃的时候沾醋和油辣子,味道不错。
小贴士
纯素无肉无油,土豆用黄皮土豆,比较脆的一种,土豆剁的越碎越好,土豆碎大会把皮戳破;吃的时候沾点醋和油辣子,味道还是不错。
土豆素包子馅做法三
1、温开水化开酵母,放入少许白糖,加入面粉揉成光滑,盖上保鲜膜在温暖处发酵2倍大。
2、这时候调馅,猪肉馅用少许水调匀顺着一个方向用筷子不停搅拌上劲,接着放入料酒,白糖提鲜,把土豆洗净用专用工具擦成细丝,洗干净剁几刀,攥干水分,放入肉馅里,接着放入葱姜末,花椒面,胡椒面,放入植物油,生抽,豆瓣酱,盐,鸡精,味精,最后放入韭菜末,香油搅拌均匀备用。
3、发好的面团揉匀,排气,擀成中间厚外围薄的面皮,包好即可。
4、包好的包子放至10分钟左右,入开水蒸笼蒸制12到13分钟左右,关火3分钟后接锅完成。
小贴士
包好的包子一定要静置10分钟左右再蒸,不喜欢韭菜的厨友可以不放,我包了两种馅的,一种有韭菜,一种没放韭菜,味道都很棒。土豆丝一定要洗干净去除多余水分。馅料里一定要多放油才好吃。
生活中有不少素食主义者,他们是不吃荤菜的,包子也不例外,很多人就想学习一下素馅包子的做法,这样在家可以做,随时可以吃素馅包子。不少人很想学会素馅包子馅做法大全,这样所有的素馅包子都会做了,下文就是对具体做法的详细介绍。希望看完下面的内容,大家对于这个问题能够有一定的了解。
1.取干面粉于和面盆中,安琪酵母用温开水化开,然后倒入面粉中搅拌,边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团。
2.盖上盖子饧(醒三声)发,冬天要放在阳光晒的到的地方,或者温暖处差不多饧发2个小时,夏天面团的发酵过程一般需要1个小时。
3.发好的面团比原来大了足足2倍,拉开呈蜂窝状,用手指在面团表面戳个洞,手指拿开后,如小洞洞不能恢复原状,就说明面团发好了。加入半小勺碱面,反复将面团揉匀,揉到只有面香,没有酵母气息,继续饧发半个小时。
4.韭菜泽净晾干。
5.炉上烧水,将粉条烫软。
6.热锅凉油,鸡蛋打散,炒成鸡蛋碎。
7.将韭菜碎、豆腐丁、粉条碎、鸡蛋碎放在一个大盆里,加盐、少许五香粉、味精调味,搅匀,馅料就拌好了。
8.将所有的材料拌匀。
9.把发好的面揉成长条,切成3、4公分长的面剂子。
10.按扁后,用擀面杖擀成圆形面皮,比擀饺子皮稍微厚一点儿。
11.把馅料放在面皮的中央。
12.用左手手掌托住,左手大拇指压住馅,右手提起面皮的边缘,一个褶和一个褶重叠,边提边打褶,慢慢收口,一个包子就包好了。
13.包好以后要醒一会,大约15分钟左右。
14.水要先烧开,才可以上屉蒸,素包子需要15分钟分钟就可以了,肉馅的时间20分钟左右。
相信大家看完上文后对素馅包子馅做法大全都有所了解了,以后大家做各种素馅包子就方便多了,按照步骤去做就行了。另外需要提醒大家的是素材馅一定要新鲜,最好是现切现做,这样做出来的包子才是最新鲜的,希望大家注意这一点。
早餐对于我们来说是非常重要的,如果能够把早餐合理的搭配好会使我们一天当中都会精力充沛,其中包子作为早餐是很好的选择,而且包子馅的种类也是非常繁多,在做包子的时候想要把包子做的美味,包子馅的做法是至关重要的,如果包子馅能做出来特别成功,成功的包子也就作出了一半,其中胡萝卜馅包子是很多人都喜欢的一种,下面我们一起了解一下胡萝卜包子馅做法大全介绍。
胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。
胡萝卜包子馅做法大全
食材
主料:猪肉馅500g.胡萝卜700g.普通面粉1000g
辅料:香菇10个.木耳10朵.盐2茶勺.酱油2茶勺.葱适量.姜适量.油一小勺.香油适量.料酒2茶勺
步骤
11.准备好原料:胡萝卜 香菇 木耳 盐 料酒 酱油
2.准备好猪肉馅
3.面粉倒入盆里,再放入发酵粉
4.用温水把面活好,盖上饧20分钟
5.肉倒入锅中,再把葱 姜切成末放入里面,放入盐 料酒 食用油 香油 酱油,活成肉馅
6.香菇 木耳摘洗干净,切成末放入锅里
7.再把胡萝卜擦成丝也一同放入锅中
8.把馅拌好,拌匀
9.这时面已发成两倍大了
10.把面活匀做成剂子,再擀成皮
11.放上调好的馅
12.包成包子
13.包好的包子放在锅里,盖上盖,大火蒸20分钟即可
14.包子出锅了,看,香不香啊
小贴士
胡萝卜不能与酒同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病,另外萝卜主泻,胡萝卜为补,所以二者最好不要同食哦
其实在我们平时生活中,能够亲自动手做一些自己喜欢吃的食物是一件非常有意义的事情,通过对胡萝卜包子馅做法大全介绍了解以后,我们想要做出美味的胡萝卜馅包子并不是一件难事,只要我们按照他的操作步骤进行制作就可以做的特别成功,同时我们也可以根据自己的喜好加一些肉或者是其他的配菜。
包子是很多人喜爱吃的,这类食物营养价值很高,常吃包子对身体健康没有损害,不过在晚上吃包子的时候,也是要适量选择,不能吃的过多,否则对自身消化会有阻碍的,这点也是要注意的,那芹菜包子馅做法大全中,在对芹菜包子馅做法上也是有说明,下面就详细的介绍下。
芹菜包子馅做法大全:
辅料:酵母(干)5克芹菜500克
调料:色拉油适量、食盐适量、酱油30克、姜1勺、八角适量、花椒30粒、小葱半碗
芹菜包子的做法
1.将芹菜成捆整齐的切去前面脏了的头部大约一厘米,然后去掉黄叶,连叶一起洗干净
2.将锅里放入清水烧开,放入洗净的带叶芹菜烫到微软(也就一分钟的时间)关火捞出,放入凉水中过凉
3.将芹菜捞出拧去多余的水分,放在案板上连茎带叶一起切成细末,然后再用纱布包着芹菜末将芹菜的汁尽量挤干净,挤出的芹菜汁不要倒掉,要放到一个干净的碗中备用
4.将猪肉剁碎或绞成肉馅备用
5.还要准备半碗细葱花
6.将酱油、盐、葱花、花椒水(将花椒放碗中再放50克开水泡上,盖上等凉后就成花浇水了,如果嫌麻烦可以直接放花椒粉)姜末放入肉馅中顺着一个方向搅打均匀,然后放入挤出来的芹菜汁再顺着同一个方向搅打,直到猪肉馅上劲
7.然后放入芹菜末和调料油50克(酱油烧热放入八角花椒炸香,凉后就是调料油)拌匀,就是芹菜馅了
8.有关发面的种种问题请点击:蒸出超松软馒头的4个窍门查看非常详细的介绍
9.发好的面切成30克左右的剂子,然后擀成中间厚四周薄的圆皮
10.将皮放在手上,放入适量的馅
11.另一只手顺着面皮的边打细摺
12.将细摺边捏边向中间收拢,最后全部收紧不能露出里面的馅
13.将蒸锅放上凉水,将蒸帘上抹上一层植物油,将包好的包子摆入,包子之间要留大约1--2厘米的空隙
14.盖上锅盖,饧20分钟后,大火烧开锅中火蒸15分钟即可
通过对芹菜包子馅做法大全中,在对芹菜包子馅做法认识后,在制作这样包子的时候,完全可以按照以上步骤进行,不过在制作这类包子馅的时候,芹菜的购买,一定要选择新鲜的,这样制作出来的包子才会更加好吃。
包子是很多人最爱,包子的种类比较多,在对包子选择上,都是不能随意的进行,有一些人在特殊时期,是不能吃一些油腻馅的包子,因此对包子馅在选择的时候,也是要注意要适合自己,这样吃的时候,对自身健康才不会有任何的损害,那包子馅做法大全中,都有怎么样的做法呢?
很多人对包子馅的做法并不是很了解,而且对这样食物选择的时候,也不知道该如何制作,因此在包子馅做法大全中,在对它的制作上,都是有着详细说明。
包子馅做法大全:
白菜肉馅包子
材料:白菜半棵,肉馅半斤,酱油两大勺,油一大勺,盐适量,花椒面适量,面粉四杯, 酵母一小勺
做法
1、面粉中加入酵母,加温水和面.和好后放在锅里,盖上锅盖在温暖处醒发一小时,直到两倍大小
2、白菜剁碎,加入盐搅拌均匀放15分钟后沥干水分
3、2中加入肉馅,酱油,油,盐和花椒面
4、面皮擀成比手掌略大,包出来的包子大概直径6-8cm
5、上锅开锅后十分钟蒸好
小诀窍
1、白菜一定要沥干水分,这样做出来的肉馅才有嚼劲儿.
2、擀皮的时候要中间略厚边缘略薄.
韭菜馅包子
材料
面粉200克,干酵母2克,韭菜,鸡蛋,盐
做法
1.面粉200克,干酵母2克,用温水化开
2.把化好的酵母水倒进面里,揉成面团
3.放面团的盆盖上盖子,30°左右放置两小时
4.韭菜摘好洗净,控干水分
5.锅里加油,烧热,把鸡蛋炒碎
6.韭菜和鸡蛋和匀,里面加少许盐
7.面团涨到原来的2-3倍大时,表明面团已发好
8.面团取出,继续按揉.把面团搓成长条,揪成大小相等的剂子
9.把面剂子擀成薄片,包入馅料,手指沿着边缘打摺,收口捏拢即可。我还捏了几个怪怪的花卷,哈哈
10.上锅蒸十分钟,白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了!
通过以上介绍,对包子馅做法大全中,它的一些制作方法都是有着很好认识,这样的食物在制作上,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,包子在吃的时候,也是要适量,这些包子馅在口感和营养价值上,都是非常不错。
速冻饺子有多种弄熟的方式,而蒸的方法是最为常见的,那么速冻饺子可以蒸吗?根据一些食品专家给出的答案是速冻饺子是可以蒸的,然而蒸多久?怎么蒸确实影响速冻饺子口感很重要的一步,关于这些问题,将为你一一做出解答,我们一起来学习一下,以后一个人在家的时候就可以做了。
速冻饺子蒸多久
1、在锅里放上1/3的水,大火煮沸。
2、放上蒸架,在蒸架上放上速冻饺子,不超过15个。
3、中大火蒸8分钟。出锅~
小贴士:
1、速冻饺子无需解冻,直接放在蒸架上,这样不会粘。
2、酱很重要哦,也很随意啦,根据自己口味随便调。
速冻饺子怎么蒸
原料:速冻水饺,调料等。
做法:
1、往锅里加适量的水,把速冻水饺排放在帘子上
2、盖上锅盖开始加热
3、等水开了之后,再过十五分钟左右饺子就好了;
4、调点调料配着吃。
为什么自己做的饺子从冰箱里拿出来会粘连在一起呢?
饺子里含有水分,冰箱里一冻,饺子皮自然都会粘连在一起不能分开了,很多人要等饺子融化,把它们分开后再煮,那岂不太费时了啊!这个太容易解决了。很多人把饺子包好后为了防止其冷冻的时候粘连都把饺子放在盘子里,可是盘子里能放几个饺子啊,其实只要放在保鲜袋里就可以,不要放满,放一半多点就可以,但记得过一个小时左右把保鲜袋打开,把饺子分开,这时候把刚刚冷冻的饺子分开很容易,而且这样一处理他们就再不会粘连了,就这么简单。
大家知道,外面超市买来的速冻饺子比家里做的速冻饺子更容易破皮,这是怎么回事呢?
那是因为超市里买的饺子是冻了又化,化了又冻造成的,这原因可能是超市的责任,也有我们无法避免的原因,因为我们把超市的速冻饺子买回家的路上,饺子也是在解冻啊。这么一折腾,饺子皮已经有了细小的裂口,高温一煮,马上就裂开了,所以你明白为什么超市里买来的饺子很容易煮破皮吧。
社会的高速发展,很多东西也出现了快节奏的发展当时,速冻饺子可以蒸吗给出的答案虽然是可以的,但是它的营养价值远不如自己做的,因此还是提倡如果工作不是很繁忙的前提下,自己动手在家里做的方式更有意义,而且可以根据自己的口味想做什么馅就可以做什么馅的,多种选择多种口味。
芹菜素包子馅儿在做的时候首先需要准备的就是一些面粉,还有芹菜叶子芹菜杆和一些胡萝卜等等,加上鸡蛋炒熟以后制作,绿绿的带有一点红色,味道好,营养价值也高,秦大夫含有丰富的食物纤维,能够预防发胖,更是可以起到减肥瘦身的功效。
材料
面粉300克,牛奶180毫升,盐5克,糖10克,干酵母4克,猪肉馅250克,芹菜叶150克,胡萝卜1根,葱,姜少许,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,香油1汤匙
做法
1、先活面,将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌,发酵至两倍大。
2、做馅儿:将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀,将葱、姜切末加入肉馅,再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎,全部加入肉馅,放入剩余的盐搅拌均匀。
3、将发酵好的面排气、松弛10分钟,分割成10个小剂子,搓圆,擀成圆面片,包入包子馅儿。
4、包好的包子放入笼屉醒15分钟,然后再大火蒸20分钟,蒸好后焖3分钟即可。
材料
面粉,牛肉,芹菜,白菜,料酒,酱油,胡椒粉,鸡精,盐,葱末,姜末,蚝油,玉米油,香油
做法
1.将切下来的牛肉边角料剁成馅
2.芹菜洗净后切成末
3.牛肉馅里加入料酒、酱油,再慢慢往里加水,边加边用筷子朝一个方向搅打,直到牛肉馅上劲为止
4.加入葱姜末拌匀
5.加胡椒粉、鸡精、盐拌匀
6.倒点蚝油拌匀
7.加入适量玉米油调拌均匀,牛肉馅就调好啦
8.芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀,这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜,又往里加了点白菜
9.将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀,最后加点香油调匀,包子馅就大功告成。香油一定要最后放,放早了容易挥发掉香味
10.发好的面揉匀揪成剂子
11.将剂子按扁
12.擀成中间后边缘薄的圆面片
13.在圆面片上放适量馅料,包成包子
14.包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟
15.凉水上锅,大火烧开转中小火蒸15-20分钟,关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。蒸包子的时间根据包子的大小来调整,包子大蒸的时间就长点,反之就蒸的时间短点。
夏天天气炎热,不适合大鱼大肉,适合多吃蔬菜多吃素,起到清热解毒、自然消暑的作用。其中怎么做的可以很美味的豆角,还可以用来做成各种各样的包子馅,多备几种材料,一周五天工作日都可以早餐不重样了。
馅料
一、香菇豆角馅
材料:香菇、豆角、盐、小葱、姜均适量,鸡蛋一个,生抽适量。
做法:1、小葱和姜洗净以后均切成小丁;2、豆角、香菇洗净切丁后,放入热油冷锅内翻炒熟;3、所有材料加在一起,打入鸡蛋,加入适量的盐和生抽继续搅拌即可。
二、豆角肉沫馅
材料:豆角、猪肉、盐、生抽、大蒜、大葱、小葱、豆瓣酱均适量。
做法:1、所有材料洗净后切碎,加入调料盐、生抽、豆瓣酱适量搅拌即可。
三、豆角粉丝馅
材料:豆角、姜、小葱、粉丝、盐、生抽、食用油均适量。
做法:1、粉丝泡开、与豆角切成小段洗净以后实现在冷油热锅里翻炒,加入适量的盐和生抽搅拌;2、加入切碎的小葱、姜蓉搅拌均匀即可。
四、豆角藕馅
材料:豆角、藕、大蒜、姜、盐、生抽、食用油适量。
做法:1、豆角和藕喜好以后切碎,锅里放入食用油,豆角和藕一起翻炒到炒熟捞起;2大蒜拍破后切碎,姜切碎,一起加入到豆角和藕中;2、加入盐、生抽,搅拌馅料即可。
五、豆角牛肉馅
材料:豆角、牛肉、生抽、盐、食用油、小葱均适量。
做法:1、牛肉和豆角洗净后均切丁;2、肉丁和豆角丁一起搅拌,加入切碎的小葱、食用油和盐再次搅拌即可。
包子皮
材料:高筋面粉、糖、盐、酵母、水均适量
做法:面粉和水和面,加入糖、盐、酵母以后,放置温暖而潮湿的地方发酵4小时即可。
包子做法
1、去一小团发好的面团,包入做好的包子馅,收口;2、依次昨完以后放入锅内中火蒸20~30分钟即可。
甜包子也叫做糖包,也是比较常见的一种包子的做法,糖包里面可以加入的一些食材也是比较多的,最常见的就是细砂糖,也可以加入一些奶油或者是豆沙馅的呢,再加入纯牛奶的时候,温度不能太高,在纯牛奶里面可以加入细砂糖和酵母,然后把面粉发酵,我们来了解一下甜包子馅的做法。
甜包子馅做法大全
材料面团材料:中筋面粉500g,纯牛奶270g,细砂糖50g,活性干酵母5g自制馅料:紫薯馅180g,奶黄馅300g,豆沙馅180g做法1 、把纯牛奶隔水温热至35度左右(感觉到温暖但不烫手)。2、往温牛奶里加入细砂糖和酵母,稍稍搅拌,静置5分钟至表面浮起泡泡。3、把面粉称入面包机,倒入牛奶酵母。4、启动和面程序,揉20分钟。5、取出整形成光滑的圆面团,放入大碗,盖保鲜膜室温发酵30分钟。6、把三种馅料平均分成22份,每份30g,搓圆备用。(馅料20g就够了,这次三种馅儿做的量不多,剩下一点儿不好存放,所以每个馅儿加多10g。)7、在揉面垫上撒少量面粉防粘(配方外)。8、把发酵好的面团取出,排气,重新揉成光滑的面团,然后平均分成22份,每份36g,揉圆。9、把每个小面团擀成中间厚四周薄的圆形面片,包入馅料,虎口收馅,收口朝下,摆入蒸盘,室温醒发20分钟。10、锅里放入足够的清水,馒头冷水下锅,大火蒸20分钟。11、包子蒸好之后,关火,先别揭盖,闷上几分钟再开锅享用。
做法二
材料南瓜,糯米粉,油做法1.南瓜去皮切成小片蒸熟,晾凉后捣烂,挤去水分。2.加入适量糯米粉和成面团。我没算什么比例,就是看着加,觉得差不多就行了。3.再分成小面团象包包子一样包入豆馅,搓成圆球就行了(包的时候我在手上沾了一点点油,不粘手)。4.这一步可以省略:用保鲜膜定一下型。5.然后上锅蒸一会就可以了,因为糯米粉是生的,所以得把它弄熟了。
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