猪蹄我们也叫做是元蹄,猪蹄不但可以食用而且还含有非常丰富的营养,经常吃猪蹄不但可以起到很好的保健功效而且还能起到美容养颜的好处,所以大家一定要掌握一下使用猪蹄做菜的方法,我们可以采用猪蹄搭配上其它的食材来做成各种各样美味的菜肴,下文我们采用猪蹄搭配上萝卜来做成一道美味的汤,那就是猪蹄萝卜汤。
猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
萝卜,十字花科、萝卜属二年或一年生草本,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色;茎有分枝,无毛,稍具粉霜。根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药:种子消食化痰;鲜根止渴、助消化,枯根利二便;叶治初痢,并预防痢疾;种子榨油工业用及食用。
食材猪蹄 1只
萝卜 一根
姜 适量
盐 适量
1猪蹄切大块洗净。
2萝卜去皮也切成大块。
3将猪蹄焯水,然后和萝卜,姜片一起入锅,加水烧开,文火炖1个半小时到2小时。
4炖好的汤加点盐调味就行了,味精鸡精就不用了,很鲜美。
5简单美味的汤做好了。
在上面的文章里面我们介绍了两种大家都非常熟悉的食材,一种是猪蹄,另外一种就是萝卜,我们知道猪蹄有保健和美容的功效,而萝卜有化痰和防癌等好处,所以用这两种食材做出来的猪蹄萝卜汤不但美味而且养生功效强大。
牛腩萝卜汤是很多人经常会喝到的一类汤,而且已经被很多家庭收进日常食谱里了,萝卜牛腩汤的做法也有很多种,每个人做出来的味道可能会有所不同,因为每个人做菜的手法不一样,技巧也不同,萝卜牛腩汤是比较有营养的,对我们的身体也是有好处的,那么牛腩萝卜汤的家常做法是怎样的呢?
做法一
原料:
牛腩700克、白萝卜1根、胡萝卜1根、红枣10粒、葱适量、姜适量、绍兴酒3大匙、胡椒粉少许、盐适量、香菜适量。
做法:
1、牛腩整块洗净沥干水分,白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用,姜切片、葱切段;
2、牛腩整块放入滚水中川烫,取出放入电压力锅;锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟。
(如果用一般锅具加盖煮滚后,改小火煮1、5-2个小时)(姜枣同用有健胃的功效,所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖,汤头也会有丝丝微甜)。
时间到,把煮好的牛腩取出,锅中加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜即为汤品,萝卜吸了浓浓的牛肉原汁,释放出自身的甜味,很好喝。
健康提示:
此汤有健脾开胃,护肤养颜的作用。耙子萝卜可以减少高血压和冠心病的发生,能消除积垢,清除多余脂肪,润泽皮肤,颜面清秀。
日常用此汤佐膳,可以令人肌肤细润白净。如果饮食积滞,痰热盛,皮肤干燥,却双体虚,面上起黑斑,可用此汤佐膳作食疗。
做法二
主料:牛腩700克
辅料:白萝卜1根、胡萝卜1根、枣(干)10颗
调料:食盐适量、葱适量、姜适量、黄酒3大匙、胡椒粉少许、香菜适量
萝卜牛腩汤的做法
1.牛腩整块洗净沥干水分,白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用,姜切片、葱切段
2.牛腩整块放入滚水中川烫,取出放入电压力锅。锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟
3.时间到,把煮好的牛腩取出。锅中加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜即为汤品
烹饪技巧
1、如果用一般锅具加盖煮滚后,改小火煮1.5-2个小时。
2、姜枣同用有健胃的功效,所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖,汤头也会有丝丝微甜。
3、把炖好的整块牛腩切成适口的块状盛盘。煮牛肉时整块下锅,要吃的时候再切块可以保留较多的香气。
以上就是萝卜牛腩汤的两种不用做法,相信大家按照上面的步骤来做一定会做出美味可口的牛腩萝卜汤的,这道汤还具有开胃的作用,对于胃口不太好的人可以喝一点,一般我们做牛腩萝卜汤的时候大多数都是选择白萝卜的,因为白萝卜的味道和牛腩相对来说会比较搭。
相信大家对于银鱼肯定是非常熟悉的吧,银鱼是我们经常吃到的一种鱼,银鱼不但好吃而且还含有非常丰富的营养,经常吃银鱼可以起到很好的养生功效和保健作用,所以我们要学会银鱼的做法。银鱼有多种做法,我们可以采用银鱼搭配上其它的食材来做成各种各样美味的菜肴,下文我们采用银鱼搭配上萝卜来做成银鱼萝卜汤。
银鱼(英文:salangid)是淡水鱼,见于东亚咸水和淡水中,在中国被誉为美味。体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,银鱼可分为小银鱼和大银鱼,其中大银鱼可长到长约七至十厘米,很少长于15公分(6英寸)。口大,牙大而尖利,掠食鱼。银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。其产于长江口,俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以太湖银鱼为代表。早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼,并称中国四大名鱼。
1先煮一点开水,将银鱼放入炒一会,然后捞起后,沥干水分;并将白萝卜洗干净切成细丝备用。
2然后,在锅中加一点点的油,将白萝卜放进去,翻炒2分钟,再将银鱼放入,添加凉水,将其煮开。
3等汤煮开之后,加入盐、疏之鲜,进行调味后,在汤中加入一点芡粉勾一下,就可以出锅了。然后撒上一点葱花,放入一点香油,恩
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼,那就是银鱼了,我们知道银鱼不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃银鱼有利于我们的身体健康,银鱼有很多种做法,上文为我们详细介绍了银鱼萝卜汤的做法,相信大家都掌握了吧。
萝卜是大家都很喜欢的一种蔬菜,萝卜不但外观好看而且还非常好吃,萝卜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,经常吃萝卜是可以起到很好的养生保健功效,萝卜的做法有很多种,我们可以用萝卜搭配上其它食材来做成各种美味的菜肴,下文我们就给大家介绍萝卜汤的几种家常做法。
做法一
1、萝卜洗净去皮切块,香菜洗净切小段。
2、适量高汤和萝卜块一起下锅,煮开后调至小火,熬至筷子可穿透萝卜即可,调味后关火。
3、上桌前再洒上香菜即可。
做法二
1.选大萝卜500克,洗净后刮去皮,切成长短、粗细均匀的细丝;
2.萝卜丝用沸水焯透,捞出,用水洗净,再捞出控净水分;
3.火腿、香菇分别切丝;
4.小汤罐置火上,加入500克上好的鸡鸭汤,烧沸;
5.放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝;
6.调入适量精盐、味精,煨约10分钟;
7.撇净浮沫盛在汤盆中即成。
做法三
1.白萝卜削去外皮,以挖器挖成小丸状备用;干贝以清水浸泡2小时,再入蒸锅蒸软,撕丝备用。
2.鸡骨架烫去血水,洗净后放入锅中加淹过食材的水量,煮约30分钟后将鸡骨挑除。
3.将做法1放入鸡汤中煮20分钟,入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火。
在上面的文章里面我们介绍了什么是萝卜,我们知道萝卜不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃萝卜可以起到很好的保健功效,上文我们为大家详细介绍了萝卜汤的三种家常做法,相信大家都掌握了吧。
白萝卜是我们常见的一种蔬菜,我们知道萝卜有小人参的说法,所以白萝卜能起到很好的养生保健功效,白萝卜有化痰和利尿的好处,而且白萝卜还能起到治疗肺热和吐血,消化不良,便秘等症状的功效。白萝卜可以有多种做法,下文我们介绍白萝卜汤的做法大全。
白萝卜用来煮汤是最为常见的做法了,白萝卜可以搭配很多食材来煮汤,例如我们可以用白萝卜搭配排骨和鱼肉等,分别做出了白萝卜排骨汤和白萝卜鱼头汤。
鲫鱼白萝卜汤
材料
鲫鱼3条,白萝卜半只,葱,姜,蒜,香菜适量
做法
1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏,鱼身双面斜打花刀;
2、锅烧热后,下油,油热后,下入鲫鱼双面煎黄;
3、把煎好的鲫鱼推到锅边,利用锅内的剩油爆香葱姜蒜,烹入料酒;
4、锅内注入开水,水烧开后,撇去浮沫,放入白萝卜丁中火焖煮;
5、及至白萝卜透明变软,汤汁变白,调入适量盐、胡椒粉和味精,撒入葱花和香菜即可。
蛤蜊白萝卜汤
材料
蛤蜊10 只, 白萝卜50 克,适量的葱花.
做法
1. 蛤蜊洗净备用. 白萝卜洗净去皮切丝备用.
2. 锅内放入适量的清水烧开.
3. 先放入蛤蜊煮开,然后放入白萝卜丝煮开.
4. 放入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花拌匀即可
上文我们介绍了什么是白萝卜,白萝卜是常见的一种蔬菜,常吃白萝卜能够起到很好的食疗效果和保健养生的作用,白萝卜可以做出多种多样的菜肴来,经典的做法是做出白萝卜汤,上文介绍了白萝卜汤的几种做法,希望对大家有帮助。
萝卜的种类有很多种。青萝卜白萝卜,其实都是我们饭桌上经常所吃的一种蔬菜,利尿通便,可以帮助我们清热解毒,而青萝卜叶富含非常多的微量元素,可以保证我们的身体健康,青萝卜汤等营养价值比较高,而且更利于人们吸收,那么下面我们就去看看如何制作青萝卜汤。
青萝卜汤的制作材料其实很简单,而且适合老少食用,最主要的就是青萝卜的一个选择。再搭配平时生活中的一些佐料,那么好吃出来的青萝卜汤就更加的香甜,而且营养更利于我们的身体吸收。
菜系及功效:利尿食谱 幼儿菜谱 防暑食谱
口味:甜味 工艺:煮
制作材料
主料:青萝卜500克,梨650克,枣(鲜)40克
调料:盐5克,白砂糖15克
制作过程
1. 青萝卜洗净,切成刀块,放入开水中焯一下;
2. 甜梨,红枣分别洗净,将甜梨切成块备用;
3. 汤锅置旺火上,放入清水3000克;
4. 同时,加入青萝卜,甜梨,红枣,烧开;
5. 再用文火煮2小时,最后加入细盐与白糖,起锅即成。
小帖士
健康提示:
汤色微黄,甜中带咸,解暑,利尿,去湿。
青萝卜汤可以帮助我们养生保健,尤其是在炎热的夏天,经常会受到一些泌尿系统感染的人,可以适当的喝一些清萝卜汤,这样就可以起到有效的缓解作用,但是青萝卜汤在饮用过程中不适合与鱼和海鲜同食。
萝卜汤的制作方法有很多,对这样在制作上,可以根据自己的喜爱方式进行,常见萝卜汤就是放入些粉丝进行制作,这样的制作方式,让萝卜汤的味道非常不错,而且喝完之后也很容易得到消化,那除了放入粉丝之外,筒子骨萝卜汤也是不错之选,对筒子骨萝卜汤的做法该如何进行呢,下面就详细的介绍下。
筒子骨萝卜汤的家常做法:
主料:萝卜1000克、筒子骨800克
辅料:陈皮2小块、姜2大块、盐少许 胡椒粉少许、白醋2-3滴
做法步骤:
1. 萝卜清洗干净,削皮后滚刀切块待用,姜切厚片,用刀背拍裂待用
2. 筒子骨清洗干净,敲裂(这步可以叫肉档师傅代劳,实在难斩)
3. 锅里烧开水,放入筒子骨汆水,然后冲去浮沫洗干净
4. 煲里放入筒子骨,加入萝卜块、姜片、陈皮,加入适量冷水,再滴入几滴白醋,然后大火烧开,中火煲2.5小时后放入盐、胡椒粉即可
小贴士:
1.煲骨头汤时,猪骨头一定要先汆水,把血水煮出来,然后冲去浮沫,这样煲出来的汤才不会浑浊并鲜甜,而且还可以去除一部分脂肪,防止过于肥腻
2.煲汤时冷水和骨头一起加入,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样可以令到汤的味道更鲜美,并且注意水要一次性放够,中途不要再加水,也不要过早放调味料
3.煲骨头汤时,记得要加入几滴醋,这样能促进营养物质的溶出,尤其能使钙质更多地溶在汤里,更容易被人体吸收。
根据以上步骤制作筒子骨萝卜汤在不错之选,筒子骨萝卜汤的做法并不是很难,而且这类汤在制作上,也不需要过多的技巧,对一些不太会做饭的人群,这样的汤是最佳制作选择,能够在家里轻松的制作出来。
我们知道猪的全身都是宝贝,我们不但可以食用猪肉而且猪的多个器官都是可以吃的,猪肺是猪的内脏之一,猪肺不但可以食用而且猪肺还含有丰富的营养,常吃猪肺可以起到很好的食疗功效,猪肺有提高人体免疫力和养肺等效用,所以猪肺深受大家的喜爱,猪肺有很多种做法,下文我们给大家介绍一下猪肺萝卜汤的家常做法。
1. 猪肺从其喉部灌入清水变白后,用手挤出肺内脏东西,反复多次,再冲干净后切成块状。
2. 用盐或生粉擦洗两遍后,放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。
3. 白萝卜去皮切滚刀块,热锅落油稍微炒一下。
4. 蜜枣拍扁去核,连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后,落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时,喝时加盐调味即可。
小贴士
1、猪肺一定要气管连着没有弄破的,只有完整的猪肺才容易清洗。只需将气管套在水龙头上,细水慢灌直至猪肺变白。(我原来不敢洗猪肺,怕看到它涨白的样子,但是为了懿懿,我是豁出去了)
2、猪肺不要切太小块,当焯水后它的体积会缩小的。
3、十月深秋时食用萝卜能有清火生津、顺气化痰、清热止咳、消积食、补虚等功效。现代研究证实其富含调节血压和保护神经的钾,所含的叶酸、维生素C和E比芹菜多一倍,维生素A和B及钙、磷、铁也比较丰富,并含有助消化的淀粉酶以及多种功能成分和抗癌物质芥子油糖苷。因此秋食萝卜既有营养又可防秋令各种常见病。
4、白萝卜选重手的水分充足,同时不要与橘子、中药人参、地黄同食。寒性体质慎食,煲汤前可以先用油炒一下以去寒气。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是猪肺了,我们知道猪肺不但美味而且还含有丰富的营养,常吃猪肺有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了猪肺萝卜汤的家常做法,相信大家都已经掌握了吧。
不知道大家有没有吃过排骨胡萝卜汤,排骨胡萝卜汤是一种非常好吃的东西,它不仅美味,而且蕴含了极高的营养价值,长期食用,对我们的身体大有裨益,很多人都会用排骨胡萝卜汤,把排骨的营养全部溶在汤里面,可以是营养充分吸收,可能大家对于排骨胡萝卜汤的做法的具体方法还不太熟悉吧,下面就让我们一起来了解一下排骨胡萝卜汤的做法吧。
做法一:
第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血
特色猪骨汤集合
特色猪骨汤集合(18张)
沫、杂质,都要抹掉清洗.
第二步:将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中(我这里用的是沙锅),加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足.
第三步:用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。
第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转 小火炖,然后倒入米酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。
做法二:
1、把所有材料准备好。
2、菜干切成段。
3、用温开水把切段后的菜干泡开。
4、马蹄去皮。
5、玉米洗干净,切成段。
6、红萝卜去皮,切成块。
7、猪骨洗干净后,焯一下,用清水冲洗干净,并沥干水份备用。
8、锅中注入适量清水,放入所有材料,加盖大火煮开后转小火转15分钟。
9、消气后,按个人口味加入小许盐即可开吃。[1]
以上内容为我们介绍了排骨胡萝卜汤的做法,我们都可以通过以上的学习有所收获,排骨胡萝卜汤的确是一道不错的选择,我们可以学习一下,为我们的家人带去更多的美味,让更多的人都可以尝到更多的美味,同时也给我们身边的人带去更多的健康。
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