木瓜鱼尾汤的做法
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“木瓜鱼尾汤的做法”，相信能对大家有所帮助。
木瓜，是我们常见的也是常吃额，对于木瓜我们一般都是生吃的，也有拿来炖木瓜糖水的，但是用木瓜来煮鱼尾，就不知道大家有没有试过了，其实木瓜鱼尾汤，也是一道非常鲜美美味的汤品，做法也是较为简单的，我们若是有兴趣可以尝试一下。
木瓜鱼尾汤
用料 ：木瓜750克，鲩鱼尾600克，盐1茶匙，生姜3片，油1汤匙。木瓜鱼尾汤
做法 ：1.木瓜去核、去皮、切块。
2.起油锅，放入姜片，煎香鲩鱼尾。
3.木瓜放入煲内，用8碗水堡滚，再舀起2碗滚水倒人锅中，与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连汤倒回煲内，用文火1小时，下盐调味，即可饮用。
说明 ：妇女产后体虚力弱，如果调理失当，就会食欲不振、乳汁不足。要滋补益气，最好饮木瓜鱼尾汤，因为鱼尾能补脾益气，配以木瓜煲汤，则有通乳健胃之功效，最适合产后妇女饮用。青木瓜外形呈凹凸状，表皮光滑。成熟后瓜皮由青色渐变为橙色，瓜肉橙中透红，中间布满圆而光滑的黑色小种子。 先将鱼尾煎香，再用两碗滚水落锅煮片刻，才倒回堡内用文火煲，这样可使汤水呈奶白色，更美味可口。
上面就是关于木瓜鱼尾汤的具体做法了，做法是较为简单的，大家若是想尝试一下用木瓜炖出来的鱼尾汤的话，就赶紧动起手来，做出一道木瓜鱼尾汤。
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鱼尾中含有丰富的蛋白质和钙质，而木瓜具有丰富的氨基酸和蛋白酶，鱼尾木瓜汤对人体可以补充丰富的蛋白质，特别适合产后的妈妈食用，可以快速的恢复身体的营养，补充能量。
食谱原料
木瓜750克，鲩鱼尾600克，盐1茶匙，生姜3片，油1汤匙。
制作方法
①木瓜去核、去皮、切块。
②起油锅，放入姜片，煎香鲸鱼尾。
③木瓜放入煲内，用8碗水堡滚，再舀起2碗滚水倒人锅中，与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连汤倒回堡内，用文火煲1小时，下盐调味，即可饮用。
适用人群
产妇
健康提示
妇女产后体虚力弱，如果调理失当，就会食欲不振、乳汁不足。要滋补益气，最好饮木瓜鱼尾汤，因为鲸鱼尾能补脾益气，配以木瓜煲汤，则有通乳健胃之功效，最适合产后妇女饮用。
很多人都觉得鲩鱼尾汤的做法很简单，直接炖就行了，然而要想把鲩鱼尾汤做的完美可就不是那么简单的了，它需要正确的烹饪方法以及一定的烹饪经验。那么下面就来给大家推荐鲩鱼尾汤的做法大全，朋友们可以参考尝试制作，只有多尝试多制作才能做出美味绝伦的鲩鱼尾汤。
木瓜花胶番茄牛尾汤的家庭做法鱼尾汤
女性经常饮用此汤能夠改善胸部扁平松弛，达到充实胀满、提升胸部皮肤弹性的效果。对于产后奶水不足的妈咪，效果尤为明显，能起到“开奶”通乳作用，且奶水浓稠，所以产妇应适当饮用木瓜汤。
主料：鱼尾巴一尾；青木瓜250克；老黄花胶1条；枸杞一小把；盐适量；姜4片；
木瓜花胶鱼尾汤的做法步骤：
1. 鱼尾巴洗干净，花胶泡软
2. 青木瓜去皮和种子，把里面白色的东西清干净，切块
3. 花胶切块
4. 鱼尾巴油煎一下，煎到金黄色就可以了
5. 把鱼尾巴，青木瓜，花胶，姜片一起放电饭锅
6. 按煮汤键，等快好的时候加枸杞
7. 最后加适量盐，就可以喝了
小贴士
我是用电饭锅煲的，所以汤比较清，喜欢奶白色汤的可以大火煮开再调慢火煮喔！
剁椒蒸鱼尾
健康功效
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
大头鱼鱼尾一条；西兰花半颗； 桔子罐头一个； 蒜坨八瓣；姜半块；油适量； 剁椒适量；葱适量； 盐适量；
剁椒蒸鱼尾的做法
1.鱼尾洗净，对剖开，放适量盐，姜，葱，料酒腌渍十分钟。
2.油烧热，加姜末爆香
3.加豆瓣酱，剁椒炒出红油。
4.炒好的剁椒淋上鱼身上，再剁些蒜蓉和剁椒一起放在鱼身上，大火上汽后，大火蒸六分钟就好了。
5.蒸出锅的鱼，倒掉里面蒸出的水，鱼身上撒些葱花，再油烧热淋在葱花上，再摆些西兰花，桔子做装饰就好了。西兰花提前焯水，这样摆在盘子里的食物就都可以大快朵颐啦。
6.成品图，美美哒！味道也好极了，剁椒里我加了蒜蓉，很开味！鱼尾也嫩嫩的，好吃！
小贴士
剁椒里有盐味，所以腌渍鱼尾时，盐放少点，鱼尾比鱼头容易熟，所以大火蒸上汽，再大火蒸六分钟就可以了，这样鱼肉嫩嫩的，很好吃。
鱼尾红枣汤这种食物我们在生活中制作的时候，我们需要先将鱼尾用油炸一下，然后再将红枣放进锅里面，加入水，跟鱼尾一起来炖汤，这样就可以制作出鱼尾红枣汤了。我们在生活中食用鱼尾红枣汤对于我们的身体健康是有很大帮助的，可以让我们更好的让你们起到补血的作用。
红枣杞子鲩鱼尾汤对女人特别的好，之前我经常会头痛的。我朋友的姐姐说在来月经之前做这个汤喝，效果很不错的。所以后来我就按照朋友的方法来做了，每次在来月经前都喝这个汤。红枣是补血的，小孩子喝这个汤也是有营养的。鱼汤是补脑的，宝宝多喝鱼汤会更加聪明的。鲩鱼尾很多人都怕吃，不过我却特别喜欢吃。其实我觉得鲩鱼尾也不算很多刺，我家宝宝都可以吃得到。也许是有些人不习惯吧!我反正是越吃越喜欢的，我妈妈现在也经常买鲩鱼尾吃的。
食谱原料：
鲩鱼尾1条，黑豆1两，红枣4粒，姜2片，盐3茶匙(拨平匙面)。
制作方法：
1、鲩鱼尾去鳞洗净，用盐腌匀，略煎香。
2、姜去皮切片。
3、用干镬将黑豆炒至爆裂，洗净，沥干水，将全部材料一并放入煲内煲滚，再用细火煲2小时，落盐即成。
功效：
鲩鱼营养价值高，富含优质蛋白，有袪风平肝、暖胃和中、补产妇之乳汁不足、血气不畅的功效。
从文章的介绍中，我们都知道鱼尾红枣汤是怎么制作出来的，所以我们建议大家可以在生活中好好的利用鱼尾红枣汤的营养价值。在生活中，我们制作鱼尾红枣汤也是比较简单的，建议持家的你们可以尝试一下它的做法，这样可以提高你们的下厨能力。
冬瓜鱼尾汤是一道美味的菜品，制作原料有冬瓜，草鱼等，冬瓜和鱼尾相互浸润，香气浸入汤中，汤清宜人，营养丰富，口感特别，既暖身，又养生，可润肺，又清热，喝一口冬瓜鱼尾汤，暖暖的感觉遍布全身，真的是滋补的好方式。
冬瓜鱼尾汤的营养价值
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富;冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。另外草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。每100克草鱼肉含水分77.3克，蛋白质17.9克，脂肪4.3克，钙36毫克，磷173毫克，铁0.7毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.17毫克，尼克酸2.2毫克，可供热量110千卡。，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。
冬瓜鱼尾汤的功效作用
【冬瓜】
1、辅助治疗：冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的强大功效。而且冬瓜含钠量较低，对治疗动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有好作用。
2、利于减肥：冬瓜中含有丙醇二酸，可以有效地抑制糖类转化为脂肪，促使人体内的淀汾和糖转化为热能，而不变成人体的脂肪，因为冬瓜本身就不含脂肪，而且热量不高，长时间食用可以有助于防止人体发胖，也可以帮助形体健美。
3、美容养颜：冬瓜有抗衰老的功效，人们长时间食用可以保持皮肤洁白，润泽光滑，还可以保持人体的形体健美。
4、预防高血脂：冬瓜富养丰富，而且冬瓜中膳食纤维含量很丰富，每100g中约含膳食纤维0.9g，膳食纤维食用过后，就会在胃内吸水膨胀，在这个情况中，就会吸收大量食物中的油脂成分，减少油脂的摄入，可以达到间接性的降血脂、预防血液中胆固醇里的沉淀、进而达到防止动脉粥样硬化的效果。
5、防癌抗癌：由于冬瓜中的粗纤维可以很好的刺激肠蠕动，使肠道中的致癌物质尽快的排出体外。再者，冬瓜中含有丰富的VB2和硒，这两种成分具有增强人体免疫力的强大功能，尤其是体液免疫，可以起到很好的防癌抗癌作用，促进人体的吸收。
【草鱼】
1、美容养颜：草鱼含有丰富的硒元素，人们经常食用就会有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;，可以起到很好的暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目的功效。
2、利血养身：草鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
3、滋补健胃：鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，可以达到滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通都是有效。
4、美容养颜：鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5、促进发育：草鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡的作用;可以消除水肿。调低人体的血压，有利于活体的生长发育，除此之外，草鱼富含磷，有利于构成骨骼和牙齿，达到促进成长及身体组织器官的修复的效果，可以有效的供给能量与活力，参与人体的酸碱平衡的调节作用。而且草鱼富含铜元素，铜是人体健康不可或缺的微量的营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要作用。
6、明神利目：草鱼中含有维生素A，能够合成视网膜视杆细胞感光物质，对眼睛发育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，预防夜盲。维生素E对于预防白内障，视网膜病变的预防以及视神经萎缩等症有一定的治疗。可以起到明神利目作用。
【冬瓜鱼尾汤】
此汤具有降低血脂、利于减肥、抗老养颜、促进胃消化、美容护肤、滋补健胃的功效。
冬瓜鱼尾汤的做法
将冬瓜去皮、瓤、籽，洗净，切块;
鱼尾清洗干净，入油锅中略炸，盛出;
胡萝卜洗净，切滚刀块;
锅中倒入适量清水烧开，放入鱼尾、冬瓜、胡萝卜、姜片煮开;
再用小火慢炖2小时左右，出锅前加盐调味即可。
冬瓜鱼尾汤的烹饪技巧
注意鱼肉上不要留有小刺，一定要清理干净，以防孩子吃了卡喉。
冬瓜鱼尾汤的禁忌人群
适宜人群：冬瓜鱼尾汤适合一般人群。
禁忌人群：鲫鱼：冬瓜和鲫鱼搭配虽然能起到催乳的效果，但会使产妇尿量增多，产妇要考虑自己身体情况后决定是否进食。
冬瓜鱼尾汤是一道美味的养生汤，营养价值丰富，汤清，味又鲜，喝上一大口，当真是清爽十足，冬瓜的香气完全融入汤汁中，喝起来，美味的很，而且冬瓜鱼尾汤不但是汤好喝，鱼肉吃起来也是软嫩的很，看到这里，有沒有心动呢，赶快来尝试一下吧!
我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍鱼头鱼尾豆腐汤
2.下洗净的鱼头、鱼尾，用小火将两面煎煎。
3.倒入适量的开水烧沸，淋点酒。
4.将汤移至小砂锅中。
5.盖上盖炖40分钟左右。
6.汤已经像奶一样的白了。
7.在炖汤的同时，将豆腐洗净劈成小块。
8.放入炖好的鱼汤中。
9.盖上盖继续炖15分钟左右。
10.时间到后，加点盐调味。
11.撒点白胡椒粉，盛出后再放点葱花点缀一下就行了。
今天的介绍鱼头鱼尾豆腐汤就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
鲩鱼是一种可食用的鱼类，其中含有丰富的蛋白质以及营养物质，可以滋补身体，促进人体大脑的发育。鲩鱼可以用来炖汤，不仅口感好，而且营养价值极高。其实除了鲩鱼之外，鲩鱼尾汤也是一种非常滋补的食物，不仅是补汤，还是一种药膳，可以预防人体疾病的出现。那么，鲩鱼尾汤的功效都有哪些呢?
一、鲩鱼尾汤的功效
鲩鱼具有平肝清热，治疗头痛眼花的作用。
二、花旗参木瓜鲩鱼汤
食材：鮸鱼一条、木瓜半个、莲子些许、百合些许、红枣几个、枸杞几个、花旗参些许。
步骤：
1. 准备好所有的材料，把姜，莲子，百合，花旗参放入水里煲
2. 把鱼用盐淹一会，再放入水里煲
3. 等到差不多好的时候放入木瓜，加油盐
三、平菇鲩鱼汤
食材：鲜平菇250克，鲩鱼2条(约300克左右)，鸡肉50克，酱油5克，醋50克，白糖25克，精盐1克，味精1克，芝麻油3克，葱末5克，姜末5克，豌豆苗10克，鸡汤1000毫升
步骤：
1、 将平菇去根蒂洗净;鲩鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏，冲洗干净。
2、 鸡肉去筋膜，洗净，切2厘米方丁。
3、
汤锅内放入鸡汤再加适量清水，将鲩鱼入锅，加葱末、姜末。用文火煮至八成熟时，再把平菇片放入汤中煮开，盛入盆中加酱油、精盐、味精、白糖、醋、芝麻油拌匀，撒上洗净的豌豆苗，即可。
四、奶油鲩鱼汤
食材：草鱼350克、竹笋25克,金华火腿25克、猪油(炼制)15克,盐3克,大葱5克,料酒10克,姜3克。
步骤：
1. 鱼去鳞、肠杂，加酒、盐略渍;葱洗净切末;姜切片。冬笋洗净切片。
2. 爆香姜片，入笋片翻炒，加水，沸后入鱼，加酒、盐适量，文火焖至40分钟，至汤呈奶白色，撒上火腿末、葱花，淋上猪油。
竹笋香葱鱼尾汤是一道美味的菜品，营养丰富，制作原料有：竹笋100克、鲩鱼尾1条、葱40克，竹笋和鱼尾相互浸润，竹笋特有的清香浸入汤中，汤变得宜人，口感特别，余味回甘，喝一口，竹笋香葱鱼尾汤，暖暖的感觉刹那间袭上心头。
竹笋香葱鱼尾汤的营养价值
竹笋除了含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体必需氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每100克中，小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60微克。葱富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌，因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。
竹笋香葱鱼尾汤的功效作用
【竹笋】
1.通肠排便：竹笋的植物纤维的含量十分丰富，它含有的粗纤维较多，有助于促进肠道蠕动、帮助消化，还有防治便秘之功效，植物纤维的含量丰富，可以很好的增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，可用于治疗便秘等症。大肠杆菌能把竹笋中含有的纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
2.提高免疫力：竹笋的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸多事人体必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等促进机体的蛋白质合成，甚至还含有在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸以及维持蛋白质性质结构的胱氨酸，以保证机体内各种蛋白酶的活性，增强机体的免疫能力，有助于抵抗疾病。
3.排毒保健：竹笋含有比较丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，能加速胆固醇的代谢，所以能降低血中胆固醇，同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间。
4.美容护肤：竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁，对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益。同时竹笋中有较多的纤维，在食用过程中能增强人面部肌肉功能，能使微循环血脉流畅，保持黏膜和皮肤的正常生理状态。
5.减肥瘦身：竹笋所含的热量很低，100克竹笋只有27卡路里，对于需要减肥的人来说，是一种很好的选择。竹笋还含有丰富的纤维成分，食物中的油脂会不断地被竹笋纤维吸附，随着废物排出体外，从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积，能帮我们抑制饥饿感，所以吃竹笋能达到健身减肥的目的。竹笋特别的地方就在于它有大量的游离氨基酸，所以味道很鲜美。竹笋另一个重要的保健功效就是帮助减肥，因为它含有丰富的膳食纤维。
6.保健作用：食用竹笋对于消化道肿癌有一定的预防作用。
【香葱】
1.解热祛痰：葱的挥发油等有效成分具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用;葱油刺激上呼吸道，使黏痰易。
2.促进消化：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，可以达到健脾开胃，增进食欲的效果。
3.抗菌：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的功效，特别对于痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4.防癌抗癌：香葱所含有的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
5.促进血液循环：葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，达到促进进血液循环的效果有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
6.增强体质：经常吃葱的人，即便脂多体胖，但是胆固醇并不很是增高，而且体质强壮。
【鱼尾】
1、美容养颜：鲩鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
2、利血养身：鲩鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
3、滋补健胃：鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
4、美容养颜：鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5、促进发育：鲩鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育，草鱼富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。草鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
6、明神利目：鲩鱼中含有维生素A，能够合成视网膜视杆细胞感光物质，对眼睛发育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，预防夜盲。维生素E对预防白内障，视网膜病变，视神经萎缩等症有一定的预防作用。
【竹笋香葱鱼尾汤】
此汤具有促进发育，明神利目，美容养颜的功效。
竹笋香葱鱼尾汤的做法
竹笋洗净，切成小片;葱洗净，切成条状;鲩鱼尾洗净抹干水，加放少许食盐腌15分钟。
起油锅烧热，放进生姜片和鱼尾，将鱼尾煎至两面微黄色。
锅中加入清水1250毫升，大火煮沸后，放入竹笋、鱼尾继续煮5分钟，改中火再煮15分种，加入盐，油调味即可。
竹笋香葱鱼尾汤的烹饪技巧
注意鱼肉上不要留有小刺，一定要清理干净，以防孩子吃了卡喉。
竹笋香葱鱼尾汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜脑力劳动者。
禁忌人群：胃肠道疾病、溃疡病者慎食;表虚、多汗者忌食。
竹笋香葱鱼尾汤其最大功效是利血养身，美容养颜，女性朋友食用起来效果特别好，而且此汤不但功效好，而且味道更好，夹一口鱼肉，吃起来也是十分软嫩，不禁会让人这样嚷道：汤好好喝，这是真心的赞美，也是食用的效果。
鱼肉是我们熟悉的一种食材，它含有丰富的叶酸，维生素等，具有消肿，清热解毒，止痰的功效。对于身体水肿，腹胀，少尿，黄疸都有效，鱼肉还富含镁，对心血管系统有良好的保护作用，有利于预防高血压，心肌梗塞等心血管疾病。那么，鱼尾的做法大全有哪些呢?
奇香鱼尾
“奇香鱼尾”是指鱼尾先片成两半，剔去中间刺骨，改刀成条与尾相连，腌渍入味后，拍干粉，油炸成熟，撒奇香味粉而成的一款美肴。
原料：鱼尾1条(约重650g)，干淀粉25g,面粉25g,孜然粉15g,芝麻粉10g,红辣椒面5g,香椿粉5 g,精盐3g,味精粉3g,葱姜水50
g,啤酒25g,色拉油1000g(约耗50g)。
制作方法：
1、将鱼尾刮去鱼鳞及剩余的内脏，洗净，用平刀法沿刺骨片成两半，同刀法片下刺骨，顺长切成1cm宽、与尾相连的条，摆入盘中，浇上用葱姜水、啤酒及适量精盐调好的味水，两面翻动(使之入味均匀)，入味10分钟。
2、孜然粉、芝麻粉、辣椒面、香椿粉及适量精盐、味精放小碗中拌匀成奇香味粉。
3、净锅入色拉油上火，待油烧至六成热时，取干淀粉、面粉放在一起拌匀，再均匀地粘在鱼尾上(包括刀缝处)，下入油锅中浸炸，视炸熟透、色呈深黄时，捞出沥油，摆在大圆盘中，撒上奇香味粉，点缀上花料即成。
醋焖划水
原料：鱼尾1条(约重600g)，生菜叶100g,干淀粉适量，干红辣椒2个，山西陈醋50g,老抽适量，白糖25g,葱段15g,姜片10g,蒜仁3粒，大料2枚，精盐3g,味精4g,香油10g,色拉油500g(约耗75g)，胡萝卜刻金鱼一条。
制作方法：
1、将鱼尾治净，依上法剔去骨，顺长切成相连的条，用适量精盐、老抽拌匀入味10分钟;干辣椒洗净，切段，蒜仁切片。
2、净锅入色拉油上火，待油烧至七成热时，将鱼尾条拍匀干淀粉，抖去未粘稳的粉粒，下入油锅中炸至定型，倒入漏勺沥油。
3、底油锅上火，放入大料炸煳出香味时，下入辣椒段、葱段、姜片、蒜片，掺入鲜汤，调入精盐、老抽、白糖、味精，下入鱼尾。
4、开锅后烧10分钟，调入陈醋，加盖焖15分钟入味，移大火收汁，淋入香油，拖入铺生菜叶的盘中，点缀上金鱼、香菜即成。
成品特点：色泽枣红油亮，口感辣而微酸，肉嫩香醇，开胃解腻。
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