绿豆南瓜汤的做法有什么
在炎热的夏天，我们每个人都避免不了要到外面，解暑就成了很多人关注的话题，每个人都想着各种的解暑办法，有的人选择吃冷饮，可是长期食用大量冷饮是不利于身体健康的，其实绿豆南瓜汤是一种很好的解暑美食，而且营养很丰富，绿豆南瓜汤的做法也比较简单，可以作为我们解暑的首选食物。
中医认为，绿豆具有清暑、利尿、解毒的功效，南瓜则可以生津益气，两者一起煮成汤，有消暑生津、防暑养阴之功效。
而且这个还是糖尿病人的养生汤，南瓜富含维生素是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感，所以糖尿病人可经常食用。
绿豆南瓜汤的做法:
1. 干绿豆用清水逃遁骈泥沙，滤去水；
2. 趁水未干时加入精盐拌合均，略腌3分钟后用清水冲洗干净；
3. 老南瓜削去表皮，抠去瓜瓤，用清水冲洗干净；
4. 南爪切成约2厘米见方的块备用；
5. 锅内注入清水约500毫升，置大火上煮沸；
6. 先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水；
7. 再沸，即将南瓜块下入锅内，盖上盖，用小火煮沸约30分钟；
8. 至绿豆开花即成，吃时可加精盐调味。
绿豆南瓜汤的做法简单方便，只要熟练掌握做法，即使没有经验的人也可以做出营养美味的绿豆南瓜汤，尤其在炎热的夏季我们一定要多食用解暑的食物，不仅可以解暑，又能消除火气。
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其实我们都清楚。南瓜和绿豆的功都是很好的。南瓜的功效有预防食管癌和胃癌，保护胃粘膜，调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖。绿豆的功效：清热解毒，去署气，利水。南瓜绿豆汤就可以治暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解热药毒。喝起来的效果很好很不错的。
另外,绿豆含有许多无机盐、维生素。而且在高温环境下如果以绿豆汤为饮料 ,可及时补充丢失的营养物质 ,达到清热解暑的治疗效果。如果再加上南瓜的混搭,就可以达到非常好的效果.
接下来让我们来看南瓜绿豆汤的做法吧,让我可以在家里做个来治暑热.远离那暑气给我们带来的烦躁.
1、材料：南瓜，绿豆，白糖(冰糖也可以)，盐
2、绿豆洗净用少量盐腌半小时(本人不用盐，因为不喜欢那样子的绿豆，用适量水先将绿豆泡着，差不多是泡两小时左右，这样煮的时候容易烂)。
3、将南瓜刮皮去瓤切成块备用。
4、将腌(泡)好的绿豆放入汤锅，放凉水适量(根据你自己的南瓜和绿豆的量来判断)，煮开以后放入南瓜，待绿豆爆肚，南瓜绵软就差不多了(煮的时候一般是在大火煮开5-8分钟左右以后即用中火煮，快熟的时候用小火煮10分钟，这样的汤更好喝)
5、煮好以后将白糖放入即可，如果是冰糖就提前几分钟放就可以了，等糖熔化即可。
好了,以上就是南瓜绿豆汤的做法.希望大家都可以试着去学一下,做一下.因为这汤真的可以去暑气的,而且效果也是相当可以.在家的家庭主妇或是在校在学生,如果你们有兴趣的话,真的可以动手试试看,这汤尝起来会让你有意想不到的可口的.
今天我们要分享的是绿豆南瓜汤的功效了，绿豆是夏末秋初的食物，南瓜是秋末冬初的食物，两种食物的结合，会产生哪些让人意想不到的效果以及营养价值，如果您有这方面兴趣的话，不妨跟着我一起来学习一下绿豆南瓜汤有哪些功效,你也可以在闲暇无事的时候，按照文章里面的内容，来自己尝试着做这样一份美味可口的绿豆南瓜汤。
一、绿豆特色
绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆粥也有类似功效。绿豆还有解毒作用。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
二、南瓜的成分
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。
三、绿豆化学成分
绿豆的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物，如与小米共煮粥，则可提高营养价值。每一百绿豆中含蛋白质二十二点一克，脂肪零点八克，碳水化合物五十九克，热值三百三十二千卡。
四、做法
主要原料 南瓜五百克， 绿豆五百克，绿豆洗净,南瓜去皮切块。高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，盖阀冒气后，转小火。煮十分钟，关火。待高压锅冒完气(十分钟)，不爱吃绿豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。如要败火，所以不去皮。放入切好的南瓜，再次开大火，高压锅盖阀冒气后，可以关火了。待高压锅冒完气，如当时喝，不放糖已经很甜。如要放冰箱还是依个人口味加糖，放冰箱储存，随喝随取，冰凉解渴。
五、功效
空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。南瓜的功效：补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。《滇南本草》:横行经络，利小便。《纲目》:补中益气。《医林纂要》:益心敛肺。
《中国药植图鉴》:煮熟用纸敷贴干性肋膜炎、肋间神经痛患处，有消炎止痛作用。绿豆的功效：清热解毒，消暑，利水。治暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解热药毒。孙思邈：治寒热、热中，止泄痢、卒澼，利小便胀满。孟诜：研煮汁饮，治消渴，又去浮风，益气力，润皮肉。《日华子本草》：益气，除热毒风，厚肠胃；作枕明目，治头风头痛。《开宝本草》：主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服。亦煮食，消肿下气，压热解毒。《纲目》：治痘毒，利肿胀。《本草汇言》：清暑热，静烦热，润燥热，解毒热。《本草述》：治痰喘及齁蛤。《本经逢原》：明目。
解附子、砒石、诸石药毒。
以上就是绿豆南瓜汤的功效了，看完之后有没有很想尝尝呢，是不是觉得这样一份营养又美味的食物，还有这么多让人意想不到的功效了，如果你也心动了，赶紧趁有时间的时候为家人或者自己煮上这样等营养又美味可口的绿豆南瓜汤吧，让家人和孩子在享受美味的同时，还可以提高他们自身的抵抗力和免疫力，岂不是两全其美之策。
南瓜和绿豆都是我们平时常吃的食物，又有一定的调理身体的作用，用南瓜和绿豆做成汤，在养眼护眼方面的效果是不错的，具有降低血糖的作用，糖尿病患者可以适当的吃一些，另外在保护心血管健康方面，同样能够发挥一定的作用，还有调理肠胃，预防便秘的效果。
1、护眼明目
南瓜的胡萝卜素含量较高，它可以在人体内转化成维生素A，是最有效的维生素A源。维生素A可以预防眼角膜干燥、退化，维持眼角膜正常，并增强眼睛在昏暗环境看东西的清晰度。如果人体缺乏维生素A则会引起眼睛干涩、畏光、流泪及角膜炎等，导致视力减退。
2、降血糖
南瓜中的果胶可以干扰其他营养成分的吸收，有效减缓人体对葡萄糖的吸收；同样，南瓜含有膳食纤维，膳食纤维进入人体吸水膨胀产生饱腹感减少进食量，还能形成凝胶过滤系统延缓葡萄糖在肠道吸收。研究发现，南瓜中含有一种降糖活性成分——南瓜多糖，且同时具有降血脂的作用。但是，南瓜含糖量也高，糖尿病患者食用时应减少主食的量，控制好食用量。
3、保护心脏
南瓜富含膳食纤维，美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现，增加膳食纤维的摄入量可以让心脏病患者活得更长，每天膳食纤维摄入量每增加10g心脏病死亡风险也随之下降。经常食用南瓜可以减少冠状动脉硬化和心脏病的危险，同时还能减轻体重、降低血脂水平。
4、健脾胃
《本草纲目》记载南瓜“性温，味甘，入脾胃经”，很适合脾胃虚弱患者食用。南瓜富含的果胶可以保护胃肠道黏膜不受粗糙食物刺激，并能促进溃疡部位愈合，非常适合胃病患者。
5、排毒养颜
果胶进入人体吸水膨胀形成凝胶状，能够吸附肠道内的毒废物质并及时排出体外，减少废弃残渣包括重金属在体内滞留时间，从而起到排毒作用。另外，南瓜富含的膳食纤维能够促进肠道，帮助食物消化，润肠通便，有美容之功效。
6、益气补血
清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”，《本草纲目》称南瓜能“补中益气”。南瓜含有矿物质钴，它能刺激人体造血功能，加速血红蛋白的合成和红细胞数目的增加。钴也是维生素B12的重要组成部分，对人体新陈代谢有巨大影响作用。
南瓜绿豆粥，是我们平时经常会喝到的，其味道甜甜的，就算不用放糖，其味道也是非常的甜，那时因为南瓜本身就很甜。南瓜绿豆粥不仅好喝，而且还具有很多的功效，具体南瓜绿豆汤的作用有哪些呢？如果你想要知道南瓜绿豆粥的作用，那就赶快来看看吧！
1、解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
2、防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。籽粒每100克含蛋白质22％～25％，脂肪1.2％～2％，碳水化合物58％～60％，粗纤维4.2％，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素0.22毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。绿豆蛋白质含量是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。秸秆含蛋白质16.2％，粗脂肪1.9％，均高于玉米茎叶，是牲畜的好饲料。绿豆高蛋白、中淀粉、低脂肪、医食同源。绿豆适口性好，易消化，加工技术简便，是人们喜爱的饮食、酿酒等加工原料，被誉为“绿色珍珠”。
通过上文的介绍之后，相信你也已经知道了南瓜绿豆汤的作用有哪些了吧！虽然南瓜绿豆粥比较常见，但是，它的营养，它的功效，我们却不能够忽视，多喝一些南瓜绿豆粥，可以起到防癌的作用，这是非常难得的，希望大家平时多喝一些。
熬绿豆南瓜粥在夏季绝对是最佳的保健食物了，有很好的解毒以及预防中暑的效果，尤其是绿豆绝对可以称得上是下界非常养生保健的食材，了解它的制作方法，对我们的身体健康也是比较好的。
1、解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
2、防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
3、绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。籽粒每100克含蛋白质22％～25％，脂肪1.2％～2％，碳水化合物58％～60％，粗纤维4.2％，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素0.22毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。绿豆蛋白质含量是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。秸秆含蛋白质16.2％，粗脂肪1.9％，均高于玉米茎叶，是牲畜的好饲料。绿豆高蛋白、中淀粉、低脂肪、医食同源。绿豆适口性好，易消化，加工技术简便，是人们喜爱的饮食、酿酒等加工原料，被誉为“绿色珍珠”。
4、 绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用。其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。绿豆性味甘寒，入心肺二经。内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的南瓜绿豆羹
2.121 将南瓜洗净切块。
3.212将绿豆用水洗净。
4.1将绿豆也放入其中。
5.2将南瓜块放入高压锅中。
6.放入适量清水，水量宁可多也不要少了，当然水不要太多。
7.压至绿豆软烂。
8.压好的食材晾凉后，放入搅拌机中，不要放太多，可分两次来搅拌防止搅拌过程中汤汁溢出。
9. 搅拌成浆。
10. 搅好后，倒入锅中。
11.大火烧开后，小火慢慢熬。
12.放入史去生浓醇清鸡高汤一袋。
13. 小火慢熬，过程中用勺子不断搅拌。
14.熬至汤水变浓稠为羹即可。
看了今天为您介绍的南瓜绿豆羹，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
每每提到吃我相信所有的吃货都会有说不完的话题，从吃到和真是有滔滔不绝的来说了，那么作为爱吃的吃货会有几道十分拿手的小菜就不在话下了，那么大家都爱喝的一种营养汤南瓜绿豆汁的做法有哪些呢？平时有很么十分简单而又方法吗？今天我们就从平时生活中搜集一些给大家来看。
做法一：
1绿豆浸泡半小时，煮出来会滑点
2南瓜切块
3绿豆凉水入锅大火煮开
4小火煮到绿豆开花
5加入南瓜大火煮
6煮到南瓜个个浮起来
7浮起来的绿豆渣过滤掉，没渣的绿豆口感更好
8加入糖调味即可
小窍门：
绿豆要浸泡一下，会滑点。
绿豆渣要过滤掉。口感好
做法二:
1.绿豆洗净，用水泡半个小时（泡后煮出来的绿豆更嫩滑，节约煮的时间）。
2.锅中加入适量水，接通电源。
3.绿豆沥干水分，倒入锅内。
4.南瓜削皮，去瓤，洗净。
5.切成2cm左右的南瓜块。
6.切完南瓜，绿豆也煮差不多了，绿豆煮到开花。
7.倒入切好的南瓜块
8.中火开始煮，煮到南瓜变软即可（变软后南瓜会浮上来）。
看到这么美味的食物出国是不是十分想来尝一口呢？看到这么简单的方式有没有想赶快回家去自己做一锅呢。一个吃货的世界是少不了几个会做的饭菜的绝技！因此南瓜绿豆汁的做法更是简单只要想去学习只要简单的看看这个方法就可以学会了。如果可以学会一道美食就可以回到家中给自己给家人做一道美味的佳肴。
在日常生活中绿豆和南瓜是比较常见的两种食物，绿豆和南瓜不仅营养价值丰富，而且其中还富含多种微量元素，而且含脂肪量也比较低，在减肥期间可以食用绿豆南瓜汤，可以起到减肥的功效，由于绿豆南瓜汤其中热量较低，而且绿豆具有清热解毒的功效，经常食用对身体非常好。
绿豆南瓜汤减肥吗?
南瓜能帮助肥胖者减肥。南瓜为什么能减肥呢?因为南瓜里含有丰富的维生素A和软纤维素，以及南瓜本身低糖低热量。绿豆解暑效果显著。绿豆南瓜汤也很适合夏天饮用
绿豆南瓜粥的功效
绿豆南瓜粥的功效主要就在于绿豆和南瓜这两种食疗价值极高的食材中了。食用绿豆南瓜粥最主要的功效就是清热解毒，两者都有很好的解读功效，搭配在一起食用效果更佳。
中医认为，绿豆性凉味甘，无毒，入心、胃经，具有清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压、清胆降胃和止泻等功效。可以治疗暑天发热及伤于暑气的各种疾病，以及水肿、丹毒、痘疮、无名中毒、食物中毒和热毒下痢等病症。绿豆解药的效果也很显著，相信大家一定都听说过吃药引起的副作用可以通过喝绿豆汤来缓解的做法了。
南瓜也是功效多多的食材之一，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘。此外，南瓜还有利尿、美容等作用。南瓜中富含果胶和维生素，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，因此吃南瓜有解毒的作用。
绿豆南瓜粥的营养价值
除了口感好，热量低之外，绿豆南瓜粥的营养价值也很高。食用绿豆南瓜粥不仅能补充人体所需的多种营养元素，还对一些疾病有着很好的辅助治疗的作用。到底绿豆南瓜粥含有什么样的营养成分呢?
绿豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。其所含蛋白质主要为球蛋白，能降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。肠胃不好的人吃绿豆可以通过添加别的食物来达到平衡，小米就是不错的选择，两者熬制出来的粥品还可以暖胃，润肠。而绿豆与小米共煮粥还可有效提高其营养价值。
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。南瓜的膳食纤维非常丰富，因此也是很好的养胃食材。南瓜熬粥食用不仅保留了它本身的营养成分，也更利于吸收。
使用老南瓜和绿豆搭配进行煮糖水的话，南瓜的口感会更加香浓，并且南瓜肉会更加厚实。老南瓜煮绿豆汤，是非常好的一款降火糖水，在夏天时候偶尔做一些这样的甜品，吃起来是非常舒心的。
1、材料：南瓜，绿豆，白糖(冰糖也可以)，盐
2、绿豆洗净用少量盐腌半小时(本人不用盐，因为不喜欢那样子的绿豆，用适量水先将绿豆泡着，差不多是泡两小时左右，这样煮的时候容易烂)。
3、将南瓜刮皮去瓤切成块备用。
4、将腌(泡)好的绿豆放入汤锅，放凉水适量(根据你自己的南瓜和绿豆的量来判断)，煮开以后放入南瓜，待绿豆爆肚，南瓜绵软就差不多了(煮的时候一般是在大火煮开5-8分钟左右以后即用中火煮，快熟的时候用小火煮10分钟，这样的汤更好喝)
5、煮好以后将白糖放入即可，如果是冰糖就提前几分钟放就可以了，等糖熔化即可。
美食对于吃货来说是永远说不完的话题，饮食不仅要美味，而且还要更有健康，排骨含有丰富的高蛋白，钙质等元素，经常吃排骨对补钙非常好，每周吃几次排骨汤也是必要的，下面小编教大家做一道非常有营养的佳肴，就是排骨南瓜汤，让大家吃到健康美味的食物。
用料：大南瓜肉600克，排骨250克
调料：蒜头30克，鸡粉10克，精盐5克，味精4克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生油1000克（耗油150克）南瓜排骨
做法：
1、先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4厘米方块；然后把排骨切条，斩成每块约3厘米长度，洗净候用；最后把蒜头用刀拍破，剁成蒜茸待用。
2、将炒锅洗净烧热，倒入生油，候油热时把南瓜块放入炸过，捞起。
3、加入生油100克，倒入排骨爆炒，待炒至排骨肉收缩时，再投入蒜茸炒过。
4、然后把南瓜块倒入，加入精盐、鸡粉、胡椒粉、清水500克，用慢火焖至熟透，并在收汤时要加入味精、麻油，搅拌均匀，最后装盘即成。小贴士：鲜香肉嫩，田园风味。
原料：
肉排两根，南瓜一个，蒜、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、鸡精适量。
做法：
1、将排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。生粉的分量不能太多，多了就不好吃了。
2、将南瓜去皮切块摆在盘底
3、将排骨置于南瓜上面摆好，水开后入锅蒸20分钟。
4、香喷喷的南瓜蒸排骨出锅了。
患有高血糖的人最好不要吃南瓜了， 南瓜有止咳祛痰的作用，南瓜还可以做成南瓜粥，南瓜饼，炖南瓜等，味道甘甜，容易消化，南瓜还有治疗前列腺肥大的作用，平时可以经常做吃对人体是极好的。
平时多将食物结合在一起能让营养变得更加的丰富，并且能让我们吸收到更多的营养价值，其中南瓜绿豆薏仁粥就是我们经常迟到的一种口味香甜的粥，还能起到很好的调节作用，能起到清热解毒的作用还能很好的改善皮肤和减肥，但是一定要掌握好做法才能更美味，下面一起了解下南瓜绿豆薏仁粥的做法.
南瓜绿豆薏仁粥的做法
主料
绿豆适量.薏仁适量.红枣适量.南瓜适量.大米适量
辅料
冰糖少许
制作步骤
1 将绿豆薏米提前浸泡后，和大米一起淘洗干净
2 入高压锅大火烧开后转小火压15分钟后关火
3 待高压锅内汽压正常后，南瓜切大块，和红枣及冰糖一同丢入高压锅里
4 继续大火烧开转小火压5分钟即可。
营养价值
1． 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2． 类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3． 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4． 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5． 脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用.
多掌握食物的做法能让我们的生活充满这乐趣，上面就是对南瓜绿豆薏仁粥的做法的介绍，而且他对于小朋友来说也是非常营养的食物，而且口感甜美。但是一定要长期坚持食用才会有更好的效果。
绿豆薏米南瓜粥这种食物我们在生活中制作它是比较简单的，只要我们将绿豆薏米南瓜这三种食材一起放进砂锅煮就可以了，大概十分钟之后就可以出锅了。为了让薏米能够尽快煮熟，我们建议煮粥之前，先将薏米泡浸在水果2个小时，并且我们要将南瓜切块，这样才容易将南瓜煮烂一点。
材料：绿豆50克 薏米30克 南瓜50克 冰糖适量。
做法：
1.薏米提前用温水浸泡2小时以上;绿豆洗净;南瓜去皮切成块;
2.锅中加水煮开，倒入绿豆和薏米，小火煮至绿豆和薏米膨胀变软;
3.加入南瓜块和冰糖，继续煮至南瓜软烂即可。
Tips：
1.薏米的营养价值很高，但孕妇及便秘者慎服!
2.薏米较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡3小时以上，最好是一晚上，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
大热天时很多人都喜欢在家里煲点绿豆汤消暑解毒，有人喜欢喝清爽点的，也有人喜欢把豆子熬得烂烂的，吃起来“起沙”才过瘾，其实熬绿豆汤时间长短的不同，有不同的功效：只煮10分钟的清汤能消暑;而绿豆沙更解毒。
中医认为绿豆的清热之功在皮，解毒之功在内。因此如果只想消暑，煮汤时大火煮沸，再煮个10分钟即可，汤水颜色碧绿清澈;如果为了清热解毒，最好就熬久一点，把豆子煮烂，至汤水浑浊。
文章详细的讲述了绿豆薏米南瓜粥的制作方法，建议持家的你们可以尝试一下文章介绍的做法，为你们的家人制作一份美食。对于绿豆薏米南瓜这种食物，我们在生活中是可以多去了解一下它的营养价值，对于我们食用它是有帮助的。
绿豆是很常见的美食又叫青小豆，绿豆具有清热败火的功效，绿豆在生活当中被广泛利用，夏天绿豆是消暑的饮品，冬天绿豆是滋补的良药，绿豆除了可以炖粥，煲汤，还可以做绿豆排骨汤，绿豆排骨汤可以减少肉中的油腥味，可以在喝汤的过程中吃肉不仅非常满足，还能溶脂减肥。
营养功效
1、夏季要消暑，首推的第一选择，一定是绿豆!绿豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆，具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有"济世之食谷"之说。
2、在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆粥也有类似功效。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆还可以补充营养，增强体力。
做法
1、排骨洗干净，切段，这个步骤其实买的时候人家就会帮忙切好了，回来再洗洗就好了。
2、汤煲加水，大火烧水。
3、利用烧水的时间，生姜切大片，绿豆用凉水浸泡备用。
4、油锅烧热，加生姜炒香，排骨下锅翻炒到肉边浅白色。
5、汤煲里水烧开，把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内，别带油啊!!!否则汤很难看!
6、小火开是煲汤，期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿，保持汤的色泽清透。
7、排骨煲大半个钟头后，即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。
8、继续煲汤约1个钟头，加入食盐，少量的鸡精，即可。
步骤其实和平时做排骨汤一样的了，只不过把辅料换成了绿豆，嘿嘿……
绿豆简介
绿豆(学名:Vigna radiata)是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，原产印度、
缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是主要的绿豆出口国。种子和茎被广泛食用。根据营养专家分析，绿豆的预防疾病指数为245.93，生命力指数为2.87。
据科学家研究分析，绿豆有抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、解毒作用，吃了对身体大大有益。
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