凉水冲蜂蜜的好处及营养价值
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。社会发展，人们越来越接受养生的理念，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“凉水冲蜂蜜的好处及营养价值”，供您参考，希望能够帮助到大家。
蜂蜜是日常生活中比较常见的补品，蜂蜜的营养价值极高，掌握正确的冲调方法十分必要，那么究竟用什么水冲比较好呢？下文我们将为大家详细的介绍一下凉水冲蜂蜜的好处及营养价值。
现代营养分析表明，蜂蜜中含有大约35％葡萄糖，40％果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酶最多的一种。蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。
新鲜成熟的蜂蜜可直接服用，也可将其配制成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易吸收。需要朋友们注意的是，采用不同的方法服用蜂蜜，功效也不相同。
明代医学家李时珍指出：“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。”因此，用凉水冲服蜂蜜，具有清热、润燥，解毒的作用，适合于体质偏热的人食用；而用热水冲服蜂蜜，则具有补益脾胃，促进消化的作用，适合于脾胃虚弱的人食用。
需要注意的是，蜂蜜虽好，但也不要过量服用，服用蜂蜜的一般剂量是：成年人每天服用60-100g为宜，最多不可超过200g。糖尿病病人最好不要服用蜂蜜。
上文我们为大家详细的介绍了凉水冲蜂蜜的好处及营养价值，希望可以帮助大家更好的食用蜂蜜和获取蜂蜜中的营养。
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人人都知道蜂蜜里含有各种维生素、矿物质和氨基酸成份，营养价值也是十分高的。蜂蜜是由蜜蜂从开花类植物的花里采出的花蜜，然后通过在蜂巢中酿制的蜜。那么在日常生活中，人们常常会所问蜂蜜泡水，要用热水还是凉水，才不会破坏蜂蜜的成份呢？接下来我们就来祥细了解下蜂蜜水是用热水冲还是凉水冲好。
正常保健，最好用温开水冲调，最好用60度以下的温开水。如果温度超过60度，会破坏蜂蜜中的酶类和其他一些活性成分，使蜂蜜的营养价值降低。如果是为了通便，则需要喝凉开水冲的蜂蜜。因为，蜂蜜大部分是温性的，凉则泻，热则补。
用温水，大概是30到40度，时间是早晚喝一杯。早上起床就把它喝完。晚上吃好饭等上6分钟之后就把它喝完。
一、常食蜂蜜可保健康长寿
二，如果高血压、肝脏病、心脏病患者，早晚空腹饮1杯蜂蜜水，对上述疾病均有一定的疗效。
三。对于生长期的儿童，蜂蜜常是他们紧喜爱的食物，蜂蜜中含有铁和叶酸，常吃可以预防和纠正儿童的贫血。
四。它对皮肤有良好的保护作用。如能长期内服及外敷外涂，有助美容，还能益寿延年。
通过以上对于蜂蜜的泡制方法的祥细介绍，大家在日常生活中不妨可以按以上方法合理食用。但需要注意有一部份人群不是适合食用蜂蜜的，如未岁的婴儿、有糖尿病或是血糖高的人群，脘腹胀满和苔厚腻者也都是要禁止食用的，避免造成副作用。
蜂蜜对我们来说是不是很熟悉呢，相信大家在平时的生活中应该都会经常喝到蜂蜜吧，我们都知道蜂蜜是好东西，蜂蜜能够有效的缓解便秘，他还能够美容养颜，特别是女性朋友是不是都爱喝蜂蜜呢，有时候洗澡的时候也会用上蜂蜜，让自己的皮肤更光滑，下面我们看看蜂蜜的营养价值。
蜂蜜的营养价值：
1、蜂蜜含有70%以上的转化糖，能够被人体肠壁细胞直接吸收利用，没有必要经人体消化，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要;经常服用蜂蜜，能帮助消化。
2、蜂蜜中含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪，这对于老年人、高血压和心脏病患者来说，是最佳的天然食品。
3、蜂蜜富含钙和磷，对于儿童骨质的形成和老年人缺钙症是最佳的补品。蜂蜜在人体内产生的热量相当于牛奶的15倍;VB含量与鸡蛋相等，相当于葡萄糖、苹果的16倍。服用蜂蜜能够迅速恢复疲劳，增强耐力，延迟衰老，延年益寿。
4、蜂蜜富含有丰富的矿物质，如有益身心的钾，起镇静作用的镁，强筋健骨的钙，增补血液的铁、铜，健脑的磷和有益身体的各种维生素。
5、蜂蜜具有强烈的杀菌抗菌功效。经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能起到口腔杀菌消毒的作用。将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。蜂蜜还能治疗中度的皮肤伤害，能有效洁净受细菌感染的伤口，防止伤口化脓;也能治疗皮肤溃烂，只需在伤口表面涂抹蜂蜜，加以包扎便行。蜂蜜对火伤、灼伤的功效也很好，在受伤後马上涂上蜂蜜敷治，蜂蜜能吸收伤口的水分，防止水肿，若混入少许面粉涂抹，更可防留疤痕。
蜂蜜的营养价值是不是很多呢，我们以后可以充分利用他的一些价值了吧，特别是儿童和老年人在平时不妨去多喝一些蜂蜜，能够很好的补钙，女性朋友更是要更好的利用蜂蜜了，能够让自己更美丽。
鸡蛋的吃法有很多，而且很多人不但喜欢吃炒的鸡蛋，煮的鸡蛋，而且也喜欢吃鸡蛋用开水冲着吃，认为这种方法营养更丰富。所以喜欢这种吃法的朋友，想了解一下鸡蛋用开水冲营养价值，下面内容就对这方面做了具体介绍，你可以全面地来了解一下。
用鸡蛋加糖冲水喝，有安神镇静的作用，还比较有营养，对于心烦气躁、失眠焦虑、疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的祛火作用。
鸡蛋煮老后，会损失掉其中一些营养，而将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。建议可以将冰糖磨成粉末，然后加入鸡蛋中，用烧开的沸水一边搅拌一边冲，凉后食用，降火效果更好。此外，可以加入少许食盐，也有祛火效果，这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。但一定要注意，不论加盐还是加糖，一定要放得少，以清淡为主。糖尿病患者尽量少食或不食。
将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。
鸡蛋用开水冲营养价值，相信通过以上的介绍，你已经对这方面的营养价值有了一个全面的了解，在全面了解以后，对于很多喜欢通过开水冲鸡蛋的朋友，可以继续保持，通过这种吃法，能更好地保障鸡蛋的营养不流失，这样才对自己的身体健康有好处。
蜂蜜相信大家都比较熟悉吧，因为在生活当中我们有容易接触得到蜂蜜，而且蜂蜜有非常高的营养价值，可以帮助我们美容养颜，同时还可以润肠通便，对于补充身体所需要的其他营养物质, 也可以带来很好的功效，所以下面我们就具体来为大家介绍一下，喝蜂蜜水带来的几大营养价值。
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工酿的食物，蜂蜜中含有１８０多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。
蜂蜜既是食品，又是滋补品和天然药品。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人体吸收，对老人、儿童、产妇以及病后体弱者特别适宜。蜂蜜作为一种天然的甜味剂被广泛应用于各种食品，凡是用蔗糖作配料的食品，可以部分或全部用蜂蜜代替。用蜂蜜可以制作糕点、各种饮料、酿造蜜酒，在化工工业上也有广泛应用。
蜂蜜具有抑制和杀灭细菌的作用。引起人类疾病的没有形成芽孢细菌不能在蜂蜜里生存。蜂蜜对肝炎、胃病、心脏病、高血压、肾炎、贫血、便秘、十二指肠溃疡以及褥疮性溃疡有一定的疗效，将蜂蜜涂抹于烫伤皮肤处，可减轻疼痛，并有助于伤口愈合。 蜂蜜宜用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存。宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持５－１０℃、空气湿度不超过７５％的仓库内。 蜂蜜宜用４０℃以下的温开水冲服，过热会使酶失活，维生素损失。
从上面的介绍我们会发现蜂蜜水，适合很多的人群，对老人儿童以及产妇都是比较有利的，同时对有效地解决一些疾病，比如胃病心脏病，或者是贫血等问题，都有很好的功效，因此想要保证健康，大家就需要注意科学的食用蜂蜜。
在平时的生活中，非常多的人有喝咖啡的习惯，尤其是经常从事脑力劳动的上班族们，经常会感觉到大脑疲劳，这时候喝一杯咖啡会舒服很多，这是因为咖啡有提神醒脑的作用，通常情况下，人们都是煮咖啡或者用开水冲咖啡，极少会看到有人用凉水冲咖啡，那么咖啡究竟能不能用凉水冲呢？
咖啡能用凉水冲吗？
咖啡与茶都是人们喜欢的饮品，而对于两者饮品的冲泡必须要注意，如果冲泡的方法不正确，也会影响到咖啡的口感，那咖啡能用凉水冲吗？
某些咖啡是可以用冷水冲的，例如雀巢的冰咖啡，但大多数咖啡最好不要用凉水冲，否则咖啡不易溶解，难以喝下去。但对自己的身体应该没有影响，只是影响口感罢了。
速溶咖啡可以用冷水泡，但是口味可能不是很好的。一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。
咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克调制咖啡中，含咖啡因64~124毫克。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。
所以，对于咖啡的冲泡与茶的冲泡相同，都是不要以用凉水冲，而必须要使用90度以上的水来冲，才能保证咖啡的口感。
某些咖啡是可以用冷水冲的，例如雀巢的冰咖啡，但大多数咖啡最好不要用凉水冲，否则咖啡不易溶解，难以喝下去。但对自己的身体应该没有影响，只是影响口感罢了。
野菜相信很多人都是知道的，在日常的生活中你也许会吃到野菜，但是对于野菜的了解却都是比较少的。野菜的种类也是非常之多的，有马齿苋、蒲公英等等，而不同的野菜的营养价值、做法都是不同的，今天小编就为大家详细的介绍下各种野菜的营养价值及做法。
目录
1、野菜的简介 2、各种野菜的营养价值
3、各种野菜的功效 4、各种野菜的作用
5、各种野菜的药用价值 6、常见野菜种类的做法
7、食用野菜的注意事项 8、吃野菜中毒怎么办
野菜简介
野菜，也就是非人工种植的可以食用的植物，靠风力动物等传播种子自然生长，是大自然的宝藏之一。野菜一般有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染、营养丰富、清新可口，是绝佳的食材之一。
很多野菜都具有药用价值，俗话说偏方治大病，野菜如果食用得当、对症，大多可视为偏方。比如，荠菜能清肝明目，可治疗肝炎、高血压等病;蒲公英可清热解毒，是糖尿病人的佳肴;
苦菜可 治疗黄疸等病;野苋菜可治痢疾、肠炎、膀胱结石等病;蕨菜益气养阴，可用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等病。 如今野菜不但登上了高级饭店的餐桌，也成为了人们日常的保健食品，深受人们的青睐。
各种野菜的营养价值
荠菜
荠菜性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以生长，荠菜对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。荠菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的气候。种子发芽适温为20～25℃。生长发育适温为12～20℃，气温低于10℃、高于22℃则生长缓慢，生长周期延长，品质较差。荠菜的耐寒性较强，-5℃时植株不受损害，可忍受-7.5℃的短期低温。在2～5℃的低温条件下，荠菜10～20天通过春化阶段即抽薹开花。
凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨、荠菜春卷是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。
马齿苋
马齿苋又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，像倒卵形。
它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
毛妮菜
分布河南和安徽北部的一种麦田野菜，花朵有白、红两种。种子褐色。味道稍涩，无毒。富含氨基酸和其它微量元素。在三年自然灾害期间，这种野菜不知挽救了多少人的性命。
米毫
属野生胡萝卜科。形状类似于胡萝卜叶子，但叶较细小，开黄色小花。无毒，嫩株可食。富含氨基酸和葡萄糖之类，河南常见野菜之一。
蒲公英
蒲公英又名婆婆丁，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。
具有抗菌、消肿利尿、清热解毒的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。
蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝;还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。
苦菜
苦菜苦菜又名苦苣菜，茎呈黄白色;叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色;花鲜黄色。
苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素，能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用，也可以和面粉做成菜饼。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。
蕨菜
蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜、拳头菜，学名：pteridium aquilinum var.latiusculum。蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。 在中国大陆以及东南亚有广泛分布，由于其具有一定的致癌成分，牛羊使用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高。
蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有山菜之王的美誉。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。在现代菜谱中，用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。这些菜肴素以色泽红润、质地软嫩、清香味浓而深受食客的青睐。蕨菜叶呈卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
水芹菜
又叫水芹、河芹。水芹菜是一种多年生草本植物，生长在低洼的水田里，基本不需要治虫，属于纯天然无公害绿色蔬菜。它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。
富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效，既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。
水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。
各种野菜的功效
野菜的功效也是非常多的，并且不同的野菜的功效也是不同的，下面小编就为大家详细的介绍一下吧!
薇菜
薇菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份，
具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎等有明显的抑制作用。
春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或搓制薇菜干，也可腌渍，是我国出口的主要野菜品种之一。
桔梗
桔梗又叫明叶菜、和尚帽，其枝端能开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根。
它有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
刺嫩芽
刺嫩芽刺嫩芽(Aralia elata Seem)为落叶小乔木，树干和树枝上长有皮刺。叶为2-3回奇数羽状复叶，伞形花序顶生，淡黄白色、果实球形黑色。学名：龙牙楤木，俗称刺老芽、刺龙牙、霸王菜。又叫刺龙芽、乌龙头、乌刺菜、乌鲳。树头菜在我国主要分布在东北地区。生于针叶或针阔混交林缘、沟边、火烧迹地等。皮与根部可入药，春季4月末5月初在乔木的尖端抽芽发育，待生长到5 -15公分时采集，然后人工将芽包去净。
龙芽楤木的药用价值很高,植株总皂甙含量为20.40%,是人参的2.5倍。对人体有兴奋和强壮作用，对急慢性炎症、各种神经衰弱都有良好的疗效，中医认为龙芽楤木有补气安神，强精滋肾等功能。
刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。刺嫩芽每百克嫩芽含蛋白质5.4 g，脂肪0.2 g，碳水化合物4.0 g，纤维素1.6 g，核黄素0.26 mg，硫胺素0.19 mg，尼克酸3.2 mg，抗坏血酸12 mg，钠118.2 mg，钙538 mg，镁54.6 mg，铁12.69 mg，锌4.32 mg。
嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工灌头，营养丰富，味道鲜美，风味独特。具有补气、活血、利湿、止痛、补肾等作用。常食之对于治疗风湿性腰腿痛、糖尿病、肾炎、胃肠溃疡及跌打损伤等有益。民间用于治腹泄、痢疾等病症，有滋阴润喉作用，对咽痛、下痢、营养不良等症也有治疗作用。
小根蒜
又名薤白、小根菜，呈不规则卵圆形，表面黄白色或淡黄棕色，底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。
椿菜
香椿又名香椿芽，营养丰富。据测定：每100克椿菜中含蛋白质9.8克，钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素，有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。香椿的吃法很多，可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。
椿菜还可入药，古医书记载，椿菜性寒，具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。现代医学研究表明，椿菜煎汁对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等都有明显的抑制和杀菌作用。民间有椿菜治病的验方：椿菜烫后用酱油拌食，能开胃、去气滞;与粳米、麻油制成椿菜粥，可治肠炎、痢疾、痔肿等等。
薄荷
又叫薄荷菜，可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。炎热的夏日，薄荷是防暑降温的佳品。薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐、薄荷鸡脯肉等。
云龙菜
云龙菜(龙须菜)概况：云龙菜(龙须菜)一般生长于云南省中越边境地区海拔在2500米以上，年降雨量为3000毫米左右，常年云雾缭绕、山清水秀、古木参天、树林和地上均被各种各样的苔藓植物覆盖，夏无酷暑、冬无严寒深山之中，为纯天然绿色健康食品。
经云南省农科院测试分析，云龙菜(龙须菜)，其中蛋白质、糖类等营养物质比一般蔬菜高，具备十八种氨基酸，蛋白质含量和豆类相似。它还具有一般蔬菜所没有的特殊营养微量元素和药用价值如锗、硒、锶、钼等。因为含有灵芝中特殊物质锗。长期使用云龙菜(龙须菜)对防癌抗瘤、降血脂、平衡血压、清洁肠道、美容养颜等有明显的防治和保健作用。
莼菜
莼菜莼菜自古被视为珍贵蔬菜，口感肥美滑嫩，富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、维生素等招牌营养素，深得人们喜爱。为睡莲科植物药菜的嫩茎叶，多年生宿根水生草本植物，鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。别名：马蹄菜、湖菜、水葵、露葵、马蹄菜、水荷叶、花案菜。
莼菜中含有丰富的b族维生素,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症;莼菜中含有丰富的锌，为植物中的锌王，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。
各种野菜的作用
野菜的作用是非常那个多的，也都是极其有利于我们的身体健康的，而不同的野菜的作用也是不同的，下面小编就为大家介绍其中几种野菜的作用吧!
鱼腥草
亦称折耳根。其主要成分为鱼腥草素。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明显抑制作用，对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45.7%，可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。
景菜
景菜学名景天三七，又名强心菜、土人参、活血丹、救命草等，叶片宽厚翠绿，茎杆嫩黄，开黄花。景菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、测火锅和泡茶等鲜用，食用时口感清香嫩滑。景菜营养丰富，食疗兼用。
具有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，对烦躁失眠、惊悸癔症有较好的疗效。
景菜全国各地都可种植，且易活、易管理。景菜极耐严寒，-20℃可安全越冬，零上5℃即可生长。
景菜无病害，是无公害绿色蔬菜。景菜一次定植，可连续收获20年新鲜茎叶，就像韭菜一样随割随长。市场价为每公斤20元，亩产2000公斤以上，亩产值4万多元。方法，主要是种苗繁殖，当年定植，当年丰收，次年进入盛产期。
车前草
又名车轮菜，为车前科多年生草本。生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条，向叶背凸起，成肋状伸入叶柄，叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序，花小，花冠不显著。结椭圆形蒴果，顶端宿存花柱，熟时盖裂，撒出种子。有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。不仅可药用，还可食用，深受人们喜爱。
栀子花
又名：黄栀花，野生栀子花。
一般花瓣为四瓣，米白色。盛开与春夏之季。为茜草科草本植物，多生在野生山林中。开花时间为全天白天，夜晚合拢。晨露的早上，能分泌花露最多的时候，花露可以吸食，有清肺功能。花瓣可以入菜，具有清热解毒之功效。果实成熟后为黄红，两种。黄色煎熬出汁后，可以做药引。红色煎熬出汁后，可以当防蛀药材用。
篓蒿
又名藜蒿、水蒿、水艾、芦蒿、狭蒿等。
食用其嫩茎叶和肥大肉质的匍匐茎。篓蒿多生长于低海拔地区的田埂、路边、沟边。具有利胆退黄、滋阴润燥、增强体质，泽润皮肤，防病抗病之效。
凉拌芦蒿：芦蒿嫩茎叶300克，焯透挤干，加精盐、味精、蒜泥、麻油拌匀即可食用。
蒌蒿炒肉丝：蒌蒿嫩苗250克，焯透挤干，猪肉100克，切丝，煸炒，加酱油、葱、姜、料酒，治疗黄疸性肝炎。
刺儿菜
因其叶片边缘带刺而得名，学名叫小蓟。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙等物质。
全草可入药，含有生物碱、皂甙，有止血、抗菌、祛淤的功效。可治疗吐血、衄血、尿血、血淋、便血、血崩，急性传染性肝炎、创伤出血、疔疮、痈毒等症。
蒜泥刺儿菜：刺儿菜500克、蒜泥、精盐、味精、葱花、香油各适量。将刺儿菜的幼苗洗净，入沸水锅焯透，捞出挤干水，切成段。油锅烧热，下葱花煸香，投入刺儿菜、精盐、味精，炒至入味，再放入蒜泥调匀即成。
黄豆刺儿菜羹：黄豆150克，刺儿菜150克、葱花、精盐、味精、食油各适量。将刺儿菜幼苗洗净，上沸水锅焯透，捞出过几次凉水除去苦味后，挤干水分切成段。黄豆泡发磨成浆。油锅烧热，入葱花煸香，加入刺儿菜，加入精盐，炒至入味。将豆浆加入锅内烧沸，点入味精出锅即成。
广东野菜
喜欢生长在灌木丛中及深山河边湿地上的一种山野菜，其卷曲未展的嫩叶可春季食用，因食之有黄瓜的清香味故名又叫黄瓜香清香适口、营养丰富，被誉为林海山珍。
黄瓜香含有大量的膳食纤维，及各种氨基酸、抗坏血酸、维生素等，还含有人体必须的5种常量元素和7种微量元素，不仅营养价值高，还具有清热、滑肠、降气、驱风、益气安神、化痰等功能。黄瓜香猪肉馅饺子具有淡淡的黄瓜清香口感。
马蓝
又称马蓝头、马菜、鸡儿肠。
生长于路边，旷野。马蓝有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效，用于慢性支气管炎、肺结核、阴虚咳嗽、咽喉肿痛、水肿、小便不利、鼻衄、牙龈出血、吐血等病症。
炒蓝头：马蓝头350克，沸水焯一下，捞出切碎，鸭蛋打入碗内搅匀，油锅烧热，下葱花煸香，倒人鸭蛋煸炒，至毛蓝头入味，点入味精，即可食用。
魔芋
成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，起到解毒、防治癌肿的作用，如甲状腺癌、胃贲门癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。别名：番薯叶
食用其蔓尖嫩茎叶，风味脆嫩甜美，富含营养。
具有健脾胃、益气力等保健作用，清热解毒和滋肾润肺的功效。
野菜的药用价值
野菜不但可以作为食物而做菜，它也是可以入药的，是有一定的药用的价值的，下面小编就为大家介绍其中还几种野菜的用药价值吧!
1、马齿菜治糖尿病
马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种叫做3W的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。
海鲜是很多见的食物，大多数人都是非常的喜欢吃海鲜的。海鲜的味道是非常的独特的，这也是很多人热爱海鲜的原因。海鲜的种类有很多，一般海里生长的我们都可以叫做海鲜。蛏子也是海鲜的一种，不过很多人对于蛏子都不是很了解。
目录
1、蛏子的介绍 2、蛏子的营养价值
3、蛏子的功效 4、蛏子的适用人群
5、便秘能吃蛏子吗 6、蛏子死了还能吃吗
7、如何挑选蛏子 8、蛏子哪里不能吃
蛏子并不多见，所以人们不太了解也是很正常的。作为一种海鲜，蛏子的营养价值是非常的丰富的，不过吃蛏子的时候也要注意一些注意事项，这样才能不伤害自己的健康。那么蛏子的好处都有哪些呢?下面我们一起来看下吧!
蛏子，学名缢蛏，属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。
宁波沿海一带多滩涂，对养殖蛏子有得天独厚的优势，是宁波大众海特产，宁海长街一带，面临三门湾，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质以泥沙为主，因而蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，故得名长街蛏子，据清《宁海县志》记载：蛏、蚌属，以田种之种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也。
其中温州苍南沿海的蛏子，大小适中、无杂味、肉韧结实、味道极佳， 蛏子制作不同于其他地方的蛏子，很棒独特，闽南语汤，俗称海里的人参。
蛏子的肉很好吃，并且价格也很便宜，所以是一种大众化的海产食品。在我国沿海，尤其是山东、浙江和福建等省，都用人工方法养殖。
我们会常见到由于吃到不洁的蛏子产品而发生一些食物中毒的现象，那么我们在平时食用蛏子的时候应该如何才能清洗干净蛏子呢?
为了蛏子卖相好、保存期长，酒店菜场都喜欢保鲜蛏子，一些不法商贩为了保鲜和追求好卖相，用化工产品对蛏子进行驻颜：焦亚泡出蛏子;甲醛能让变质蛏子起死回生，苯甲酸钠可以让蛏子永葆青春怎么才能去除这些有害物质呢?
把它们全部放进一个清水盆子里， 然后在水里加一点残必消，被残必消覆盖的水与空气隔绝，蛏子在水里就会觉得缺氧，会把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。
如果想再干净的话就多换几次水，换水后加残必消。注意：残必消合适就可以了，不要加太多，不然它们在里面无法呼吸了，很容易窒息死掉。
残必消可以杀灭蛏子外貌残留的有害微生物;残清洁水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。别的，也不要用洗涤灵等干净剂浸泡蛏子，这些物质很难洗濯干净，容易残留在蛏子中，造成 二次污染。
专家表示说其实我们在日常生活中吃蛏子的时候最好不要去街边摊去吃，还是应该自己在家食用，一定要注意蛏子的卫生与清洁。
因为是在软泥滩上生活，所以蛏子的两个贝壳很薄也很脆。贝壳的形状近乎长方形，表面常生长着一层浅绿色的薄皮。
蛏子的两个水管很发达。它完全靠这两个水管与滩面上的海水保持联系，从入水管吸进食物和新鲜海水，从排水管排出废物和污水。
蛏子在软泥滩上挖穴生活，潜伏的深度随季节而不同：夏季温暖，潜伏较浅;冬季寒冷，潜伏较深。平时潜伏的深度大约为体长的5～6倍，最深可以达到40厘米，约为体长的10倍。如果我们在海滩上看到相距不远的两个小孔，用长钩触动一下能喷出少许海水来，那么底下一定有蛏子。
这两个小孔就是蛏子两个水管伸出的地方。蛏子的大小可以从两个小孔之间的距离推算出来，其体长约为两孔距离的2.5～3倍。
炎天是盛产蛏子的季候。蛏子最常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名。黄县龙口等地称为海指甲，海阳则叫它为鲜子，是炎天佐酒的好菜。蛏肉可以拌凉菜，最宜夏令。
油爆蛏舌即取料于蛏子的长足部分烹制。其特点为脆嫩滑软。此外还可制苜蓿蛏子、肉片蛏子等多种菜肴。另外，用蛏子氽汤，制面卤也是非常鲜美可口的。
在东北，尤其在大排档，说蛏子，知道的人不多，但一说小人仙，就都知道了。在东北尤其黑龙江，较小的蛏子统称为小人仙，经常以盐水、辣爆等快捷做法而著称。
蛏子的营养价值
蛏子，学名缢蛏，属软体动物，系瓣鳃纲，真瓣鳃且、竹蛏科，贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏子肉味鲜美，营养价值高。温州沿海的蛏子很独特，闽南语汤，俗称海里的人参。
一、营养价值
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每100克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。
蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
蛏干是蛏子的晒干的干货，蛏干是个很有营养价值的食物，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有一定的食疗作用，补阴，清热，除烦，解酒毒等，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等也有一定治疗作用。
但是脾胃虚寒、腹泻者要少吃。
二、每100克蛏子的营养成分
碳水化合物(克)2.10脂肪(克)0.30钙(毫克)134.00硫胺素(毫克)0.02烟酸(毫克)1.20锰(毫克)1.93胆固醇(毫克)131.00铜(毫克)0.38蛋白质(克)7.30镁(毫克)35.00核黄素(毫克)0.12维生素E(毫克)0.59铁(毫克)33.60钾(毫克)140.00磷(毫克)114.00钠(毫克)175.90维生素A(微克)59.00锌(毫克)2.01硒(微克)55.14。
蛏子的功效
蛏子，一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。不同与其他地方的蛏子，很棒独特，闽南语汤，俗称海里的人参。蛏子的功效还有哪些呢?
1、蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。
2、具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。
3、对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
以上就是蛏子的功效介绍，因为蛏子好吃且肉价格便宜，所以大家可根据自身的情况采取合适的蛏子吃法。
经期能吃蛏子吗
经期的女性因为气血衰弱，所以需要补充营养，最好的补充当然是来自饮食。所以，如何吃的健康，也是经期女性需要学习的。大家都知道，女性的经期是一个特殊时期，饮食也是有一定需求的，不能不便的吃，尤其是不能食用辛辣，冰凉、过热的食物和饮料。
红枣、红糖、银耳、莲子等食物都是经期比较理想的食物选择，但是依旧不能满足女性想要补充营养的愿望，于是灵芝、蛏子都成为了经期女性的选择。那么，经期能吃蛏子吗?
蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。
蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。
蛏子的适用人群
1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。
2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。
3.一般人都可食用。综上所述，女性是可以食用蛏子的，只是不能多食，也不能食用过冷和过热的蛏子。当然，最好不好使用辛辣的蛏子。此外，经期的女性也不能过性生活，因为容易造成病菌感染，从而引发妇科疾病，男方也容易因此感染而患上男科疾病。
高血压能吃蛏子吗
高血压这种疾病属于慢性病，我们没有什么治疗高血压的特效药物，只能在日常生活中按时服药，当然高血压患者自己本身要多锻炼身体并且要懂得一些高血压的饮食原则才行，高血压患者要注意自己饮食的均衡搭配，饮食里面要有蛋白质，纤维，钙类等，而饮食最好是低脂肪低热量的。
高血压患者要注意饮食，因为饮食是一把双刃剑，好的饮食容易带来健康，可以提高高血压患者的免疫力并且降低血压，而不对的饮食会导致血压升高出现一些高血压并发症。
蛏子，学名缢蛏，属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。宁波沿海一带多滩涂，对养殖蛏子有得天独厚的优势，是宁波大众海特产，宁海长街一带，面临三门湾。
常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质以泥沙为主，因而蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，故得名长街蛏子，据清《宁海县志》记载：蛏、蚌属，以田种之种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也。
蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载：蛏子肉"补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气"。《随息居饮食谱》中记载：蛏子肉"清胃、治痢、除烦、补产后虚损"。
《泉州本草》中记载：蛏子肉"清热解毒，利小便，消水肿"。蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。
蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
适用人群
1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群
2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。
在上面的文章里面我们强调了饮食对于高血压患者的重要性，我们要给高血压患者合理的饮食安排，高血压患者的饮食中要有蛋白质，钙类以及纤维，上文介绍的蛏子里面含有丰富的微量元素，高血压的患者可以适量吃一点蛏子。
便秘能吃蛏子吗
便秘是我们常见的症状，不管是老年人还是青年人都有可能出现便秘的情况。得了便秘的话就要及时去治疗，否则的越拖越严重就会导致很多的疾病，比如大肠癌、痔疮、大肠息肉、急性脑血管疾病等等，所以便秘是百病之源，有了便秘的话就要及时的去医院就诊，直到看好为止。
在我国，的患有便秘的患者女性要比男性患者多得多。蛏子是一种软体动物，它生活在海洋里面，是一种海鲜，那么，对于便秘的患者来说能不能吃蛏子这种食物呢?下面我们去看看这个问题。
如果只是单纯的便秘的话是可以吃蛏子，但是对于海鲜过敏的话就要谨慎食用了。
蛏子食法很简单。从蛏田起捕的蛏子，洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末，即可捞起食用。
肉嫩而鲜，风味独特，是佐酒的佳肴。古人曾有诗赞道："沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋;麦碎花开三月半，美人种子市蛏秧"。
三丝拌蛏做法
原料：大蛏子 750克 绍酒15克 熟火腿丝 25克 姜末 10克 熟香菇75克 酱油25克 净黄瓜 50克 精盐 13克 韭菜 250克 味精1克。
制作
将蛏子洗净，在咸水里养3小时左右，使它吐净泥沙，捞出用清水洗净。
炒锅中放水1.5公斤，用旺火烧沸，放入蛏子，氽至开口时用漏勺捞出，汤待用，冷却后剥去壳，剪去须尖和泥肠，用冷开水洗净。
韭菜去根，切成3.3厘米段，放入开水中焯一下，香菇切成线，将韭菜及香菇丝一起放入氽蛏子的原汤中浸渍2分钟，捞出冷却。
将蛏肉、韭菜、香菇丝、味精、绍酒、盐2.5克放入碗中拌匀，盛入盘中，四周镶上用黄瓜做成的花，淋入芝麻油，撒上火腿丝，上桌时，外带姜末、醋、酱油一碟蘸食即可。
对于便秘的人来说最好是吃一些多水多汤的食物，还可以多吃水果和绿色的蔬菜。我们平常所吃的香蕉就是治疗便秘的一种效果非常不错的水果，建议便秘的患者可以多吃点香蕉，另外，我们平常见到的梨子以及橘子等水果都是可以治疗便秘的。
蛏子死了还能吃吗
蛏子是我们日常生活中不可缺少的一种东西，蛏子是海类的食物，喜欢吃的人有很多的，但是因为蛏子是活的，如果不能好好的保养，肯定会死掉的，死掉了的蛏子丢掉很多人都觉得可惜，那么蛏子死了还能不能吃呢，很多人都想知道，下面针对这个问题我们一起来了解一下。
蛏子是很多人都非常喜欢吃的一种食物，对于不少人来说，大家都非常的喜欢吃，那么如果蛏子死掉了还能吃吗，很多人都非常关心这个问题，下面我们就一起来了解一下。
白果大家应该都不陌生了，白果具有很高的营养价值，而且白果对于人体的吸收也是很有益处的，白果的口味也是很独特的。那么大家对于白果的营养价值大家究竟了解多少呢。对于白果的食用功效大家了解多少呢。下面小编就为大家介绍一下。
目录
1、白果的介绍 2、白果的营养价值
3、白果的食疗功效及作用 4、白果能生吃吗
5、吃白果有什么好处 6、糖尿病人能吃白果吗
7、便秘能吃白果吗 8、白果可以祛斑吗
9、银杏果怎么去皮 10、白果的副作用
生活水平的不断的提升，对于现在的很多人来说或许应该都吃过白果，白果的味道是很好的，很多人喜爱吃白果的主要原因不仅仅是因为换生米的独特的口感味道，更主要是因为白果本身就含有很丰富的营养价值，而且白果对于人体的吸收来说，还是很有益处的。
白果的介绍
提起白果，想必大家都不陌生，也会不由自主的想起片片银杏树。银杏树很不容易结果，所以这白果自是营养不菲。今天小编就介绍下白果的营养价值，快来看看吧。
白果别名银杏、鸭脚子、灵眼、佛指甲、佛指柑，为银杏科植物银杏成熟、的种子。银杏树因树叶状如鸭蹼，故又称为鸭脚;其种子形如杏、洁白如银，故也称银杏。全国大部地区均有栽培。
白果含的双黄酮有明显降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化、脑血管痉挛等有较好疗效。
银杏酸能抑制结核菌，并对多种类型的葡萄球菌、链球菌、炭疽杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、白喉杆菌和枯草杆菌等有不同杀伤作用。
煨白果有收缩括约肌的作用，对小儿遗尿、小便频数、带下白浊、遗精等有治疗作用。白果还具有抗肿瘤、祛痰、止咳平喘、调节免疫功能、保护肾脏、抗脂质过氧化、延缓衰老等作用。
鲜白果成熟后采摘，堆放地上或浸入水中，使肉质外果皮腐烂(或捣去外种皮)洗净晒干而成。
每100克干白果中含有蛋白质13。4克、脂肪3.O克、糖71.2克、热量1525.7千焦、钙19.0毫克、磷427毫克、铁2.9毫克、胡萝卜、素0.22毫克、尼克酸2.6毫克。
干白果的性味及功用与鲜白果相似，但不可多食，多食容易引起中毒。
而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。
白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。
白果的营养价值
据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸。
具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
1、中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。
2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
3、白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。
4、白果可治疗座疮，其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。一般人均可食用，特别适合尿频者，体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
5、白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。
营养成分
每100克白果中含蛋白质6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纤维1.2克，胡萝卜素320微克，核黄素50微克，蔗糖5.2克，还原糖1.1克，钾19毫克，钙10毫克，磷218毫克，铁l毫克。
药用价值
白果性味甘苦涩、平，有毒，有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功用。可治哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等病。
白果肉味美，可供食用。亦可烤或炒食、煮食。
白果有一定毒性，尤以绿色的胚最毒。中毒后可出现呕吐、嗜睡、恐惧、惊厥、腹痛、体温升高、呼吸困难、面色青紫、瞳孑L缩小或散大等症状，可急用鸡蛋清内服，或用白果壳30克，或甘草60克煎水服。因此，成人不宜多食，5岁以下小儿忌食白果。
虽然白果的营养价值高，但是白果有一定的毒性，要注意食用。
白果的功效及作用
可以说白果不仅是食用价值很高的一种食品，同时也是药用价值很高的一种保健养生的佳品，那么怎样才能让白果发挥最最大的功效呢?或者说白果都有哪些作用呢?
小便频数、遗尿
1.陈白果5粒、蜗牛3个(焙干)，共研为末，冲服。
2.白果仁9克，炒后加水煎，加糖适量，连汤服之，或炒研粉服。
3.白果仁30粒、红枣10枚，煎取浓汁，加白糖少许，睡前服。
4.白果仁用盐水炒黄，每晚临睡时服3~7粒，温开水送服。
妇女带下
1.白果、莲子肉、糯米各15克，研为末，用乌骨鸡一只，去肠，将药装入肚内煮烂，空腹食之。
2.白果30克，白鸡冠花30克、淡菜60克、猪脊骨125克，炖服。
3.白果15克，芡实15克，山药15克，黄柏12克，车前子10克，水煎服。
4.炒白果、椿根白皮、乌贼骨、怀山药各12克，水煎服。
淋证
银杏树根9克、松树根30克、槐树根30克、萱草根9克、麦冬9克，每日一剂，水煎，加白糖适量服。
大便下血
白果30克、藕节15克，水煎服，或共研末分3次服。
尿道感染
白果数十粒，炖熟连汤服下。
神经性头痛、眩晕
1.生白果60克，捣裂，水煎服，煎3次，日服2次，分3次服完。
2.白果仁炒熟研为细末，每服3~6克，以红枣煎汤调服。
3.生白果肉3枚，捣烂，开水冲服，连服3~5天。
哮喘
1.白果仁7粒，捣烂，开水冲泡，每日一次，于清晨空腹服，连服3个月。
2.白果仁30克，加猪肝125克，水煎或调蜜少许服用。
3.炒白果仁9~12克，用水煮熟，加入适量砂糖或蜂蜜，连汤服食。
白果虽然是一种养生价值很高的药食同源的保健品，但是一次性如果吃太多了，那么对人体的健康影响也是很大的，由其是生吃白果的时候更有可能会引起胃胀的副作用，因此一次性最好不要吃太多了。
白果的六大食用功效
据调查在白果当中含有着人类所需要的氨基酸，含有着维生素，胡萝卜素等，所以说白果具有很高的营养价值，不仅如此白果还具有很高的药用价值，同时它还能起到保健的作用。具体的来看看关于白果的功效与作用。
1.敛肺平喘，减少痰量
适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。
2.收涩止带，除湿
用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。
3.祛痰定喘
用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。
4.收敛除湿
可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。
5.治哮喘
痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
6.治疗肺结
对改善症状有一些作用。服药后部分病人的发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲不振等，可见不同程度的好转。
用法：在中秋节前夕，将半青带黄的银杏(选取外表丝毫无损的大颗粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，随即浸入生菜油内，浸满100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小儿酌减)，饭前服，视病情连服1～3个月。
食用白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。
就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。
白果具有保健的作用，那女性常常吃白果，可以起到美容养颜的作用，同时还能使得皮肤更加的有光泽，红润。而且白果也还是小孩子老人都可以食用的最佳的保健之品。
我们以后在吃白果的时候就一定要注意了，千万不要吃得太多了。
白果酒的功效与作用
白果酒是属于养生酒的一种，不同的酒带给我们的功效还有作用都是不同的，因为酒的制作食材决定了它们的营养价值和功效，所以只要是使用对我们身体有着营养价值的食物，我们都是可以适量的去食用，不过酒类的食物不管是怎样的有营养，还是需要适量的去食用，因为过量的食用对我们的身体是有伤害的。
酒的制作是酒成品最关键的环节，所以想要制作出好的酒品，最好的方法就是去了解添加食材的功效与作用，因为只有这样在我们使用它们的时候才能够更好的发挥出它的作用，并且更好的食用它们。那么白果酒的功效与作用是什么呢?
含丰富氨基酸，调节血脂，提高记忆力，清除体内自由基，改善手脚麻木、腰酸背痛等症状。银杏，被称为植物活化石，它含有的主要成分为黄酮苷和二萜内脂类及各种微量元素(如铬、钾)等元素，丰富的氨基酸、维生素等共计160多种有效成分。
白果酒的主要作用
1、调节血脂，降低血液粘稠度，预防动脉粥样硬化，恢复血管弹性，清除血管内垃圾，预防老中风，调节血压，保护心脏。
2、改善记忆力，防止注意力下降、预防老年痴呆症。
3、清除体内自由基，预防衰老及癌症的发生。银杏中的萜类黄酮及维生素E有防止细胞氧化，修复细胞膜，减缓自由基的合成等作用，从而达到预防衰老及癌症的发生。
4、清除手脚麻木，腰酸背痛等症状，加快疲劳恢复，增强新陈代谢，增加活力。
5、其中的活化成分还可保肝，预防白内障，抗过敏。对哮喘糖尿病 尿频症也有一定的作用。
白果酒的特点
1、天然植物成分，完全保留了银杏中有效成分的功效，安全可靠，无任何毒副作用。
2、超浓缩、高倍量，100%被人体吸收。
3、效果明显，使用一段时间后，身体有明显改善的感觉。
白果酒的功效与作用主要体现在食材白果里面，我们知道白果是属于补品类的食物，它的营养价值是很高的我们在平常的生活中也是会食用到用它制作出来的食物这就侧面的说明它的营养价值，食用白果酒可以有效帮助我们降压，降脂的作用，还可以改善我们的记忆力。
香菜是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜了。香菜的营养价值很高，不仅可以作为配菜，而且也可以作为主食食用。那么你知道香菜的营养营养价值都有哪些吗？香菜怎么做才营养美味呢？吃香菜的好处又是什么呢？今天小编就来告诉你香菜的一些相关知识，一起来看看吧。
目录
1、香菜的营养价值 2、香菜在中医方面的价值
3、香菜的功效与作用 4、香菜的做法
5、吃香菜的好处有哪些 6、孕妇可以吃香菜吗
7、香菜煮水可以洗肾吗8、香菜的食用禁忌
9、香菜怎么存储
香菜的营养价值
香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国，其形态与芹菜相似，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营养丰富，在我国及东南亚各地具有民族风味的菜肴中，是不可缺少的佐料。冬令菜肴中，香菜羊肉汤、香菜牛肉汤等，鲜美可口，还是进补强身、散寒祛风的佳品。
现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾、蛋白质、糖类等。
香菜的营养成分有哪些
每100克香菜中，含水分90.5克，蛋白质1.8克，脂肪0.4克，灰分1.1克，碳水化合物5克，粗纤维1.2克，钙101毫克，钾272毫克，钠48.5毫克，镁33毫克，磷49毫克，铁2.9毫克，锰O.28毫克，锌0.45毫克，铜0.2l毫克，硒0.53微克，胡萝卜素1.16毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.14毫克，抗坏血酸48毫克，尼克酸2.2毫克。
维生素C
香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。
香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
胡萝卜素
香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。
香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
挥发油
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。
维生素A
香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。
钙
钙维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。
烟酸
香菜中含有烟酸，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。
维生素B1
香菜中含有维生素B1，缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病。
维生素B2
香菜中含有维生素B2，缺乏维生素B2缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
膳食纤维
香菜中的膳食纤维有助于消化，保持肠道健康。
雌二醇、雌三醇
山东中医药大学在对香菜的研究中发现，香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵，为此，他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，取得了较好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。
黄酮类
香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质，具有抗癌、护肾、降血糖等作用。
矿物质
香菜中还有较多的各种矿物质，食用能够补充人体所需要的微量元素。
香菜在中医方面的价值
香菜的叶、根、茎、籽均可入药，作为治病的良药，已有悠久的历史。中医以全草入药，功能解表，透发麻疹，内服有驱风、健胃和刺激的作用。
主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血，还可以治疗高血压，外用有镇痛效果，还对某些食物中毒有解毒作用。
日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳扫兴等成果，适于寒性体质。
①《本草纲目》：胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。能辟一切不正之气，故痘疮出不爽快者，能发之。诸疮皆属心火，营血内摄于脾，心脾之气得芳香则运行，得臭恶则壅滞故尔。
②《罗氏会约医镜》：辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。
③杨士嬴《直指方》：痘疹不快，宜用胡荽酒喷之，以辟恶气。
④《医林纂要》：芫荽，补肝，泻肺，升散，无所不达，发表如葱，但专行气分。升散阴气，辟邪气，发汗，托疹。
⑤崔禹锡《食经》：调食下气。
⑥《食疗本草》：利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风，热饼裹食。
⑦《嘉佑本草》：消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗痧疹、豌豆疮不出，作酒喷之立出，通心窍。
⑧《日用本草》：消谷化气，通大小肠结气。治头疼齿病，解鱼肉毒。
文献中描述的香菜的副作用
《本草纲目》：凡服一切补药及药中有白术、牡丹者，不可食香菜。
《千金食治》：香菜不可久食，令人多忘。华伦云，患胡臭人，患口气臭，啮齿人，食之加剧，腹内患邪气者弥不得食，食之发宿病，金疮尤忌。
《食疗本草》：久冷人食之脚弱，香菜又不得与斜蒿同食，食之令人汗臭难瘥。不得久食，此是熏菜，损入精神。根发痼疾。
《本草经疏》：气虚人不宜食香菜。疹痘出不快，非风寒外侵及秽恶之气触犯者，不宜用。
《医林纂要》：多食香菜昏目、耗气。
虽然多食、误食香菜会有这样那样的副作用，但你并不能因此完全禁食。只要注意上面提到的一些香菜服用禁忌，完全可以避免香菜副作用的发生。
香菜的药用附方
1、香菜治麻疹
香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。
2、香菜治伤风感冒
香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。
3、香菜治胃寒痛
香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。
4、香菜治呕吐、反胃
鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。
5、痔疮肿疼与脱肛
香菜煮汤，用此汤薰洗患处。
6、胸膈满闷
芫荽子研末，每次3克，开水吞服。
7、香菜治高血压
用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
8、香菜治消化不良、食欲不振
芫荽子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。
9、呃忒
罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。
10、香菜治眼角膜生翳
种子1-2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。
香菜的功效与作用
开胃醒脾，助消化
具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，因此食后顿觉芳香浓郁、醇味爽口，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、饮食积滞，消化不良等症状。
治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。还有当孩子感冒时，因机体感染，白细胞内的维生素C急剧减少，而维生素C可提高杀菌能力。
所以，此时进食香菜对抵抗小儿感冒也大有裨益。
祛除寒气
脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
调治脱肛、痔疮肿痛
香菜煮汤，用此汤薰洗患处，能调治脱肛、痔疮肿痛。
帮助治疗小儿疹痘
小儿出疹痘，可取香菜制成香菜酒擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
降血压
香菜还有降血压的作用。据报道，鲜香菜10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
改善手脚发凉
香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。
发汗清热
香菜提取液具有显著的发汗清热的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗。
增强记忆力
香菜宜适用于健忘、记忆力减退。
美容
香菜有美容的作用，《本草纲目》就有面上黑子用芫荽煎汤日日洗之的记载。
提高药效
香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者
止痛解毒
香菜能够调治牙齿疼痛，香菜根捣烂能够用于跌打伤痛，宿伤腰痛，脚痛。香菜还能解食用猪肉、野菇中毒。
用于虫蛇咬伤
香菜根捣烂，取汁外涂患处，能够用于虫蛇咬伤。
调治赤丹不止
把香菜汁外用敷患处，能够调治赤丹不止。
去腥膻味
香菜中的香味能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。
罗非鱼是比较常见的海鲜产品，罗非鱼中蛋白质的含量是非常高的，而且罗非鱼中还含有人体所需的多种必须的氨基酸以及各种营养元素，经常吃对人身体的好处是非常多的，而且鱼肉中的蛋白还更容易被人体手，还有注意治疗多种眼疾以及呼吸道感染类的疾病，对于预防高血压等疾病效果也是非常不错的。
营养价值
1、罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。鱼蛋白与肉类蛋白相比更易于人体消化和吸收，摄取的营养会被毫无浪费地充分利用。
2、罗非鱼视黄醇含量高，视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾，维护免疫系统正常功能，祛除老年斑，促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康，有抗呼吸系统感染作用。
3、罗非鱼牛磺酸含量高达210-220 mg/100g，牛磺酸可与EpA和DHA媲美，能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪，调节血压，强化肝功能，促进胰岛素分泌，促进视网膜发育，帮助视力恢复。而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量仅为32mg/100g，鸡肉中一点都没有。
4、罗非鱼不饱和脂肪含量丰富罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%～58%，且还含有一定量的DHA和EpA。大量研究表明，DHA、EpA有助于人类大脑和视力发育，有助于维护人类健康并预防心脏病、高血压、高血脂、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病。
5、罗非鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢不可缺少的元素，具有很强的抗氧化作用，其效果是维生素E的50-100倍，具有较强的抗衰老和抗癌作用。
6、罗非鱼还含有维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸与矿物质钾、钠、钙、镁、铁，锰、锌、铜等，是维护正常的生理健康不可缺少的微量元素。
食用功效
1、促进身体发育：罗非鱼对促进身体发育有很大的好处，它含有多种对人体有益的营养成分，特别是优质蛋白质的含量比较高，另外氨基酸也是罗非鱼中最重要的存在，它们一起被人体吸收以后可以促进人类脑部和身体发育，对提高记忆力和提高身体素质有很大的好处。
2、保护眼睛：罗非鱼鱼肉中含有大量的视黄醇，这种物质可以预防夜盲症也能预防视力下降，能提高视力，也能提高视网膜功能，平时经常食用可以减少多种眼科疾病的发生。
3、调节血压预防高血脂：罗非鱼含有大量的牛磺酸和多种矿物质，这种些物质被人体吸收以后可以软化血管，也能调节血压，更能清除血液中的胆固醇，能有效预防高血脂的发生，是最适合中老年人群食用的保健食材，对预防中老年高发的冠心病和中风有良好的预防作用。
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