在生活中,每天都有大量的剩饭和剩菜,但是很多人却不知道充分利用,多数人都会选择倒掉,这样很浪费钱财,其实我们可以利用剩饭来做一些好吃的食物,比如蛋包饭蛋皮,这时很多人就会疑惑蛋包饭蛋皮的做法是怎样的呢?其实很简单,就是利用鸡蛋和米饭,接下来让我们一起来看一下蛋包饭蛋皮的做法。
做法一:
材料
米饭,洋葱,蘑菇,青椒,杂菜(胡萝卜粒、青豆、玉米),鸡蛋,盐,胡椒粉,甜不辣,番茄酱,韩国包饭酱
做法
1、将2个小鸡蛋+盐+胡椒粉打匀。
2、甜不辣、洋葱、蘑菇、青椒切碎,一些杂菜(胡萝卜粒、青豆、玉米)备用。
3、热油锅,将洋葱、蒜碎爆香后,放入其他蔬菜。
4、炒片刻后,放入米饭。由于不太喜欢甜的口味,所以我炒饭中放的是韩国包饭酱,呵呵。
5、盛起五彩炒饭备用。
6、架起平底锅,煎蛋皮,快要凝固的时候,铺上适量炒饭。
7、将蛋皮折过去包好,上盘,淋上番茄酱即可。
做法二:
食材
剩饭500g青瓜20g鸡蛋50g杂蔬100g香菇10g虾仁20g
油适量盐适量
步骤:
1准备的部分材料
2将蛋打散
3香菇切丁
4青瓜去皮,切丁
5将虾仁去线,切丁
6锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟
7放入适量的盐
8放入剩饭
9用铲子压平,不断翻炒,直到剩饭分成一粒一粒的
10盛出备用
11热油锅,蛋液平缓且均匀的下锅
12鸡蛋饼翻一个面
13将炒饭放入蛋皮中间
14迅速蛋皮固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。
小贴士
1.蛋皮做法:小火把锅均匀加热,然后锅里倒入少量油,并把锅端离火口,待锅的温度降至60℃时,仍不断转动,待面浆成皮收汗、边缘翘起时,用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒,倒一点持锅旋转,加热,然后再倒一点再旋转再加热,这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮,而且薄厚一致。
2.炒饭窍门:用来炒饭的米饭,最好是隔夜的米饭。
3、蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配,不需要按照食谱做到每样材料都一样,同时,也可以加上一些自己喜欢的食料。
以上列举了几种蛋包饭蛋皮的做法,如果觉得第一种不会就可以选择第二种,两种方法都有自己的各自的特色,不管怎样,多一种做菜方法,我们也能为自己谋一份福利,而且学着自己做菜,不仅在厨艺上有所提升,也能陶冶情操,两全其美,学会享受生活才是最完美的人生,也是最值得羡慕的人生。
蛋挞,台湾称为蛋塔,意指馅料外露的馅饼做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
蛋挞皮由挞皮低筋面粉135克、高筋面粉15克、酥油20克(黄油亦可)、玛琪淋125克、清水75克、蛋挞磨具做成,还会有酥油、鲜奶等营养丰富,香甜可口,大家不妨自己在家里尝试做。
1、将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器,水一点点加入,和成一个耳垂般软的光滑面团,然后包上保鲜膜松弛30分钟
2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间,用擀面杖把它压扁,或用刀切成片拼在一起再擀,擀成一个约5毫米厚的四方形片
3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽,长3倍的面皮把玛琪淋放在面皮的中间,两边的面皮往中间叠,将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘
4、将包好玛琪淋的面皮旋转90度,再用擀面杖擀得薄一点,开始第一次叠被子,即上下的边往中间对折,然后两头向中间对折,叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟
5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮,按照步骤4的做法开始第二次叠被子,然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
6、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮,按照步骤4的做法开始第三次叠被子,然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
7、取出后将被子压扁,擀成一个四方形面皮,然后卷起来,把卷好的面条平均分成12等份,把每一等份擀成比模具口稍大的面皮
8、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉,将擀好的面皮放入模具内轻压,使之贴边
9、烤箱220度预热10分钟,这时把挞水盛入挞皮内8分满即可,将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可。
大家都知道蛋挞是需要有蛋挞皮的,无论是蛋挞还是蛋挞皮都是很美味的甜食,当我们学会了他们的制作方法就可以在家里自己做,想什么时候吃就什么时候吃,不需要再焦急的排队等候啦。
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍蛋皮寿司的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.12把米洗净之后,加一倍的水,比例是1:1,也可根据你用的米的吸水程度适当增减,蒸成米粒完整的米饭。
3.21蒸好的米饭。
4.1加海天苹果醋。
5.2把米饭弄松散,稍微晾凉。
6.1把米饭抖散均匀,让苹果醋和米饭充分的融合。
7.2一斤的米,加六到七汤匙的苹果醋即可,根据个人喜好增减。
8.1打散后,煎成一张蛋饼。
9.2鸡蛋一个。
10.肉松适量。
11.黄瓜半根,去籽切条。
12.1煎锅中加少许色拉油煎熟胡萝卜,这样胡萝卜的那股味道就不重了,因为有的人吃不来,不煎也是可以的。
13.2红萝卜切条。
14.把蛋皮去掉边缘,成长方形。
15.铺上少许米饭。
16.放上黄瓜,胡萝卜,肉松。
17.卷紧一点,接口朝下。
18.再取一张紫菜,最后的接头处放少许米饭,蛋卷的接口处放在紫菜开始卷的位置。
19.完整的卷好。
20.切小块即可。
看了上面关于蛋皮寿司的介绍,那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
对于一个单身的人来说,如果一个异性主动上门找你,这时候你该做点什么呢?什么!你的想法好污。在这个时候,如果你能够为她做上几份可口的美食,她必然为你倾心。所以,现在就让小编来教你如果做蛋皮饺子吧。
2.12将猪肉剁成肉泥,香葱切末。
3.21剁好的肉泥加入葱末,精盐,生抽,适量的淀粉拌匀待用。鸡蛋打入碗中加适量的精盐搅成蛋液。
4.锅烧热抹油,关小火,倒进适量的蛋液。
5.煎成蛋皮。
6.1取一张蛋皮码上香葱肉泥,如图。
7.2煎好的蛋皮。
8.再合成半月形,如图。
9.做好的蛋皮饺子放进蒸锅里隔水蒸熟即可。
10.蒸熟的蛋皮饺子。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有,自己可以动手做菜的。上面关于蛋皮饺子的简介相当详细,收藏起来有机会做一下吧。
养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于蛋皮烧卖这道菜的做法。
2.121香菇洗净去蒂,切碎;
3.212荸荠洗净去皮,切碎;
4.1鸡蛋打散,取出一大勺另用;
5.2将荸荠和香菇碎,以及所有馅料材料一起加入肉馅中,顺同一方向搅拌均匀成馅料;
6.在鸡蛋中加入少许盐、糖、干淀粉和1小勺清水,搅拌均匀;
7.起炒锅,热锅加入少许食用油,小火将蛋液煎成6个小蛋皮;
8.找一个大小合适的小碗或小盘子,扣在蛋皮上;
9.用刀切出圆形蛋皮;
10.1包入适量馅心;
11.2在蛋皮周围抹上鸡蛋液;
12.包成烧麦,露出馅心;
13.排进提前抹油的蒸盘中,蒸锅上汽后大火蒸5分钟即可;
14.蒸好装盘,按上一粒枸杞子
15.小锅中加入热水(或鸡汤),烧开后少量多次加入水淀粉,勾成玻璃芡;
16.浇在蒸好的烧麦上。
看到这里,你也完全了解了蛋皮烧卖的详尽做法了。希望你掌握做法之后,能够尽快实践起来。只有最快的实践,你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
当你不开心的时候,你会怎么办?也许你会选择哭.笑,或者是出去疯,又或者是抽烟酗酒等等,但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候,不妨给自己做点好吃的,也许心情会立马好转。那么,下面小编就先来介绍下摊蛋皮的做法。
2.淀粉适量,倒入料酒。
3.搅拌均匀,淀粉的量不要太多。
4.倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
5.平底锅中刷薄薄的一层油,烧热。
6.将蛋液倒入锅中,如果控制不好量,可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。
7.晃动平底锅,使蛋液均匀的铺在锅底,蛋液凝固很快,动作要迅速,所以没拍照。蛋液完全凝固后,翻面再煎一下。
8.煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。
9.切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤,好吃又好看。
你的理解力超乎寻常,所以有了摊蛋皮的具体做法,你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力,做出来的菜味道肯定最美。
生活中有很多人都比较喜欢吃烤蛋挞,因为烤蛋挞的营养价值是非常高的,而且我们一般烤蛋挞的时候都需要买专门用来做蛋挞的锡纸,这种锡纸的价格也比较贵。所以有一些人就会在制作蛋挞的时候做无皮蛋挞,这样的蛋挞吃起来口感松松软软的。那么无皮蛋挞的做法是什么呢?
很多人都特别喜爱吃KFC的葡式蛋挞,虽然葡式蛋挞看似洋气复杂,但其实自己做一次就会发现一点都不难,不过需要足够多的耐心,因此需要反复做动作,现在我们就一起挑战一下蛋挞皮的做法,蛋挞的制作方法。
大家只需要注意制作蛋挞的时候要不时的放入冰箱冷藏,一些人会在某宝某东等网购蛋挞皮,但是价格不便宜,因此如果想勤俭节约可以自己买一些食材在家动手制作,一样可以做出超酥脆的蛋挞皮,烤的时候会散发出香浓的奶油味。
大家做一次就会明白为啥一个小小的蛋挞价格如此不实惠,因为食材贵呀,现在我们就快了解一下蛋挞皮的做法,蛋挞的制作方法。
蛋挞皮的做法 蛋挞的制作方法:
一、蛋挞皮的做法:
1.先将黄油放入面粉中间,然后用画圈的方式将酥油搓软,之后倒入清水揉好后不停的用力揉搓几次
2.再用保鲜膜包好之后放入冰箱冷藏30分钟,再将酥油放入保鲜膜中,然后捶软之后用擀面杖擀成薄片
3.再放入冰箱冷藏,取出之后擀成中间厚一点的长方形,再将酥油放入中间,将2边朝中间折叠封死
4.再将面片擀开,然后像叠被子一样折成2折,然后放入冰箱冷藏半小时后取出,再擀开,卷成卷放入冰箱冷藏
二、蛋挞的制作方法:
1.先将蛋挞水 淡奶油1 牛奶 白砂糖 蛋黄 低筋面粉 炼乳都准备好,然后将淡奶油倒入牛奶中,再放入炼乳和糖
2.加热至融化之后取出晾凉,再倒入蛋黄液搅拌均匀,放入面粉搅拌均匀,过筛一下后蛋挞水就制作好了
3.面卷分成几等分,然后底部沾少许淀粉,放入模具里面,中部用双手拇指朝四边推开,然后放入冰箱冷藏20分钟
大部分疾病都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧,做菜没有那么困难,小编先给大家介绍蛋皮虾卷。
2.准备葱姜香菜。
3.淀粉少许,鸡蛋两只。
4.虾去壳去虾线。
5.剁成虾泥备用。
6.在虾泥中加入一个蛋白、料酒、盐、香油、葱姜香菜末、淀粉、胡椒粉。
7.顺着一个方向搅拌上劲。
8.淀粉加剩下的鸡蛋,少许盐调匀,使之没有结块。
9.分次入锅摊成蛋饼备用。
10.将摊好的蛋饼有煎面的朝上,抹上是虾泥,卷成蛋卷。
11.用韭菜叶装饰装盘。
12.放入锅中,大火蒸熟。
13.出锅切好装盘。
今天小编可是把多年珍藏的蛋皮虾卷介绍给大家了,望能受到大家的欢迎和喜欢,兴趣的话,赶快随着小编的方法去做一做。
凉皮是一种四季皆宜的食物,冬日保暖,夏日祛暑,特别是现在已经快到5月了,炎热的季节也李伟民也不远了。说起凉皮的吃法,除了卷凉皮、调凉皮,那就是炒凉皮了,炒凉皮不同于前面的两种吃法,它能更好的让凉皮与其他的配料结合起来,味道变得更加的美味,许多人听到这里肯定忍不住了,那好今天我们就为大家介绍好吃的蛋炒凉皮的做法。
材料:凉皮、豆芽(事先焯好,沥干水分备用)、黄瓜丝、胡萝卜丝、西红柿一个、鸡蛋两个、红椒(或青椒)一个、葱姜末。
pS:1、黄瓜和胡萝卜,可以根据自己的喜好用其它的蔬菜代替;豆芽一般是都会用到的。
2、炒蛋的话,最好要配西红柿;炒肉的话,西红柿可不要。
3、西红柿可用番茄酱代替。
4、不吃辣的朋友可以不用红椒。
蛋炒凉皮的做法:
1、西红柿切块,红椒切丝,鸡蛋加少许水、盐打散。
pS:鸡蛋加少许水是为了炒出来的蛋块儿更嫩滑、蓬松,但千万不能加多了,否则蛋液太稀,入锅很难成型滴。
2、锅里倒适量油(不要多了,够炒蛋就可以了),油温不要太高时倒入搅拌均匀的蛋液,翻炒成型即可出锅,不要炒的时间过久,蛋块会老的。
3、盛出鸡蛋,锅里再加适量的油,放入葱姜末、红椒丝煸出香味,放入西红柿块儿翻炒。
4、炒西红柿的时间稍微久一点,要熬出西红柿汁来,这样炒出的凉皮会更有味。
pS:如果喜欢番茄汁的朋友可放入适量的番茄汁代替西红柿,加少许水熬几分钟,注意水千万不能多咯,水量要控制在最后出锅之前能蒸发完为宜,否则成品会湿乎乎的,看起来不漂亮。
5、西红柿炒的差不多变软、出汁后,即可放入豆芽,加盐、花椒粉、酱油翻炒。
6、放入凉皮翻炒几秒钟入味。(时间久了,凉皮会断的)
7、最后放入黄瓜丝、蛋块翻炒均匀。
8、出锅前关火,加鸡精、少许香油、辣椒油搅拌均匀即OK了。
嗯,一碗香喷喷的蛋炒凉皮就这样做好了,鸡蛋的淡黄,西红柿的鲜红,都让这碗蛋炒凉皮显得特别的精致,颜色搭配也恰到好处。其实除了蛋炒凉皮还有瘦肉炒凉皮等,朋友们可以根据自己的喜好选择食材,这样做出来的炒凉皮既健康又美味,怎么赶紧自己动手试试吧。
逢年过节,相信大家都会回去看看自己年迈的父母,这是关心,也是孝道。孝敬父母的方法很多,最好的应该是默默陪伴他们,自己动手给他们做点好吃的。下面,就让小编带着大家来学习下关于蛋皮土豆卷
2.12葱,姜切末,葱末的量是肉末的一半的量。
3.21土豆切片洗去表面的淀粉,蒸熟。
4.1盆里放入盐,五香粉,肉末,土豆泥,葱末,姜末,鸡蛋一个,少许香油,花生油,土豆淀粉,朝一个方向拌匀上劲。
5.2用料理棒打土豆泥,不要加水,如果没有料理棒,就把土豆片装进保鲜袋里擀成泥。
6.摊鸡蛋皮。
7.鸡蛋皮光面朝上,放入适量馅料。
8.最后开口处抹少许面粉糊粘好。
9.小心地放入蒸锅,大火蒸40分钟即可。
10.把蒸好的卷卷放在砧板上,上面再压一块砧板,然后再放上一口装满水的锅,压制一晚。
11.第二天就可以切片吃了,正宗的吃法是旁边准备一小碟醋,随蘸随吃。
这道蛋皮土豆卷做出来真的是非常诱人,小编每次看完这篇文章都十分想自己动手做一下,不知道你是什么想法。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求,为大家介绍菠菜拌蛋皮的制作方法。
2.烤肠用微波炉高火1分钟。
3.鸡蛋加点盐打散如平底锅摊成蛋饼。
4.稍凉后切成丝备用。
5.锅中水烧开放入洗净的菠菜焯烫,水中加点盐。
6.把烫好的菠菜挤干水分加少许盐和糖拌均匀放置2分钟。
7.把蛋皮丝和烤肠丝放入菠菜碗中,然后加入蒸鱼豉油
8.加入香醋。
9.再加少许糖和鸡精。
10.淋入香油。
11.全部拌均匀即可装盘。
对于一些人来说,要做菠菜拌蛋皮也许很简单,但是只有付出真心的你,才能够真正做好它。
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