女性怀孕后的饮食也会发生较大的改变,有的女性原本不喜欢吃肉,但怀孕后就成了无肉不欢;有的平时喜欢吃肉,但怀孕后却一丝肉也不喜欢吃。当然,怀孕最主要的就是要营养均匀,而且要注意有些食物是不能吃的,但是孕妇能吃介菜吗?芥菜是一种温性的蔬菜,对于孕妇来说可以吃。
怀孕可以吃芥菜吗
芥菜性温、味辛,归肺、胃经;有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。主要功效如下:
1.解毒消肿、防癌抗癌:
芥菜头就含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释毒物,降低致癌因子浓度,从而发挥解防癌的作用,可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。
2. 下气消食:
芥菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化;
3. 利尿除温:
芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除温;促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。
孕妇能吃。但不能多吃。孕妇可以吃新鲜的芥菜,注意适量,吃太多容易上火。另外,芥菜在腌制成榨菜的过程中会产生亚硝酸盐,孕妇不宜过多食用。
有时人们日常生活中经常食用的花果蔬菜不禁可以让人填饱肚子,还可以缓解人体其他疾病,有药用的辅助功效。芥蓝,是一种草本植物,经常被人们用作炒菜或做汤,也可以凉拌,清脆爽口,很多人都喜爱食用。芥蓝菜的功效有很多,不仅仅可以加快胃肠蠕动,还能降低胆固醇,可以预防心脏病。
芥蓝,又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜,为十字花科、芸薹属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92~93克,维生素C51.3~68.8毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用,会抑制性激素的分泌。
一、食用
芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,以炒食最佳,如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味,起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。
菜谱:牛肉炒芥蓝、双鲜扒芥蓝、白灼芥蓝、芥蓝炒肉、玉米笋清炒芥蓝、芥蓝腰果炒香菇、芥蓝腊肉等。
适宜人群:一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。
营养成分:芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。
每100克芥蓝花薹鲜样中含水分91%左右,还原糖0.74~1.00克,蛋白质1.60~2.08克,纤维素1.20克,β-胡萝卜素0.96~2.0毫克,维生素C80.7~101毫克,钾295~390毫克,钠43.7毫克,钙199毫克,镁32.7毫克,磷54.6毫克,铜0.05毫克,铁1.31毫克,锌0.297毫克,锶1.01毫克,锰0.318毫克,硒0.928微克。
二、药用
芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效,能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血,对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。
肥肠炖豆腐,不知道这道食物,你是否有吃过呢!其实很多人对它都非常的钟爱,但是真正说要如何自己去制作的话,人们会觉得手足无措,而实际上这些看似美味,而且你又喜欢吃的食物,如果能够按照下面的步骤去进行的话,当然是可以轻松去完成的,下面就具体去了解它的制作步骤。
肥肠炖豆腐的制作材料: 主料:豆腐(北)250克,猪大肠250克 辅料:油菜心100克,胡萝卜25克 调料:酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,猪油(炼制)20克,香油2克,辣椒油2克 教您肥肠炖豆腐怎么做,如何做肥肠炖豆腐才好吃
1. 将熟猪肥肠切成马蹄块,放入沸水锅内焯一下捞出,沥干水分;
2. 豆腐切成长为4厘米的菱形块,用沸水焯一下;
3. 油菜心洗净,劈成单叶;
4. 葱、姜切成末;
5. 蒜切片;
6. 胡萝卜去皮,切成小菱形片;
7. 将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱末、姜末、蒜片炝锅;
8. 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒,添入高汤500克,加入酱油、精盐、料酒、花椒,再放入豆腐,烧开后转用中火炖15分钟;
9. 放入油菜心、味精、红油(辣椒油),再炖3分钟,淋上香油即可。 肥肠炖豆腐的制作要诀: 本品需高汤约500克,如果没有高汤可用清水代替。
看了上面介绍的肥肠炖豆腐的制作步骤之后,如果你对得到这些食物本身比较喜爱的话,那就可以按照上面的步骤去进行,而且我们都知道,其实自己能够完成的食物,很多食材也可以根据自己的口味去添加,所以这样吃起来更加的舒心。
在我们的日常生活中,有很多家庭是离不开咸菜的,尤其是在吃早餐的时候经常食用,咸菜可以作为配菜也不会使我们的早餐显得那样的单一,然而咸菜的种类也是有很多的种,咸菜可以说是属于一种中国的特色饮食,其中芥菜丝就是比较受欢迎的一种,他的腌制方法也是特别的简单,下面我们一起了解下介菜丝的腌制方法。
介菜丝的腌制方法
一、十斤大芥菜丝的配方
1.盐8俩 2.醋8俩 3.酱油5俩 4.白糖4俩 5.酒3俩 6.熟花生2俩 7.芝麻1俩 8.十三香1俩 9.味精1俩 10.姜丝4俩 11.辣椒粉1俩 12.杏仁2俩 13.芥菜丝10斤
腌制方法:
芥菜切丝晾干(晾一天即可)。将醋、酱油、糖在火上烧开,凉后浇在芥菜丝上,拌上调料,腌7天(每天翻一下)即可食用。
二、腌菜秘方:仲府芥菜丝
主料:芥菜5000克
辅料:姜丝50克,盐150克,生抽100克,犁糸50克,白醋500克,花椒30克,干辣椒30克,白酒50克。
制作方法:把芥菜洗干净,去皮,切丝,风干水分,能卷曲为标准;把调料调匀,下入风干后的芥菜丝拌匀,装坛腌制即可;腌制72小时后即可食用。可根据个人口味加入花椒粒或花生米(最好是生的)
三、爽口芥菜丝
1、芥菜疙瘩洗净去皮;
2、切细丝 ;
3、炒锅洗净烧热(要烧到很热的程度),关火,把切好的芥菜丝平铺在锅内,盖上锅盖焖1分钟 ;
4、葱丝,晾凉的芥菜丝,盐,少许糖拌匀,腌制一晚;
5、吃的时候浇上花椒油或者辣椒油均可。
四、油焖芥菜丝
1首先,把买来的芥菜洗干净;
2然后,把芥菜切丝,备用;
3最后,就象平时炒菜一样,放油,油热后放入花椒,出味后放入芥菜丝迅速翻炒几个过,放适量的盐出锅,放到有盖子的容器内焖3天,三天以后美味的芥菜丝就可以食用啦。
一股芥末的清香哦,就象放了芥末油一样。 吃的时候可以根据自己的喜好放入酱油、醋、辣椒油等都可以。
上述的内容就是为大家介绍的四种芥菜丝的腌制方法,经过上面的介绍,想必大家对芥菜丝的腌制方法已经有了一定的了解。腌制的芥菜丝就着馒头吃的味道真的很不错,吃过的朋友都知道,大家快学着腌制芥菜丝吧,这样你就能吃到好吃的芥菜丝了。
平时有很多人习惯在外面购买一些咸菜食用,但是很多购买的食物都会有防腐剂,而且我们对其卫生也是比较不放心的,通过对介菜丝的腌制方法了解之后,我们平时可以在家里多做一些芥菜丝咸菜,而且它做好也是比较好保存的。
珍珠菜是特别有营养的一种菜,而且也是很多家庭餐桌上必不可缺少的一道菜,所以很多人,为了能学会珍珠菜的做法,就想全面了解一下珍珠菜的做法有哪些?为了你能全面的了解,也为了你能学会,就来一同看看下面详细的介绍吧。
珍珠菜,别名红丝毛、过路红、阉鸡尾、活血莲、红根草、红梗草、赤脚草、狼尾巴花、狼尾珍珠菜鸭脚菜、白花蒿(安徽亳州市,广东地区)。珍珠菜的营养:珍珠菜的茎叶中含丰富的矿物质,尤以钾的含量最高,并含有类黄酮化合物等。民间认为珍珠菜是对妇女有益的蔬菜,可作为产妇的补身菜谱。
珍珠菜营养丰富,极具开发价值,全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠,各矿物质元素丰富,且是少病虫为害的佳菜良药。是潮州菜式中的必需品之一,用之作鸡蛋花汤、拌凉拌菜等。采其嫩茎叶素炒(或炒蛋)或做汤,清香鲜美,少量常吃,有益身心健康,具有活血调经、润肺、利水消肿之功效。适应于妇女月经不调、白带多和小儿疳积、水肿、痢疾等病症。常人食用有助于增强人体免疫功能。
珍珠菜瘦肉猪干汤
食材:猪干100g、瘦肉400g、珍珠菜适量、盐适量
制作方法:
1、瘦肉、猪干分别洗净,切薄片。
2、珍珠菜刚拔起来很多泥沙,拣好完泡水20分钟。
3、珍珠菜洗净,切小段。
4、锅中烧开水。
5、倒入瘦肉煮开。
6、再倒入猪肝煮开
7、倒入珍珠菜煮开。
8、下适量盐,搅拌。
9、尝味即可。
以上内容具体介绍了珍珠菜的做法有哪些?相信很多看过以上内容的人,都全面了解了珍珠菜的一些做法,所以对于很多想学会的人,为了尽快让自己学会制作方法,就要对以上内容全面了解,详细了解后,自己才能尽快学会制作。
马齿菜,也叫做马齿苋,是一种非常常见的草本植物的,我们一般都是可以在田野路边看到它的身影的,而马齿苋既有食用价值,也有药用价值,是难得的食药两用植物。而关于马齿菜的做法也是不少的,我们现在就来看一下关于马齿菜的做法。
马齿苋生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话,就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做,味道很好,也可以和洋葱或番茄一起烹饪,其茎和叶可用醋腌泡食用。
马齿苋(拉丁学名:portulaca oleracea L.)为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁,无毛,高10~30cm, 生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。现代研究,马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜,尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能,参与视紫质的合成,增强视网膜感光性能,也参与体内许多氧化过程。
另外,凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值,有“天然抗生素”之称;马齿苋粥对人体有很好的滋养作用,可以很好地改善皮肤的颜色,使肌肤散发健康的光泽。
上面就是关马齿苋的具体做法,同时我们可以看到它的功效是非常多的,但是我们需要注意的是,马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人需要小心食用。另外还有孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《介菜的做法有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生的菜品有哪些”专题。
饮食养生
运动养生