鸡块的营养价值,其实就是我们所说的鸡肉的营养功效,而鸡肉一直是家常饭桌上的美食,所以要是了解一些家常制作方法,就可以给自己带来美味的享受,关键是对身体营养补充也是比较好的。
做法一
主料:鸡肉,土豆
调料:盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜
1)鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟
2)土豆去皮切1cm见方的小块
3)锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟
4)加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!
做法二
制作材料(14张)主料:鸡肉300克、土豆350克
调料:酱油、盐、葱段、姜片各适量
1.将土豆去皮,洗净,切成块;鸡肉洗净,也切成方块。
2.锅中热油爆香葱段和姜片,再放入鸡块炒至呈白色时,加入酱油和少量水,用小火炖至鸡肉八成熟,加入土豆块继续炖煮。
3.至土豆熟烂时,加盐调味即可。
营养价值
鸡 各式土豆炖鸡块成品(20张)肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白,不但有润肠作用,还有促进脂类代谢的作用。
土豆炖鸡块是一道既美味又营养的家常小菜,主要食材就是土豆和鸡肉,那么土豆炖鸡块怎么做呢?这个问题对于想要学做这道菜的朋友来说是很想要了解的,因此,本文就为大家介绍土豆炖鸡块的做法有哪些,下面就是关于土豆炖鸡块的三种方法介绍,感兴趣的朋友可以看一下哦!
做法一
材料:鸡肉、土豆、盐,料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜各适量。
做法:
1、鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟。
2、土豆去皮切1cm见方的小块。
3、锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟。
4、加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
做法二
材料:土豆、鸡块、小葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、盐、五香粉、味精、料酒各适量。
做法:
1、土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段。
2、锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。
3、焯好水的鸡块捞出控干水分。
4、炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。
5、炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
6、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味。
7、 把土豆块倒进去翻炒。
8、加入两勺老抽继续翻炒。
9、土豆和鸡块翻炒均匀上色。
10、加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点。
11、倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。
做法三
材料:鸡肉300克,土豆350克,酱油、盐、葱段、姜片各适量。
做法:
1、将土豆去皮,洗净,切成块;鸡肉洗净,也切成方块。
2、锅中热油爆香葱段和姜片,再放入鸡块炒至呈白色时,加入酱油和少量水,用小火炖至鸡肉八成熟,加入土豆块继续炖煮。
3、至土豆熟烂时,加盐调味即可。
上面介绍的三种土豆炖鸡块的做法都是比较简单的,相信大家看了本文的介绍之后,已经对土豆炖鸡块的做法有所掌握了,那么,当大家自己制作土豆炖鸡块的时候,心里就非常有底了,做起来一定是非常简单的了。以上就是关于土豆炖鸡块的做法有哪些的相关介绍,希望对大家有用。
其实,萝卜炖鸡块是一种家常用餐中常见的食物,而在日常饮食上,很多家庭也是将萝卜炖鸡块这道食物作为其饮食中最常烹制的营养佳品,因此,是否掌握了萝卜炖鸡块的制作要领,对于制作完成后食物的口感其实是有很关键的作用的,那么,萝卜炖鸡块的做法有哪些呢?
做法一:萝卜炖鸡汤
材料:土鸡1/4只,白萝卜300公克,老姜30公克,青葱1根,水600㏄,盐1小匙,米酒1大匙。
1.土鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.白萝卜去皮切滚刀块,放入滚水汆烫1分钟捞出备用。
3.老姜去皮切片;青葱切段,备用。
4.将作法1~3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。
菜系及功效:川菜,气血双补食谱、补虚养身食谱、健脾开胃食谱、营养不良食谱。
口味:咸鲜味工艺。
做法二:原炖萝卜干炖鸡
材料:
主料:鸡肉1000克
辅料:萝卜干100克
调料:姜15克,大葱15克,料酒20克,花椒2克,盐5克,味精2克,胡椒2克
1.将萝卜干清洗干净;
2.鸡宰杀后,脱净残毛,掏去内脏,用刀宰成小块;
3.放入有姜、葱和料酒的沸水锅内氽去血水待用;
4.将鲜汤烧沸后放入氽好的鸡,下老姜、花椒、萝卜干,炖熟后加入盐、味精即可。萝卜干炖鸡的制作要诀:应选用老鸡,在氽水时应打净浮沫。
小帖士:
1.萝卜干含维生素B、维生素C、碘、精氨酸、胆碱等成分;
2.具有健脾、消食、止咳化痰、利尿之功效能。
3.与鸡合烹,更具补益之效。
其实,在对萝卜炖鸡块的美食制作中,是有多种方法可以选择的,而本文所撷取的原炖萝卜干炖鸡和萝卜炖鸡汤这两种烹饪方式,则是在人们的日常饮食中最认可的也是最简便的方法,因此,有打算做萝卜炖鸡汤的人,不妨在做该道食物的时候试试。
野蘑菇炖鸡这道菜的主要食材就是野蘑菇和鸡肉,这两种食材不仅味道鲜美,营养价值还很高呢。对于想学做野蘑菇炖鸡这道菜的朋友来说,了解野蘑菇炖鸡的做法是很有必要的。那么野蘑菇炖鸡的做法有哪些呢?接下来就为大家介绍三种野蘑菇炖鸡的做法,都是很美味的哦!
做法一
野蘑菇炖鸡的材料:鸡肉、野蘑菇、油、葱花、姜片、酱油、盐、糖、胡椒粉各适量。
野蘑菇炖鸡的做法:
1、鸡肉剁成小块,用开水焯过。
2、野蘑菇处理干净后,也用开水焯一遍。
3、锅里加油,先加葱花姜片爆香,下鸡块煸炒,待鸡肉炒出水分后下野蘑菇,加酱油,盐,少许糖和胡椒粉,添汤,炖半小时,香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了。
做法二
野蘑菇炖鸡的材料:小仔鸡750克-1000克,野蘑菇75克,葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油各适量。
野蘑菇炖鸡的做法:
1、将小仔鸡洗净,剁成小块。
2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用。
3、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。
做法三
野蘑菇炖鸡的材料:黑腿小公鸡(活鸡现杀的)、野蘑菇、青南瓜、土豆、葱姜蒜、辣椒各适量。
野蘑菇炖鸡的做法:
1、整鸡斩核桃般大块,青南瓜切滚刀块,土豆切片,野蘑菇洗净备用。
2、炒锅热油,下鸡块(不需飞水)大火煸炒,烹入黄酒,炒干鸡块水分,下葱姜八角、老抽炒上色,添适量清水没至鸡肉,放南瓜、土豆、野蘑菇、辣椒、蒜瓣,大火煮开。
3、放盐,转中小火炖18分钟左右,出锅即可。
以上就是关于野蘑菇炖鸡的做法有哪些的相关介绍,相信大家看了上面的介绍之后,对野蘑菇炖鸡的做法已经有所了解了。因此,想学做野蘑菇炖鸡这道菜的朋友可以参照上面介绍的方法来操作哦!当然啦,在其他调配料方面,大家可以按照自己的喜好来搭配哦!
蘑菇炖鸡腿对食物的口感问题不用质疑,因为这一道食物完全是饭桌上比较抢手的一道食物了,可是想要做成抢手的食物,也要注意了解一些它的做法以及技巧,下文就为大家来详细介绍一下方法。
一、材料
主料:鸡腿2只;
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量
1鸡腿两只,洗净,表面划几道,用料酒略腌一下,去腥味
2锅内倒入少许的油,煎一下鸡腿,至表皮焦黄色
3倒入少许的酱油和白糖烧开,翻一下鸡腿,着色即可
4倒入没过鸡腿的水
5煮10分钟左右后加入蘑菇
6大火煮开加入少许的盐调味
二、材料
鸡腿:750克; 平菇:360克;
土豆: 360克;
色拉油:适量; 花椒粉:1/4勺; 葱:8克; 姜:8克; 蒜:8克; 香叶:3片; 桂皮:1段; 生抽:适量; 白糖:适量; 料酒:2小勺; 食盐:适量;
鸡腿炖蘑菇的做法
1将鸡腿洗净,剁成块状
2葱切长段,蒜切片,姜切片
3锅中放入适量油,油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜,炒出香味后放入鸡腿块,翻炒
4炒至肉色变白,倒入开水,放入香叶、桂皮,大火烧开
5撇去浮沫,盖上锅盖转小火,炖15分钟
6土豆去皮,洗净,切滚刀块
7打开锅盖,放入土豆、盐、生抽、糖,搅匀,加盖继续炖15分钟
8蘑菇去蒂,撕开成条,洗净
9另取一锅,倒入适量水,烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量,煮3分钟左右至蘑菇熟
10捞出蘑菇,用温水冲洗干净
11打开锅盖,放入蘑菇,加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透
12转大火,将汤汁收至自己喜欢的程度,盛出即可。
小蘑菇炖鸡这道菜,味道非常的鲜美,营养价值也挺高的,因此,很多人都爱吃。那么小蘑菇炖鸡怎么做呢?这个问题对于想学做小蘑菇炖鸡的朋友来说,是很有必要去了解一下的。接下来本文就为大家介绍小蘑菇炖鸡的做法有哪些,感兴趣的朋友可以一起来看看哦!
做法一
材料:嫩公鸡1只(1000克左右)、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片(约15克)、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙(约60ml)、料酒2大匙(约30ml)、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙(约30ml)。
做法:
1、嫩公鸡经过初步加工后,去除头、屁股,洗净沥干水分,剁成小块(传统东北做法鸡块较大,比较粗犷)。
2、榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用,浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。
3、炒锅烧热,放入2大匙油,待油烧至6成热时(微微有烟)放入鸡块翻炒,炒至鸡肉变色,水分收干。
4、放入葱、姜、大料、干红辣椒,炒出香味。
5、加入榛蘑一起炒匀。
6、加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入浸泡过榛蘑的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开。
7、加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂,汤汁收浓(中途要注意查看,防止鸡肉黏锅),最后用盐调味,装盘即可。
做法二
材料:鸡肉800g,鲜菇300g,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量。
做法:
1、鸡肉剁成块状,香菇用水泡发,葱、姜和蒜切段。
2、锅烧热,放入豆油,放入鸡肉炒几分钟,再加入葱姜和蒜。
3、加入清水,旺火煮开,再放入鲜菇。
4、炖30分钟,加入盐,再炖5分钟关火,即可出锅。
做法三
材料:鸡肉、蘑菇、水、花生油、盐、酱油、烤肉酱、香菜各适量。
做法:
1、鸡肉用烤肉酱腌制一会儿,加入少许淀粉(容易糊锅,不放也可)。
2、蘑菇泡一会儿,冲洗三遍,撕成小条。
3、锅中热油,放入鸡肉炒至变色盛出。
4、蘑菇入锅,加入适量酱油和盐,继续翻炒,倒入鸡肉,加少许水,盖上锅盖,小炖一会儿,出锅即可。
以上就是关于小蘑菇炖鸡的做法有哪些的相关介绍,上面介绍的三种小蘑菇炖鸡的做法都是比较简单而且常见的做法,相信大家看了这些做法介绍之后,对小蘑菇炖鸡的做法已经有所了解了。当然啦!关于小蘑菇炖鸡的做法其实还有很多的,在此就不多加介绍了。
相信鸡翅一定是小孩子们的最爱。像什么可乐鸡翅、烤鸡翅,小孩子们看了之后,根本就拉不走,非要吵着吃,可是,总是会担心外面的食物是否安全、健康,所以,自己总是会在家做吃的,而我也试着做蘑菇炖鸡翅,没想到孩子那么喜欢,到底蘑菇炖鸡翅的做法有哪些呢?
做法一:
做法步骤
1. 鸡翅洗净切块,放入蚝油、生抽、盐、生姜、料酒、胡椒粉、蒜粉腌制2小时。
2. 蘑菇切片放沸水焯一下,放少量盐。
3. 砂锅中放少量油,放入蒜头、生姜煸香。
4. 放入腌制好的鸡翅翻炒。
5. 待鸡翅变色变熟时放入蘑菇、洋葱、少量切碎的小辣椒翻炒。
6. 放入生抽两勺、老抽一勺、糖一勺、蚝油一勺、盐适量、水至鸡翅顶部,小火煨炖十分钟至汤汁剩一半。
7. 起锅时淋上一点香油,撒入香葱、香菜、罗勒叶稍做翻拌。
8. 放入两片罗勒叶做点缀就能上桌啦。
做法二:
材料:鸡翅、东北干蘑菇、绿豆粉皮、葱、姜、盐、生抽、鸡精、白糖、料酒、干辣椒、植物油
做法:
1、蘑菇用温水泡三四个小时
2、鸡翅从中间剁段
3、粉皮掰碎
4、炒锅内加油,油温七成热时放八角和辣椒炸出香味,再放葱、姜爆香。
5、把鸡翅放在锅内翻炒,加少许白糖、料酒、继续翻炒二分钟,放生抽和水。
6、把泡好的蘑菇放入锅内炖五六分钟
7、最后把粉皮放在锅内再炖三五分钟即可。
小孩子本来就比较挑食,不喜欢吃蔬菜,但是,由于蘑菇比较营养,而且吃起来也比较香,比较像肉,所以孩子们也会非常喜欢的。相信大家对蘑菇炖鸡翅的做法有哪些,也已经非常的了解了吧!自己做的菜,才更安全,才放心让孩子们食用哦!
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