萝卜具有很高的营养价值,含有多种我们人体所需的营养物质,是我们平时餐桌上常见的蔬菜之一。我们都知道,我们每天的饮食都离不开肉类,所以啊,今天小编就专门与大家分享几个关于萝卜炖肉的做法。萝卜炖肉不仅做法简单,而且成本也不高,大家不妨可以做来尝一尝。
做法一:
材料
猪肉,白萝卜,生抽,八角,老抽,姜片,白糖,葱花
做法
1.猪肉和白萝卜洗净切块备用。
2.猪肉块放沙锅加适量水,和姜片,生抽,八角一起大火烧开。
3.转中火,放入萝卜块,加入少许白糖,老抽,煮15分钟,撒上葱花即可。
小诀窍
白萝卜具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰,预防感冒的作用。 但白萝卜不适合脾胃虚弱者;还有,在服用参类滋补药时忌食白萝卜,否则会影响疗效。
做法二:
材料
主料:白萝卜500克,牛肉(瘦)500克,调料:料酒25克,盐10克,大葱15克,姜15克
做法
1.将牛肉、萝卜块待用;
2.将油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用;
3.沙锅中加适量热水,放入葱、姜、料酒烧沸,加入牛肉煮20分钟,转为小火炖至牛肉熟烂;
4.加盐调味,放入萝卜炖至入味,即可出锅。
小诀窍
食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
做法三:
材料
五花肉,蒜末、洋葱各适量, 土豆(切块),胡萝卜(切块),油、盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水各适量
做法
1、五花肉切薄片,加入适量盐、酱清、胡椒粉搅拌均匀。
2、热油锅,加入预先处理好的五花肉和洋葱(适量)翻炒。
3、然后放入土豆(切块),胡萝卜(切块)兜炒。
4、放入适量盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水,焖煮至軟即可。
小诀窍
热腾特的白饭可以配上半颗水煮蛋、紫菜和少许白芝麻。
以上呢,就是小编今天要和大家介绍的关于萝卜炖肉的三种做法,大家可以看一看。萝卜炖肉是很不错的一道家常菜,做法简单,大家不妨在空闲的时间做来与家人或者朋友一起品尝,做的时候要看小窍门哦,小编相信大家会喜欢的。
酸菜在生活中很常见,经常用来拌饭吃,酸菜做菜会起到一定的调味作用,东北酸菜炖肉是一道家常菜,做法很多,也挺简单,一般肉是选取五花肉,有兴趣的也可以在食物中加粉丝,这样更丰富。
1.五花肉洗净,切薄片,备用。酸菜洗净,切丝,用热水烫一下,去除部分酸味,用手攥干。蒜用刀拍扁即可,粉丝拿开水泡软,备用。开火,热锅凉油,油热后,放入拍扁的蒜,加入十三香,煸出蒜香后,放入五花肉炒出油,这个很重要,五花肉吃着是否油腻全靠这一步。放入攥干的酸菜,大火猛炒,酸菜微干时,淋上少许酱油调色,再次翻炒,酸菜均匀着色后,倒水,要没过酸菜。水开后,加盐、鸡精调味。大火再次烧开,加入泡好的粉丝,煮成透明的颜色即可关火享受美食啦!
2.将酸菜切成细条,用水浸泡,把猪肉切成片,自己冻的冻豆腐,大加水先把大骨头和肉放入锅中,在放入葱,姜,蒜,八角(十三香)。把酸菜从水中捞出沥水,放入锅中,加入冻豆腐,盖锅盖大火烧开转小火炖40分钟,到时间后开盖加盐加味精,出锅。
3.五花肉放凉水中加八角,桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子,捞出晾凉切片。粉条煮熟,捞出过以下凉水备用(我用的红薯粉条),酸菜攥干水份备用切好的丝,成棵的话要切丝)。锅内爆香葱姜,下酸菜翻炒1分钟,加入骨头汤,倒入花肉片和粉条,调入少许盐,鸡精,大火烧开,中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可!
土豆在我们的生活中占据了重要的地位,这种食物是我们能够吃到的最普通的却是最有营养的一种食物,所以,我们很有必要将这种食物的做法进行更加广阔的研究,土豆的做法比较多,因为每个人的口味都不一样,造成了对食物不同烹饪方法,下面就来看看土豆炖肉的做法大全有哪些的介绍吧。
做法一:
1、将五花肉洗净切块;
2、起油锅放,2匙油,油热了放一匙糖; 味香色美3、糖化了油面上起泡泡了就放肉,开始炒;
4、肉变色后放2段葱,几片姜,八角大料,一点点胡椒粉,酱油(要是老抽就放2匙,生抽4匙);
5、加完料后翻炒几下,放2大碗水炖;
6、半小时后,将切成小块的土豆放入红烧肉的锅中在放点剁椒和盐炖;
7、约20分钟后,用筷子戳一下,试试肉熟否;
做法二:
1.油
2.在油有五成热时放入糖炒化(颜色变成红色冒泡即可)
3.放入切好的肉块翻炒至上色
4.放入葱段,姜片,蒜瓣,花椒、大料、辣椒继续翻炒出香味
5.倒入热开水以刚刚没过肉块为宜(一定要加入热水否则会影响口感)
小火慢炖三时分钟
6.放盐,如果肉上色不均匀的话加入适量酱油
7.放入切好去皮的土豆块,再加入热开水
8.放料酒或白酒都可以
土豆就是一种无国界的世界性食物,由于全世界的热爱使得土豆在我们的生活中大量的存在着,越来越多的土豆可以让人们创造更多的土豆烹饪方法,而以上介绍的土豆炖肉的做法大全是比较流行的一种,我们可以学习制作这种美味的菜肴菜填饱自己的胃。
小编相信,现在很多人在做饭的时候,都会用到高压锅,毕竟高压锅可以炖东西,可以缩短我们的做饭时间。今天呢,小编主要是想和大家分享两个高压锅炖肉的做法,分别是高压锅炖猪肉和高压锅鸡肉炖鸭酱,这是很美味的两道家常菜,做法也很简单。大家不妨可以做来尝一尝。
高压锅炖猪肉
原料: 猪排骨 500 克 ,藕 750 克 ,姜 7 克 ,精盐 5 克 ,胡椒面 5 克 。
制作:
1. 将猪排骨洗净,砍成 4 厘米 长的块,藕用筷子刮洗干净,置案板上,用刀拍破,切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。
2. 高压锅(我用的是福库的)内掺适量开水,放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后,等片刻即可上桌。
操作关键: 下入猪排骨等料后,用中火;气阀冒气只用 10 分钟即可将锅端离火口。
特点: 此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。是秋冬季时令常用汤菜佳品。
高压锅鸡肉炖鸭酱
材料:橄榄油15毫升,整鸡1362克,切成块,盐和胡椒适量,辣粉1克,干墨角兰0.3克,白葡萄酒60毫升,鸡汤60毫升,鸭酱:,杏子酱80克,白醋30毫升,捣碎的新鲜姜末3克,蜂蜜30毫升
做法
1.将高压锅盖子打开,将橄榄油用中高火烧热。然后加入鸡肉各边煎黄,越均匀越好。将鸡肉取出高压锅,用盐,胡椒,辣粉和干墨角兰入味。将高压锅里的脂肪沥掉,然后混入葡萄酒和鸡汤。将粘在锅底的多余失食物刮掉。
2.将鸡肉放回高压锅,用中高火烧。盖上盖子高压8分钟或直到鸡肉变嫩,然后在开盖前减压,鸡肉内部的温度应该为82度。
3.把鸡肉放到盘中,把杏子酱,醋,姜末和蜂蜜放到锅里煮沸,不加盖直到酱汁变稠,大约10分钟。然后舀到鸡肉上即可。
以上呢,就是小编今天要为大家分享的关于高压锅炖猪肉和高压锅鸡肉炖鸭酱的做法,大家可以看一看。高压锅炖猪肉和高压锅鸡肉炖鸭酱是很受欢迎的两种家常菜,大家不妨可以在有空的时候做来与家人或者朋友一起品尝,小编相信大家都会喜欢的。
炖肉的做法有很多,特别是爱吃肉的人,如果提到炖肉就会特别是有感觉,都特别想吃吧,炖肉真的是很有诱惑力的,特别是男性朋友。提到炖肉都会流口水,大家在平时应该都吃过各种炖肉吧,土豆炖肉,粉条炖肉,尤其是东北白菜粉条炖肉是很出名的哦,今天我就来学习炖肉的做法。
炖肉大家都是不是爱吃呢,尤其是东北人,都很爱吃肉吧,对于北方的汉子来说,每一顿都能够吃上肉,才是真正的生活啊,不能离开肉啊,今天我们就给大家分享一下炖肉的做法,是很简单的哦。
土豆炖肉
不必高压锅,炒锅即可,制作简单,容易上手,初学者的美味佳肴。
材料
五花肉300克(肉块大概切成2cm×2cm×1cm),土豆300克切块(大小是口感随意),葱姜蒜少许切段,盐,八角4瓣,花椒10几粒,粉丝50克,食用油30克,水500克
做法
1、先将五花肉洗净切块,凉水入锅焯至5分熟,猪肉微微泛白即可取出,不必等水沸腾。
2、食用油下锅,白糖炒色(红糖也可以),若颜色不佳可放适量酱油,放入焯好肉块,加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀,加水500克(不要嫌多,尽量一次加完),盖上锅盖,焖10-15分钟。
4、加入适量盐,放入土豆块,继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝,继续焖5分钟即可出锅。
粉条炖肉
材料
红苕粉或者(白苣芋粉)150克,这种粉不容易断,也好吃。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、盐、味精
做法
1、五花肉洗净切块、白菜洗净切条,粉条用开水泡软待用。
2、把五花肉放进高压锅里,再加八角丁香、桂皮、花椒、干辣椒2根、老抽少许、料酒和水盖过肉1厘米左右,压个25分钟。
3、白菜内加点盐腌制,热油锅加入白菜炒香后,把高压锅揭开盖,把白菜和粉条一起炖香即可,(不能盖盖子哈,)几分钟就可以了,起锅加味精。
炖猪肉
材料
主料:肥瘦猪肉500克,
调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克
做法
1.选猪五花肉切成八分的方块;
2.葱块成段,姜切成片;
3.先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成。
炖肉的做法有很多,今天我们介绍的这几种炖肉的做法,大家是不是都已经学会了呢,如果平时想吃炖肉了,就可以按照我们上面介绍的去做了,炖肉选猪肉是很好的,如果是炖牛肉的话,那味道就会更美了,牛肉的营养也是很丰富的。
对于地地道道的北京人来说,北京传统的美食自然就是炸酱面了,无论是外国的友人还是中国的顾客,到北京第一件事情就是吃炸酱面,北京的炸酱面地道纯正,自古以来炸酱面也流传到了河北,天津,山东一带,炸酱面的做法不同,味道也不一样,接下来就为大家的介绍一道特色小炖肉炸酱面的做法。
做法
食材明细主料:手擀面炸酱用料:硬肋五花肉(五花三层)、六必居或天源的干黄酱、葱、姜。面码:明码(青蒜末、心里美萝卜丝、黄瓜丝和条)暗码(掐头去尾绿豆芽、芹菜丝、黄豆嘴 必须焯水)老北京传统干炸~ 1少许温水化开黄酱后待用。五花肉顺丝切拇指大小块。葱、姜切末。 2热锅凉油,放肉放姜末煸炒至2成熟时放入化好的黄酱。用大火,一边炸酱一边加入温水(要分几次加入)同时不停的搅拌。放2勺酱油2勺糖继续搅拌10分钟后关火。关火后放入大量葱花即可。
折叠老北京炸酱面
制作食材
面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克。
甜面酱1袋(天源酱园)、干黄酱1袋(六必居)、猪肉馅半斤、香菇2把、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒。
制作流程
1黄豆清水泡发,入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝。芹菜、香椿洗净切小段。
2炒锅上火倒油烧热,放葱段、姜末、蒜末炒出香味,下五花肉丁中火煸炒,待逼出猪油,加一点料酒去腥,再加一些生抽炒匀,然后将肉丁盛出。
3锅内留着煸肉的猪油,用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀,倒进锅里中火炒出酱香,然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末,转小火慢慢熬约10分钟,直到酱和肉丁水乳交融,那才好吃(其间要不停搅动,如果觉得干了,就稍稍加点水)。这时汤汁已收,离火加入葱白末(早加就焦了),利用余温将葱白焖熟。炸酱就做好了。
4另起锅将面条煮熟。与炸酱、菜码儿摆在一起,吃时将它们拌在一起即可。
吃炸酱面的碗里面要有蔬菜也要有肉,特别是五花肉牛肉或者肉酱一点都不能少,这一道小炖肉炸酱面很特色,而且得外焦里嫩浆面条和肉酱搅拌起来之后,吃起来想必肯定非常好吃。
我发现我的美好时光全是在大学的时候和舍友们一起的度过的。在我脑海中那好像还是几个月前的事情,因为画面感实在太强了。我们是从什么时候开始相识,又是从什么时候开始计算别离的时间。好像一切都太急了,和舍友们相处的日子就变短了。
一、韩式泥鳅炖豆腐
1.泥鳅宰杀去内脏,洗净血污
2.豆腐切块用淡盐水浸泡备用
3.准备好韩国辣酱
4.舀一勺韩国辣椒,用清水化开待用
5.葱、姜 、蒜切成末备用
6.炒锅倒油爆香葱、姜、蒜
7.倒入泥鳅翻炒,加入适量的清水和老抽,白酒适量中小火煮上10分钟
8.然后加入豆腐开大火炖烧5分钟
9.倒入调好的韩国辣酱汁,加少许白糖和料酒小火慢炖
10.调入适量的盐,煮至汤汁浓稠关火撒上葱花即可
小窍门:
1.泥鳅可在卖的地方让老板宰杀好。
2.用白酒烧制泥鳅不仅可去除其土腥味,而且泥鳅味道更鲜美。
3.豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味而且炖煮是不易碎烂。
4.泥鳅煮至不用太长时间15分钟左右即好,肉质细腻鲜美。
红烧泥鳅:
1、将泥鳅沥干水,
2、放进烧热的锅里去掉泥鳅身上的粘膜,装碗中待用。
3、红辣椒切丝,
4、锅里倒进茶籽油烧开,再放进泥鳅。
5、中火慢炒,放适量的精盐,
6、炒黄,调入老抽炒匀。
7、放进红辣椒丝,五香粉炒匀。
8、待辣椒丝炒熟时,调入味精调味即成。”
大学时光,和舍友们一起去过动物园、植物园,吃过自助、烤肉。那时候计算着什么时候买条新裙子,什么时候买本新书,但是似乎时间是我们唯一没有计算过的东西。眼看着我们的大学时光就要被时间偷走了,可是谁都无能为力。所以,告诫自己记住曾经就
每次看到外面宴席上的小南瓜就很欣赏,不仅外观漂亮,而且里面的食物也美味可口,完全把食物和南瓜的优点融入到了一起,看似复杂的一道菜,其实你只要看了小编在下面介绍的做法大全,你可以在家里轻松的做出这款佳肴。
这道菜简单易做,制作时间不长,营养丰富又全面。材料如下:
小南瓜两个(约200克一个),猪肉馅350克,胡罗卜适量(切末),粉丝一小把(提前泡水至软),香菇两个(切末),马蹄三至五个(切末,也可换成其他耐蒸煮的配菜),蚝油,盐,鸡精适量做法将猪肉馅与切成末的各种配菜,加蚝油,少许盐及鸡精拌匀,放置一边待入味;将小南瓜头部切开当盖;将瓜瓤挖出来,留部份一会做调汁用;将肉馅填入瓜壳内,将瓜盖盖上,用牙签固定好;水烧开,将小南瓜隔水蒸约30至40分钟;取出放凉切块;将瓜瓤加水煮开,换小火煮至汁稠,加点盐及鸡精调味,用生粉勾薄芡;淋在小南瓜上即可.小诀窍:蒸的时间视瓜大小及填料多少而定,喜欢瓜肉软点的可以蒸久点;肉馅不要放太多其他的调味料,以免抢了小南瓜的清甜味;如果忘了提前泡粉丝,就用热开水泡,五分钟搞定!
通过上面的介绍,根据上面的方法,你也可以轻易的做出这一道菜,这道菜品不仅有丰富的营养物质,美容养颜,更重要的是很养胃,方法也简单,赶紧做来给家里的老人小孩尝尝,毕竟外观又美观,制作快捷,食用也健康的食物也不是很多的哟。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,也喜欢赞美做出这些美食的人,让做出美食的人感受一份久违的快感,今天就给大家来介绍坛子炖肉的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.将焯好的肉放入锅中,不停翻炒,这样是为了炒去肉中多余的水分,炒到表皮收干时将肉捞出,炒出的水分倒掉。
3.起油锅,放入花椒八角香叶炸香。
4.放入冰糖不停翻炒至冰糖融化。
5.将五花肉倒入,翻炒均匀。
6.放入切好的葱姜继续翻炒,直到将肥肉炒出油。这步一定要有耐心,因为将肥肉炒出油后再炖,炖熟后肥肉不会那么油腻。
7.放入坛子或砂锅中,加入适量的盐和生抽,倒入开水,水要没过肉块,中途需要撇去浮沫。一直炖到肉软烂,然后大火收汤,加上少许鸡精调味
一天的好心情,当然从清晨的早饭开始,今天为您介绍的这道美味的坛子炖肉,就可以让大家吃出一个好心情,小编建议你去尝试。
土豆也被称做是马铃薯,山药蛋,而且土豆根据颜色可以分为紫色,红色,黑色,白色等。土豆的营养价值很高,据说常吃土豆可以强身健体,可以延缓衰老。而且土豆的做法很多,像土豆炖肉是非常受欢迎的。土豆炖肉的做法是怎样的。
有的人吃土豆总是凉拌着,或是炒土豆吃,很少用土豆炖肉来吃。所以也就不太了解土豆炖肉的做法。其实如果用土豆炖肉的话,感觉到土豆比肉还好吃。下面就来给大家介绍一下土豆炖肉的做法,让大家大饱口福。
1. 土豆去皮洗净,切滚刀块备用。
2. 五花肉洗净,切块。锅内放水,料酒,香叶,桂皮一起煮开。
3. 五花肉捞出沥干备用。
4. 锅内不用倒油,放五花肉煸,待肉煸的两面发黄。
5. 将锅内多余的油倒出,留适量油,放冰糖5颗,烧至冰糖冒泡泡。
6. 加入酱油,刚才煮肉的汤,倒入土豆一起大火烧开。中火慢炖。
7. 汤汁要收干时加少量盐,孜然粉。
8. 收干汤汁就可以出锅啦。
土豆炖肉的做法其实也非常的简单,只要是准备好材料,就可以吃到美味可口的土豆。而且土豆还能够起到减肥的效果,因为它的脂肪非常的低。所以对于肥胖的人不妨常吃土豆来看看是否有减肥的效果。
食物要做的美味才会被人们所喜欢,现在的人们对于肉食的喜好已经达到了无肉不欢的地步,那么炖肉的做法大全是怎么样的呢?炖肉一般有炒、煮、红烧、清蒸等几种做法,但是如何做才能美味,才能把肉的香味做出来呢,这就是一个比较讲究的问题了,下面我们来看看详细的介绍吧。
1、炖肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。
2、要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火,起到焖的作用。
3、有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”。
肉的做法有很多,人们可以根据自己的喜好和口味选择自己喜好的做法来炖肉,喜欢清淡一点饮食的人们,可以选择煲汤的方法来做,希望重口味的人们可以选择红烧的方法来做,只要自己喜好合自己的口味就好了。
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