东北酱茄子属于比较经典的东北菜,选择茄子的时候,最好选择紫色的茄子,这样做起来更像是东北酱茄子,在选择大酱的时候可以选择东北大酱,或者是选择黄酱,首先要把茄子过油,用稍多一点油把茄子炸到变软,然后加入调料,加入少许水闷5到10分钟,再加入适量的蒜末,东北酱茄子就做好了。
食材:茄子350g、洋葱100g、青椒100g、瘦肉100g、大蒜30g、小葱10g、姜20g、油适量、盐适量、蒜蓉辣酱适量、鸡精适量。
步骤/方法
1、将一个茄子分成四份,切成成条状。
2、将洋葱切小块,青椒切小块,大蒜和姜都切成碎末,瘦肉也切成肉末。
3、平底锅放油,是炒菜用油的二倍左右。
4、将茄子放入锅中,用中小火煎茄子。
5、将茄子煎至软烂,煎茄子的过程中,注意翻面和调整火候。
6、将煎好的茄子放在一边备用。
7、将肉末放在煎茄子剩下的油中,炒散。
8、入蒜蓉辣酱,炒出酱香味。
9、然后放入洋葱块、青椒块、大蒜末、姜末爆香。
10、放入煎好的茄子,向锅中放入一点水,炖一会茄子,炖茄子的时候将茄子弄的烂一点,好入味。因为酱已经有咸味了,尝一下咸淡,再决定是否放盐。汤汁受尽后,放入适量的鸡精,翻炒几下出锅即可。
茄子中含有丰富的维生素p,这种物质能够保护人的血管。增强人的细胞间的粘着力。酱茄子这道菜很好的保留了茄子中的营养物质,减少了营养的流失,而且口感极佳,油而不腻,是很多人的最爱,那么多关于这道菜的做法,最正宗的就属东北做法,当然不同的地方,做法不同也正常。
做法1:
1.材料:茄子5个,色拉油25克,精盐2克,大料少许,葱花3克,姜末3克,蒜末3克,味精2克,干红辣椒1个,黄酱20克。
2.酱茄子的做法步骤:将茄子去蒂,清洗干净,去皮,放入平底锅中煎。将茄子煎至两面呈金黄色,煎至八成熟时。出锅,装入盘中待用。将葱姜蒜切成末待用。将黄酱加入清水搅拌均匀待用。热锅放油,爆香葱姜末,干红辣椒丝。加入黄酱,精盐,大料,白糖,料酒,煎好的茄子。大火烧开,小火慢慢的煨熟,最后加入味精调味,撒上蒜末。翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
做法2:
1.材料:小茄子适量,水发黄豆适量,香菜适量,大葱适量,八角适量,姜适量,大酱适量,盐适量,味精适量。
2.酱茄子的做法步骤:原料分别洗净备用。大葱和香菜分别切段。坐锅烧水,八角姜丢进去,大酱放进去搅均化成大酱汤。汤烧开后放小茄子。大量的盐调味。20-30分后茄子煮软了以后,用筷子扒中间看熟了但茄子皮没破的时候下黄豆籽。黄豆籽放如后5分左右下如大葱段。(先放葱白大葱煮软后放香菜。(先放根和梗)香菜全部软了以后就可以关火了。撒味精。这个时候可以尝下咸淡,汤要咸一点茄子才有味道。盖盖子闷凉了以后才好吃。颜色不那么漂亮了,放冰箱里可以吃好久。
做法3:
1.用料:茄子6根,黄豆酱适量,蒜半头,辣椒两个,植物油适量,清水适量。
2.步骤:茄子洗净去蒂,擦干水分,一定要擦干,热锅放炒菜的油就好,小火把茄子煎软,别煎糊了,煎的过程中用筷子戳几个小洞,让热气散出来,否则容易爆开烫伤。茄子煎好备用,蒜和辣椒切好备用,煎茄子剩的油就好,放蒜爆香,加入酱小火炒酱,一定要小火,酱容易糊。加入辣椒翻炒,加入煎好的茄子加入清水开大火炖一会,嚷茄子两侧还有点硬的地方炖软炖熟。开盖收汁,不要把汁收干,茄子里面是没有味道的,需要沾这酱汁吃。
生活中有很多家常菜,做起来并不复杂,而且营养美味,受到大众的喜欢和欢迎。比如说东北酱茄子,是典型的东北家常菜。有很多东北菜都离不开大酱,吃起来酱香浓郁,味道鲜美。对于很多人来说,不知道东北酱茄子怎么做,下面是具体做法。
原料:
茄子 3个
大蒜 2小瓣
黄豆大酱 半袋
鸡精 两调羹
食用盐 少许
花生米 8粒
做法:
1
首先把茄子切成条状,不要太粗了
2
把炒勺里面放上油多放点,把切好的茄子过油,(因为茄子吸油)。在过油的同时,把黄豆大酱挤到碗里面,用水或者酱油把黄豆大酱稀释,稀释的同时把鸡精放入一起稀释。
3
油过完之后把茄子用漏勺捞出来,控油,让茄子里面的油稍微控一下,因为是过油,茄子里面的油太大了。所有辅助材料准备好了。
4
一切就绪,炒勺不用放油了,直接放入茄子,把稀释好的黄豆大酱放入炒勺,翻滚茄子,使所有的茄子都沾上黄豆大酱。火不要太大了,小火炒上2分钟让所有稀释完成的黄豆大酱,融入到过完油的茄子里面。在大火炒上两分钟,OK出锅,把做好的酱茄子盛到盘子里面,把之前准备好的大蒜沫均匀的洒到做好的酱茄子里面(不需要翻滚,就在上面放着吃的时候在动就可以了,这样大蒜的效果才能发挥到最好)
注意事项
一定注意上面的材料中有食用盐,如果黄豆大酱使用酱油稀释的就不要加盐了
我们都知道的是东北有三宝,人参,貂皮,鹿茸角,很多人都不知道的是东北还有很多特色的地方小吃,这些小吃里有点浓浓的东北风情,比如东北土豆茄子拌大酱、地三鲜等等,里面都有东北的风土人情,特别是身在异乡的时候,吃上一口家乡的饭菜真的特别好,下面给大家介绍东北土豆茄子拌大酱的做法。
土豆熬茄子
做法:土豆茄子切滚刀块,少许五花肉切片,起锅热油下八角编出香味,下入五花肉翻炒变色,加少许老抽翻炒,下入土豆和茄子块翻炒,加适量清水炖煮,出锅前加适量盐调味即可。正所谓“土豆熬茄子,香死老爷子”,这道菜软烂入味,拌着米饭吃绝对是绝配。
蘸酱菜
做法:说实话这个做法有点不知道怎么写了,蘸酱菜其实就是选取能生食的时蔬,常见的有大葱、辣椒、萝卜、生菜、干豆腐等,灵魂是蘸食的东北大酱,这个基本老一辈每家都会做,所以每家的味道都不一样,满满的一缸能吃一整年。
土豆
土豆以饱满圆润为好,越圆越好削。皮最好没破而且要干,被水泡过的土豆保鲜时间短、口感差。如果土豆长出嫩芽或是表皮变绿,即便是很浅的绿色也不要食用,有中毒的危险。
茄子
茄子含有丰富的维生素,有美容、抗衰老等功效。茄子吃嫩不吃老,挑选时要选择形状均匀周正,没有裂口、腐烂、锈皮和斑点的茄子,以皮薄、籽少、肉厚为佳。买茄子时拿在手中掂量掂量,如果感觉比较重,一般茄子籽已经成熟,口感比较老,味道不佳。
辣椒
挑辣椒要根据个人口味,尖辣椒比较辣,果肉越薄,辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆,而半辣味椒则介
茄子这种蔬菜分布在全国范围内,所以大家平时都可以吃到茄子,只不过不同地区的人的制作方法不一样,在我国的东北地区,东北酱闷茄子这道美食非常流行,除了茄子之外,制作这道美食,还要准备花椒粉、香菜以及东北大酱等食材,准备好这些食材后,就可以按照下列方法制作了。
东北酱焖茄子的做法:
主料
150g茄子
配料
适量油
适量酱油
适量花椒粉
适量味精
适量葱
适量蒜
适量香菜
适量东北大酱
制作步骤
1.茄子洗净,用手撕成条(比刀切的更好吃)
2.撒少许盐腌一下(这样处理过的茄子不会吸油哦),挤出黑水
3.蒜切末,葱切末
4.热锅热油,放葱末和一半蒜末爆香
5.放入茄子条炒三四分钟
6.再放适量的花椒粉,酱油和东北大酱翻炒均匀
7.加适量的清水
8.待汤汁收的差不多时再放剩下的蒜末和少许味精炒匀即可,放上香菜就可以吃啦
小贴士
吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。
东北酱炖茄子的做法
东北人就爱吃炖菜呀,特别是拿东北大酱这么一炖,这次的做法和以前的酱炖还不一样,是先用油煎过,然后再稍加点水炖的,所以口感特别的香。
锅里放比平时做菜多一点的林加林非转基因冷榨大豆油,把茄子煎软,煎软的茄子盛出
锅内倒入酱倒入葱把酱炸香,炸熟倒入茄子倒入开水,大火炖十分钟左右
东北酱炖茄子的做法
汤收的稍干了,把茄子弄碎,倒入辣椒出锅的时候倒入蒜即可。
东北酱焖茄子的做法
1.茄子洗净,用手撕成条(比刀切的更好吃)
2.撒少许盐腌一下(这样处理过的茄子不会吸油哦),挤出黑水
3.蒜切末,葱切末
4.热锅热油,放葱末和一半蒜末爆香
5.放入茄子条炒三四分钟
6.再放适量的花椒粉,酱油和东北大酱翻炒均匀。
7.加适量的清水。
8.盖盖,大火煮五六分钟,中间可看看锅,别糊锅了。
9.待汤汁收的差不多时再放剩下的蒜末和少许味精炒匀即可,放上香菜就可以吃啦。
喜欢吃饼的人,一定不会对酱香饼陌生,酥酥脆脆的口感,搭配特殊制作的酱,想想就会让人流口水。酱香饼属于东北地区的特色美食。酱香饼的做法其实并不是很难,如果特别喜爱的话,可以尝试在家动手自己制作,保证比外面卖的干净、卫生。那么,东北酱香饼的做法是什么?
一、 炸花椒油:
1.锅子烧热,倒入足量的植物油,放入葱段、姜片、八角、花椒,炸香,用滤网过滤掉渣滓即可
二、炒肉酱:
2.锅子烧热,倒入炸好的花椒油,放入猪肉馅,煸炒,倒入四种酱料,煸炒出红油
3.放入白糖,放入黑白芝麻,加入一碗清水,煮大约5分钟,加入少许鸡精,煮至粘稠,剩少许水分时,关火
4.稍晾,将其放入搅拌杯内,用料理机绞碎成肉酱,将肉酱倒出,晾凉即可使用。
三、做油酥馅:
5.取花椒油,慢慢加入面粉,搅拌均匀,成为粘稠可流动的油面糊
四、烙饼:
6.温水200克,加入面粉300克,用筷子搅拌成絮状,和成软面团,静置饧发20-30分钟
7.取出饧好的面团,揉匀成为光滑的面团,均分成6个面剂,取一个面剂,揉匀,擀成圆饼
8.刷上油酥,自底部开始卷起,自左端开始,盘旋状卷起,尾部藏在下面,按压
9.将六个全部做完,放一边饧,取其中一个,用擀面杖擀成薄薄的饼
10.平底锅烧热,倒入适量花椒油,要比普通炒菜多些,半煎半炸的感觉(如果没有炸那么多,可以放普通的油)
11.中小火,用擀面杖将饼挂起来,平底锅用左手握住,稍微倾斜,顺势将饼放入
12.饼放入后,受热,立即起鼓分层了,半煎半炸的火候,令其表皮酥脆
13.底面变金黄色,将其翻面,抹上炒好的肉酱
14.撒上小葱碎,撒上熟芝麻,饼底金黄色,即可出锅,用刀切小块即可
很多时候,我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人,这样可以在下班后,可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人,不如自己动手,下面我们就给大家介绍东北鸡蛋酱的做法。
2.12青椒切丁,其实用尖椒最好,但是我不能吃能吃辣的,所以改成了青椒,但是口感还是那么棒。
3.21鸡蛋打散备用,喜欢吃酱香味重的,就加一个蛋,喜欢吃淡一点的,就加两个蛋。
4.1先将鸡蛋入锅炒好,要炒散,不要太碎,太碎口感不好。
5.2葱花切好,要用葱白。
6.盛出备用。
7.锅内放入底油,稍多一些,油热,放入葱花爆锅。
8.出香味后,放入青椒翻炒,造成不要让葱花糊了,有一个糊了,这一锅的味儿就变了。
9.青椒断生后,倒入黄豆酱,关火,用余温翻炒。
10.放入炒好的鸡蛋。
11.炒至酱与油融合,酱没有豆腥味,用味精调味出锅。
健康的饮食才能换来强壮的身体,今天我们在这里给大家介绍的东北鸡蛋酱,就是一道健康的美食,有时间的话自己动手做一下。
人从出生的那一刻开始就离不开吃的,我们一辈子要吃的东西有很多,而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人,都是“吃”出来的。所以,吃的好,不仅能美容养颜,而且还能够预防疾病。而下面,小编就来介绍一下东北酱炖这道菜的做法。
2.芸豆半斤洗净,掐去头尾,拽去细丝,掰成四厘米左右长的段;胡萝卜1根洗净,去皮,切滚刀块。土豆两个洗净,去皮,切滚刀块
3.切葱花、姜末、准备半碗清水
4.高压锅内洗净,中火烘干,倒入少许油,放入葱花、姜末、两匙大酱略炒,倒入肉片、芸豆、土豆、胡萝卜,加入少许盐(因为已放大酱,盐量要少),鸡精、味精炒匀后倒入半碗清水,再翻炒几下即可盖上锅盖,放上响阀。大火烧开后一分钟即关火,等待五分钟左右后开盖翻炒几下盛出装盘即可
有时候家庭聚会,总是被自己的亲人抱怨,不会做菜,大家没有口福。现在不用担心,看着上面的步骤,自己赶紧学习做一下东北酱炖
东北地处中国东部,那里的文化和风俗给人的感觉都是十分粗狂的。为什么会有这样的感觉呢?我有一个朋友,他就是来自于东北,他很豁达大度,有一次去他家做客,他烧了蒜茄子给我吃,刚开始的时候我是拒绝的,但是耐不住盛情,还是尝了一口,感觉非常好吃。
蒜茄子的制作材料:主料:茄子
调料:香菜,蒜,盐适量,
蒜茄子的做法步骤详细介绍:
1、茄子洗净,放入蒸锅蒸十五至二十分钟;
2、取出彻底放凉;
3、香菜、蒜切末加盐拌匀;
4、将放凉的茄子中间开一个口,塞入香菜和蒜末;
5、放入密封盒中,在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐,在冰箱中腌制一天即可食用。
制作提示:
1、这是一道东北家常的腌制小菜,做法没有太多的讲究,但在腌制的过程中保证无水无油,味道更好,保存的时候也更长;
2、茄子蒸的时间不要过长,根据茄子的大小来调整蒸制的时间;
3、腌制一天即可食用,可以放置一周,非常下饭的小菜;
4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝,不是变质,那样味道才出来了。
小个儿的紫茄子或者紫绿相间的茄子(不要大个儿厚皮的绿茄子),香菜,盐,蒜。
做法很简单,茄子洗净清理掉蒂儿,放笼屉蒸。一般十分二十分钟就可以,切记要蒸透,不然生茄子有的人吃了煞舌头。
盛出来凉透,香菜切末,蒜切末,茄子从中间掰开个缝儿,然后把香菜末,蒜末和盐一起塞进去。
找个小盆或者大碗,底部不能有油和水。洒少许盐,然后把刚才塞过香菜末、蒜末和盐的茄子放到里面。上面再洒少许盐。
装满之后找个盘子或者盖子盖严。
放一个晚上,第二天就可以吃了。
夏天天比较热,可以适量多放些盐。
从小到大,我都是十分讨厌吃大蒜的,因为它的气味冲鼻,让人无法下咽,所以我很少会吃大蒜这种东西。但是这次我在他家却重新对大蒜有了新的看法,大蒜和茄子的配合简直就是天衣无缝的结合。吃了一口,还是想要再吃一口。蒜茄子的做法你学会了吗?赶快尝试做一下吧。
鸡肉是我们在生活中比较常见的食物,有很多人特别喜欢吃鸡肉,炖鸡烧鸡烤鸡甚至是炸鸡味道都很好。其实鸡头也是可以吃的,东北地区的人喜欢吃酱鸡头,其实酱鸡头的味道也是很不错的,而且鸡头据说有补肾益精,益气养血的作用,我们平常在家里也可以自己做来吃。接下来就给大家介绍一下东北酱鸡头的做法。
原料
主料:鸡头800克。
调料:鸡汤2000克,葱段10克,姜片5克,酱油50克,料酒10克,白糖5克,精盐2克,腐乳汁20克,甜面酱50克,香油少许,植物油50克(实耗50克)。
做法
(1)将鸡头洗净,放入沸水锅中烫透捞出,再用清水冲洗干净。
(2)将鸡头装入盘内,加上酱油、花椒、八角、桂皮腌渍12小时。锅内放入植物油烧至八成热,将鸡头两次放入炸成金黄色,捞出沥油。
(3)锅内放入底油烧热,放葱、姜炸香,再放入甜面酱、腐乳汁炒,加鸡汤、料酒、白糖、精盐、花椒、八角、桂皮,放入鸡头,烧开后转入小火卤至熟透,捞出晾凉,抹上香油即成。
成菜标准色泽火红,表皮干净光滑,骨酥肉烂,成鲜味透,形状美观。
提示
务要将鸡头刮洗干净;腌渍时间宜长,使其入味;炸制时要用热油冲炸法。此菜可起到补肾益精、益气养血的功效。
做法2
原料:鸡头、葱段、生姜、八角、花椒少许、香叶十片、丁香三粒、白芷两片、望天椒三五个、料酒、一级老抽酱油两羹匙、食盐适量。
做法
1、将买来的鸡头(十五—二十个)用清水浸泡,使鸡口腔鼻腔内的粘涎充分溶解;
2、摘掉残存的氄毛、喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿;
3、用手用力挤压鸡头眼睛和喙的连接部位,将鼻腔内口腔内的粘液、残血挤净,边挤边洗。不要怕麻烦,全部挤尽后换清水,再挤一次,直至干净为止待用;
4、烧开半大勺水,将鸡头倒入烫氽一下,控净水后,再添入清水,没过鸡头即可;
5、加入葱段、生姜(姜块一定要拍松)、八角(完整的一个即可)、花椒少许、香叶十片、丁香三粒(丁香放多易引起失眠)、白芷两片、望天椒三五个(掰开)、料酒少许、一级老抽酱油两羹匙(如果三级酱油就得多加,否则色淡)、食盐适量(根据个人口轻重程度);
6、用大火烧开后换文火,待勺内汤汁收浓时鸡头已经酱熟入味了,挑出鸡头码入盘中。
豆角是我们生活中比较常见的蔬菜,豆角上市的季节是在夏季,豆角中含有丰富的维生素以及矿物质,不管是炒着吃还是凉拌着吃,豆角的营养都是很高的,经常吃豆角能够帮助我们有效的调理消化系统,夏季吃豆角还具有消暑的功效,豆角中最有名的做法就是东北的酱豆角,东北酱豆角的做法是什么?
东北家常酱豆角的做法
准备好葱姜蒜及八角
2.干豆角用清水浸泡一天,清洗干净后沥干水分备用
3.锅中加入比平时炒菜多一些的油,烧热后下入葱姜蒜及八角,炒出香味
4.下入泡发的豆角翻炒
5.调入花椒粉
6.调入生抽
7.调入盐
8.加入适量的清水,大火煮沸,然后转中火煮至汤汁收干,豆角软烂
9.盛入盘中即可
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎,呕吐腹泻。
豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
食用功效
1、调和脏腑、安养精神:四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
2、健脾胃:豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。
现在上班族,很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧,但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍东北酱骨头,自己认真学习,以后不用羡煞旁人。
2.21榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片。
3.将榨菜片码放在砂锅底部。
4.将猪骨放入锅中,加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节,足量清水。
5.大火烧至汤开后打净浮沫。
6.将老抽2勺、干黄酱1勺调匀。
7.将酱料调入锅中,转至小火慢炖。
8.炖至1小时左右,肉烂。
9.大火略微收汤汁即可。
到这里,关于东北酱骨头这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后,心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻,必定是星光熠熠的。
东北地区非常流行做一些,关于酱类的食物,因为东北地区的口味偏重,所以大家对食材的要求是要重口味一些,酱鸡,酱菜,酱大骨头,这些都是有关于东北美食,还有最流行的东北酱鸡翅,下面就让我们来一起看一看,关于东北酱鸡翅的相关做法是怎样的?
1.把洗净的翅膀,在肉嫩的那边用刀划开要到骨头那里,取姜一半切丝一半切片,葱切丝 1.把洗净的翅膀,在
2.清水适量,放入鸡翅,加入盐,花椒,大料,姜片,少量白酒和醋开大火到沸腾,然后中火闷十几分钟,用筷子刺一下,看看是否熟透,熟透捞出
3.炒锅加一点油,再加入适量香油,比例大概1:1,烧热后依次放如糖,姜丝,葱丝,酱油,料酒(没有可以不加)最后倒入鸡翅,让鸡翅均匀受热,翻炒.如果太干加入少量鸡汤,炒至鸡皮内的油渗出,糖和酱油的颜色渗入,呈现焦黄色就可以出锅了
番茄酱鸡翅
材料
鸡中翅,番茄沙司,老抽,料酒,蒜片,八角,香叶
做法
1.锅子烧热,放色拉油,把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉
2.把蒜片放入爆出香味
3.鸡翅放入,中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色
4.放点料酒翻炒几下后,马上放半汤匙老抽翻炒均匀
5.倒入番茄沙司(我用了大概100ml左右的番茄沙司,330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶)
6.加水和鸡翅齐平
7.盖上盖子,转小火焖煮十分钟左右(喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟)
8.开盖加鸡精,把汁收浓稠即可出锅
果酱鸡翅
材料
1. 鸡中翅约800克;
2. 葱、蒜切粒各适量;
3. 调味料:盐、鸡粉、黄糖或红糖、生抽、料酒、草莓酱(2汤匙)。
做法
1. 鸡中翅洗净、沥干,用盐鸡粉腌半小时;
2. 热油锅,爆香葱蒜,加入适量黄糖或红糖,炒溶化(要开小火炒,否则很容易焦),放入鸡翅,转回大火快速翻炒,让鸡翅均匀上色;
3. 加入生抽、料酒,继续翻炒,然后加适量水,加锅盖,大火煮开后转小火,把鸡翅煮至熟透、收汁;
4. 最后加入草莓酱,炒匀,试味后作最后调味便可上碟。
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