干锅包菜的做法有哪些
“今天不养生，明天养医生。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。科学的饮食养生是怎么进行的呢急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“干锅包菜的做法有哪些”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
包菜，又叫圆白菜、卷心菜、大白菜等等，不同的地方有着不同的叫法。可是，它却分布在了我们祖国的大江南北，无论是寒冷的北方还是炎热的南方，或是水多的沿海地带还是干旱的西北西南地区，都是可以见到包菜的身影的。无论是用来炒着吃还是煮汤，还是和肉一起炒，甚至包饺子包包子，都是可以的，可谓是白搭的一道菜啊。
营养价值
包菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数包菜丝色拉中的热量比单纯的包菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
用包菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵包菜的营养价值大致相同。
各种包菜都是钾的良好来源。
日本科学家认为，包菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包菜。包菜也是重要的美容品。
包菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，包菜排在第五位。
新鲜的包菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
包菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃包菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。
包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
包菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。包菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。
优质包菜相当坚硬结实，放在手上很有分量，外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是，春季的新鲜包菜一般包 得有一些松散，要选择水灵且 柔软的那种。
虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是包菜常见的缺点，可以很容易察觉，应避免食用上述任何严重损坏的包菜
材料:
：包菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法:
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味后，放入包菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
2、放蒜片之前关小火，放入包菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；
3、包菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
4、炒包菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
干锅包菜，可谓是最受大众所喜爱的一道包菜的吃法了。尤其是在现在即讲究养生健康又想要追求美味的时代，它可谓是非常能够满足人们的需求的一道菜了。不知道你有没有吃过呢？反正吃过该菜的人们都是对它赞不绝口呢，你也可以试一试啊。
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平包菜是一种常见的食材，关于平包菜的做法也是多种多样的，那么平包菜怎么做好吃呢？本文就为大家介绍一种好吃的平包菜做法，就是干锅平包菜，那么干锅平包菜的做法有哪些呢？下面就为大家介绍三种干锅平包菜的做法，仅供大家参考。
做法一
材料：包菜1个，蒜苗50克，五花肉100克，油15克，葱10克，姜5克，蒸鱼豉油15克，蒜3瓣，白糖5克，醋5克，干辣椒10个，盐2克。
做法：
1、包菜一个洗净。
2、把包菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净。
3、锅里放水烧开，放入盐和油，把包菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来，放到凉水浸泡，将水分完全沥干备用。
4、五花肉切成薄片，放入蒸鱼豉油腌制入味。
5、葱、姜、蒜切碎，辣椒、花椒备好。
6、锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒，放入葱、姜、蒜末煸炒，放入五花肉翻炒，放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟，放入卷心菜翻炒。
7、青蒜苗洗净，切成寸段，放入锅中翻炒均匀。
8、放入香醋翻炒1分钟，关火，放盐和鸡汁调味即可，将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。
做法二
材料：包菜300克，五花肉100克，蒜4瓣，干辣椒5个，白糖1小勺，酱油2勺，鸡精1/2小勺，料酒1小勺，食盐1/2小勺，香醋1/2小勺。
做法：
1、包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。
2、五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。
3、热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。
4、加入蒜片继续煸出香味。
5、大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。
6、接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。
7、起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。
做法三
材料：包菜300g，腊肉100g，食油1勺，盐适量，黑木耳适量，生抽适量，红剁椒适量。
做法：
1、准备好包菜，将包菜撕成小块，洗净、沥干水分备用。
2、黑木耳提前泡发，撕小朵；洋葱切丝；腊肉（稍肥）切薄片备用。
3、锅烧热，下入腊肉，煸炒出油；倒入洋葱丝，炒出香味。
4、倒入大蒜白，炒匀；倒入黑木耳，炒匀；倒入包菜，炒匀；加入适量盐，炒匀；加入红剁椒，炒匀；淋入生抽，炒匀。
5、炒好的包菜转入锅仔带酒精炉上桌，加热食用即可。
上面介绍的三种干锅平包菜的做法都是比较常见的，做起来也是比较简单的，因此，大家不妨在空闲的时候，学着做一下哦！很容易上手的呢！当然啦，这道菜的材料除了平包菜之外，大家可以随意选择自己喜欢吃的食材哦！只要和平包菜搭配起来好吃就可以啦！
生活中常见的食物种类比较多，在选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，那不同的食物含有的营养价值也是不同的，肉类食物中含有的蛋白质、脂肪、氨基酸比较多，对人体营养补充也是很好帮助，但对肉类食物吃的时候也是要适量，它的热量也是比较多，那干锅包菜的做法如何呢?
对干锅包菜的做法怎么样呢，这样佳肴在制作上，都是有着很好方法，所以对它制作的时候，都是不要对随意的进行，否则对食物的口感和营养元素都是有着破坏。
干锅包菜的做法：
主料：包菜300g、腊肉100g。
辅料：食油1勺、盐适量、黑木耳适量、生抽适量、红剁椒适量。
步骤：
1.准备好包菜。
2.包菜撕成小块，洗净、沥干水分备用。
3.黑木耳提前泡发，撕小朵;洋葱切丝;腊肉(稍肥)切薄片备用。
4.锅烧热，下入腊肉，煸炒出油;倒入洋葱丝，炒出香味。
5.倒入大蒜白，炒匀。
6.倒入黑木耳，炒匀。
7.倒入包菜，炒匀。
8.加入适量盐，炒匀。
9.加入红剁椒，炒匀。
10.淋入生抽，炒匀;炒好的包菜转入锅仔带酒精炉上桌，加热食用。
小贴士：
1、不喜欢吃腊肉，用新鲜五花肉也不错。
2、手撕包菜加入了洋葱，味道更香。
3、个人感觉，包菜炒至八成熟即可，口感更脆爽。
通过以上介绍，对干锅包菜的做法也是有着很好了解，因此对这样佳肴制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对它制作的时候，在火候上都是要掌握好，使得吃的时候，在对自身健康上，也不会有太多损害。
干锅包菜听名字就知道味道特别的好，首先包菜最好是用手撕，因为用手撕的包菜特别有味道，在撕的时候叶子和根茎最好是分开，这样在清洗的时候也比较干净，但制作包菜的时候里面需要搭配一些五花肉，因为会让整体的口感特别的好，而且也会有很高的营养价值，有助于吸收和促进消化。
菜品特色
口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃。
食材明细
主料
1个包菜，用手撕成5厘米大小的块状，注意，粗大的杆、茎要和叶子分开;大蒜一头，洗净切片。
辅料
上好五花肉100克
调料
豆油 15毫升，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒 15粒，干红椒(深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽)适量，白醋或者糯米醋 5毫升，白糖 2克，蒸鱼豉油 15毫升、白醋或者糯米醋少许、鸡精少许。[2]
做法
制作方法一
1、五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。
2、把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。
3、将撕好的菜放入加了盐和油(几滴即可)的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。
4、准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。
5、青蒜择好后，洗净，切斜刀。
6、热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。
7、放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。
8、五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
9、放入控干水分的包心菜翻炒均匀。
10、放入香醋翻炒1分钟，加入少量淀粉水，关火。
11、放盐和鸡汁调味，将菜放入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。
干锅手撕包菜是一个很常见的佳肴，它的营养价值很高，也是因为它含有多种食材，对人体蛋白质、维生素、脂肪的补充都是有着很好帮助，而且这样佳肴在吃的时候，也是拥有独特口感，所以对它选择，也是可以放心进行，对身体健康都是没有任何损害，那干锅手撕包菜的做法如何呢?
对干锅手撕包菜的做法怎么样呢，这样佳肴制作上，也是有着独特的制作方式，在对它制作的时候，都有要注意不能随意进行，在对它食材搭配上，也是有着一些方式方法。
干锅手撕包菜的做法：
材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。
做法：
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
通过以上介绍，对干锅手撕包菜的做法都是有着一些认识，按照以上方法进行制作，能够很轻松的制作出美味干锅手撕包菜来，那这样佳肴多吃，对身体健康也是没有任何损害，同时对促进人体消化，也是有着一些帮助。
干锅手撕包菜是湘菜系里的一道菜，味道爽脆可口，吃起来鲜美微酸。其主料包菜在中国各地都能买到，包菜营养丰富，还能补充人体骨髓。不论男女老少多吃都对身体都好处的。平时包菜也可以用来做一些可口的蔬菜沙拉。而干锅手撕包菜是包菜中最好吃的一种做法，深受人们的喜爱。很多人都会经常做这道菜来吃。
为了让干锅手撕包菜这道美食被更多人赏识，今天就给大家分享一下干锅手撕包菜的做法，让大家可以在家做一下品尝一下这道营养丰富的美味。也可以让一些不爱吃包菜的人爱上吃包菜。尤其是长身体的孩子多吃包菜可以补骨髓的。
制作食材
小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤。
手撕包菜的多种做法
手撕包菜是一道成本相当低的美味家常菜，此菜鲜香可口，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。这么一道好菜，大家一定不要错过哟。手撕包菜的做法有很多种，不过都很简单，最关键的是一定要用手撕，至于为什么手撕的比刀切的好吃，后面我会给大家详细介绍。先看做法吧——
做法一：包菜300克，蒜头8克，干椒若干个，猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精各适量。包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈;坐锅热油，7成热时倒入包菜片。一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜，可是让包菜入味的一个小窍门哦。
等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎。再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法。放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。先放醋能保证菜的爽脆。这样手撕包菜的酸辣味更足也就更入味了。注意不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒。
做法二：包菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10～15个、花椒10粒左右，陈醋、老抽、糖、盐、鸡精各少许。包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;炒出香味后，
做法三：包菜500克、干辣椒2个、花椒1茶勺、盐2茶勺、白糖1茶勺、酱油2茶勺、米醋3茶勺、蔬菜精1茶勺、葱姜适量。包菜用手撕成大片，清洗干净，用清水浸泡5分钟捞出。葱姜切片，干辣椒用手掰成小段。盐、白糖、酱油、米醋、蔬菜精放入小碗中搅拌均匀。
起油锅，油温烧制5成热时，先放入花椒炒香，再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火，用油的余温会把干辣椒爆香。锅内温度稍凉，放入调好的味汁，开火烧开，放入包菜大火快速翻炒至包菜6成熟时立即出锅。
以上就是为大家介绍的干锅手撕包菜的做法，大家可以挑选一种自己喜欢的做法来烹饪干锅手撕包菜，详细大家都可以做出美味的干锅手撕包菜。很多人都想知道为什么这个包菜要用手撕而不是刀切，其实是因为我们用手撕出来的包菜表面参差不齐，很容易入味。而且蔬菜不跟这个菜刀这种铁器接触可以避免它自身的营养流失。
喜欢下厨做菜的人们注意了，今天为大家介绍一道难度并不大可是性价比却非常高的美食，美食名字叫干锅包菜，相关食材可以容易买到，下面主要介绍制作的每一个步骤。
一、干锅包菜的做法
主料
1个包菜，用手撕成5厘米大小的块状，注意，粗大的杆、茎要和叶子分开；大蒜一头，洗净切片。
辅料
上好五花肉100克
调料
豆油15毫升，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒15粒，干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽）适量，白醋或者糯米醋5毫升，白糖2克，蒸鱼豉油15毫升、白醋或者糯米醋少许、鸡精少许。
制作方法
1、五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。
2、把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。
3、将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。
4、准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。
5、青蒜择好后，洗净，切斜刀。
6、热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。
7、放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。
8、五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
9、放入控干水分的包心菜翻炒均匀。
10、放入香醋翻炒1分钟，加入少量淀粉水，关火。
11、放盐和鸡汁调味，将菜放入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。
二、制作方法二
1.将包菜手撕成大片，五花肉、青红椒和姜切成片
2.烧热锅，放入适量的油，下入青红椒煸炒；
3.再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油
4.加入点料酒和酱油继续煸炒；
5.下入手撕成片的包菜翻炒；
6.加入适量的盐等调味料；
7.翻炒均匀；
8.转移到小干锅内，在上面码上些香菜
三、烹饪技巧
1、如果不用干锅的话，做菜时就要在锅里多翻炒一会儿，时间根据自己的喜好，喜欢脆的就可以少炒一会儿。如果用干锅的话，菜炒到即将出汤的时候就关火，然后再放盐和鸡汁调味。
2、为了使菜炒出来显得更绿，口感更脆，焯水的时间一定不要长，焯过水后，要迅速用冷水冲凉。
3、做干锅包菜尽量少用酱油。
4、用蒸鱼豉油比用生抽味道更好。
包菜其实就是卷心菜，这种菜在菜市经常见，而且价格非常便宜，许多人都喜欢做干锅包菜，不但吃起来爽口，而且对人体有很多营养价值，但是有些人对于干锅包菜的做法并不太了解，这道菜制作方法非常简单，下面就让小编给大家介绍一下吧！
做法:
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
制作提示
1.手撕的好处是减少与金属的接触可以很好的保留住营养素，同时也更容易入味；
2.料酒和醋放一点点就好，起去腥增味作用。
营养解析
生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
看完上面的介绍，相信你已经掌握住干锅包菜怎么炒的方法了吧！许多时候有些菜必须经过亲自尝试以后，才能说是真正的掌握，那就别犹豫，抓紧时间准备一些食材，亲自做一下干锅包菜吧，相信你会喜欢上这道菜的。
牛蛙也是一种蛙，牛蛙也可以说是一道美食，在烹饪中也很常见。牛蛙可以直接红烧爆炒，也可以煮在干锅里面。牛蛙干锅的做法比较简单，口味比较重，做干锅的时候要注意把牛蛙清理干净。
1.牛蛙鸡翅根放盐料酒生抽鸡蛋腌制，菜切好放一边。准备调料，鸡翅根牛蛙油炸，把豆瓣酱煸炒！炒出红油放辣椒葱蒜干辣椒继续煸炒！然后放入素菜翻炒在放入牛蛙鸡翅根！放点盐放点糖！翻炒出锅完成。
2.牛蛙洗净去内脏、皮、脚趾、斩成块放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟备用；土豆、莴笋分别去皮切成条，蒜瓣去皮拍一下，生姜切片，大葱切丝备用；热锅中放入足量油，烧至六成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用；接着将腌好的牛蛙拍些生粉，放入油锅中炸至微黄捞出备用；锅中留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头、再加一大勺阿香婆（老干妈）香辣酱爆香；放入莴笋条和土豆条略微翻炒；加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀；待翻炒均匀后盛盘。有干锅就盛入干锅，最后撒上葱丝即可。
3.牛蛙剁块，加胡椒粉和姜汁去腥。所有蔬菜切段，入热水锅焯熟备用，腐竹泡发后，也入热水锅焯熟。两勺麻辣锅底，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺盐，半勺糖，调匀，热锅下油，加牛蛙煸炒至断生，起锅备用，把葱姜蒜下到油锅内煸香，下调好的酱，炒香。把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内，炒啊炒，翻啊翻，不用加水，再调下咸淡，加入葱段和辣椒段，下一勺香油，再加点白胡椒粉即可。
在我们日常生活中，干锅牛蛙这道风味小吃已经深入人心。在街头巷尾都可看见干锅牛蛙的都店铺。干锅牛蛙味道鲜美，口感好。令吃过的人都赞不绝口。牛蛙是独居的水栖蛙，因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，为北美最大的蛙类。牛蛙生长速度快，营养丰富，蛋白质含量高。那么干锅牛蛙配料有哪些呢？
四人份，牛蛙 3只，白洋葱 1个，青蒜 100g，干辣椒 50g，鲜朝天椒 4枚，老姜 20g，蒜 10瓣，调料：料酒，醪糟 各1汤匙（15ml），白砂糖，小茴香 各1茶匙（5g），盐 1/2茶匙（3g），永川豆豉 2茶匙（10g），郫县豆瓣 1汤匙（15g），花椒 10g，八角 2枚，干淀粉 50g，油 200ml（实耗50ml）
牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。 青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。
中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。
炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。 另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，连火上桌。
相信大家看了上面对于干锅牛蛙配料有哪些的介绍，大家对于干锅牛蛙的配料有了一定的认识。仔细阅读以上内容后不难发现干锅牛蛙那么好吃的菜其实配料简单。做起来也非常容易。干锅牛蛙营养丰富，含蛋白质高，且牛蛙生长速度非常迅速。大家可以放心食用。
鸡心是鸡中的一个小器官，但是却有着不可低估的营养价值，因此受到了诸多人的喜爱。生活中鸡心的吃法有很多，比如红烧鸡心、孜然烤鸡心、油炸鸡心、卤鸡心等都比较受欢迎，其做法也非常简单，大家可以根据自己的口味进行操作，保证口感会非常诱人。
酱鸡心鸡肝的做法一
材料：鸡心鸡肝适量，酱油少许，醋30克，葱、姜、蒜、八角、白糖、黄酱、植物油各适量。
做法：
1、鸡心、鸡肝共750克左右，处理干净后，用清水浸泡2-3个小时。中间换3-4次水，因为肝脏是解毒器官，这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中。
2、鸡心、鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开。
3、转小火，加入大料、葱段、姜片、糖、黄酱、少量酱油，改微火炖一个小时。(中间要勤看锅，防止干锅)。
4、加入大瓣蒜若干粒，继续加热10分钟收汁，关火调盐，倒入盆中冷却即可。
酱鸡心鸡肝的做法二
材料：鸡心、鸡肝各适量，大葱一棵，姜一大块，八角三个，花椒一小把，丁香一小把，良姜一块，山奈少许，香叶四五片，草果一个，干红辣椒一把，绍兴黄酒一小，海天草菇老抽适量，冰糖适量，鸡精适量。
做法：
1、将鸡心、鸡肝加几勺盐揉搓清洗，再加盐揉搓，反复三次(鸡心中间剪开)，用清水冲洗干净，在水中泡二十分钟，以去血水，备用。
2、烧一锅水，水开后加入葱一段，黄酒一大勺，将鸡心、鸡肝倒入抄水后捞出，用清水冲洗干净。
3、另取一锅，将鸡心、鸡肝放入，加水没过鸡心、鸡肝二指，葱切段，姜拍破，干红辣椒掰开，花椒、良姜、山奈、丁香、香叶、草果、八角放入调料包中，将调料全部放入，加黄酒、老抽、冰糖，小火慢炖四十分钟，撒鸡精，转大火烧至汤汁收干即可。
以上就是关于酱鸡心鸡肝的做法有哪些的相关介绍。上面为大家介绍的这两种酱鸡心鸡肝的做法都是家常做法，制作起来是比较简单的，相信大家看了上面的介绍之后，已经知道怎么制作酱鸡心鸡肝了。大家如果对制作酱鸡心鸡肝感兴趣的话，不妨试试看哦!
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